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Dolores Hidalgo: Cuna de la Independencia y Pueblo Mágico de México

Como cada 16 de septiembre, los mexicanos conmemoramos el aniversario del Inicio de la Independencia de México, una lucha que inició tras haberse dado el Grito de Dolores. Como su nombre lo indica, el histórico suceso ocurrió en el pueblo de Dolores, Guanajuato.

De acuerdo con la tradición, fue la madrugada del 16 de septiembre de 1810 cuando el cura Miguel Hidalgo encabezó la rebelión contra Nueva España, apoyado por las ideas libertarias de Ignacio Allende, Juan Aldama y Josefa Ortíz de Domínguez. Al llamar a sus feligreses a levantarse en armas, lo hizo tocando la campana de Dolores, en la parroquia del pueblo.

Ahora nombrado Dolores Hidalgo C.I.N. (Cuna de la Independencia Nacional), este municipio es un destino turístico que todo mexicano debe visitar. Es rico en historia, tradiciones, gastronomía y cultura, pues también vio nacer al famoso cantautor José Alfredo Jiménez.

Historia

Dolores Hidalgo está ubicado en el corazón del estado de Guanajuato, a unos 2,300 metros de altura sobre el nivel del mar y con una temperatura promedio muy agradable, de 25°C. Posee un clima semiárido y sus tierras son fértiles para el cultivo de uva, avena y alfalfa. Y por ser parte del atractivo turístico de la localidad, la cría de ganado ovino es la principal actividad ganadera.

El pueblo fue conquistado por los españoles en 1710 con la construcción de la Parroquia de de Nuestra Señora de los Dolores, cien años antes del Grito de Dolores. Al lugar se le conocía como “Cocomán”, que significa ‘lugar donde cazan las tórtolas’.

Por su importancia en la historia de nuestra nación, en 1947 el municipio fue denominado Dolores Hidalgo, Cuna de la Independencia Nacional. Años más tarde, en 2002, fue incluido en la lista de los primeros Pueblos Mágicos de México, y quizás sea uno de los que inspiró la idea de este programa turístico.

Atractivos

Parroquia de de Nuestra Señora de los Dolores

La construcción de esta parroquia finalizó en 1778, hace 242 años, por lo que refleja el encanto colonial que caracterizaba la arquitectura de aquella época. Posee una fachada de cantera rosa. En el centro contiene una alegoría a Jesús en la cruz; a su lado está la Virgen María en su advocación dolorosa.

Posee tres torres, y en su interior conserva dos retablos de madera tallada que datan del momento en el que el cura Miguel Hidalgo ejerció su ministerio.

Museo Casa de Don Miguel Hidalgo y Costilla

En este edificio, conocido como Casa del Diezmo, habitó Miguel Hidalgo entre los años 1804 a 1810. Después de la rebelión, los generales que perseguían a los Insurgentes lo utilizaron como cuartel y centro de operaciones.

Actualmente, la Casa es un recinto cultural que puede ser visitado y donde se exhiben mobiliario y objetos cuya antigüedad data de los siglos XVIII y XIX.

Jardín Independencia

Este lugar se encuentra en el centro de Dolores Hidalgo. En él se alberga una estatua de Hernán Cortés arrodillado frente a un árbol de ahuehuete, que hace alusión a la Noche Triste.

A los alrededores del jardín se encuentran comercios y restaurantes, como El Carruaje, donde se puede disfrutar de una rica sopa azteca y otros platillos.

Museo de la Independencia Nacional

Un lugar obligado para todo aquel visitante de Dolores Hidalgo. Este recinto construido en el siglo XVIII se utilizaba como cárcel. Se dice que el cura Hidalgo llegó a este lugar para liberar a los presos e invitarlos a la luchar.

El museo exhibe una variedad de importantes documentos de la época, armas de finales del siglo XVIII y también se realizan pequeñas recreaciones del movimiento insurgente.

Museo Bicentenario

La casa que fuera residencia de Mariano Abasolo y que alojara también a Benito Juárez en 1863 y a Maximiliano de Habsburgo en 1864, hoy alberga una colección de más de 800 piezas que formaron parte de las celebraciones del Centenario de la Independencia como timbres, medallas, cajas de latón, fotos e incluso un fonógrafo con la voz de Porfirio Díaz.

Monumentos

Monumento a Hidalgo

El 6 de junio de 1863 se erigió este monumento en honor al Padre de la Patria. Se trata de una escultura en bronce modelada en la escuela de Bellas Artes de la Ciudad de México. Fue inaugurada el 16 de septiembre de 1891.

Monumento a los Héroes

Erigido en 1960, la escultura de 25 metros de longitud, esta labrada en cantera rosa y ostenta las colosales figuras de Hidalgo, Morelos, Allende y Aldama.

