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La curiosa historia detrás de la popular Silla Acapulco

Luis Fernando Heras Portillo

Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo

Existe una silla que todos los mexicanos conocemos, pero no todos sabemos su nombre: la silla Acapulco. Su sencilla pero interesante forma no solo es ergonómica sino creativa y con cualidades para embellecer cualquier espacio.

Como muchos objetos comunes, es normal que se desconozca su origen o que su historia se pierda con el paso de los años. Sin embargo, este no es el caso de la silla Acapulco, cuyo origen es aún más especial.

En 1955, una escuela de educación especial para niños con discapacidad en Acapulco se encontraba en riesgo quebrar. Una de sus maestras le contó a su esposo y también profesor, José Cortés, su preocupación por el inminente cierre del plantel. Tras escuchar el problema, José prometió a su esposa que encontraría la manera de solventar los gastos de la escuela para evitar su desaparición.

Buscando una solución, José llamó a dos de sus mejores amigos, un panadero y un albañil, y les pidió ayuda para encontrar la manera de generar recursos para salvar la escuela y que los niños no quedaran sin educación. Pronto, el panadero planteó una idea que se le había ocurrido con anterioridad: construir sillas cuyo diseño se basara en las canastas utilizadas para poder llevar el pan sobre la cabeza.

Al principio el profesor y el albañil no les quedaba muy clara la idea, hasta que el panadero les explicó que la canasta para transportar pan constaba de un aro de metal al centro, en el cual iba la cabeza, y un aro más grande a los costados para así formar el cesto con ayuda de un forro de cuerdas de henequén.

Una vez comprendida la idea, los tres amigos comenzaron a trabajar en el plan, primero haciendo el bosquejo y luego fabricándolas con fierro y lazos de henequén. Así fue como armaron la primera silla.

Aquella primera versión era distinta a la que conocemos hoy en día, más pequeña y menos anatómica. Sin embargo, comenzaron a venderlas ‘como pan caliente’ entre los pescadores, pues el asiento era perfecto para utilizarlo mientras descamaban pescados. Luego continuaron vendiéndolas a otras personas, obteniendo las primeras ganancias para salvar la escuela primaria.

Pero el destino de la silla cambió seis años después. En 1961 se celebró en Acapulco la Reseña Mundial de Cinematografía, un festival de cine internacional al que acudían directores y celebridades del mundo del cine de Hollywood. En aquella épica, los prestigiados turistas recorrieron calles y tiendas del puerto en búsqueda de suvenires y objetos interesantes para llevar a casa.

Una de ellas fue la actriz Elizabeth ‘Liz’ Taylor, que en esos años se preparaba para interpretar a Cleopatra en uno de sus más aclamados filmes. Liz acudió al taller de los tres amigos acompañada de un amigo. Al conocerlos, les propuso mejorar el diseño de la silla para que fuera más anatómica y hermosa. Con gusto, ellos aceptaron la propuesta.

Elizabeth Taylor

Así fue como nació la silla que conocemos hoy en día, ovalada y amplia. En aquel momento, Liz Taylor se llevó 250 sillas ‘Acapulco’ para adornar su casa en Estados Unidos. Los invitados de la actriz quedaron tan encantados con las innovadoras sillas que decidieron comprar las suyas, iniciando la fiebre de las sillas acapulqueñas.

Al siguiente año se realizó nuevamente la Reseña Mundial de Cinematografía, atrayendo a cientos de celebridades que buscaban una sola cosa: conseguir las sillas de la famosa Liz Taylor. Desde entonces el taller del maestro, el albañil y el panadero las empezó a producir por miles.

Sin embargo, como sucede en muchos negocios, los socios se enemistaron. El albañil salió de la sociedad y puso su propia fábrica haciendo una silla algo diferente: se trataba de una en forma de aguacate, pero no tuvo mucho éxito.

Alrededor del año 2000, José Cortés recibió un reconocimiento como creador de la silla Acapulco, un mueble del que se sabe ha llegado a todo el mundo y que hoy en día se vende en plataformas digitales como Amazon y Alibaba.

