Stephen Hawking fue un físico y cosmólogo inglés, famoso por sus grandes contribuciones en materia del campo de gravedad cuántica, pero también por sus trabajo y teorías en la ciencia.
Su trabajo estuvo centrado en teorizar sobre la explicación del Universo y cómo funciona. Esto llevó a Hawking a ser uno de los científicos más reconocidos de la humanidad.
Fue diagnosticado con esclerosis lateral amiotrófica a la corta edad de 21 años, una enfermedad que a pesar de dejarlo paralizado poco a poco, no detuvo sus sueños. Con su gran conocimiento, continuó sus investigaciones e inspiró a un gran número de personas con su visión única acerca del planeta Tierra y del espacio.
Algunas de sus frases más famosas son:
1. “La humanidad es tan insignificante si la comparamos con el universo que el hecho de ser un minusválido no tiene mucha importancia cósmica.”
2. “No puedes permitirte estar discapacitado en espíritu a la vez que físicamente.”
3. “A pesar de la enfermedad que sufro, he sido muy afortunado en casi todo. He tenido mucha suerte de trabajar teoría física en una época fascinante y es una de las pocas áreas en donde mi discapacidad no ha sido una desventaja.”
4. “La víctima debería tener derecho a terminar su vida, si así lo desea. Pero creo que sería un gran error. Por mala que la vida parezca, siempre hay algo que uno puede hacer y lograr. Cuando hay vida, hay esperanza.”
5. “La vida es maravillosa y hay tantas cosas por hacer.”
6. “Lo malo de mi fama es que no puedo ir a ningún lugar del mundo sin ser reconocido. No es suficiente para mí usar anteojos de sol y una peluca. La silla de ruedas me delata.”
7. “La gente que se jacta de su coeficiente intelectual es perdedora.”
8. “Solo somos una raza avanzada de monos en un planeta menor de una estrella promedio. Pero podemos entender el universo. Eso nos hace algo especiales.”
9. “Considero al cerebro como un computador que dejará de funcionar cuando fallen sus componentes. No hay paraíso o vida después de la muerte para los computadores que dejan de funcionar, ese es un cuento de hadas de gente que le tiene miedo a la oscuridad.”
10. “ Limitar nuestra atención a cuestiones terrestres sería limitar el espíritu humano. El mayor enemigo del conocimiento no es la ignorancia, sino la ilusión del conocimiento.”
11. “ Debemos intentar comprender el comienzo del universo a partir de bases científicas. Puede que sea una tarea más allá de nuestras capacidades, pero al menos deberíamos intentarlo.”
12. “ Las personas tranquilas y silenciosas son las que tienen las mentes más fuertes y ruidosas ”
13. “ El universo no solo tiene una historia, sino cualquier historia posible.”
14. “Me he dado cuenta de que incluso las personas que afirman que todo está predeterminado y que no podemos hacer nada para cambiarlo, miran antes de cruzar la calle”.
15. “La inteligencia es la capacidad de adaptarse al cambio”.
16. “La agresión, el mayor vicio de la humanidad, destruirá la civilización”.
17. “Uno: recuerda mirar las estrellas y no los pies. Dos: nunca renuncies al trabajo. El trabajo te da sentido y propósito, y la vida está vacía sin él. Tres: si tienes la suerte de encontrar el amor, recuerda que está ahí y no lo deseches”
18. “Así que la próxima vez que alguien se queje de que has cometido un error, dile que puede ser algo bueno”. Porque sin la imperfección, ni tú ni yo existiríamos.
19. “Si tuviera que elegir un superhéroe para ser, elegiría a Superman. Él es todo lo que yo no soy”.
20. “He vivido con la perspectiva de una muerte prematura durante los últimos 49 años. No le tengo miedo a la muerte, pero no tengo ninguna prisa por morir. Tengo tanto que quiero hacer primero”.