Otros atractivos

Museo Casa de José Alfredo Jiménez

Ubicado en la avenida Guanajuato No. 11, la casa fue propiedad del padre del famoso cantautor José Alfredo Jiménez, Don Agustín Jiménez Tristán, quien era farmacéutico de profesión, por lo que estableció en este lugar la botica “San Vicente” en 1900, la primera en su género en la ciudad. Aquí nació el 19 de enero de 1926, el gran compositor José Alfredo Jiménez. Se localiza frente a la escuela del Centenario, donde él curso sus estudios de primaria.

En el sitio podrás encontrar sus trajes de charro, cartas y telegramas, reconocimientos y otros importantes objetos.

Mausoleo de José Alfredo Jiménez

Para conmemorar el 25 aniversario luctuoso del compositor, el mausoleo fue erigido el 23 de noviembre de 1998.

Se trata de un gigantesco sombrero, que contiene en la parte inferior un pebetero y en las letras de bronce el epitafio: “La vida no vale nada”. Emerge de él un sarape multicolor hecho en azulejo de Dolores Hidalgo, en cuyo cuerpo están incrustados los títulos de las diversas canciones de su obra musical. El autor del proyecto es el reconocido arquitecto Javier Senosiain.

¿Cómo llegar a Dolores Hidalgo?

Se encuentra en la región norte-centro del estado de Guanajuato. Está a 45 minutos de San Miguel de Allende; a una hora de la capital Guanajuato y a 4 horas de la Ciudad de México.

Con información de Gobierno de México, Expansión, Secretaría de Cultura, Revista Aventurero y Turiméxico


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México en el Mundo Naturaleza

Axolotitlán, el primer museo dedicado al fascinante anfibio mexicano

El ajolote (Ambystoma mexicanum) es una extraordinaria especie de anfibio endémico de nuestro país que poco a poco ha ganado fama internacional. Tiene una apariencia un poco extraña pero bastante curiosa, con una forma que se asemeja a la de un renacuajo pero de gran tamaño, aproximadamente de 15 a 30 centímetros. Es conocido por tener tres pares de branquias en su cabeza, ojos pequeños y piel lisa.

Pero no solo es su innigualable aspecto lo que ha llamado la atención de la comunidad científica, sino su extraordinaria capacidad para regenerar sus tejidos, incluyendo partes de su cerebro y corazón. Los avances en el tema han permitido identificar los genes relacionados con la regeneración, brindando grandes esperanzas para la medicina moderna.

Lamentablemente, el ajolote está catalogado como una especie en peligro crítico de extinción debido a la contaminación y/o destrucción de su hábitat natural (Valle de México) y por su captura ilegal para venderlos como mascotas.

Venta ilegal de ajolotes en Tlaxcala. Foto: Fayer Wayer.

Ante esta situación, cientos de personas interesadas en su conservación han trabajado de manera conjunta para proteger al anfibio mexicano. Tal es el caso de Axolotitlán, una organización que desde 2017 trabaja en la conservación del ajolote, mediante actividades con enfoque en la educación ambiental y cultural.

Ahora, gracias a su incansable trabajo, Axotitlán planea abrir el Museo Nacional del Ajolote, que será el primer espacio físico en México dedicado a esta especie.

Aunque hasta el momento no se cuenta con un lugar físico, ya se han dado a conocer algunos detalles sobre el proyecto. Por ejemplo, se sabe que el Museo será un sitio donde difundirá información sobre el ajolote y su importancia para, a través de eventos para fomentar su conservación, artes visuales, manualidades, talleres, investigación y atención de ejemplares.

Además, contará con áreas de cuidados, sala de usos múltiples, espacio para talleres, jardín, tienda de souvenirs, cafetería y restaurante.

Espacio destinado al Museo Nacional del Ajolote. Foto: Axotitlán.

Actualmente, Axolotitlán está en la Etapa 2 de la construcción del Museo con la ayuda de 230 patrocinadores de tres países participantes.

En su sitio web, Axolotitlán invita a participar a toda aquella persona que desee ser aliado en este proyecto independiente, sin importar su edad, pasión o profesión.

Si deseas apoyar a la creación del Museo Nacional del Ajolote, puedes enviar un correo a contacto@axolotitlan.mx con tu propuesta. También puedes ingresar a su sitio web www.axolotitlan.mx o a su página de Facebook AxolotitlánMX para más información.


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¿Ya conoces las paletas de nogada? Un postre muy mexicano

La creatividad de los mexicanos es sorprendente, y se expresa a su máximo esplendor en todos sus sentidos, Desde piñatas, cuentos y relatos, obras de arte, en la ciencia, pero sobre todo en la comida, en esa rica gastronomía que desde mucho tiempo se ganó el corazón -y el estómago -de todo el mundo.

Para muestra de ello está Paletería Maya, en la Ciudad de México, una empresa que busca reflejar los sabores tradicionales y populares de nuestro país en sus deliciosos productos, creando paletas heladas sabor pico de gallo, pan de muerto, calabaza y más. Pero sin duda, la paleta más original y cotizada de la temporada es la paleta de nogada.

Este sabor nació inspirado en una nieve de nogada que el dueño de Paletería Maya, Guillermo Barragán, probó en Puebla.

