“La Totoaba” es uno de los restaurantes más conocidos y visitados en Bahía de Kino, Sonora. Se encuentra a la derecha del muelle y de Capitanía de Puerto.
Su nombre alude a sus inicios como campo pesquero a principios del siglo XX atraídos por la pesquería de la totoaba. A la postre, dicha actividad transformó la pequeña comunidad pesquera en el poblado de “Kino Viejo”, como ahora lo conocemos.
Tal como señalan las leyendas que se exhiben en los muros del lugar, el pez totoaba fue prohibido a la pesca en 1975 debido a la sobreexplotación de que fue objeto debido al “buche” (vejiga natatoria) de dicha especie que buscaban para satisfacer la demanda del mercado oriental.
Es un restaurante de tres generaciones. Las mismas leyendas indican que fue el señor Fernando Fuerte, abuelo de su actual propietario don Jorge Fuerte, quien viajó en 1950 con su familia desde Santa Rosalía, Baja California Sur, hasta Bahía de Kino donde tenía lugar la pesquería referida. Su hijo José Damián, con apenas 4 años cuando llegaron, inició el proyecto.
Señala además que el lugar donde se encuentra al restaurante fue justo donde desembarcaron y, que adicionalmente, el señor Jorge Fuerte construyó la embarcación de 35 pies de eslora (longitud) donde viajaron impulsados por el viento siendo una embarcación a vela.
El restaurante “La Totoaba” cuenta con una palapa cerrada muy amplia. Con suficientes cajones de estacionamiento, mobiliario de madera y piso natural que lo hace muy confortable a quienes departen en dicho centro gastronómico de productos del mar. La cocina es visible a los comensales, lo que garantiza el manejo adecuado del producto.
Tal como se observa en las imágenes, la cocina con platillos de pulpo o de pescado, es sensacional. La jefa de cocina es la esposa del propietario, pero además cuenta con una pléyade de hábiles cocineros que los auxilian. Los platillos son excelentes, con gran sazón. Los precios son accesibles al turismo regional e internacional que los visita.
Una de las razones adicionales a las cuales se debe el rico sabor de sus platillos, es que son también productores pesqueros, lo que da valor agregado a la captura. Por tanto, el producto es fresco y recién salido del mar.
Por otro lado, el restaurante se encuentra ubicado junto a la playa y el muelle, la zona más concurrida por el turismo donde cuentan con varias palapas para el disfrute de los comensales. La vista a la Isla Alcatraz y a la bahía es magnífica por su cercanía.
Visitar Bahía de Kino permite disfrutar las bellas playas, pero también gozar de la naturaleza tan diversa que la rodea. En sus costas podemos observar diariamente distintas aves marinas. Algunas muy conocidas, como los pelícanos (Pelecanus occidentalis) y gaviotas (Larus sp) de distintas especies.
Igual se encuentran muchas otras aves marinas no tan reconocidas para el común de la gente, tales como las Tijeretas o rabihorcados (Fregata magnificens), cormorán orejudo o cormoranes de doble cresta (Phalacrocorax auritus), garzas de varias especies (Ardea herodias, Egretta sp, y Nyctanassa violácea, entre otras más), Ibis blanco (Eudocimus albus), y el mérgulo de Craveri (Synthliboramphuscraveri).
Cabe hacer hincapié que Bahía de Kino se encuentra ubicado en los márgenes de una de las más importantes regiones de anidación de aves marinas de Norteamérica: El Cinturón insular del Golfo de California (COBI, 2005).
Así también podemos observar muchísimas aves terrestres, como algunas de presa representadas por el águila pescadora (Pandion haliaetus), el halcón peregrino (Falco peregrinus), y el cernícalo americano (Falco sparverius) (COBI 2005).) Las águilas pescadoras tienen sus nidos, muy fácilmente observables, sobre la postería de la CFE de la carretera llegando a la costa, y se les puede retratar pescando al amanecer y atardecer. Son excelentes cazadoras, atrapan al vuelo a los incautos peces con sus grandes garras, llevando el pescado al nido donde la pareja cría a su polluelo.
Existen distintas razones por la cuales las aves marinas visitan la isla Alcatraz en Bahía de Kino, ya sea para encontrar alimento y/o descansar, o para anidar y reproducirse. Entre las primeras se encuentran el pájaro Bobo de patas azules (Sulanebouxi); el playero pihuihuí (Tringa semipalmatus); el charrán real (Thalasseusmaxima); y el Charrán elegante (Thalasseus elegans).
