VIDEOS: Deliciosas recetas con camarones para disfrutar este fin de semana
El fin de semana representa una oportunidad perfecta para disfrutar de la agradable compañía de tu familia y amigos, y que mejor que acompañar estos grandes momentos con una deliciosa comida.
¡Pon a prueba tus habilidades en la cocina con estas tres sabrosas recetas con camarones y una salsa para botanear que Luis Fernando Heras Portillo comparte a los lectores de Sonora Star!
Salsa verde con aguacate
Ingredientes:
1/2 kilo de tomatillo o tomate verde
2 chiles serranos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla blanca
1 pizca de bicarbonato de sodio
1/2 taza de cilantro picado
1 aguacate
Sal algusto
Procedimiento:
En una olla con aceite, frie los tomates y chiles. Añade un poco de agua y el bicarbonato, y hierve por 10 minutos.
Licúa con el ajo y la sal. Deja enfriar a temperatura ambiente
Pica el aguacate, la cebolla y el cilantro, y añade a la mezcla. Sirve con totopos.
Pica la cebolla y los tomates en cuadros medianos. Desvena y quita las semillas al chile serrano, y pica finamente el ajo.
En una olla grande, agrega un poco de aceite y fríe los tomate, la cebolla, el chile serrano y el ajo. Cocina por cuatro minutos y después agrega los camarones. Sazona con sal y pimienta. Tapa y cocina por unos minutos m´ss hasta que los camarones estén bien cocidos.
En una charola, coloca los chiles poblanos abiertos a lo largo y rellénalos con el guiso de camarones. Cúbrelos con queso manchego rallado.
Colócalos en el horno de 2 a 5 minutos para que el queso gratine.
Pela y desvena los camarones. Toma las cáscaras y hiervelas en una olla con pimineta, sal y agua durante 5 minutos.
Pasa el caldo por un colador para retirar las cáscaras y utilízalo para cocer los camarones. Retira los camarones y déjalos enfriar.
Pica la cebolla en rodajas y el tomate en cuadros. Ralla un poco de tomate y reserva. Exprime el jugo de naranja.
En un plato hondo, agrega los camarones, caldo, cebolla, tomate rallado, tomate en cuadros, cilantro y los jugos de naranja y limón. Sirve con aguacate y totopos de maíz.
De las riquezas que Sonora nos ha dado, no debemos olvidar al pariente norteño del tequila y mezcal, el bacanora, que en algún momento fue clandestino y motivo de cárcel para muchos.
El destilado sonorense cuenta con un pasado histórico digno de reconocer,
pero su historia no se ha detenido, en los años pasados ha aumentado su
popularidad entre los expertos en licores y a estos se le suman los amantes de
bebidas artesanales, ya de manera legal desde 1992.
El bacanora proviene de un agave llamado Angustifolia Haw, su nombre se deriva de Angusti que significa estrecho, esto debido a sus hojas largas y
estrechas mientras que el Haw es el
diminutivo de Haworth, apellido de Adrian
Hardy Haworth, botánico que autoriza su nombre científico. A este agave
también se le conoce como espadín, agave
vivípara, yaquiano, entre otros, dando origen en Bacanora, Sonora, adoptando el nombre del municipio y expandiéndose
a lo largo del río Sonora, que atraviesa por la sierra del Estado.
Foto: Manolo Barrios. Diciembre 21, 2017.
Su sabor es fuerte, el grado de alcohol oscila entre el 35% a 55%, con un
acabado a madera ahumada de aroma campestre, esto se debe a que, durante su
proceso, queman las pencas en hornos de arcilla bajo la tierra y no en hornos
de vapor como el tequila o mezcal, que tienen un olor y sabor más neutro. Su
apariencia suele ser cristalina, y se le etiqueta como “Blanco”, pero también se
consume anisado o reposado en barriles de madera. Los expertos ven la cantidad
de perlas o burbujas que se generan cuando se agita para saber sí es del bueno, como ellos dicen.
Foto: Manolo Barrios. Diciembre 21, 2017.
Y ya hablando de su preparación, todos tienen sus trucos y maneras, pero el procedimiento es mismo con variaciones según el productor. Cuando se cortan o muelen las cabezas de agave, o piñas, estas se calientan “a pura leña de mezquite” en el horno de acero y arcilla que se encuentra más o menos a dos metros bajo suelo durante 48 horas, dependiendo del clima, en invierno pueden tomar de 5 hasta 12 días, según productores.
