Categoría: Salud y Bienestar

Todos conocemos ese sentimiento: Ya es enero y aún te sientes fatigado, cansado y quizás un poco enfermo, debido a que durante las fiestas de diciembre comiste todo tipo de platillos deliciosos, como pavo, tamales, pasteles, pan, dulces y más. Esto sin mencionar las copas de vino, licor o cerveza que probablemente hayas bebido.

Si tienes la necesidad de revitalizar tu cuerpo, prueba cocinando alguna de estas recetas saludable, que van desde jugos verdes hasta spaghetti vegetariano, y antes de que puedas imaginarlo, ese malestar que te agobia se habrá alejado.

JUGO VERDE

Preparar tus propios jugos y licuados significa que la recomendación de comer cinco frutas y verduras al día es tarea fácil.
Una receta muy famosa es el jugo verde, popularizada por años gracias a su maravilloso efecto detox.

INGREDIENTES:

• 4 manzanas verdes
• 15 hojas de espinaca baby
• 1 naranja o toronja
• 1 pepino
• 3 varas de apio
• 1/ limón (pelado)
• Una pieza de 5 cm de gengibre (pelado)
• Una pizca de nuez moscada (opcional)

PREPARACIÓN:

• Lava todas las frutas y verduras
• Parte las manzanas en cuatro secciones, retira el centro, tallo y semillas.
• Retira la cáscara a la naranja o toronja, parte en cuatro secciones y retira las semillas.
• Parte el pepino en cuatro o más partes.
• Coloca estos ingredientes en la licuadora, junto con las espinacas, el apio, el limón, el gengibre y la nuez moscada. Puedes agregar de 1/3 a 1/2 vaso de agua para facilitar el procedimiento.
• Licúa hasta obtener una consistencia cremosa y sirve

ENSALADA DE KALE, NARANJA Y NUECES

Esta crujiente ensalada utiliza el famoso súper alimento kale, el cual está lleno de vitaminas, hierro y antioxidantes, que te ayudarán a ponerte de nuevo en marcha.

INGREDIENTES:

• 300 gramos de kale
• 1 naranja, pelada
• 3 cucharadas de nueces picadas
• 3 cucharadas de crema ácida
• 2 cucharadas de parmesano
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de olivo

PREPARACIÓN:

• En una tabla, pica el kale y colócalo en un bowl de ensalada. Rebana finamente la naranja en rodajas, y después en cuatro partes. Añádelas al bowl junto con las nueces.
• En un recipiente, combina la crema, el parmesano, el jugo de limón y el aceite de olivo. Mezcla bien y añade el aderezo a la ensalada.
• Mezcla todo hasta que cada hoja este cubierta de aderezo, y sirve.

SPAGHETTI DE VEGETALES CRUDOS

Los vegetales crudos nos proveen de más encimas, vitaminas y otros nutrientes esenciales que los vegetales cocinados, y la combinación de los ingredientes de esta receta harán que sientas un efecto purificador en tu cuerpo. Para esto, necesitarás un espirilizador – un artefacto para convertir tus verduras en tiras de spaghetti. Pero si no cuentas con uno, puedes hacer finas tiras de vegetales con un pelador.

INGREDIENTES

• 2 zanahorias, peladas
• 2 betabeles medianos, pelados
• 2 calabacitas negras o italianas, sin tallo
• 3 rábanos pequeños
• Un puño de cilantro picado
• Una pizca de piñones
• 2 cucharadas de semillas de ajonjolí

Para el aderezo

• Jugo de 3 apios (4 cucharadas)
• 1 cucharada de aceite de olivo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de tahini (pasta hecha de semillas de ajonjolí tostado)
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Para el aderezo, combina los ingredientes en un procesador de comida o licuadora, y reserva.
• Para tostar los piñones y las semillas de ajonjolí, calienta un sartén pequeño a fuego medio, añade los piñones y semillas de ajonjolí, y tuéstalos hasta que estén ligeramente dorados.
• Coloca las zanahorias, betabeles, calabacitas y rábanos en el espirilizador para formar tiras de spaghetti largas y gruesas. Como alternativa, puedes usar un pelador.
• Coloca las tiras de vegetales en un bowl, excepto el betabel, y añade el cilantro picado (añadir el betabel al final previene que toda la ensalada se pinte de rosa). Distribuye el spaghetti en cuatro platos, agrega el betabel, vierte el aderezo y termina colocando los piñones y semillas de ajonjolí encima de cada porción.