A estos dos últimos se les ve alimentándose en la playa principalmente al atardecer. El playero, desde la arena justo donde llega el oleaje, y el charrán zambulléndose en picada, al igual que los pelícanos, por los cardúmenes de pequeños peces.
Foto por: M.C. Martín I. Bustillo Ruíz.
“La variedad de hábitats de la Isla Alcatraz, su proximidad el Estero la Cruz y las ricas aguas cargadas de nutrientes en la región de las grandes islas, hacen de la isla un lugar ideal para la anidación de aves acuáticas” (“BirdLife International” Data Zone, 2014).
Cabe señalar que el estero de la Cruz próximo a la isla Alcatraz es también una zona de alimentación de muchas aves, donde además de refugio encuentran pastizales o especies propias de dichos cuerpos de agua someros. Se puede observar por las tardes el regreso de muchas aves marinas del estero la Cruz a la isla Alcatraz donde pernoctan. Lo mismo sucede diariamente en dirección norte a sur con pelícanos y cormoranes, de lo cual pueden dar cuenta los visitantes en las playas de Kino.
En resultados de otros trabajos de investigación desarrollados por instituciones internacionales con base en Bahía de Kino en colaboración con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), documentaron un total de 85 especies de aves en Isla Alcatraz, de las cuales al menos 49 son distintas especies de aves marinas.
Foto por: M.C. Martín I. Bustillo Ruíz.
Estas usan la isla como un importante sitio de descanso y/o anidación. Son 14 especies realmente las que anidan en ella, siendo el Cormorán de doble cresta la principal especie que lo que ahí se reproduce. Por lo anterior se han implementado rigurosas medidas para su protección, entre ellas el no desembarco en la isla de lo cual Capitanía de Puerto toma parte.
Alcatraz es una pequeña isla ubicada dentro de Bahía de Kino de aproximadamente 1.5 km2, con 130 m de altura máxima, distante solo 10 minutos de la población de Bahía de Kino (viejo) en lancha. Pese a su tamaño, presenta distintas zonas topográficas, como los acantilados en la parte sur de la isla, y una barra de arena hacia el NE cada una con vegetación característica de la zona semidesértica. Pero es en la parte norte, principalmente, donde se localizan muchos de los nidos de aves que en los meses de abril a junio se les observa anidando.
Foto por: M.C. Martín I. Bustillo Ruíz
En años recientes, la isla bajo la protección de la CONANP, se limita el desembarco de personas, incluso a los pescadores de los cuales “BirdLife International” Data Zone 2014 citaba la utilizaban para distintas actividades, pero ya no más. Sin embargo, cabe hacer mención que los barcos camaroneros y sardineros, los cuales fondean bajo la protección de la isla en cuestión, siguen representando una fuente potencial de basura que los vientos llevan hacia la isla en perjuicio de las especies citadas.
Las aves, dada la proximidad con las mismas en playa, es posible observarlas en mucho detalle, en cuanto sus hábitos de alimentación, técnica de vuelo y sus formaciones, su estrategia de caza y por supuesto para su identificación o taxonomía.
Foto por: M.C. Martín I. Bustillo Ruíz.
Existen cada vez más grupos de personas que mediante redes sociales se han unido para la observación de aves y su captura de imágenes. Algunos hacen sus avistamientos y observaciones en plataformas internacionales para llevar un control de su distribución y abundancia. El turismo de avistamiento de aves marinas es un nicho de mercado no explotado aún, pero potencialmente muy importante, especialmente cuando las nuevas generaciones vienen con fuertes fundamentos medioambientales desde la escuela.
Cabe agregar que, a unos cuantos metros de la playa también podemos observar un sinnúmero de especies de aves terrestres propias del desierto tales como: chureas o “correcaminos” (Geococcyx californianus), palomas pitayeras (Zenaida asiatica), pájaros carpinteros, Cardenales (Cardinalis cardinalis), y muchos más. Basta caminar hacia los cerros cercanos para obtener, además del descanso y relax de una salida de campo, magníficas imágenes.