El siguiente paso es la destilación, y su resultado es la bebida de agave con alto grado de alcohol, conocido como “El diablo”, en una gota se siente el infierno del alcohol. La fermentación es el penúltimo paso, cuando las piñas ya molidas se pasan a barricas con agua y se dejan reposar de 4 a 5 días. Por último, pasamos a la destilación, en donde la pulpa fermentada es pasada por calor para obtener el bacanora, donde se mezcla el vino con el diablo y se obtiene la íntima unión perfecta entre los dos.
Foto: Manolo Barrios. Diciembre 21, 2017.
A diferencia del tequila y mezcal, el bacanora por ley solamente se puede producir, por sus tierras bondadosas y únicas, en 35 municipios del Estado de Sonora y no tiene endulzantes extras como azúcar de caña u otros, como sus primos del centro y sur del país. Durante agosto del año pasado, el ex director del Instituto Mexicano de Propiedad Industrial(IMPI), Miguel Ángel Margáin González declaró que el Bacanora es propiedad del Estado Mexicano, un producto distintivo característico de una región. El Consejo Sonorense Regulador del Bacanora se encarga de certificar las marcas y que los productos cumplan con las características y requisitos de ley. Actualmente hay 42 empresas formales y más de 200 informales que se dedican a la producción de bacanora, produciendo 300 mil litros de bacanora al año, de los cuales, 20 mil litros se destinan a la exportación.
Foto: Manolo Barrios. Diciembre 21, 2017.
Entre los principales productores
comerciales de bacanora hoy en día son:
Agua Miel
Los Cantiles 1905
Batuq
Río Sonora
Soaki
Ku’U
El Rodeo, que también produce cremas
El Bichicori
Los Siete Coronados
Sortillón
Tacupeto
Los Amavizca
Moralitos
Marques de Sonora
Hoy en día, el bacanora tiene su propio Festival Internacional en el mes de Noviembre en Sonora y se vende en diferentes presentaciones, también se han empezado a exportar a Estados Unidos y otras partes las cremas de bacanora, una bebida a base de leche con el sabor del producto a vender y el del bacanora. Hay cremas de café, piña, coco, fresa y cereza, en mi opinión la de café es la más buena, semejante a las cremas irlandesas a base de whisky.
Para apreciar más las notas ahumadas
se recomienda tomarse en sorbos.
Ganar dinero mientras viajas siempre ha sido el sueño de muchas personas, este sueño se ha cumplido gracias a la tecnología moderna, cada día mas y mas personas se convierten en nómadas digitales.
Los
nómadas digitales son trabajadores remotos que generalmente viajan a diferentes
lugares. Frecuentemente trabajan en cafeterías, espacios de trabajo compartido
o bibliotecas publicas utilizando dispositivos con acceso a Internet como
smartphones o laptops, de manera que les permita hacer su trabajo donde
quieran.
En los últimos años se ha registrado un incremento en las personas que remplazan su trabajo de oficina para lograr su sueño de emprender mientras viajan. Para muchas personas, este único estilo de vida otorga una libertad y un modelo de trabajo innovador que no se puede comparar. La mayoría de los nómadas digitales, son empresarios y profesionales liberales que se cansaron de la rutina laboral.
Como cualquier estilo de vida, este cuenta con sus respectivas ventajas y desventajas, a continuación, se mencionarán algunas de estas:
Ventajas
Trabajo Flexible
Una
gran ventaja de trabajar mientras viajas es la flexibilidad de horarios. Los
nómadas digitales trabajan a su propio ritmo, ya sea durante la madrugada o
solamente los fines de semana, cual sea más productivo.
Conocer diferentes lugares del mundo.
Ser un nómada digital significado mantenerse en constante movimiento, viajar a diferentes partes del mundo y entrar en contacto con culturas diferentes a la tuya. Este es la característica principal que comparten los nómadas digitales.
Desventajas
Dificultad para trabajar
Una
gran desventaja de ser un nómada digital es tener que depender de la
accesibilidad de conexión a Internet. Algunos destinos no están preparados para
ofrecer un acceso a internet de calidad.