Octubre se ha instaurado como el mes donde la
comunidad mundial tiene cada año la oportunidad para repensar, debatir y proponer
soluciones a las problemáticas que genera el desarrollo urbano
Por: Anjanette D. Zebadúa Soto*
El tema urbano ha estado en la agenda internacional desde 1976 cuando se
reconoció por primera vez en la Conferencia de la Naciones Unidas celebrada en
Vancouver, Canadá que el mundo enfrentaba un desafío por la creciente
urbanización. A raíz de éste nuevo interés se creó en 1978 el Programa de
las Naciones Unidas para los Asentamientos Humanos (ONU-Hábitat). Con
mandato de la Asamblea General de las Naciones Unidas, éste programa tiene la
misión de promover el desarrollo de asentamientos humanos social y
medioambientalmente sostenibles y de proporcionar vivienda adecuada para todos
y todas.
Dado el acelerado ritmo de la urbanización en los últimos 40 años, mismo que
ha impactado en el medio ambiente, la seguridad, el acceso al suelo y la
vivienda, la salud, la igualdad, la pobreza y el desempleo, ONU-Habitat se
ha enfocado en asumir el liderazgo para guiar a la comunidad mundial en el
diseño de instrumentos, nuevos enfoques, financiamiento y políticas públicas
para generar mejores condiciones de vida en las ciudades, y convertir a éstas
en motores del desarrollo.
En este afán, en 1985 se designó el primer lunes de octubre de cada año
como el Día Mundial del Hábitat con el objetivo de reflexionar sobre las
ciudades y la vivienda, y particularmente para recordarle al mundo su
responsabilidad en esta materia.
Desde 1986, cuando se celebró por primera vez este día internacional, con
el tema “La vivienda es mi derecho”, hasta el pasado lunes 7 de octubre de 2019
que tuvo lugar en la Ciudad de México con el tema “Tecnologías de vanguardia
como herramientas innovadoras para transformar los residuos en riqueza y
prosperidad”, el esfuerzo de la comunidad internacional que incluye a gobiernos
nacionales y locales, académicos, empresarios, sociedad civil, donantes y
líderes mundiales, se ha reflejado cada vez en instrumentos más concretos como
la Nueva Agenda Urbana, resultante de la Conferencia ONU Hábitat III,
que compromete a los 142 países firmantes a construir ciudades incluyentes,
compactas y conectadas, y que es hoy por hoy la guía para hacer frente a los
desafíos de las ciudades en las siguientes dos décadas.
Además del Día Mundial del Hábitat, el Programa de las Naciones Unidas para
los Asentamientos Urbanos ha establecido la festividad Octubre Urbano,
comenzado con el primer lunes del mes y terminando con el Día Mundial de las
Ciudades, que se lleva a cabo el último día de octubre, para tener 31 días de
actividades, eventos y debates que promuevan un futuro urbano más alentador.
Este año, la temática del Día Mundial de las Ciudades “Mejor ciudad, Mejor
vida”, se enfocará en el papel de las innovaciones para asegurar una mejor
calidad de vida a las generaciones futuras. Las actividades de Octubre
Urbano se estarán llevando a cabo en diferentes ciudades de distintos
países alrededor del mundo.
Fotografía de Tianjin Eco-City, una ciudad sostenible desarrollada por los gobiernos de China y Singapur diseñada para dar soluciones a los problemas de las degradación ambiental y la superpoblación. Fuente: Xinhuanet News, 3200 Beijing companies enters China-Singapore eco-city in Tianjin, pubicada el 26 de febrero de 2019. Disponible en: http://www.xinhuanet.com/english/2019-02/26/c_137851789.htm
A finales de octubre, será interesante conocer cuáles fueron los resultados de los eventos realizados entorno a Octubre Urbano para analizar su alcance, y más aún, seguir los pasos que los gobiernos nacionales y locales; así como los agentes de cambio, están implementando para concretar esta nueva visión respecto a la forma en que las ciudades son planeadas, desarrolladas, gobernadas y administradas.
*Anjanette D. Zebadúa Soto, es candidata a doctor en Estudios Urbanos y Ambientales por El Colegio de México. Especialista en temas de medio ambiente y desarrollo urbano.
A sus 83 años, la 'Abuelita Mochilera' viaja por todo el mundo
Kandy García es una española de 83 años que pasa su tiempo viajando alrededor del mundo. Su recorrido es una inspiración para muchas personas que aún no se atreven a salir de viaje y vivir la experiencia de conocer otros sitios. Te compartimos su historia, publicada en el sitio Traveler.