“La idea de hacer paletas de nogada nos surgió hace dos años, durante una visita al estado de Puebla. Llegamos a una paletería donde vendían nieve de nogada. Iba con mi esposa, a ella es a la que le gusta la nogada y decidió probarla, pero la verdad es que no le gustó. Yo creí que podía mejorar esa receta sin conocerla”, dijo Guillermo en entrevista para La Jornada.

Tras un extenso proceso de prueba y error para perfeccionar la fórmula, en 2019 decidieron sacar a la venta su producto estrella, aprovechando la temporada de nuez de Castilla y granada.

Proceso de elaboración de la paleta de nogada (Foto: Excélsior)

La paleta de nogada tiene un balance perfecto entre lo cremoso y dulce, justo como el platillo mexicano patrio por excelencia.

Fundada en 1974, Paletería Maya es el resultado del trabajo familiar que encabeza Guillermo Barragán, quien fue paletero durante muchos años. Con su hijo César como parte del negocio, la creatividad y la innovación han sido incorporadas como los ejes principales que guían al negocio familiar hacia el crecimiento empresarial y, por supuesto, al incremento de sus ventas.

Hasta la fecha cuentan con más de 30 sabores, entre los que destacan los tradicionales como chocolate, fresa y galleta, pero también sus famosas creaciones, entre las que también destacan margarita de fresa, ciruela pasa, naranja con mezcal, piña loca y más. Los precios varían desde los 12 a los 18 pesos.

Si deseas visitarlos, están ubicados en Calle Doctor Ildelfonso Velasco #1, colonia Doctores, con horario de lunes a domingo de 10:00 am a 20:30 pm.

Con información de Excélsior, México Desconocido, La Jornada y Animal Gourmet.


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Gastronomía mexicana: 10 ingredientes naturales que son ricos en antioxidantes

Chile, tomate y cebolla… la gastronomía de México es reconocida a nivel mundial por su sazón, originalidad y también por su combinación única de ingredientes, donde destacan las especias pero también los vegetales como cebolla, chile, rábano, nopales, lechuga, repollo, cilantro y más.

Gracias a la variedad de frutas y verduras presentes en nuestros platillos mexicanos, su aporte nutrimental es mayor. De hecho, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) afirma que el pozole es un platillo saludable si se come con abundantes verduras.

Sobre el valor nutricional de la gastronomía mexicana, muchos especialistas coinciden en que los nutrientes que más la caracterizan son los antioxidantes, que nos ayudan a retardar o prevenir la oxidación de las células al estabilizar los radicales libres que provocan el envejecimiento celular. Este envejecimiento o estrés oxidativo está relacionado con la aparición de padecimientos como Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer.

Para evitarlo, diversos estudios han demostrado la eficacia del consumo de antioxidantes, que están presentes en alimentos como arándanos, miel de agave, zarzamoras y cacao, pero también en muchos alimentos comunes en las cocinas mexicanas.

La siguiente tabla fue elaborada por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y muestra 10 alimentos básicos de la gastronomía mexicana cuyo alto contenido en antioxidantes tiene un impacto positivo en nuestra salud.

AlimentoCompuestos presentesPropiedades
NopalÁcido ascórbico, vitamina E, carotenoides, fibra, aminoácidos y antioxidantes (fenoles, flavonoides, betaxantina y betacianina), ácidos grasos polinsaturados.Antidiabético, contra la obesidad, antioxidante, previene la proliferación de células cancerígenas, protege contra enfermedades como el Alzheimer.
FrijolProteína, hierro, fibra soluble, flavonol glicósidos, antocianinas, proantocianidinas, ácidos fenólicos, lignanos, iridoideAntioxidante, previene la proliferación de células cancerígenas 
PitayaFibra soluble, carotenoides, polisacáridos, ácido cítrico, ácido láctico, betalaína, prolina, potasio, magnesio, calcio, ácidos grasos linoleico, oleico y palmítico.Antioxidante, disminuye los niveles de colesterol, previene la proliferación de células cancerígenas, ayuda contra la hipertensión, tiene propiedades anti-bacteriales
VerdolagaÁcido linoleico, palmítico, oleico, esteárico, aconítico, fumárico, cítrico, málico y ocálico, apigeninaAntioxidante, antiviral, previene la proliferación de células cancerígenas, es antiinflamatoria y ayuda contra el dolor
ChíaKaempferol, quercetina, ácido cafeico y clorogénico, rosmarínico, salicílico, miricetina, quercetinaAntioxidante, tiene potencial para disminuir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre y tiene compuestos antiinflamatorios
CacahuatesÁcido oleico, cumárico, palmítico, linoleico, triacilglicerol, fosfolípidos, esteroles, tocoferol, resveratrol.Antioxidante, protege contra enfermedades del corazón, antiinflamatorio, previene la proliferación de células cancerígenas, puede ayudar contra la diabetes y previene enfermedades como el Alzheimer
TomateVitamina C, Licopeno, B-caroteno, Luteina, FlavonoidesPreviene la proliferación de células cancerígenas, tiene potencial para disminuir los niveles de azúcar y colesterol en la sangre, previene enfermedades del corazón
CebollaTaninos, glicósidos, esteroles, alcaloides triterpenicos, flavonoides.Antioxidante, previene la proliferación de células cancerígenas y tiene propiedades antimicrobianas
MaízFitoesteroles, tocoferoles, tocotrienoles, ácidos fenólicos carotenoides.Antioxidante, tiene potencial para disminuir los niveles de azúcar en la sangre, previene la proliferación de células cancerígenas, puede disminuir la hipertensión
Arroz integralProteína, fibra, tocoferol, polifenoles.Antioxidante, tiene potencial para disminuir los niveles de azúcar en la sangre, previene enfermedades del corazón, previene la proliferación de células cancerígenas, es antiinflamatorio y puede prevenir úlceras