FUENTES:
Moreno, C., A. Weaver, L. Bourillón, J. Torre, J. Égido y M. Rojo. 2005. Diagnóstico Ambiental y Socioeconómico de la Región Marina-Costera de Bahía de Kino, Isla Tiburón, Sonora México: Documento de trabajo y discusión para promover un desarrollo sustentable. Recuperado de: www.cobi.org.mx/wp-content/uploads/2012/08/2005-t-cobi_rep_diagn_bahia_kino_051116.pdf
Lobos marinos en la Isla de Alcatraz, Mar de Cortés. Fotografía: M.C. Martín Bustillo Ruiz
Lobos marinos en la Isla de Alcatraz, Mar de Cortés. Fotografía: M.C. Martín Bustillo Ruiz
M.C. Martín Bustillo Ruiz
Damos la bienvenida al Maestro Martín Bustillo Ruiz quien se incorpora a Sonora Star como colaborador con relatos, fotografías y videos de la vida fascinante del mar con sus aves y animales marinos y la belleza del paisaje, especialmente de Bahía de Kino, donde radica y trabaja.
Es Oceanólogo por la UABC, con Maestría en Ciencias por el CIAD; trabaja como asesor y proyectista en el área pesquera y acuícola. Genera varios proyectos productivos por año que se ingresan en distintas ventanillas federales y estatales.
Actualmente ofrece el servicio de trámites con CONAPESCA donde gestiona permisos de pesca necesarios para la actividad y realiza avisos de arribo y guías de pesca de la producción obtenida para su comercialización por distintas organizaciones pesqueras locales, tanto de Bahía de Kino como de la etnia Comca‘ac en Punta Chueca y Desemboque de los Seris.
En su experiencia se cuenta el trabajo, en los últimos seis años, de extensionismo rural y capacitación de productores para CONAPESCA y la Subsecretaría de Pesca y Acuacultura del Gobierno del Estado.
En esta primera colaboración, el Maestro Bustillo nos presenta el mundo de los lobos marinos que habitan en las islas del Mar de Cortés y específicamente en la Isla de Alcatraz, en Bahía de Kino.
En un viaje en lancha que toma 10 minutos desde Bahía de Kino, los visitantes pueden acercarse a la Isla de Alcatraz para conocer a los lobos marinos, observarlos y aprender sobre su importante papel de centinelas en la conservación del equilibrio del ecosistema marino.
La Isla de Alcatraz con su población de lobos marinos representa un potencial turístico atractivo, pero también inteligente, más ambiental y proactivo con enfoque particular en las nuevas generaciones.
El lobo marino de California (Zalophus californianus) se encuentra ampliamente distribuido en las islas del Mar de Cortés (2). También puede ser observado en Bahía de Kino en la llamada “lobera”, ubicada en la parte resguardada de los vientos noroeste en la Isla de Alcatraz. Esta última se encuentra a solo 10 minutos en lancha de la población Bahía de Kino, “a tiro de piedra”.
No se observa la gran cantidad de individuos que se observan en algunas de las grandes islas del Golfo de California, como en isla San Esteban con hasta 5,000 individuos (2), pero se han llegado a calcular hasta 200 individuos, una población ciertamente importante. Estos pertenecen a los pinnípedos, que son una superfamilia de mamíferos marinos de hábitos carnívoros altamente especializados de los cuales solo cuatro especies se encuentran en México, entre ellos el lobo marino de California.
Los lobos marinos, son una referencia del estado de salud del ecosistema marino donde habitan (1). Estos viven y se reproducen año con año en los mismos sitios (1). Por otro lado, al encontrarse en la cúspide de la pirámide alimenticia son considerados un indicador de (1) si el medio en que habitan no cuenta, entre otras cosas, con el suficiente alimento. Peces de interés comercial mayormente cuya reducción se ha atribuido principalmente a la sobrepesca, y específicamente a la pesca industrial (1). Ha sido muy difícil lograr conciliar los intereses del sector social de la pesca y las regulaciones gubernamentales para mantener la salud de las poblaciones de peces de interés comercial, y con ello de quienes de estos se alimentan, entendiendo que estos últimos ayudan a equilibrar el ecosistema marino.
La falta de alimento provoca un ajuste de sus poblaciones, en este caso a la baja, mismas que se ven también afectadas por cambios en la temperatura superficial del agua (3) que afecta la productividad primaria (plancton), a los peces que de plancton se alimentan, y así hasta llegar a los predadores tope (3). Otras razones para la falta de alimento son la falta de las condiciones ambientales apropiadas debido al cambio climático y la contaminación marina, las cuales provocan una mala calidad del hábitat para los lobos marinos (1) y otras especies de mamíferos marinos altamente especializados (3).