Distancia de amigos y familiares
De acuerdo a comentarios por nómadas que decidieron cambiar su estilo de vida, la parte más difícil de la transición es alejarse de sus familiares y seres queridos. Sin embargo, la soledad no es parte de este estilo de vida ya que siempre se termina creando lazos con nuevas personas.
Si te interesa conocer mas sobre esta tendencia global, te recomiendo leer el estudio realizado por la compañía «And Co» en el siguiente enlace: Anywhere Workers.
Glamping: La nueva opción de negocios mediante campamentos ecoturísticos de lujo
Por Luis Fernando Heras Portillo
Uno de los elementos que será sin duda un gran negocio dentro de la industria turística internacional, en México y en Sonora es el turismo ecológico o de convivencia entre la naturaleza mejor conocido como “Glamping” o “glamorous camping” ya que es un creciente fenómeno global que combina la experiencia de acampar al aire libre con el lujo y las condiciones propias de los mejores hoteles.
El término, acuñado a finales del
siglo XIX, es una fusión de palabras glamour y camping. Consiste en disfrutar
de la naturaleza y la libertad que proporciona la acampada, sin renunciar por
ello a las comodidades y los atractivos de los alojamientos más sofisticados.
Glamping, llamado también boutique
camping, luxury camping, comfy camping e incluso posh camping es una variante
del turismo de naturaleza que ofrece al viajero estar en contacto directo con
el medio sin rehusar del confort y bienestar. Los alojamientos de glamping se
encuentran siempre al aire libre, y muy frecuentemente, dentro de parques
nacionales, en zonas montañosas, campos, bosques, selvas, desiertos o extensos
jardines. Cada glamping cuenta obligatoriamente con una cama (muy a menudo king
size), un baño privado, servicios exclusivos y una zona de relax para apreciar
la naturaleza que le rodea. Comúnmente son exóticos y de todo lujo, comidas y
cenas de cinco estrellas con todas las atenciones y el glamour que buscan la
gente con mucho dinero que quiere algo más que un simple hotel a un destino
turístico tradicional. Hay lugares donde cobran $1,800 a $2,000 dolares por
noche, tienes que reservar con
anticipación y de acuerdo a la disponibilidad, lo cual lo hace algo
particularmente atractivo para todos, sobre todo para quienes incursionamos en
los negocios turísticos ya que este es un mercado que está ganando terreno por
todo el mundo y presentara posibilidades al máximo con un buen plan estratégico
por el potencial que tienen lugares bellos y aislados de nuestra naturaleza.
En la última investigación
realizada por la empresa “Arizton” demuestra la capacidad de crecimiento de
esta clase de turismo, los ingresos crecerán de manera constante en los
próximos cinco años, alcanzando un estimado de $1 billón de dólares para 2024.
Actualmente existen alrededor del
mundo desde Alaska, Estados Unidos, Europa, Islandia, África y por supuesto
también en México importantes ofertas que cada día crecen más de esta
interesante opción y oportunidad de hacer turismo ecológico y de contacto
directo con la naturaleza en cierta manera de una forma exótica interesante agradable
y emocionante.
Particularmente en Sonora tendremos
que transitar hacia esta nueva modalidad de turismo en lugares como el desierto
de Sonora en la zona de Puerto Peñasco, ya sea a las dunas de arena o en el
Pinacate , o cercano a los humedales y esteros que existen en la costa frente
al mar de Cortés. Lo mismo tendrá que
suceder tarde que temprano en lugares como la isla Huvulai en Cajeme, O en los márgenes de las presas
como el novillo o algunas otras, o
también en nuestros extensos litorales y
playas desde Huatabampito y hasta San Luis Río Colorado pasando por lugares
paradisiacos e inexplorados en San Ignacio Río muerto o Etchojoa, También
lugares y playas ocultas entre San Carlos nuevo Guaymas y Bahía de Kino así
como todos los lugares bellos y naturales en los municipios de Hermosillo
Pitiquito Caborca y puerto Peñasco. Y sin duda alguna también podría hacerse
Glamping en lugares históricos o coloniales como Alamos, Arizpe y Magdalena; ni
que decir de todos aquellos poblados situados en los márgenes de los ríos Sonora,
San Miguel, Río Yaqui y Río mayo entre
muchos otros, y sus instalaciones son ecológicas donde existen parajes o
lugares bellos que pueden ser los nuevos destinos de lujo en abierto contacto
con la naturaleza.