Con información de CIAD y UNAM.


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México en el Mundo Naturaleza Salud y Bienestar

Investigadora mexicana descubre planta silvestre que ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos

Uno de los problemas que más aquejan a la población de México son los altos niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, aumentados principalmente por la mala alimentación, el sobrepeso, la falta de actividad física y el tabaquismo. Este problema de salud puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente en mujeres, y disminuir dichos niveles dependerá de los cambios en el estilo de vida que hagan las personas afectadas.

Aunque existen fármacos para reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos, algunos prefieren optar por alternativas naturales, mismas que han llegado a ser juzgadas por la falta de pruebas que certifiquen su efectividad. Ante esto, un nuevo avance científico brinda esperanza a la medicina tradicional.

Se trata de la planta Bidens odorata, también conocida como aceitilla o mozote blanco, utilizada principalmente en los estados del centro de México. Gracias al trabajo de la estudiante de doctorado del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Karla Mariela Hernández Sánchez, hoy se sabe que esta especie vegetal es efectiva para mejorar la salud cardiovascular.

Karla Mariela Hernández Sánchez

De acuerdo con los estudios realizados, el extracto de la aceitilla logró mejorar el índice aterogénico (relacionado con las enfermedades del corazón) en roedores, al reducir las as concentraciones de colesterol y triglicéridos, además de aumentar las lipoproteínas de alta densidad (HDL), conocidas como colesterol bueno.

Hernández Sánchez precisó que para evaluar las propiedades farmacológicas de la aceitilla, utilizó disolventes de alta polaridad que simularon la preparación previa que emplean las personas antes de consumirla. Al obtener el extracto, se evaluaron los efectos en cinco grupos de ratones.

Al finalizar el análisis, se lograron obtener muestras sanguíneas y se observó que en los ratones sanos no hubo ningún síntoma de toxicidad. Por su parte, los ratones hiperlipidémicos sin tratamiento mostraron concentraciones altas de colesterol y triglicéridos, caso contrario a los grupos tratados con diferentes dosis de aceitilla.

La planta es muy común en el estado de Tlaxcala, Hidalgo, la región huasteca y Durango, es utilizada para alimento del ganado, pero posee propiedades biológicas extraordinarias.

El director general del IPN, Mario Alberto Rodríguez Casas, dijo que los avances son el resultado de una sólida formación de los investigadores de dicha institución y del sentido social con el que son formados.

Con información de IPN.


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Cultura del emprendimiento México en el Mundo

Mexicanos incrementaron 90% el uso de apps de e-commerce

Un panorama favorable para las aplicaciones digitales de compras en línea es lo que se visualiza en México al aumentar un 90% el uso de estas plataformas.

Esto de acuerdo con un informe de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO), donde se explicó que las cifras reflejan el impacto que la pandemia por Covid-19 está teniendo en los hábitos de consumo de los mexicanos, quienes cada vez más se inclinan hacia el comercio electrónico.

En este documento, titulado “Reporte sobre el Impacto del Covid-19”, se detalla que de cada 10 empresas mexicanas, 5 de ellas están duplicando su presencia y crecimiento en internet, y que el 20% registran crecimientos mayores al 300% en el volumen de negocios de ventas por internet.

Para lograrlo, algunas empresas implementaron estrategias enfocadas en fortalecer los canales de venta digitales, tales como el fortalecimiento de su presencia en redes sociales y anuncios en sitios web y la apuesta por el comercio electrónico, incluso desarrollando sus propias aplicaciones.

Con este crecimiento, 2 de cada 10 marcas y empresas esperan que para el próximo año, este tipo de comercio represente al menos el 30% de sus ingresos por ventas.

Por otra parte, cabe destacar que la categoría de ‘Viajes’, que sufrió un duro impacto económico a inicios de la pandemia, ha comenzado a estabilizarse desde el mes de junio y continúa en aumento.

La nueva normalidad también se reflejó en la categoría de ‘Retail’, donde el mayor número de ventas se registró gracias a estrategias como la Hot Sale. Por otra parte ‘Supermercado’ tuvo una ligera caida a finales de junio, probablemente por la reapertura de centros comerciales y tiendas físicas.