Vía México Desconocido


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Pan de muerto negro, un hermoso postre lleno de tradición mexicana

El Día de Muertos es una de las festividades mexicanas más celebradas en nuestro país. La fecha reúne a familia y amigos para recordar a sus fieles difuntos a través de su comida preferida, música, fotografías y alegres recuerdos.

Pero uno de los elementos que no puede faltar en esta festividad es el pan de muerto, un tradicional pan dulce hecho con mantequilla, naranja, azúcar, canela y horneado en forma redonda, con pequeñas tiras en la superficie que simulan huesos humanos.

Aunque se celebra el 2 de noviembre, los mexicanos disfrutan este postre desde semanas -o meses- antes, debido a su popularidad y su sabor que evoca la nostalgia familiar.

Dependiendo de la región en donde se prepare, el pan de muerto puede variar en su presentación. Algunos son decorados con ajonjolí, rellenos de chocolate o crema, cubiertos por crema batida y hasta acompañados de helado. Pero de todos ellos, uno en especial ha llamado la atención de los mexicanos: el pan de muerto negro.

De un enigmático color que refleja misterio y curiosidad, este postre se viralizó en redes sociales luego de que se compartieran las hermosas fotografías de Xolo Café, una cafetería ubicada en el municipio de Texcoco, Estado de México.

Este establecimiento elabora pan de muerto negro relleno de dulce de camote morado. Su cubierta es una mezcla de azúcar con ceniza de totomoxtle, que son las hojas secas que envuelven el maíz, las cuales son tatemadas hasta volverse polvo.

El totomoxtle es un elemento de la cocina mesoamericana cuya tradición se mantiene gracias a su uso en la gastronomía nacional. Se utiliza para conservar alimentos, envolver tamales y crear artesanías.

En entrevista para Animal Gourmet, Elena Reygadas, chef de Panadería Rosetta en la Ciudad de México -y que también sirve el postre-, explicó que en 2019 comenzaron a experimentar con el totomoxtle, mezclándolo con azúcar para envolver el pan de muerto.

“Es una mezcla muy bella ya que dialoga con la enorme tradición mexicana del Día de Muertos y con la carga simbólica que tienen las cenizas para la cultura prehispánica y religión católica”, dijo.

Como se mencionó anteriormente, puedes probar este rico postre tradicional en Xolo Café (Texcoco), Panadería Rosetta (CDMX, Colima y Puebla) o en Lardo México (CDMX).

Cualquier excusa es perfecta para degustar un rico pan de muerto, pero la cautivante belleza de esta versión nos fascina y motiva a probarlo. Y tú, ¿te atreverías?

Con información de 24 Horas y Animal Gourmet


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Belleza desde las alturas: Conoce a los ganadores de los Drone Photo Awards 2021

Una tortuga que se adentra al mar, una erupción volcánica y una increíble puesta de sol son las fotografías que se encuentran entre los ganadores del concurso Drone Photo Award 2021.

El primer lugar lo obtuvo el fotógrafo noruego Terje Kolaas con una imagen de miles de gansos volando sobre un paisaje nevado, anunció Siena Awards, el festival internacional de artes visuales que organiza la competencia.

“Pink-Footed Geese Meeting the Winter”. Foto: Terje Kolaas (Noruega) | Drone Photo Awards 2021

Además de la imagen de Kolaas, fotógrafos fueron seleccionados como ganadores en varias categorías dentro del concurso que contó con participantes de 102 países.

El fotógrafo ruso Sergei Poletaev obtuvo el primer lugar en la categoría Urbana con una imagen de un monasterio cerca de Moscú, mientras que Qasim Al Farsi de Omán ocupó el primer puesto en Vida Silvestre con una foto de una tortuga verde preparándose para regresar al mar después de poner sus huevos.

“Metaphorical Statement About City and Winter”. Foto: Sergei Poletaev (Rusia) | Drone Photo Awards 2021

El australiano Phil De Glanville capturó el momento en que el surfista Ollie Henry aborda una enorme ola para ganar en la categoría Deporte, mientras que el fotógrafo estadounidense Martin Sánchez ganó en la categoría Naturaleza con la foto de una erupción volcánica en Islandia.