A sus 83 años, Kandy hace una media de seis viajes al año. “Unos duran solo 15 días, y otros quizás un mes”, explicó. Viaja con mochila y suele alojarse en albergues, por lo que en el mundillo viajero hace tiempo que se la empezó a conocer como ‘La abuelita mochilera’.
“A mí me bautizaron los mochileros que encontraba en los hostels cuando veían a una persona mayor llegar con una mochila. Empezaban a decir: ‘Oye, ¿has visto a esa abuela que viaja sola…?’ ‘Bueno -decía otro-, es tan pequeña que parece más bien una abuelita’. Y así llegó el momento en que todos los mochileros me llamaban ‘abuelita mochilera’, y de ahí surgió el apodo”.
Aunque el cariñoso apelativo sea relativamente moderno, Kandy, que nació en el pueblo de Iscar (Valladolid) lleva toda la vida de aquí para allá. “A los 22 años marché a San Sebastián con mis padres, donde abrimos un camping. Viajé desde muy joven, ya que abríamos solo seis meses y los otros seis los tenía libres, y aprovechaba para recorrer Europa”.
Sin embargo, a los 30, abandonó todo aquello, estudió derecho y abrió un despacho en Motril, cerca de donde su familia había levantado un nuevo camping. Allí estuvo trabajando hasta su jubilación, que fue el momento en el que se transformó en una viajera. “Fue entonces cuando, el sueño de mi vida, que era dar la vuelta al mundo, se hizo realidad. Cambié la toga por una mochila, y yo y ella, y ella y yo, nos dimos la vuelta al mundo en solitario.
«Tardé nueves meses, y fue algo que marcó mi vida de tal manera que, una vez acabado aquel largo viaje, pensé que lo único que quería seguir haciendo, hasta que mi salud me lo permitiese, era seguir ‘volando’. Descubrí que los humanos no solo teníamos pies, también teníamos alas, y te aseguro que, una vez que las despliegas, ya es muy difícil volver a plegarlas…”
De hecho, Kandy anima a todos los de su generación a emprender su mismo camino, sea con mochila o con “maleta pequeña”: “Lo que le diría a quienes se enfrentan a su jubilación es que la vida no ha pasado; la vida empieza ahora en una nueva faceta. Estamos en una edad en la que no podemos decir: ‘Bueno, hoy no puedo, a ver al año que viene’, porque ese año que esperamos no sabemos si llegará…
Es más, cuando me preguntan que cuántos años tengo, yo les respondo algo que quedó marcado en mi mente cuando un día lo oí decir a no recuerdo quien: Yo tengo pocos años, quizás cuatro, seis o diez, porque los 83 años que ya viví no los tengo, ya se marcharon. Por lo tanto,tengo solo los años que me queden por vivir, así que hay que aprovecharlos, disfrutarlos y saborearlos”.
Perder el miedo a ser auténtico y hablar con la verdad ha sido la mejor decisión de mi vida: Coach Javier Orozco
Por: Luis Fernando Heras Gastélum
Una extraordinaria pasión y un incesante anhelo por aportar bienestar a la sociedad son algunos de los motivos que impulsaron al Coach Javier Orozco a convertirse en uno de los entrenadores deportivos más famosos de Sonora y un influencer en las redes sociales; todo esto de la mano de una estrategia que siempre ha guiado su camino: ser él mismo.
Javier Orozco es un hermosillense de 35 años, padre de dos hijos y entrenador deportivo de alto rendimiento (fitness coach). Comenzó a interesarse en los deportes cuando de niño era objeto de burlas por ser “muy flaco”. Con el deseo de desarrollar su cuerpo y condición física para ser más fuerte y defenderse, Javier, apoyado por sus padres, comenzó a practicar varios deportes como el karate, la natación y el atletismo.
Fue en esta última disciplina donde encontró una pasión que lo motivó a seguir entrenando. Lo anterior gracias a dos figuras importantes en el recorrido deportivo de Javier: Abelardo “El Chato” Moreno y Marcos Esquer, dos coaches que en diferentes etapas de su vida lo cautivaron por su estilo, entusiasmo y dedicación para entrenar. Al vivir de primera mano lo que significa que alguien, en lugar de agredirte por tu condición, vea potencial en ti y te impulse a seguir adelante, Javier descubrió una vocación que lo marcaría de por vida.