En tanto que en redes sociales, se registró un aumento tanto publicaciones e interacciones de marcas y comercios, como consecuencia de la reapertura de centros comerciales (en julio) y el regreso a clases (en agosto).

Para consultar en informe completo “Reporte sobre el Impacto del Covid-19” de la AMVO visita el siguiente enlace: www.amvo.org.mx/estudios/reporte-4-0-impacto-covid-19-en-venta-online-mexico

Con información de Forbes


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México en el Mundo Negocios Internacionales

Suiza abre sus puertas a turistas mexicanos


Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo


A partir de esta semana, los viajeros mexicanos podrán poner a Suiza de vuelta en sus destinos turísticos a visitar ya que el gobierno de ese país retiró a México de su lista de países de alto riesgo de infección de Covid-19 y, por lo tanto, ya no será necesario que realicen una cuarentena obligatoria.

De acuerdo con el Ministerio de Salud suizo, la evolución de la pandemia en México ha sido positiva las últimas semanas, lo que ha permitido que las puertas del país alpino sean de nuevo abiertas no solamente a México, sino también a El Salvador, Bélgica y Luxemburgo.

Esto supone una gran oportunidad para nuestro país, pues en la lista permanecen otras naciones que también son consideradas importantes para el turismo internacional, como Estados Unidos, España, Brasil, Argentina, Colombia, entre otras. En total, son 55 países los que permanecen en la lista de alto riesgo.

Si algún ciudadano procedente de los países de la lista desea ingresar a Suiza, debe hacer una cuarentena obligatoria de por lo menos 10 días, y en caso de no cumplir, puede ser acreedor de cuantiosas multas.

Al igual que otros países europeos, Suiza ha reportado una mejoría en la disminución de casos diarios de coronavirus, registrando hasta el momento un promedio de 400, cifra que se aleja de las de marzo, cuando el país superó los mil contagios diarios.

Con información de Forbes.


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CULTURA Y ENTRETENIMIENTO EXCELENCIA EMPRESARIAL México en el Mundo Sonora para el Mundo

Super del Norte, la tienda de autoservicio sonorense con más crecimiento en los últimos 25 años


Mirna Jiménez Virgen

Por: Mirna Jiménez Virgen


En este 2020 Super del Norte se ubicó, por cuarta ocasión, como una de las 500 empresas más importantes de México en el ranking que presenta anualmente la revista Expansión.

Este puesto confirma que en los últimos 25 años ha sido la empresa sonorense con más desarrollo, crecimiento sostenido y consolidación en su tipo.

Esta cadena de tiendas de autoservicio nació en Sonora en 1995 como resultado de la visión emprendedora de su presidente y director general, Servando Carbajal Ruiz y con una misión que ha conservado: ser cercanos a la gente ofreciéndole un mercado conveniente e identificando sus necesidades.

Su desarrollo ha derivado en la conformación del Corporativo del Norte al que también pertenecen Santovalle y Supersazo, opciones que cuentan con su propio concepto, con alcance en servicio y ubicación en todos los sectores de acuerdo con las preferencias de los clientes.

Actualmente Super del Norte, la marca más representativa del corporativo, tiene 80 establecimientos distribuidos en Hermosillo, Nogales, Santa Ana, Puerto Peñasco, Altar, Cananea, Agua Prieta, Magdalena, Caborca, Ímuris, Esqueda, Nacozari, Empalme, Guaymas, Ciudad Obregón y Navojoa, lo que demuestra su crecimiento, el número de empleos que genera y la oferta de productos de calidad, especialmente de frutas y verduras frescas que son el distintivo de estas tiendas por su manejo reconocido en todo el estado.

Un punto importante que destaca Luis Fernando Heras Portillo acerca de Super del Norte, es su modelo de negocios, el cual incluye la colaboración con más de 250 empresas medianas y pequeñas que conforman una proveeduría regional. La tienda abre los espacios para que los productos con buena calidad y elaborados por empresarios de la región sean conocidos, consumidos y apreciados.

La historia de Servando Carbajal es la de Super del Norte

La solidez y proyección de esta empresa tiene tras de sí la historia y trayectoria empresarial de Servando Carbajal Ruiz, quien desde niño mostró una fuerza emprendedora que reforzó en su juventud.

La disciplina y el valor del trabajo los aprendió de sus padres, Don Carlos y Doña Elvira quienes lo apoyaron cuando, a los 8 años, decidió vender entre sus compañeros de escuela los jamoncillos que preparaba su mamá. Durante su adolescencia y juventud compaginó los estudios con el trabajo, siempre bajo los consejos de su padre, Don Carlos Carbajal.

El año de 1990 marcó su destino empresarial: Servando Carbajal llegó a Sonora desde Chihuahua, su estado natal. Trabajó en unas tiendas que atendían a empleados de Mexicana de Cobre en tareas de descarga y acomodo de frutas; pronto escaló posiciones hasta alcanzar la gerencia de operaciones.