SMOOTHIE DE BETABEL, GRANADA Y NARANJA

Disfruta de todos los beneficios que este delicioso jugo ofrece. Los betabeles son una buena fuente de hierro y ácido fólico, así como también de muchos antioxidantes.

INGREDIENTES

• 100 ml de jugo de granada
• 100 ml de jugo de naranja
• 1 betabel cocinado

PREPARACIÓN

• Coloca todos los ingredientes en una licuadora, añade hielo y licúa hasta obtener una consistencia suave. Sirve inmediatamente.

Con información de The Telegraph

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Si nos abrazan las personas que amamos, esos abrazos nos confortan y reinician la vida: el abrazo de nuestra mamá, del papá, la pareja o nuestros pequeños que tanto amamos. Son apapachos para el alma, vitaminas de amor para el corazón y la mente.

¿Quién no ha estado pasando por momentos en los que creen que todo este perdido, donde nos encontramos atormentados por los problemas y de repente el abrazo de estas personas llegan para tranquilizarlo todo? A continuación, les voy a explicar el por qué de esta maravillosa sensación.

Un abrazo produce una sensación de tranquilidad, bienestar y seguridad, sobre todo si este abrazo te los da las personas que amas, en ocasiones este tipo de abrazos nos dan tanta emoción que parece que están reconstruyéndonos el alma.

Un abrazo nos da tranquilidad e influye positivamente en nuestra salud. Gracias a este gesto podemos deshacernos del estrés, la depresión y hasta la ansiedad. Según un estudio realizado por el Departamento de Psicología de la Universidad Carnegie Mellon, en Pensilvania, Estados Unidos, cuando abrazamos liberamos oxitocina, la hormona del amor, que puede ser incluso igual o más fuerte que una droga, además de que esta sustancia nos permite reconocer las emociones en los demás para responder a ellas. Cuando abrazamos reducimos la hormona llamada cortisol, esa hormona tan espantosa que es la responsable del estrés y la ansiedad. Los abrazos mejoran notablemente nuestro ánimo y eso nos ayuda a relajar los músculos del rostro y regalar sonrisas.

Pero claro, no todos son felices con los abrazos, conozco a varias personas incluyendo hombres y mujeres que odian las demostraciones de afecto y huyen de ellas, principalmente de los abrazos y dicen sentirse invadidos de su espacio, y claro, pues con los abrazos nos acercamos hasta tocar el alma.  Creo que todos conoces a una persona que los evita, incluso en ocasiones especiales como un cumpleaños, que en nuestra cultura damos ese día, un fraternal abrazo.

Pero déjenme contarles que estas actitudes tienen una explicación, les platico: los científicos suecos llegaron a la conclusión que las personas que rechazan estas muestras de cariño tuvieron una infancia alejada de manifestaciones de cariño. Aunque los abrazos son considerados por muchos estudios de la salud mental como terapéuticos, definitivamente no para todos son necesarios e indispensables.

Pero si ya has experimentado esta extraordinaria y espectacular sensación, cuando estés en eso momentos de bajón, pide o da un abrazo. Tu cuerpo te lo agradecerá. 

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Atrévete a ser feliz

Ya sea que quieras tener una mejor memoria y concentración para realizar un examen o estar preparado para una reunión de trabajo, prestarle atención a tu dieta puede ser muy benéfico para lograrlo, pues de la comida puedes obtener nutrientes que te ayuden mejorar tu salud cognitiva. Estos son 7 alimentos perfectos para optimizar tu cerebro:

1. Betabel para regular el ritmo cardiaco

Un buen latido de corazón significa un cerebro sano. Toda célula en el cuerpo necesita una provisión continua de oxígeno y nutrientes para permanecer viva y funcionar correctamente. Mantener los niveles de presión correctos (menor a 120/80), hacer ejercicio regularmente y consumir alimentos como el betabel ayuda a mejorar la circulación de la sangre, asegurando la provisión de nutrientes al cerebro.

2. Pescado para mantener sanas las células cerebrales

Cuando se trata de comida y memoria, el pescado puede ser fundamental. Pescados como el salmón, las sardinas y el arenque contienen buenas cantidades de omega-3 que es importante para mantener la salud de las células cerebrales. Se recomienda comer un poco de estos pescados al menos tres veces a la semana.