“Gold at the End of the Rainbow”. Foto: Phil De Glanville (Australia) | Drone Photo Awards 2021

El fotógrafo rumano Gheorghe Popa ganó la categoría Abstracta con su imagen de vías fluviales en Transilvania contaminadas por desechos químicos; y la categoría Boda fue ganada por Matteo Originale, de Italia, con una imagen de una puesta de sol en Marina di Pisa.

“Verso l’Infinito Insieme a Te”. Foto: Matteo Originale (Italia) | Drone Photo Awards 2021

Las imágenes serán exhibidas en una exposición que se en la ciudad de Siena, Italia, del 23 de octubre al 5 de diciembre de 2021.

“Back to Adventure”. Foto: Qasim Al Farsi (Omán) | Drone Photo Awards 2021
“Fishing in Mangrove Forest”. Foto: Trung Pham Huy (Vietnam) | Drone Photo Awards 2021
“Extragalactic”. Foto: Martin Sanchez (Estados Unidos) | Drone Photo Awards 2021
“Poisoned River”. Foto: Gheorghe Popa (Rumania) | Drone Photo Awards 2021
“Blanketed in Fire Retardant”. Fotografía 1 de 9 por: Adrees Latif (Estados Unidos) | Drone Photo Awards 2021

Conoce el trabajo de otros fotógrafos participantes en el sitio web de los Drone Photography Awards: www.droneawards.photo

Vía CNN


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“Kino Gastro Fest 2021, by Lobsters and Ribs Kino Bay”, el evento musical y gastronómico de noviembre

Para disfrutar la buena temperatura en la playa, degustar los platillos más representativos de establecimientos locales, además de deleitarse con música de rock y cumbias, el próximo 27 de noviembre se llevará a cabo “Kino Gastro Fest 2021, by Lobsters and Ribs Kino Bay”.

El evento tendrá como escenario el área de Kino Mágico donde, además de los stands que ofrecerán degustaciones de sus mejores platillos, se realizará el concierto del grupo hermosillense Element, reconocido como uno de los mejores exponentes de la música rock y que ya alcanza proyección internacional.

Element iniciará su concierto a las 6:30 de la tarde para concluir a las 9:30 de la noche.

A partir de esa hora y en el mismo lugar, se podrá bailar al ritmo de la cumbia del grupo Los de la Bahía, originarios de Kino, quienes se reportan listos para poner a gozar a todos los asistentes.

Luis David Palomo, propietario de Lobsters and Ribs Kino Bay, informó que “Kino Gastro Fest 2021” se llevará a cabo desde las 6:30 de la tarde, hasta la 1:00 de la mañana.

Explicó que el boleto costará 350 pesos e incluye la entrada a Kino Mágico, degustación de comida de los restaurantes participantes y los conciertos de Element y Los de la Bahía.

Kino cuenta con establecimientos grandes y pequeños que elaboran platillos para todos los gustos a base de pescados, mariscos, carnes, pollo, antojitos mexicanos; una gran variedad que incluye postres y bebidas, que estarán disponibles para degustación de los asistentes.

Información sobre “Kino Gastro Fest 2021, by Lobsters and Ribs Kino Bay”:

Whatsapp: 662 413 5713

Facebook: KINO Gastro FEST 2021


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La vid más antigua del mundo existe desde 1570 y aún produce uvas

Foto: Ciril Ambrož vía Visit Maribor

La ciudad de Maribor, en Eslovenia, es hogar de la vid de uva más antigua del mundo, y que 451 años después de su nacimiento continúa produciendo ricos frutos.

Según datos históricos, la planta llegó a dicho país durante una invasión otomana, y desde entonces se ha albergado en el exterior de un edificio en el centro de la ciudad.

Bautizada como The Old Vine, es la única planta en el mundo con su propio museo, Old Vine House, que en algún momento llegó a formar parte de la muralla de la ciudad.

Foto: Klara Kulovec (@klarakulovec) vía Visit Maribor

Sus brillantes hojas verdes forman un tallo a lo largo de la pared del edificio histórico que se arrastra hacia afuera desde sus grandes nudos. Al año llega a producir de 35 a 55 kilogramos de uva, misma que se utiliza para producir entre 15 y 35 litros de vino. Este se envasa en botellas especiales diseñadas por el artista Oskar Kogoj. Se estima que al año se producen 100 botellas, siendo la mayoría de ellas obsequiadas durante protocolos especiales.

The Old Vine produce uvas de la variedad “Žametovka” o “Modra kavčina”, una de las cepas domesticadas más antiguas de Eslovenia.

Sobre la historia de la planta, se dice que llegó a Maribor a finales de la Edad Media, cuando la ciudad se enfrentaba a la invasión otomana. A pesar de crecer en la muralla de la ciudad, sobrevivió a las intensas guerras de la región. También sobrevivió otras batallas, incendios, plagas e incluso a la Segunda Guerra Mundial, cuando los aliados bombardearon Maribor y destruyeron parte de la antigua muralla de la ciudad.

Foto: Adri Takacs (@cityoftheweek)

De hecho, el museo The Old Vine House alberga pinturas que datan del siglo XVII, donde se puede observar que Old Vine ya existía desde entonces. Pero el análisis oficial también confirma que se trata de la vid más antigüa del mundo, por lo menos desde hace 450 años. Fue este reconocimiento el que le valió una mención en el Libro de Guinness World Records.

Hoy en día, la vid es parte importante de la historia y cultura de Maribor y del país entero. El vino elaborado con sus uvas se ha obsequiado a varias personalidades a lo largo de la historia, ente ellos el Dalai Lama, el ex presidente de Estados Unidos, Bill Clinton, el Papa Juan Pablo II y el actor Brad Pitt, entre otros.

Con información de Gizmodo y Oddity Central


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10 datos asombrosos sobre el café

Foto de portada por Homero García (@homero8gm)

Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo
Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.

Muchos de nosotros no podríamos comenzar nuestro día sin beber una rica taza de café. Por ello, no es de extrañarse que esta popular bebida tenga su propia celebración.

El 1 de octubre de cada año se celebra el Día Internacional del Café para promover su consumo en todo el mundo, pero también para crear conciencia sobre su historia, beneficios e importancia que tiene para la economía de los países productores.

La celebración fue promovida por la Organización Internacional del Café (OIC) 1 de octubre de 2015. Este año, el tema del Día Internacional del Café es “La próxima generación del café”, y fue elegido para brindar acceso a las personas asociadas con la industria del café al desarrollo de habilidades, mejoramiento de las finanzas, conocimiento, capacitación y trabajo coordinado.

El Día Internacional del Café tiene como objetivo promover el comercio justo del café y crear conciencia sobre la difícil situación de los productores de café a nivel mundial. La celebración también reconoce a los millones de agricultores que trabajan duro y realizan un gran esfuerzo para llevar la bebida a nuestra mesa.

Café en México

En México, el 1 de octubre es una doble celebración pues la fecha también es el Día Nacional del Café. Nuestro país es uno de los principales productores de café en grano y sus exportaciones representan aproximadamente el 3% del volumen mundial.

Gracias a las condiciones de la tierra, el clima y la altura, el café mexicano se produce en varios estados de la república, siendo los principales Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero, San Luis Potosí, Nayarit, Colima e Hidalgo.

El café es considerado un cultivo clave en México, donde la industria emplea a más de 515 mil productores, representando una importante fuente de ingresos para el país por su producción, consumo nacional, generación de empleos y exportación. Gracias a ello, el producto llega a países como Estados Unidos, Alemania, Bélgica, Italia, Suiza, Canadá, Japón, España, Cuba y próximamente a Emiratos Árabes Unidos.

Cabe destacar que, durante el ciclo 2019-2020, la producción de café fue de 958 mil toneladas, lo que representa un incremento de 6.5% con respecto al ciclo anterior. Y para el ciclo 2020-2021 se espera que la producción crezca a una tasa anual del 1.3% para llegar a 971 mil toneladas.

10 datos sobre el café en el mundo

  1. La primera evidencia de consumo de café en el mundo moderno se encontró en Yemen, donde se cree que desde mediados del siglo XV se consumía en los santuarios sufíes, donde tostaban y elaboraban el café de una manera similar a como lo hacemos hoy en día.
     
