La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares de nuestro país. Pero el paladar del mercado mexicano no solo se limita a la cerveza comercial.
En los últimos años, la llegada de los nuevos sabores, variedades y presentaciones de la cerveza artesanal han cautivado a los consumidores, quienes van más allá de la cultura de la “diversión”, para adentrarse en el aprendizaje sobre sus ingredientes, procesos y orígenes.
Ejemplo de esto es lo que sucede con la cerveza artesanal en Sonora, una industria potencial que combina las tradiciones de las diferentes regiones del desierto, mar, sierra y valle para presentar cervezas únicas, innovadoras y de la más alta calidad.
En todo el estado existen decenas de marcas que merecen nuestro reconocimiento por su emprendimiento y por plasmar su alma en cada gota. En el siguiente artículo te presentamos 10 de ellas.
Buqui Bichi Brewing
Libertad, escape y autenticidad son algunos de los conceptos que caracterizan a Buqui Bichi, una de las cerveceras artesanales más populares de la capital de Sonora.
Ofrecen una amplia variedad de cervezas que van desde las de la familia Ale, Stout y Kölsch, todas ellas con divertidos nombres que hacen referencia a la cultura sonorense.
Además de contar con tres Tap Rooms en Hermosillo, Buqui Bichi también está disponible en línea, así como en tiendas de conveniencia, supermercados y restaurantes de todo México y Arizona.
Cerveza Ocotillo
Una de las pioneras en el estado, Cerveza Ocotillo nació en 2011 de la mano de José Luis Ávila, quien junto con su hermano Mauricio, crearon la Cervecería Pitic para ofrecer un producto único y orgullosamente sonorense en un momento en el que el mercado de esta bebida era aún muy reducido.
Cerveza Ocotillo cuenta hasta el momento con cuatro variedades: Morena (Chocolate Milk Stout), Colorada (Irish Red), Güera (Híbrida Light) y Bacanora (Porter con bacanora).
Puedes encontrar Cerveza Ocotillo en restaurantes y bares de Hermosillo, en redes sociales y a través de su WhatsApp (662) 374 29 47.
Bajipo Cervecería Artesanal
En la etnia Yaqui, ‘Bajipo’ es una bebida tradicional de maíz tostado. En honor a su cultura, un equipo de cajemenses creó Cervecería Bajipo, una empresa que ofrece cervezas con personalidad diferente.
Bajipo tiene variedades para deleitar a todos los gustos, como la stout, peanut butter stout, ipa, blonde ale, cream ale, pale ale y red ale, esta última premiada como la Mejor Cerveza Ámbar Americana en la Copa Cervecera del Pacífico 2021.
Esta cerveza cajemense la puedes encontrar en su Tap Room, restaurantes y bares en Ciudad Obregón, Navojoa, San Carlos y Nogales.
Fábrica de Cerveza La Ruina
El proyecto de Fábrica de Cerveza La Ruina comenzó en 2020 al interior del Parque La Ruina, en Hermosillo, un sitio que se ha posicionado como uno de los principales destinos de gastronomía, vida nocturna, música, arte y comercio en la capital.
Como su slogan lo indica: “Honor a la Raíz”, Fábrica de Cerveza La Ruina refleja en cada una de sus cervezas la cultura del desierto a través de sus sabores, aromas, identidad y diseño de producto.
Actualmente cuentan con seis variedades: Clara (Pilsner), Dorada (Helles Lager), Tostada (American Amber Ale), Duna (IPA), Cabal (Porter) y Tropic Ale (American Wheat Ale).
Disfruta de cada una de sus presentaciones en su Tap Toom en Parque La Ruina, de 1:00 pm a 12:00 am.
Punto de Unión Cervecería Cocoreña
Cócorit es un pueblo ubicado al sur de Sonora. Fundado hace 403 años por misioneros jesuitas, el lugar destaca por los esfuerzos de sus habitantes por conservar su herencia histórica, cultura y tradiciones.