La visión emprendedora que ha tenido desde niño y la experiencia adquirida en el supermercado, le llevaron a tomar el riesgo y crear su propio negocio junto a su hermano Ramiro: un establecimiento de frutas, verduras y carnicería al norte de la ciudad de Hermosillo que atendió personalmente. Ahí nació Super del Norte.

Hasta ese momento, en esa área de la ciudad no existían supermercados a los que se pudiera llegar fácilmente así que la ubicación de la tienda resolvió un problema y permitió la cercanía con las personas que surtían su despensa con productos y precios accesibles. Esa característica le acompaña hasta la fecha; “Ser cercanos” es el punto principal en la Misión de Super del Norte.

El éxito de la tienda fue inmediato, por primera vez se creaba y brindaba atención a un sector específico, es decir, hizo posible que familias de escasos recursos surtieran su despensa con productos de calidad y a bajo costo.

Esto detonó la apertura de más sucursales tanto en la ciudad como en otros puntos de Sonora. La expansión se dio de manera natural hasta llegar a la creación de nuevos formatos como Santovalle con cinco sucursales y Supersazo con ocho establecimientos en el estado.

Servando Carbajal afirma que “a través de nuestras marcas Santovalle, Super del Norte y Supersazo, operamos formatos cuyos atributos representan una ventaja competitiva con una propuesta suficiente para el consumo diario de nuestros clientes, especializándonos en el manejo de productos perecederos”.

Familia y empresa, una sola

La posición que ha ganado Super del Norte a nivel regional y nacional ha fortalecido su esencia de empresa familiar. Don Carlos Carbajal Chávez, padre de Servando, es una figura siempre a su lado; presente en el quehacer diario y sirviendo de inspiración para la innovación y apertura de nuevas áreas dentro de los supermercados.

Carbajal Ruiz aprendió de Don Carlos que los sueños deben ir acompañados de metas y de atreverse a correr riesgos.

Con su socio y hermano Ramiro ha puesto en marcha cada una de las 80 sucursales de Super del Norte y las que pertenecen a los formatos Santovalle y Supersazo.

La familia se ha extendido a todos los colaboradores de la empresa quienes no solamente cumplen con su trabajo, sino que reciben estímulos como la oportunidad de concluir sus estudios básicos en coordinación con el Instituto Sonorense para la Educación de los Adultos y la Universidad Tecnológica de Hermosillo.

Super del Norte Servando Carbajal
Super del Norte Servando Carbajal

Gran empresa con gran responsabilidad social

La conjunción de los tres formatos brinda fortaleza al Corporativo del Norte y lo hace más competente, aunado a otros valores. Es una empresa que ha recibido reconocimientos a nivel local y nacional de parte de organismos oficiales, así como de la sociedad empresarial y sociedad civil por su contribución a la economía, generación de empleos, solidaridad y compromiso con la sociedad.

En Super del Norte ha tenido éxito el programa de redondeos que realiza a través del Departamento de Vinculación Social. En esta actividad participan los clientes, quienes siempre se han mostrado solidarios, mientras que la empresa aporta su parte en beneficio de diversos organismos que realizan labores para quienes más lo requieren.

Desde 2014 cuenta con el Distintivo Empresa Incluyente “Gilberto Rincón Gallardo” por ser promotor de acciones de políticas de inclusión y brindar empleo a personas que pertenecen a grupos vulnerables. La presencia de estos colaboradores ha enriquecido el entorno y la relación entre los empleados, lo que se refleja en el servicio y satisfacción del cliente.

Está certificada como Empresa Familiarmente Responsable por la Secretaría del Trabajo y Previsión Social porque concilia el ambiente laboral y familiar.

Adaptación a la tecnología

Super del Norte crece al mismo ritmo de las opciones tecnológicas para los consumidores quienes adquieren nuevos hábitos de consumo y ya cuenta con su propia aplicación disponible en Google Play y Apple Store.

Servando Carbajal

Los tres puntos que rigen el quehacer diario de Servando Carbajal:

  1. “Puertas abiertas, es decir, el que quiera conocernos, el que quiera tocarnos, siempre podrá hacerlo”.
  2. “Nunca dejar de moverse, siempre estar innovando y hacer que las cosas sucedan”.
  3. “Pasar de las palabras a los hechos”.

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¡Éxitos de historia!
En este espacio te contaremos historias de sonorenses y mexicanos de trabajo, lucha, tradición y éxito.


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México en el Mundo Naturaleza Sonora para el Mundo

Urgente impulsar la industria de energía renovable para el desarrollo del turismo en México

En portada: Planta fotovoltaica de Acciona Energía en Puerto Libertad, Sonora.


Luis Fernando Heras Portillo

Por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.


México posee características naturales únicas que pueden detonar el desarrollo turístico. Pero la fuerza del viento, de las olas del mar y los rayos del sol no son solamente atractivos para nuestros visitantes, sino que, implementando la tecnología adecuada, es posible generar energía eléctrica limpia a partir de ellos.