  2. Aunque a Colombia se le vincula con el café a nivel mundial, Brasil es el principal exportador mundial de la variedad arábica. A este le siguen Etiopía, México, Vietnam e Indonesia.
     
  3. Se calcula que en todo el mundo se consumen 2 mil millones de tazas de café todos los días. Esta bebida es la tercera más popular del mundo, tan solo detrás del agua y el té.
     
  4. La planta de café se le conoce como cafeto. Es un arbusto de entre 10 y 15 metros de altura y solo puede cultivarse a partir de los 2,000 metros sobre el nivel del mar.
     
  5. Existen 75 países productores de café. Todos ellos se ubican entre trópicos de Cáncer y Capricornio.
     
  6. Países Bajos es el mayor consumidor de café en el mundo con 8.3 kilogramos per cápita. A este le siguen tres países nórdicos: Finlandia (7.8 kg), Suecia (7.6 kg) y Noruega (6.6 kg).
     
  7. El café aporta hidratos de carbono, lípidos y proteínas en niveles bajos. Además contiene potasio, magnesio fósforo y calcio.
     
  8. Nuestro organismo absorbe rápidamente la cafeína. Permanece unas cuatro horas en la sangre, aunque puede variar de dos a diez horas.
     
  9. De acuerdo con estudios, se le considera “consumo moderado” a la ingesta de tres o cuatro tazas de café al día entraría, lo que equivale a 400 miligramos diarios, aproximadamente.
     
  10. Un estudio publicado por la Academia Americana de Neurología reveló que el café reduce el riesgo de sufrir depresión. De acuerdo con los investigadores, los antioxidantes son los encargados de hacerte sentir más feliz.

Con información de Firstpost, Marca y Statista


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7 curiosidades sobre el guacamole

Foto de portada: Ambertec International Business

Por: Luis Fernando Heras Portillo

El guacamole, es un delicioso platillo mexicano que tiene como principal ingrediente el aguacate. A este se le pueden agregar otros ingredientes como chile, tomate, cebolla, limón y ajo.

Además de ser exquisito, el guacamole goza la gran ventaja de ser una botana muy saludable. Una porción de 100 gramos aporta 150 calorías, 2 gramos de proteína, 13 gramos de grasas buenas, 6 gramos de fibra, además de vitamina A, C, ácido fólico y potasio.

Por este y muchos motivos más, los mexicanos nos enorgullecemos de la popularidad de este platillo en el mundo, misma que es tan grande que el pasado 16 de septiembre Estados Unidos celebró el Día Nacional del Guacamole.

Pero más allá de su sabor y beneficios para la salud, la historia del guacamole cuenta con algunos sucesos bastante curiosos que vale la pena conocer. A continuación se presentan algunos de ellos que quizás no conocías.

  • De acuerdo con una antigua leyenda, fue el dios Quetzalcóatl quien enseñó a los aztecas a preparar guacamole. Originalmente, este era preparado con aguacate y agua. Sin embargo, con el tiempo su preparación fue modificándose, agregando chile y tomate, y tras la llegada de los españoles, ingredientes como cebolla, pimienta, ajo, limón y cilantro.
     
  • Su nombre en náhuatl es “ahuacamolli”, de las palabras “ahuacatl” (aguacate o testículo) y “molli” (mezcla). Para los aztecas, el aguacate era un alimento sagrado y debido al parecido de la fruta con los testículos, las mujeres tenían estrictamente prohibido recolectarlos.
     
  • Existen diferentes variedades de aguacate en el mundo, pero la más consumida en la actualidad es el aguacate Hass, patentado por Rudolph Hass en 1935. Su fama y popularidad se debe a que esta variedad puede crecer en las cuatro estaciones del año.
     
  • El Super Bowl -partido final de campeonato de la NFL que se celebra a principios de febrero, -es la fecha en la que se consume más aguacate y guacamole en todo el mundo. Para este día, México exporta más de 35 mil toneladas de aguacate.
     
  • Nuestro país es el principal exportador de aguacates en el mundo. Particularmente, el estado de Michoacán exporta a 34 países el producto, siendo Estados Unidos el mayor consumidor. Este estado es el único que cuenta con las certificaciones necesarias para exportar a nuestro vecino país del norte.
     
  • El guacamole tuvo la oportunidad de viajar al espacio, ¡y fue de los primeros alimentos en llegar a la luna! En 1969, los tripulantes de la misión Apolo 11 llevaban guacamole entre las provisiones alimenticias. Sin embargo, este no fue consumido pues se dice que alguien se comió todos los nachos antes del despegue.
     
  • En 2018, habitantes del municipio de Tancítaro, Michoacán, prepararon 3 mil 788 kilos guacamole, logrando entonces el récord Guinness del Guacamole más Grande del Mundo. El evento fue llevado a cabo durante la tradicional “Feria del Aguacate” y su preparación tomó 40 minutos. A la receta también se le añadió tomate, cebolla y limón.

Con información del chef Israel Aretxiga (@israelaretxiga) vía El Heraldo México


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Historia de la palanqueta, un postre muy mexicano

 

El arte de elaborar dulces mexicanos es una tradición muy antigua en nuestro país. Incluso antes de la llegada de los españoles y de los dulces que fueron creados en los conventos, los pueblos originarios ya creaban sus propias recetas con los ingredientes naturales de nuestra tierra.

Uno de los más conocidos es la palanqueta, conocida también como “pepitoria“ en los estados del norte de México. Se trata de un dulce típico hecho de cacahuate pelado mezclado con dulce de piloncillo o panocha. Su sabor es una deliciosa combinación de dulce y salado con una textura crujiente.

Del náhuatl “papaquili” que significa “feliz” o “alegre”, la palanqueta fue originalmente un dulce hecho de maíz tostado y molido, mezclado con miel de abejas. Este se elaboraba para celebrar el “papaquilizilhuitl” (la feria del maíz) que iniciaba en vísperas del día en que se cosechaba el maíz.

Algunos consideran que de este mismo postre se derivaron las ‘alegrías’, otro dulce típico mexicano hecho de amaranto y miel, que también era preparado en la época prehispánica.

Elaboración artesanal de palanquetas. Foto: Antonio Zepeda López.

Sin embargo, con la Conquista, las palanquetas sufrieron algunas modificaciones; si bien a los nuevos habitantes les había gustado el postre mexicano, cambiaron la miel de abeja por azúcar y el maíz por semillas y otros frutos como el cacahuate.

Hoy en día puedes encontrar palanquetas a lo largo y ancho del país, con ingredientes, tamaños, texturas y sabores diversos. Además del cacahuate, algunos de los ingredientes más comunes que suelen añadirse son ajonjolí, nueces, almendras y pepitas de calabaza.

Receta de palanqueta de cacahuate

¿Deseas disfrutar el delicioso sabor de este dulce tradicional mexicano? Atrévete a preparar tu propia palanqueta en casa. Hacerlo es muy fácil, solo debes seguir los pasos de la receta que compartimos a continuación:

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar mascabado
  • 3 cucharadas de piloncillo
  • 2 tazas de cacahuates pelados sin cáscara
  • 40 gr de margarina

PREPARACIÓN

  1. Calienta el agua a fuego alto y agrega el azúcar y el piloncillo.
  2. Mueve con una cuchara para que se disuelva todo, y cocina hasta que se forme un caramelo.
  3. Añade los cacahuates y la mantequilla. Mezcla para que todo el cacahuate se bañe con el caramelo y retira del fuego de inmediato.
  4. Vierte la mezcla sobre un molde engrasado.
  5. Compacta con una pala de plástico.
  6. Corta con un cuchillo húmedo en rectángulos y deja enfriar.
  7. Envuelve cada una de las palanquetas con papel celofán y guárdalas en una bolsa de plástico perfectamente cerrada.

Con información de Gobierno de México, Directo al Paladar y Delicias Prehispánicas. Foto de portada: Sergio Salazar.


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Convierten aeropuerto abandonado de Taiwán en un enorme parque público

Un viejo aeropuerto abandonado en Taiwán fue elegido como escenario para desarrollar un emocionante proyecto de arquitectura paisajista que busca combinar espacios verdes con experiencias sensoriales para ofrecer a los habitantes un ‘refugio’ del estrés y contaminación de la ciudad.

Se trata del Phase Shifts en Taichung, Taiwan. Fue creado por los la firma de arquitectos franceses Mosbach Paysagistes. El proyecto incluirá 200 especies de plantas diferentes y más de 10 mil árboles para proteger a los residentes de la humedad del ambiente.

Sin embargo, el verdadero espectáculo son 12 instalaciones de paisaje urbano, que se basan en el “Principio de los 12 sentidos” del filósofo Rudolf Steiner.

Los árboles fueron elegidos para aprovechar su sombra al máximo y fueron colocados a lo largo de carriles que van de norte a sur, y también entre las instalaciones únicas que juegan con los sentidos propuestos por Steiner: el habla, gusto, oído, olfato, equilibrio, pensamiento, visión, movimiento, ego, tacto, calidez y vida.

Este parque tiene superficies onduladas que ayudan a canalizar el agua de la lluvia, juegos infantiles para familias e instalaciones deportivas para convivencia social.

La planeación y ejecución del proyecto fueron desarrolladas en apego al clima de Taiwán debido a sus temperaturas tropicales húmeadas, por lo el parque tiene como objetivo crear un refugio para la población con aire más fresco y limpio a diferencia del resto de la ciudad.

Adicionalmente, la tecnología también juega un papel principal para crear un espacio libre de calor. Por ejemplo, se utilizaron sistemas nebulizadores que ayudan a liberar nubes de vapor para refrescar a las personas mientras caminan por el parque. También cuenta con repelentes que emiten ultrasonido para ahuyentar a los mosquitos e insectos. Cabe destacar que todas las tecnologías del parque son funcionales gracias a paneles solares ubicados al norte y sur de las instalaciones.

Por su parte, la topografía fue cuidadosamente diseñada para maximizar la permeabilidad del agua durante la temporada de lluvias de verano. Debajo del suelo se encuentran complejas medidas de riego y control de inundaciones que idealmente permitirán que las lluvias reabastezcan los árboles durante todo el año.

El arte conceptual y las imágenes preliminares muestran un paisaje futurista en lugar de un oasis natural. Con él, también se busca atraer turistas a la ciudad.

Finalmente, cabe destacar que Catherine Mosbach, fundadora de Mosbach Paysagistes, integró al parque pabellones educativos, los cuales comparten con los edificios de mantenimiento así como con los baños públicos, muros de color gris para combinar con el resto del mobiliario urbano.

Con información de Good News Network y AD Magazine


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Celebra una Noche Mexicana saludable; expertos comparten sus recomendaciones

La deliciosa comida tradicional es una de las partes centrales de la celebración de la Independencia de México. Durante las fiestas, miles de mexicanos disfrutamos orgullosamente de platillos como el pozole, tamales, chiles en nogada, barbacoa, gorditas, tostadas y tacos, además de sabores dulces como el arroz con leche, jamaica, horchata, cebada y más.

Sin embargo, la preparación de algunos de estos alimentos puede provocar daños a la salud debido a su alto contenido en grasas, azúcares y carbohidratos. Por ello, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) hizo un llamado a celebrar con responsabilidad y de manera saludable las fiestas patrias.

Recordando que la sana alimentación no está ‘peleada’ con el sabor, el IMSS recomendó controlar las porciones de los antojitos y demás platillos y, de ser posible, cambiar algunos de los ingredientes para reducir la ingesta de calorías.

Para facilitar la sustitución de ingredientes en las recetas, el Instituto compartió la siguiente tabla:

El IMSS aconsejó celebrar las fiestas patrias con pozole reducido en calorías al cambiar la carne de cerdo por pechuga de pollo, los chiles en nogada sin capear y con gelatina light como postre.

Para acompañar los antojitos propone cambiar las papas fritas, chicharrones y cacahuates japoneses por pepino, jícama y sandía (¡puedes agregar chile en polvo bajo en sodio!).

Asimismo, en vez de tomar refresco o jugos industrializados, recomendó tomar agua simple, jamaica o limonada sin azúcar. En caso de beber café o té, hacerlo sin azúcar o con sustituto.

En el caso del alcohol, el IMSS destacó que su consumo excesivo puede derivar en traumatismos por accidentes de auto, caídas y daños a la salud.


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