3. Frutas silvestres para prevenir fallos en las neuronas

Las bayas tienen alto contenido de antoxidantes que ayudan a prevenir la descompostura de las células cerebrales. Un estudio realizado por Harvard encontró que las mujeres que comen al menos una taza de moras y fresas a la semana experimentan un retraso de 2.5 años en deterioro mental a comparación de mujeres que no las consumían.

En específico, los arándanos han atraído la atención porque facilitan la memoria y el aprendizaje. La experta recomienda comer cuatro tazas de moras a la semana. Aunque no sea temporada, las congeladas también son nutritivas.

4. Proteína sin grasa para mejorar las habilidades cognitivas

La pechuga de pollo y de pavo, los huevos y la leche baja en grasa son excelentes fuentes de vitamina B12 que es una proteína importante para mantener las habilidades cognitivas. Un estudio elaborado en 2012 por Tufts University demostró que los adultos mayores que estaban bajos en vitamina B12 presentaban mayores riesgos de deterioro mental.

5. Nueces para mejorar la memoria

Las nueces podrían parecer una versión miniatura del cerebro humano por una razón. Un estudio publicado en el Diario de la Enfermedad de Alzheimer descubrió que el consumo de nueces estaba relacionado con la obtención de mejores notas de memoria y las funciones cognitivas.

6. Café para mejorar el enfoque

La cafeína puede mejorar temporalmente el enfoque y la memoria. Aunque un par de tazas de café al día está bien, recomienda evitar el consumo de cafeína ocho horas antes de dormir para que no interfiera con el sueño.

7. Granos enteros para mejorar la concentración

Como cualquier elemento de tu cuerpo, el cerebro no puede trabajar sin energía. La habilidad de concentrarte viene de una adecuada ingesta de alimentos que te den energía, como la glucosa en nuestra sangre.
Para lograr esto, elije granos integrales que tengan un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan glucosa lentamente en el torrente sanguíneo, manteniéndote mentalmente alerta durante todo el día. Opta por cereales integrales, pan de granero, arroz y pasta.

Vía Entrepreneur

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• Te recomendamos: «9 alimentos que ayudan a reducir el colesterol«

9 alimentos que ayudan a reducir el colesterol

Una persona que se caracteriza por ser fuerte, especialmente en cuanto a fortaleza mental y emocional ser refiere, siempre lo refleja ante los demás.

Pero las personas más fuertes son las que quizás necesiten más cariño y atención, porque ellos asumen su rol con todas las consecuencias y efectos que esto conlleva, pero en momentos difíciles, todos asumen que siempre estarán bien.

Ellos son capaces de soportar tormentas y bajo una condición particular, están acostumbrados a ser el roble fuerte de los demás, siendo apoyo, sustento, cobijo y todo lo necesario para quien los necesite, lo que hace que se les dificulte pedir ayuda, inclusive para no incomodar a quienes le rodean.

Estas personas son vistas con ojos de admiración, pero no con ojos de comprensión, pues se proyectan capaces de atravesar caminos complicados, y una vez cruzados, miran hacia atrás con la seguridad de que son un poco más fuertes.

Conocen bien quiénes son, pero no por el hecho de que puedan superar las peores adversidades sin buscar apoyo o sin quejarse, significa que estas personas no necesiten atención, que no se sientan bien cuando alguien se preocupe por ellas.

Nunca está de más una palmada en la espalda, un abrazo, un «lo estás haciendo bien, no te rindas», «te quiero», «tienes mi apoyo», «¿cómo estás?».

No importa si vemos a una persona demasiado fuerte, quizás es una manera de protegerse ante una fragilidad oculta. Si eres una persona fuerte, entenderás perfectamente que el afecto conforta y nos hace más fuertes, que nos da la energía que necesitamos para seguir adelante.

No nos quebramos cuando demostremos nuestras debilidades, no nos hacemos más débiles por necesitar cariño. Nutrirnos de afecto, siempre nos hará más fuertes.

Sé fuerte. Da igual la situación que estés atravesando. Sé fuerte. Todo pasa, nada es permanente, todo es temporal. No hay mal que cien años dure, tu vida mejorará. No te deprimas, pues tú haces de tus días lo que quieres que sean.

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