La visión de ser pioneros en México
de esta modalidad exótica, ecológica y altamente rentable de este tipo de turismo, es una gran
oportunidad para Sonora de hacer negocio productivo, limpio, no contaminante y
de alto impacto mundial.
Glamping en México
Azulik
Tulum, Quintana Roo. Mexico. 2019
Azulik en Tulum es el mejor ejemplo de esta modalidad de turismo, destino popular por sus finas playas, clima paradisiaco y actividades de relajación. Una de las experiencias más enriquecedoras e integradoras para aquellas que busquen una inmersión dentro de la bella costa de Quintana Roo. El costo es de $1,000 usd por noche y sus instalaciones con ecológicas baratas, pero bien diseñadas para que sean atractivas.
La región vinícola de México, el Valle de Guadalupe hospeda a Campera Hotel Burbuja y se encuentra a solo 20 minutos de la costa de Ensenada, y 1,5 horas al sur de la frontera en San Diego. Una escapada de fin de semana popular para californianos y tijuanenses, Valle de Guadalupe cuenta con restaurantes gourmet, experiencias gastronómicas interesantes, innumerables viñedos y elegantes alquileres de vacaciones. Entre los alquileres más inusuales se encuentra un conjunto de Bubble Rooms en Campera Hotel Burbuja, el único Bubble Hotel de América del Norte.
Las Estacas es un hermoso parque natural que invita a disfrutar de las maravillas y la biodiversidad de Tlaltizapán, Morelos. Las Estacas cual ofrece a sus visitantes una gran variedad de opciones para realizar actividades recreativas, tales como buceo, tirolesa, snorkel, kayak, spa, yoga y muchas más.
Dentro de la Hacienda La Cofradía, en Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas, un concepto «Glamping» de cuartos en forma de barrica rodeados de un campo de agaves. Sus lujosas habitaciones tienen una cama king size y servicios como WiFi, aire acondicionado, frigovar y todas las amenidades necesarias para disfrutas de la naturaleza sin sacrificar el lujo y confort.
Las exclusivas tiendas de campaña de CuatroCuartos, ubicadas al pie de viñedos, ofrecen la posibilidad de vivir una experiencia única. También hay un mirador donde la vista al mar te roba el aliento.
Tulum es un verdadero paraíso, y para disfrutarlo, Harmony Glamping ofrece una experiencia inolvidable. Cuentan con diferentes tipos de carpas, para todas las necesidades. Su diseño ofrece una magia muy especial por la decoración que se integra con la naturaleza que rodea al lugar.
Rottnest Island, una reserva natural sin automóviles en la costa de Perth que es popular por sus playas de arena blanca, recientemente dio la bienvenida a Discovery Rottnest Island. “El retiro”, el primer alojamiento nuevo de la isla en 30 años, comprende 83 tiendas de lona de alta calidad escondidas detrás de las dunas de Pinky Beach.
«Tenemos opciones de alojamiento para todos los tipos de viajeros, desde carpas económicas hasta alojamientos familiares de lujo con cocina y vista al mar», dijo Grant Wilckens, director ejecutivo de Discovery Holiday Parks.
«Creamos una experiencia de campamento de tiendas de campaña para que los viajeros puedan abrazar la naturaleza, desconectarse del mundo y crear recuerdos con sus seres queridos», añadió.
«Los viajeros se han alejado de la acumulación de posesiones materiales hacia las experiencias que cambian la vida y cambian la perspectiva», dijo Luca Franco, director ejecutivo de Luxury Frontiers, una firma de diseño especializada en campamentos de tiendas de campaña de alta calidad.
La compañía se está asociando con Nayara Resorts en el noroeste de Costa Rica para desarrollar 29 carpas familiares con vistas espectaculares del Volcán Arenal. Se lanzarán este diciembre junto con dos de las propiedades existentes de la marca, Nayara Springs y Nayara Spa, Resort & Gardens.
Construido sobre plataformas con zancos de aproximadamente 1,500 pies cuadrados para minimizar la huella del campamento, cada tienda de campaña contiene áreas de estar al aire libre y piscinas con agua mineral proveniente de las aguas termales cercanas.
Para planificar tu escapada y conocer más opciones de glamping en el mundo y reservar, te recomendamos el sitio Glamping Hub, donde podrás encontrar más de 32 mil alojamientos en 115 países, leer más de 59 mil opiniones y formar parte de una comunidad que ya se acerca a los 100 mil glampers internacionales.
VIDEO: Sorprendentes cascadas artificiales del mundo
No cabe duda que el ingenio y la creatividad del hombre no tienen límites. Esto puede aplicar en diversas disciplinas, por ejemplo en la arquitectura, donde muchos destacan por sus diseños innovadores y realmente sorprendentes.
Te compartimos un video con algunos ejemplos de cómo la visión del hombre puede ser plasmada en obras inigualables, como las increíbles cascadas artificiales en China.
Los utensilios de cocina son herramientas de mucha ayuda al momento de preparar nuestros alimentos, sobre todo para realizar tareas muy específicas.
Actualmente, en las tiendas podemos encontrar una gran variedad de utensilios, siendo algunos tan sofisticados y a la vanguardia como para convertirte en un chef en casa, ¿pero con qué frecuencia los usaríamos y cuáles pueden ser de utilidad?
A continuación te presentamos 7 opciones de utensilios inspirados en las cocinas profesionales y que pueden ayudarte a practicar tus habilidades culinarias.
Botellas ‘biberones’
Son muy prácticos para guardar preparaciones básicas como vinagretas y salsas de todo tipo, y permiten emplatar, decorar y aderezar con gran precisión. Una buena idea es invertir en tres o cuatro tamaños diferentes, incluyendo al menos un biberón pequeño para los retoques finales.
Mandolina básica
A la hora de cortar verduras, frutas y hortalizas en finas láminas o juliana, de forma rápida, homogénea y perfecta, no hay nada como una mandolina. Eso sí, tiene que ser de buena calidad y fácil de usar, por lo recomendable es adquirir un modelo simple.
Miserable
Las miserables tienen una gran utilidad en todo tipo de preparaciones. Permiten recoger los restos de comida de ollas, sartenes y vasos, son muy útiles para mezclar masas pero también para cocinar o saltear, fantásticas a la hora de preparar huevos.
Un juego de al menos tres miserables resistentes al calor, con tamaños y durezas distintas, debería ser básico en cualquier cocina. Nuestras sartenes y cazuelas nos lo agradecerán ya que no dañan ninguna superficie delicada.
Espátulas
Las espátulas metálicas, tanto las de ángulo como las rectas, se asocian más al trabajo de pastelería y chocolate. Sin embargo, pueden ser muy útiles en la cocina del día a día. Empezando por la preparación de snacks y sándwiches. La diferencia con usar un simple cuchillo se nota, y mucho.
Es bueno tenerlas a mano para glasear cualquier postre; también para extender todo tipo de salsas, cremas o masas untuosas, e incluso para levantar y voltear alimentos.
Tabla de corte
Es esencial en cualquier cocina, y escatimar en su calidad nos puede pasar factura, ya que pueden dañar los filos de nuestras herramientas.
La madera de calidad puede ser segura y una gran inversión si la cuidamos bien, pero también podemos optar por un material muy usado en restaurantes, el polietileno de alta densidad. Un modelo grueso, resistente a golpes y arañazos, que no se deforme, es una gran inversión, mejor aún si tiene bases antideslizantes. En cuanto al tamaño, cuanto más grande mejor, aunque dependerá del espacio de nuestra cocina.
Cortadora de masa
Gracias al filo en acero inoxidable, la rasqueta nos sirve para cortar fácilmente porciones de masas crudas y también cocinadas, por ejemplo pizzas. También es útil para cortar algunos productos vegetales o picar hierbas, para raspar la superficie de trabajo, trabajar chocolate, igualar la crema o cobertura de un pastel, y para recoger los ingredientes cortados o limpiar la mesa.
Pinzas
Para los más meticulosos, las pinzas más finas, rectas o curvas, nos ayudarán a emplatar con más elegancia y a colocar esos toques de aderezos que a mano se nos pueden descontrolar -sobre todo si no tenemos buen pulso.
4 maneras de encender el carbón del asador según expertos
Los fines de semana es común que se realicen reuniones familiares en las que, sin duda, el asador es uno de los elementos fundamentales.
Ya sea para preparar carne asada, pollo, pescado, brochetas, verduras o hamburguesas, cualquier pretexto es ideal para presumir tus habilidades culinarias y deleitar el paladar de tus seres queridos.
Para que disfrutes de una deliciosa comida sin contratiempos, te compartimos cuatro consejos de Food & Wine para encender el carbón del asador como todo un experto.
Junta el carbón en una sola zona
Este método, consiste en apilar varios trozos de carbón (en montículo) y entre cada espacio colocar papelitos con aceite y azúcar. De esta manera prenderá más fácil gracias al humo que se hará dentro de la pequeña montaña. Una vez que estén rojos los pedazos de carbón, los puedes esparcir por la plancha.
Otra manera de hacerlo, es colocar los trozos de carbón en un contenedor metálico y aplicar la misma técnica: colocar las bolitas de papel y azúcar entre capa dejar que ahúme y después vaciarlo con cuidado en la parrilla.
Con secadora
Es poco convencional, pero funciona si tienes un enchufe exterior cerca. Una vez prendidas algunas piezas, el carbón necesita de aire para que se empiecen a quemar uniformemente. La secadora ayuda a que esto suceda con mayor facilidad. Procura que el aire que provocas con la máquina, salga por un solo lado, así evitarás que todo se llene de humo.
Con botanas
Suena raro, pero la grasa de los fritos, cheetos y doritos ayudan a quemar más rápido el carbón. Para lograrlo puedes formar una pequeña pirámide: primero va un poco de carbón, luego las frituras y por último un poco más de carbón para que cubra y pueda humear con facilidad. Prende un cheeto y quema el resto. Verás que es fácil y muy efectivo.
El tradicional
Este un poco más tardado pero funciona muy bien. Una vez que esté el carbón en el asador, coloca muchos papeles, hojas secas y ocote entre las piezas. Prende los papeles y con ayuda de un abanico o cartón dale aire con fuerza, eso ayuda a que el fuego se haga más grande y cubra todo.
VIDEO: Así fabrican algunos de los objetos que usamos a diario
Muchos de los objetos que nos rodean, y que son usados para llevar a cabo tareas cotidianas, son manufacturados en fábricas, con máquinas y también con ayuda de la mano del hombre.
Pero, ¿alguna vez te has preguntado cómo es llevado a cabo ese proceso? Para responder algunas de tus dudas, te dejamos con el siguiente video que muestra cómo cepillos, muñecos de peluche, naipes, teclados de computadora y hasta jeans son fabricados.
Los estados de Sonora, en México, y Arizona, en Estados Unidos, además de ser populares destinos vacacionales y de compras de muchos sonorenses y arizonenses, comparten elementos en común.
Entre estos estados hermanos se ha generado un intercambio cultural que abarca diversos aspectos, principalmente la comida.
En Tucson, una ciudad al sur de Arizona, desde hace varios años el hot dog sonorense se ha popularizado entre sus habitantes, formando parte de su gastronomía local.
Uno de los ‘dogueros’ prioneros en esta ciudad es Daniel Contreras, mejor conocido como ‘el Güero Canelo’, un magdalense que abrió su primer puesto de hot dogs sonorenses en 1993.
Desde entonces, en Tucson se han establecido más de 200 puestos de hot dogs sonorenses, los cuales se componen de pan (a veces tostado), salchicha envuelta en tocino, mayonesa, cátsup, mostaza, aguacate, tomate, cebolla asada y una gran variedad de ingredientes más.
Tanto es el amor de la gente de Tucson por el hot dog sonorense que el sitio Tucson Foodie ha iniciado una competencia para determinar cuál es el mejor de toda la ciudad.
Para esto, Tucson Foodie preguntó a sus lectores cuáles eran los mejores hot dogs sonorenses, terminando con un total de 31 candidatos, los cuales fueron colocados en una encuesta en la que se contabilizaron más de 2 mil votos. Dicha encuesta terminó definiendo a los cuatro mejores, quienes juntos representan más de la mitad de los votos:
El Guero Canelo, 512 votos
BK Tacos, 271 votos
Aqui Con El Nene, 201 votos
El Sinaloense, 167 votos
El equipo de Tucson Foodie, junto con celebridades locales, visitarán los puestos de hot dogs sonorenses. Después de deleitarse con el delicioso sabor de este platillo, cada uno votará por el que más le haya gustado y así determinarán cuál es el mejor.