En medio de los maravillosos destinos turísticos que ofrece se encuentra Punto de Unión Cervecería Cocoreña, un pintoresco Tap Room donde se ofrecen las cervezas artesanales creadas por Hans y Herman Weihs.
Punto de Unión reune una gama de diferentes sabores y colores en sus cervezas Don Nacho (Weissbier Guayaba), Muchacho Alegre (Pilsner), Calvaria (India Pale Ale), Negrísima (Vainilla Stout) y Chicotera (Red Ale).
Disfruta sus variedades en restaurantes y bares de Ciudad Obregón y San Carlos, así como en su Tap Room ubicado bulevar Tichi Muñoz #201 esquina con Benito Juárez, en Cócorit, Sonora.
Guaymas Brewing Company
Directamente del puerto de Guaymas llega Guaymas Brewing Company, una empresa que demuestra que también en el valle se hace buena “cheve” artesanal.
Muestra de ello son los nombres de sus productos, que hacen referencia a la cultura del guaymense: Tres Presidentes (Porter), Reina de Carnaval (Red IPA), Mar de Cortés (Pale Ale), Miramar (Session IPA), Ciudad Jardín (Golden Ale), entre muchas más.
Puedes deleitarte del sabor porteño de Guaymas Brewing Company en su Tap Room ubicado en calle Pez Espada #196, colonia Villas de Miramar en Guaymas. Pero su exquisito sabor también se extiende a puntos de venta en Hermosillo, Empalme, Ciudad Obregón y Navojoa.
Lucky Monkey Brewing Co.
Lanzada oficialmente en 2019, Lucky Monkey es una cerveza orgullosamente sonorense con una de las más amplias gamas de cervezas artesanales en Sonora.
Sus variedades van desde la original Strawberry Fields Pale Ale, Cali Common, ChirIPA, Bakanora King Kong, Monkey Neipa, Hoppy Blonde, Indian Pale y más.
Cuentan con presentación en lata, growler y en vaso en su Tap Room ubcado en Plaza Navarrete, en Hermosillo. El refill de growlers lo realizan en su fábrica ubicada en Felicitas Zermeño #70, esquina con calle Puebla, colonia 5 de Mayo.
Para hacer un pedido puedes enviar un mensaje a sus redes sociales Instagram, Facebook o al WhatsApp (662) 278 56 81.
Cervecería Matavenados
Con coloridos diseños y originales nombres, Matavenados elabora en Hermosillo cervezas de gran sabor y carácter.
Entre sus cervezas se encuentran Locomotora No. 70 (Porter), Tortuga (Blonde Ale) y Corita (Brown Ale) y la original Naran’jita (witbier de naranjita), todas ellas ideales para maridar tus platillos favoritos.
La Cerveza Matavenados está disponible en restaurantes y bares de Hermosillo. Para más información, contáctalos a través de sus redes sociales.
El Bandido Brewery
De Hermosillo, Sonora llega El Bandido Brewery, una marca de cerveza artesanal local cuyas bebidas han sido acreedoras de reconocimientos en festivales gracias a su composición, sabor y carácter.
Uno de ellos fue la competencia nacional del Desierto de Sonora Beer Fest 2020, donde sus cervezas Bandido Mocaccino Stout y Summer Pale Ale obtuvieron medallas de oro y plata, respectivamente.
Actualmente puedes disfrutar sus variedades Blonde Sle, Irish Red, Mazapan Stout, Session IPA y más en su Tap Room de Hermosillo, donde también ofrecen el servicio de refill en Growlers.
Para más información y pedidos, puedes comunicarte a su WhatsApp (662) 279 31 85.
Gila Cerveza Artesanal
Tal como la creatura del desierto de Sonora, Gila celebra sus raíces abriéndose paso en el mercado cervecero hermosillense.
Algunas de sus variedades son Neipa, Hoppy Blonde, Peanut Butter Porter y Amber Ale, disponibles para rellenar tu growler.
Para más información y pedidos, comunícate a su WhatsApp (662) 360 01 89.
Con información de Bacanora TV, Somos Noro, Cerveza Casera, Yo Bien Informado y El Corral Media Show