Sin embargo, algunos de los obstáculos con los que Javier se encontró en el camino fueron las carencias económicas. “Como deportista, vivía a base de frijol y tortillas, moviéndome en camión o a pie, como pudiera. Yo creo que muchos podrán identificarse con esta dificultad”, expresó.
Junto con sus vecinos de la colonia 5 de mayo, Javier trabajaba cuidando carros afuera de los centros nocturnos o ‘antros’. “Así fue como me pagué la preparatoria y la universidad, le ayudaba a mi mamá y a mis hermanos; eso era lo que me echaba la mano. Pero más que andar en la calle, lo que realmente me divertía era ir al gimnasio”.
A pesar de vivir estas dificultades, Javier no se rindió, pues encontró en el miedo un motor que lo ayudaría a continuar.
“El miedo sigue siendo parte de mi vida, pero ahora es lo que me mueve: ese miedo a no ser alguien en la vida, a seguir cuidando carros en la calle y vivir de propinas. Yo sé lo que es tener hambre y no quise quedarme ahí. La idea es no limitar tus sueños”.
Gracias a un entrenamiento constante y disciplinado, en tan solo 6 meses Javier ya era campeón de levantamiento de pesas. Con gran esfuerzo, continuó en el atletismo hasta los 21 años, cuando en 2004 ganó los Juegos Universitarios para la Licenciatura en Entrenamiento Deportivo, que entonces cursaba en el Centro de Estudios Superiores Del Estado de Sonora (CESUES), ahora Universidad Estatal de Sonora (UES).
FITNESS COACH: EMPRENDER CON
PASIÓN
Durante su etapa de atletismo, Javier entrenaba gratis a sus amigos en la pista pedestre “La Milla” y en el estadio “Miguel Castro Servín” de la Universidad de Sonora. Esta experiencia lo motivó a trabajar en un gimnasio privado, donde recibió su primera paga por hacer lo que le gusta. Ahí descubrió que su pasión también podía ser un oficio, pero más que eso, que era una manera de poder ayudar a las personas.
“Empecé relacionándome con las personas adecuadas, quienes aportaron a mi vida el valor de la lectura. Comencé a leer de tres a cuatro horas al día acerca de marketing, estrategias de venta, casos de éxito, negocios, programación neurolingüística y muchos otros temas que contribuyeron a mi aprendizaje».
Uno de los mentores que más lo inspiraron fue Jürgen Klaric; de él aprendió la lección ‘Véndele a la mente, no a la gente’. Fue entones cuando tomó la decisión de mostrarse como es, de ser auténtico. De crear una marca personal para que la gente lo identificara.
Así, con una vestimenta militar que abarca desde botas, ropa táctica y accesorios, y un estilo de entrenamiento contundente, Javier comenzó a destacar entre los demás entrenadores. “La gente me decía ‘estás loco, te crees militar’. Pero ahora las personas me ubican, sabe quién soy y qué es lo que hago. Yo creo que hay que hacer la diferencia siendo diferentes”.
Javier ha forjado su camino gracias a que jamás ha abandonado sus sueños. Para que los futuros emprendedores encuentren esta pasión, el Coach recomienda hacer tantas veces lo que te gusta, hasta convertirlo en “la pasión”.
“Para iniciar tu negocio o proyecto, invierte en ti mismo, aprende, conoce del tema, empápate, apasiónate, haz eso que te gusta y hazlo grande, siempre con el afán de aportar a la sociedad, no solo pensando en dinero. Si tú estás haciendo algo por brindarle soluciones a las personas, el éxito va a ser inminente”.
COACH JAVIER OROZCO: UN INFLUENCER DE RECONOCIMIENTO MUNDIAL
Las redes sociales han sido importantes aliadas para el Coach. Con mucha constancia y ganas de inspirar a otros, poco a poco ha logrado reunir una gran base de seguidores en Facebook, Instagram y YouTube.
Desde hace dos años y medio, su cantidad de seguidores mantiene un crecimiento imparable. A través de las redes sociales, Javier afirma que le han llegado mensajes y comentarios de personas de todo el mundo, que aseguran haber encontrado en las palabras del Coach la motivación necesaria para cuidar su salud.
Con una personalidad enérgica, el Coach Javier Orozco habla en sus redes sociales con la confianza que le genera poder decir lo que piensa. “Obviamente cuando iba empezando levanté muchas cejas, porque cuando el cerebro ve algo diferente, se alarma”, indicó. Fue precisamente dicha polémica la que provocó el nacimiento de su famoso slogan “que te lo diga bonito tú mamá”.
“En una ocasión, una persona estaba en mi página de Facebook quejándose de mi forma de hablar, y yo simplemente le contesté ‘pues que te lo diga bonito tu mamá’. En cuanto lo leí supe que usaría esta frase para siempre”, recordó.
Para encontrar la inspiración necesaria, el Coach Javier Orozco constantemente observa y analiza las situaciones que ocurren a su alrededor. Siempre preparado con micrófono, cámara y luces, Javier graba videos en cuanto nacen las ideas.
“Recuerdo que uno de los primeros videos que hice fue después de visitar a mi mamá. Iba saliendo de su casa y lo primero que veo en la calle es a las vecinas caminando de la mano de sus hijos, quienes claramente padecían de obesidad infantil, paseando mientras les daban de comer comida chatarra. Ante esta irresponsabilidad, hice un video dirigido a los padres. Esta fue de las primeras situaciones que me inspiraron”, relató.
DE LA PALABRA A LA ACCIÓN
El Coach Javier Orozco continúa recorriendo su camino, pues considera que hasta la fecha ha logrado tan solo una pequeña parte de sus metas. En ocasiones ha sido fácil, porque implica hacer lo que le apasiona; en otros momentos ha sido difícil por el estrés y la presión que aparecen cuando se desea alcanzar un objetivo, pero siempre trabajando duro.
“Todas las cosas malas que viví y las necesidades las veo ahora como algo bueno, porque me han enseñado a esforzarme, a valorar el trabajo y a hacer las cosas de manera honrada”.
Finalmente, el Coach Javier Orozco dirige un importante mensajea todas aquellas personas que sueñan con iniciar una empresa o proyecto y no han logrado encontrar la motivación necesaria para comenzar:
“Prepárate, lee y aprende todo lo que puedas acerca de lo que te gusta. Tú eres emprendedor, y para serlo se requiere de mucha valentía. Agarra eso que te gusta, desarróllalo, y comprométete, pero sobre todo, lleva las cosas a la acción, porque la acción es lo que separa a la gente superior de la gente mediocre. Eso es un consejo que tienen que seguir siempre. Con pasión y con el afán de aportarle algo a la sociedad. Yo creo que esa es la pregunta que te tienes que hacer a ti mismo: ‘¿qué estoy aportando a la sociedad?’, y ahí va a haber un éxito inminente”.
Es bien sabido que en Sonora tenemos carne de res de una calidad superior. El delicioso sabor de la carne de res sonorense deleita hasta el paladar más exigente, en una gran variedad de cortes, como el famoso tomahawk.
El tomahawk es un corte de carne con «forma de hacha», de donde proviene su nombre, pues ‘tamahaac‘ es un tipo de hacha originaria los pueblos indígenas norteamericanos.
Es una versión del Rib Eye con el hueso de las costillas anteriores. Tiene un peso aproximado de 600 a 700 gramos, y su sabor y jugosidad son inigualables.
Para prepararlo, Luis Fernando Heras Portillo nos comparte esta original receta del popular canal de cocina Butcher’s Lab.
Lagos Plitvice, Croacia: una reserva natural de ensueño
Lagos Plitvice, en Croacia, es un Parque Nacional y reserva natural de la UNESCO desde 1979. Su fama radica en sus 16 lagos pequeños, cascadas de 76 metros de caída y hermosos arroyos.
Además, cuenta con 30 mil hectáreas de naturaleza pura, en un ecosistema de bosque donde habitan especies como linces, ciervos y sapos amarillos.
Para conocer un poco más de uno de los paisajes más apreciados de Europa, te invitamos a ver los siguientes videos.
Tómate un momento para considerar qué tan ‘mayor’ te sientes. No con respecto a tu edad biológica, sino con tus sentimientos subjetivos.
Durante las últimas décadas, investigaciones han demostrado que esta «edad subjetiva» puede ser un poderso indicador de tu salud, incluyendo el riesgo de depresión, diabetes e hipertensión, demencia, y hospitalización por enfermedades y lesiones. Este indicador podría ser más poderoso que tu edad biológica. En cada caso, mientras más joven te sientes, más saludable eres.
Si bien es cierto que la mala salud puede hacer que te sientas más viejo, una edad subjetiva más alta también podría limitar tu actividad física y aumentar los sentimientos de vulnerabilidad que hacen que sea difícil lidiar con el estrés, lo que, de forma independiente, podría conducir a la enfermedad. El resultado podría incluso ser un círculo vicioso, donde los sentimientos de envejecimiento prematuro te llevan a volverte más inactivo.
Yannick Stephan, de la Universidad de Montpellier, ha examinado este fenómeno, ampliando esta comprensión al revelar un vínculo sorprendente con el Coeficiente Intelectual (CI). Según esta investigación, cuanto más inteligentes seamos al final de la adolescencia y principios de los 20, más jóvenes nos sentiremos a los 70, y esto también puede reflejarse en varios marcadores del envejecimiento biológico.
El análisis del equipo de Stephan se basa en datos del Estudio longitudinal de Wisconsin, que durante muchos años han observado a miles de hombres y mujeres nacidos entre 1937 y 1940. En 1957, cada miembro del estudio realizó una prueba de CI, que Stephan luego comparó con su estimación edad subjetiva, tomada más de 50 años después, en 2011.
El participante promedio se sintió un 17% más joven en sus 70 años que en su edad real, pero la diferencia precisa dependía de su inteligencia adolescente (aquellos participantes que tenían un CI adolescente más alto se sentían aún más jóvenes), un vínculo que permaneció incluso cuando el análisis controlaba la influencia de factores demográficos.
Después de establecer esta correlación básica, el equipo de Stephan también buscó otras características personales, como el nivel educativo y los diferentes rasgos de personalidad, que podrían mediar la relación. Descubrieron que una mayor «apertura a la experiencia», que se asocia con tener un CI más alto, parecía ser importante. Quizás un CI más alto, que nos ayuda a procesar información compleja con mayor facilidad, también aumenta nuestra curiosidad por el mundo, y es esa sensación de asombro y emoción lo que nos puede hacer sentir más jóvenes.
Tener una mayor inteligencia también podría hacer que sea más fácil hacer frente a los desafíos que vienen con la edad, para que no nos sintamos tan vulnerables a nuestras circunstancias cambiantes. Y las personas con un coeficiente intelectual más alto también pueden ser más capaces de deconstruir los estereotipos negativos de la edad que de otro modo podrían poner límites a nuestro comportamiento y conducir a mayores sentimientos de vulnerabilidad.
Dado que una edad subjetiva menor parece alentar comportamientos más saludables, estos nuevos hallazgos podrían ayudar a explicar otras correlaciones del envejecimiento del CI. Pero debemos tener cuidado de no simplificar demasiado estas relaciones. Un CI más alto podría mejorar fácilmente nuestra salud a través de otras vías, como la ventaja socioeconómica que viene con una mejor educación.
Aún así, esta investigación podría inspirar otros fascinantes estudios sobre las formas en que nuestras habilidades cognitivas influyen en el proceso de envejecimiento. Stephan nos brinda un ejemplo más de los efectos que pueden tener nuestras habilidades de pensamiento y razonamiento, mucho más allá de su evidente influencia sobre nuestra inteligencia.
La hamburguesa es uno de los platillos más populares del mundo. Su ingrediente principal es la carne, que dependiendo de cada paladar, puede variar entre su tipo, proporción de grasa y tiempo de cocción. Luis Fernando Heras Portillo nos comparte los siguientes consejos para una buena hamburguesa, destacando que para elaborarla, se puede aprovechar la excelencia y gran sabor de la carne sonorense.
La carne
Para escoger la carne hay que seguir una norma clara: lo ideal es que tenga entre 70 y 80% de proteína y entre 20 y 30% de grasa. Esto es importante, pues las carnes demasiado magras pueden quedar secas.
La carne
Debe de ser bastante jugosa -es por eso que el marmoleo y la relación de carne magra/grasa es tan importante. Para escoger la carne hay que seguir una norma clara: lo ideal es que tenga entre 70 y 80% de proteína y entre 20 y 30% de grasa. Esto es importante, pues las carnes demasiado magras quedan secas.
Para que las hamburguesas se hagan bien no deben ser demasiado grandes. Entre 120 y 150 gramos está la ración ideal.
El queso
Estos son algunos quesos que debe tomar en cuenta si quiere saborear una hamburguesa gourmet.
Queso Cheddar. Combina muy bien con unas cebollas y rebanadas de tocino canadiense.
Queso Emmental. Se puede fundir de maravilla sobre un suculento tenderloin a la parrilla.
Queso Americano. Uno de los preferidos e ideales para hamburguesas, ya que se funde y combina muy bien con la carne.
Queso Azul o Roquefort. Es ideal para resaltar los sabores fuertes y bien condimentados de la carne.
Queso Mozzarella. Le da un sabor ligero a crema.
Queso Raclette. Es práctico y ofrece un sabor original con toques dulces.
Queso Monterey Jack. Este queso con fuerte sabor a especias dará un sabor especial al combinarse con jalapeños y cebolla.
Queso de Cabra. Estos quesos ofrecen sabores muy diferentes, a veces dulces y cremosos, y a veces fuertes pero sutiles.
El pan
El pan de la hamburguesa suele ser una de las partes que más descuidamos, pues nos limitamos a comprar el que encontramos en el supermercado, sin preocuparnos mucho por su textura, sabor o tamaño. Lo primero que debemos tener en cuenta es que nuestro pan debería cubrir a la perfección la carne. Además, debe tener cierta consistencia, para que no se nos deshaga por completo el sándwich.
Muchos autores coinciden en tener la actitud adecuada puede ser uno de los factores más importantes para el desarrollo de las personas, tanto en el aspecto profesional, personal, familiar y emocional.
Luis Fernando Heras Portillo nos comparte este interesante artículo que invita a reflexionar sobre este tema.
Si la actitud es lo más importante que llevamos puesto, entonces cuida bien de que nadie desnude tus propósitos y que nadie desgaste de «imposibles» tus puntos fuertes y tus ribetes de esperanzas. No permitas que desabrochen tus anhelos al hacerte creer que «tú no vales, tú no puedes o tú no mereces». Nuestra actitud representa un porcentaje muy importante de la capacidad de influencia que tenemos sobre lo que nos sucede, así que no lo hagas, no permitas que te roben tu mejor vestido.
Algo que llama sin duda la atención de muchos de los libros de autoayuda que encontramos en la actualidad, es que intentan orientarnos hacia el éxito, hacia ese triunfo exterior donde tarde o temprano seamos reconocidos por los demás por nuestra valía, por nuestras aptitudes y capacidades. Ahora bien, cabría matizar: más que «éxito externo» lo que ansiamos alcanzar es calma interna.
«Una persona feliz no tiene un determinado conjunto de circunstancias, sino un conjunto de actitudes».
-Hugh Downs-
La aptitudes suman, no hay duda, demostrar que podemos hacer bien una tarea concreta es muy gratificante, es cierto. Sin embargo, lo que «multiplica» son las actitudes, porque son ellas las que marcan la diferencia entre un buen día y un mal día, son ellas las que nos confieren optimismo cuando todo está en nuestra contra, ellas las que nos permiten creer en nosotros mismos cuando otros osan empequeñecernos como personajes de Lilliput.
«Yo Sí valgo, yo SÍ sé hacerlo y yo Sí merezco» son sin duda esas tres raíces que deben nutrir nuestra actitud cotidiana, esa con la que deberíamos desayunarnos cada mañana con nuestro café y nuestras tostadas. Sin embargo, hay veces en que la mentalidad negativa, derrotista o incluso tóxica de algunas personas que nos rodean pueden sin duda debilitar ese enfoque dorado hasta volverlo tormentoso…
Tu actitud: una decisión personal
La oferta editorial sobre libros de felicidad y crecimiento personal se duplica cada año. Sin embargo, la OMS ya nos advierte de que en poco tiempo, la depresión será el primer problema de salud y discapacidad en todo el mundo. Asimismo, educamos a nuestros niños para que sean competentes en ciencias, en matemáticas, en el uso de la tecnología e incluso en el lenguaje de la programación, pero se nos olvida enseñarles a tolerar la frustración, a gestionar sus universos emocionales, sus rabias, sus tristezas…
Nadie nos explica qué es eso de las actitudes, o cómo se hace aquello otro de «creer en nosotros mismos». No lo sabemos porque lo único que nos han enseñado en el colegio es a saber identificar el sujeto y el predicado de una frase, a sacar el mínimo común múltiplo o a creer que basta con ser bueno, respetuoso y sacar buenas notas para que la felicidad aparezca por sí misma, como la promesa a un contrato que firmamos desde bien pequeños.
Sin embargo, tarde o temprano descubrimos que nuestras buenas intenciones no bastan para que llegue el éxito. Nos damos cuenta de que si alguien no cree en nosotros nos apagamos como una vela vencida por un viento frío.
Percibimos también que la sociedad nos ofrece una buena educación, pero posterga nuestras oportunidades sumiéndonos en una sala de espera donde nada llega. Y allí, nos juntamos con otros que también aguardan, otros que nos contagian sus esperanzas desnutridas, su derrotismo, su vacía autoestima de corta y pega.
Tarde o temprano, nos damos cuenta de que estamos «enfermos», infectados por el desánimo y la pasividad, nublados por una mente que se ha dejado llevar por el piloto automático de la negatividad ajena.
Al final, percibimos que la actitud no es más que una decisión personal, esa que nos arranca de unos jardines yermos y desolados donde nada crece, para recordar que no merecemos estar ahí, que toca aunar valor, energía y ánimo para hallar aquello que necesitamos de verdad.
Los tres componentes de la actitud fuerte y valiente
A menudo suele decirse aquello de que una actitud positiva no resolverá todos nuestros problemas, pero lo que sí hará es molestar a más de una persona, a esas que con su mentalidad cuadrada y sus enfoques llenos de aristas, no hacen más que poner alambradas a nuestros sueños, tormentas a nuestros días soleados.
«Las actitudes son contagiosas. ¿Merece la pena contagiarse de la tuya?»
-Dennis y Wendy Mannering-
Sea como sea, lo que sí debemos tener claro es que la actitud es un valor personal en el que trabajar a diario. Porque cuando menos lo esperemos, puede flaquear o lo que es peor, puede debilitarse por la influencia nociva de esas terceras personas.
Así, nunca está de más recordar qué tres componentes sustentan, conforman y alimentan las actitudes fuertes:
Compromiso: una buena actitud requiere un firme compromiso en nosotros mismos y en nuestros propósitos, en esas metas, valores u objetivos que nos son valiosos.
Auto-control: para alcanzar un sueño, para lograr ese propósito preciado debemos asumir el control sobre nuestra propia realidad, sobre cada cosa que acontece. Si nos equivocamos la obligación por rectificar es nuestra. No pondremos sobre otras personas responsabilidad alguna, asumiremos siempre una actitud activa, positiva y valiente.
El último eslabón que conforma nuestras actitudes es el desafío. Es un aspecto que no podemos descuidar, porque la vida siempre pondrá ante nosotros diez, cien, doscientos retos cotidianos… Hay que ver estas pruebas como desafíos de los que aprender para invertir en nuestro crecimiento personal, en nuestro equipaje de vida, ahí donde sentirnos auténticos protagonistas del propio bienestar logrado.
Compañía colombiana crea platos que germinan al desecharlos
Desde hace varias décadas, nuestro planeta está siendo afectado por diversos factores como la contaminación, las emisiones de CO2, la tala indiscriminada, entre otros.
Ante esto, los seres humanos debemos contribuir con acciones efectivas para contrarrestar los efectos negativos en la naturaleza.
En Colombia, una empresa llamada LifePack ha creado una serie de productos biodegradables, cuya característica es que germinan después de desecharlos. Esto quiere decir que pueden ser tirados en el suelo sin contaminar el medio ambiente.
Después de su uso, el plato puede ser plantado en la tierra para germinar flores, hierbas y otras plantas. Solo debes extraer la capa protectora y apoyar el plato en la tierra. Si decides no plantarlo, el plato se desintegrará en tan solo dos semanas.
Además, esta compañía colombiana tiene planes de expandir su línea de productos, con empaques ecológicos para alimentos y bebidas, como tazas y fundas para el café.