Para dicha votación, se basarán en los siguientes argumentos:
Apariencia (5 puntos). Incluye la distribución de los ingredientes, aplicación de salsas y aderezos, forma del pan, tamaño, y tamaño de la porción (ingredientes).
Sabor ( 5 puntos). Incluye la proporción de los ingredientes en relación con el sabor, calidad del pan, calidad de los ingredientes (tocino, salchicha, cebolla, frijoles, salsas, mayonesa, etc.)
Textura (5 puntos). Frescura del pan, cebollas y tocino crujientes, qué tan bien se sostiene el hot dog sin derramarse, etc.
Tucson Foodie indica que las degustaciones serán realizadas del 12 al 15 de agosto, y el viernes 16 anunciarán al ganador.
Visita su sitio www.tucsonfoodie.comy no te pierdas la oportunidad de conocer cuál es el hot dog sonorense preferido por los tucsonenses.
Conoce la historia de Xi Zhanyu, un hombre de 60 años originario de China que decidió correr a diario para superar el fallecimiento de su esposa
Alto y delgado, de mejillas huecas, y ojos arrugados, Xi Zhanyu de 63 años, no lucía muy diferente a otros aldeanos de Taku, al noreste de China. Sin embargo, su habilidad para correr y sus hazañas se han hecho famosas en muchos pueblos de los alrededores. A pesar de su edad, Xi Zhanyu se convirtió en un maratonista que logró participar en el Maratón Internacional de Changchun, para el gran orgullo y reconocimiento de su pueblo.
Durante 17 maratones, es decir, 430 kilómetros en pista, Xi Zhanyu no ha dejado de correr, después de comenzar a los 60 años, cuando descubrió el mundo de los maratones. Desde entonces, los maratones se convirtieron para él en una pasión que crece cada vez más. Los últimos tres años ha competido en lugares como Beijing, Harbin y Qinhuangdao.
La pasión de Xi Zhanyu por correr comenzó cuando era joven. Durante su juventud en una granja, usaba el tiempo libre en el trabajo para correr y practicar deportes, incluso organizaba eventos deportivos para la gente de su pueblo. En 2007, durante la víspera de los Juegos Olímpicos de Beijing, Xi Zhanyu asumió la gran tarea de correr 12 mil kilómetros en 16 provincias para promocionar los juegos.
Xi Zhanyu regularmente logra el primer lugar en sus competencias, con un impresionante tiempo promedio de 1 hora con 28 minutos y 26 segundos. Él se describe a sí mismo como «talentoso», y ahora considera que tiene la capacidad de participar en una competencia profesional.
Sin embargo, no todo ha sido fácil. En marzo de 2017, cuando entrenaba para una carrera, un médico descubrió un tumor en su pulmón izquierdo. Fue un momento dificil para Xi Zhanyu, pues mientras se enfrentaba a la incertidumbre por su propia salud, su esposa también se encontraba enferma.
Después de realizar exámenes médicos, los médicos le dieron a Xi Zhanyu la noticia de que el tumor era benigno y que solo requeriría un pequeño procedimiento quirúrgico para removerlo. Sin embargo, su esposa falleció poco tiempo después. El dolor invadió de tal manera a Xi Zhanyu que se negó a realizarse la operación para remover su tumor, manifestando que «deseaba reunirse con su esposa».
Pero fue correr lo que salvó a Xi Zhanyu. Cuando llegó a casa y miró las fotos de su esposa, sintió que aún tenía muchas metas por alcanzar.
Xi Zhanyu redobló esfuerzos durante los siguientes tres meses. Todos los días corría de Mangka a Taku, un recorrido de siete kilómetros y que le tomaba 38 minutos llevarlo a cabo. Bajo el sol, el viento y la lluvia, Xi Zhanyu lo dio todo en el entrenamiento.
Motivándose a correr todos los días, Xi Zhanyu superó el dolor y el sufrimiento por la muerte de su esposa. Comenzaba a recobrar la felicidad de nuevo. Con la enorme alegría que sentía al correr, el tumor terminó por desaparecer.
Ahora, Xi Zhanyu corre con el suéter de su esposa para sentir que lo acompaña a todas partes. Así, mientras gana seguidores e inspira a otras personas, su esposa lo sigue a cada paso que da.