Mediante el uso de fuentes renovables, nuestro país tiene la oportunidad de impulsar la economía y reducir los efectos negativos del cambio climático al convertirse en un ejemplo mundial en la producción de este tipo energía para abastecer a hogares, oficinas, comercios e industrias, si el gobierno decide facilitar, por ejemplo, la instalación de celdas fotovoltaicas para la captación de energía solar, o turbinas eólicas para aprovechar las fuertes corrientes de viento, así como otros instrumentos que nos lleven hacia la soberanía energética.

Este potencial, sin duda, puede ser aprovechado para detonar el crecimiento de una de las industrias más importantes para la economía mexicana: el turismo, mismo que aportó el 8.7% al Producto Interno Bruto (PIB) en 2019, y aunque fue afectado gravemente por pandemia de covid-19, actualmente ya muestra señales de recuperación con la llegada de los primeros visitantes nacionales y extranjeros a los principales destinos del país.

El turismo, por su impacto cada vez mayor en la economía nacional, representa un sector con grandes ventajas para la implementación de tecnologías renovables, así como la aplicación de medidas para lograr una mayor eficiencia energética, por ejemplo, en los sectores hotelero, restaurantero y de esparcimiento.

Las Palomas Beach and Golf Resort, Puerto Peñasco, Sonora
Las Palomas Beach & Golf Resort en Puerto Peñasco, Sonora

Hoy en día, las tendencias de turismo indican que los viajeros buscan vivir nuevas experiencias, como el turismo sustentable, que es aquel que se practica respetando las condiciones naturales del lugar donde se lleva a cabo y optimizando los recursos ambientales, al mismo tiempo que se cuida de los recursos ecológicos esenciales.

Así, la generación de energías renovables para el turismo en México, además de ser un impulsor de la economía nacional, también es un fuerte atractivo que brindaría una experiencia que combina aprendizaje, consciencia, naturaleza y diversión para una amplia gama de visitantes.

Parque Eólico de Zuma Energía “Reynosa I”, en Tamaulipas.

El uso de las energías renovables en el turismo constituye un modelo integral sustentable que actualmente se implementa en diversas regiones del mundo, destacando Europa -con el famoso Pacto Verde Europeo-, Asia, pero también América Latina. Por ejemplo, Costa Rica es uno de los países turísticos líderes en el tema, registrando a principios de este año un récord de 300 días consumiendo solo energía limpia. Para ellos, los principales recursos son el agua y el viento, y los utilizan a su favor para generar el 78.3% y el 10.3% de la energía renovable del país, respectivamente. Esto brinda grandes beneficios a la industria turística y, por ende, a la economía y bienestar de sus habitantes.

Planta hidroeléctrica en Costa Rica.

Sin embargo, estos esfuerzos no pueden ser posibles si no existe una legislación que permita la incorporación de infraestructura autosustentable a las ciudades turísticas donde se pueden aprovechar los recursos renovables. Particularmente, Sonora tiene un enorme potencial para la energía solar. De acuerdo con Instituto de Energía Renovable de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), tan solo el 1% de la radiación solar que recibe nuestro estado podría abastecer de electricidad a todo el país.

Puerto Peñasco, el destino turístico más importante de Sonora

Los buenos resultados se logran con la tecnología, al seguir y apoyar la naturaleza del ser humano que busca innovar para evitar que la contaminación siga afectando al planeta en el que todos habitamos. Es momento de avanzar hacia el futuro, generando propuestas y acuerdos para producir electricidad más barata y que no dañe al medio ambiente.

Para que esto suceda, el gobierno federal está obligado a promover la reducción del uso de combustibles fósiles e impulsar un marco legal para transformar la realidad que vive el sector energético en nuestro país. Al transitar a la producción de ‘energía verde’, México estará enviando un mensaje de confianza y capacidad tecnológica al resto del mundo, donde esta industria se desarrolla con rapidez, como parte de diversos esfuerzos internacionales para reducir las emisiones de carbono y mitigar los efectos del cambio climático.

Aerogenerador en Puerto Peñasco. Foto: Rocky Point 360.

Está en manos del gobierno, también, apoyar todos los esfuerzos necesarios que nos permitan aprovechar los recursos naturales de nuestro país y desarrollar infraestructura para la generación de energías renovables, que garanticen no solo el abasto en las comunidades, sino que también en los destinos turísticos de México y hacer de esta industria uno de los pilares de nuestra economía. Este tipo de tecnología es necesaria y es el futuro de la humanidad.


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5 Rutas del Vino en México que no puedes dejar de visitar en tus próximas vacaciones


Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo


México cuenta con grandes atractivos turísticos, entre los que se encuentran las Rutas del Vino, una experiencia integral que combina aprendizaje, cultura, paisajes naturales, gastronomía y, por supuesto, la degustación de los mejores vinos nacionales.

Por sus características naturales, nuestro país cuenta con diferentes regiones donde se produce vino, cada una de ellas con condiciones especiales que hacen que las uvas que crecen allí sean únicas y, por lo tanto, también forjan el sabor de su vino.

Si estás planeando dónde pasar tus próximas vacaciones, o buscas una experiencia íntima para disfrutar con tu pareja o amigos cercanos, te recomendamos conocer las Rutas del Vino en México. Estas son algunas de las más populares:

Baja California

Esta entidad fronteriza es una de las regiones más visitadas para practicar el enoturismo, donde los visitantes pueden conocer de cerca las principales bodegas con visitas guiadas en donde se narra la historia de cada casa vinícola. Incluso, pueden explorar los viñedos en caminatas guiadas o a caballo.

Además, la ruta es conocida por contar con hoteles y restaurantes de calidad mundial para complacer hasta el más exquisito gusto, como Encuentro Guadalupe, con cabañas ecológicas y minimalistas; Terra del Valle, un Bed and Breakfast exclusivo; y Hacienda Guadalupe, un hotel boutique con una inigualable vista a los viñedos.

Hacienda Guadalupe, Baja California

Entre las regiones más populares están el Valle de Guadalupe, recientemente elegido la segunda mejor ruta de vino en Norteamérica por USA Today; Calafia, Ojos Negros, San Antonio de las Minas, Santo Tomás (donde puedes degustar a ciegas y hacer tu propio vino) y San Vicente.

Coahuila

La Ruta de Vino en Coahuila es una de las más importantes de México, pues se dice que este lugar es la cuna de la producción de vino en todo Latinoamérica.

Aquí se encuentra Casa Madero, la primer casa vinícola de la región latina y el sexto viñedo más antiguo del mundo. Fue fundada en 1597. En un inicio, este lugar fue llamado Hacienda San Lorenzo, fundada por Don Lorenzo García con permiso del Rey Felipe II de España.

Entrada a Casa Madero, Coahuila

Hoy en día, Casa Madero se encuentra en la región de Parras, que es el principal cultivo de uva y de producción vinícola de Coahuila. Sin embargo, otras regiones que también puedes visitar son Arteaga y Saltillo.

Casa Madero

Si visitas la región de parras, no dejes de probar los dulces de nuez, pues este fruto seco es uno de los más famosos del país. También, se aconseja beber vinos de uva Shiraz, ya que es emblemática de Parras y ha obtenido múltiples galardones internacionales.

Querétaro

Aunque se trata de un estado semidesértico, la producción de vinos en la región es de la más alta calidad, siendo reconocidos en certámenes internacionales. De hecho, en este lugar se produce el 90% de todos los espumosos de exportación de México.

En la experiencia de la Ruta del Vino en Querétaro, los turistas pueden recorrer las regiones de Tequisquiapan, Ezequiel Montes, Colón y El Marqués, donde pueden visitar las más famosas fincas, históricas haciendas, fábricas, ranchos y restaurantes, además de recorrer en bicicleta los viñedos queretanos.

Para maridar los reconocidos vinos, se recomienda probar los quesos típicos de la región, motivo por el cual a esta experiencia también se le conoce como la Ruta de Vino y Queso.

Aguascalientes

Aguascalientes es un punto comercial e industrial importante para México, pero también cuenta con una ruta de vinos inigualable.

Sus vinos han pasado por una etapa de innovación y mejora que se ha reflejado en la calidad del sabor y cuerpo. Algunas de las variedades que se producen en Aguascalientes son: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah, Mourvedre, Nebbiolo, Tempranillo, entre otras.

Se trata de una región exclusiva y lista para ser explorada, con lugares que puedes visitar somo Bodegas de Origen, un lugar lleno de historia y tradición familiar; Bodegas de la Parra, donde los vinos se forjan y maduran en una viña orgánica; el Centro de Estudios de la Vid “Viña Estación”, donde puedes conocer el proceso de la producción del vino, Viña Las Cruces, con degustaciones, tours y recorridos a caballo, entre otros más.

Guanajuato

Guanajuato ofrece atractivos culturales e históricos muy famosos, y estos pueden disfrutarse acompañados de una copa de vino al recorrer la región también conocida como Circuito del Vino.

La ruta sumerge a los turistas en la rica historia vitivinícola de la región y le muestra sus riquezas culturales, así como sus tradiciones.

San Miguel de Allende, Guanajuato.

Este recorrido incluye la Sierra de Santa Rosa, que parte desde el pueblo mágico de Dolores Hidalgo, donde se encuentra Cuña de Tierra, un viñedo boutique premiado por su arquitectura en el diseño de la cava, bodega y mirador; hasta San Miguel de Allende, considerado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En esta ciudad se ubica Vinícola Toyán, que produce vino totalmente orgánico y cuenta con una cava subterránea a 14 metros bajo tierra.

Bodega Dos Búhos.

Con información de Soy Vinícola, México Gastronomía, Trivago y Ruta del Vino Aguascalientes. Foto de portada vía Unsplash por Caroline Attwood.


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