Lobos marinos en la Isla de Alcatraz, Mar de Cortés. Fotografía: M.C. Martín Bustillo Ruiz
Esfuerzo de organismos para control de las poblaciones y rescate de lobos marinos
El gobierno federal, a través de dependencias como la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), y está a su vez a través de algunas Organizaciones No Gubernamentales (ONG) y grupos del sector social de las áreas de impacto de las islas, desde hace más de una década están llevando un control de las poblaciones de lobo marino en algunas islas consideradas Área Natural Protegida (ANP). Es un gran esfuerzo que ha tomado muchos años de trabajo, pero que ha arrojado mucha información que permite establecer correlaciones para la toma de decisiones de las autoridades en la materia.
En estudios recientes de universidades e Instituciones científicas asentadas en la Paz BCS, como el de Adame y colaboradores 2020, hicieron una correlación entre las poblaciones de 13 colonias reproductivas en islas a lo largo del mar de Cortés, y cambios en la temperatura superficial del mar. Estos encontraron que las poblaciones de lobo marino han disminuido hasta en 65% en los últimos 30 años (3), lo cual resulta preocupante. En una reconstrucción de los números de lobos marinos estimaron un pico de aproximadamente 46,000 individuos en 1991. Actualmente se calcula entre 15-20,000 individuos.
Lobos marinos en la Isla de Alcatraz, Mar de Cortés. Fotografía: M.C. Martín Bustillo Ruiz
Algunas organizaciones no gubernamentales se han dedicado también al rescate de lobos marinos, los cuales son monitoreados entre otras cosas para desenmallarlos. Los lobos marinos buscando alimento muchas veces son víctimas de las redes de los pescadores y deben ser liberadas de estas. Por otro lado, el monitoreo biológico que debe realizarse en el marco del cambio climático, son actividades que deben fomentarse e instituirse, y para lo cual se requiere de profesionales, universidades y sobre todo financiamiento. Estos apenas cuentan con los recursos mínimos necesarios para desarrollar su trabajo, y han sido las donaciones privadas las que muchas veces han permitido llevarlo a cabo (4).
Regresando a Bahía de Kino, resulta importante que los visitantes tomen conciencia de la situación medioambiental que priva en nuestro mar, el golfo de California, visto en los lobos marinos. Conocerlos, acercarnos a ellos. Que los guías en que se han convertido los capitanes de las embarcaciones turísticas les hablen de ellos a los visitantes, y en particular a los niños, sobre el papel centinela de los lobos marinos y su importancia para conservar un equilibrio en el ecosistema marino. Eso generará seguramente nuevas generaciones más amigables con la naturaleza.
Lobos marinos en la Isla de Alcatraz, Mar de Cortés. Fotografía: M.C. Martín Bustillo Ruiz
Un atractivo turístico de gran potencial en Bahía de Kino
Existen embarcaciones turísticas locales las cuales, guardando la debida distancia, permiten observar claramente a estos graciosos animales, algunos nadando, otro tomando el sol, pero siempre en grupos. Animales con un gran carisma, quienes crean inmediatamente un lazo afectivo, una conexión con los humanos, esto dado el “ángel” que cuentan, llevándose con ellos fotografías.
Lobos marinos en la Isla de Alcatraz, Mar de Cortés. Fotografía: M.C. Martín Bustillo Ruiz
Es importante que las embarcaciones sean autorizadas por Capitanía de Puerto y CONANP. Al momento existen tres de ellas, a las que se exige sean proporcionados durante la travesía chalecos salvavidas y cumplan las normas de seguridad marítima, así como proporcionar seguros a los turistas. Queda estrictamente prohibido desembarcar en la isla Alcatraz, esto por ser una importante zona de refugio de aves marinas.
Las embarcaciones pueden rentarse en grupos de hasta 10 personas, por lo que puede ser bastante accesible en su precio, de menos de $100.00 por persona. De tal suerte que tendrán un recorrido de por lo menos media hora. Además, en dicho recorrido que da vuelta a la isla Alcatraz, pueden observarse las zonas de anidación de muchas aves marinas que ahí encuentran refugio, algunas endémicas, entre ellas el Charrán real y el elegante, pelícanos, así también el Rabihorcado, más conocido como “tijereta”, tema que más adelante presentaremos.
Video recomendado por el M.C. Martín Bustillo Ruiz:
Entrevista a Dra. Eréndira Valle y la MVZ Daniela Bárcenas. “Al rescate de los Lobos Marinos”. 5 noviembre 2020. Pag. oficial de Facebook del proyecto “Mares Mexicanos”:
