Para orgullo de México, la casa vinícola bajacaliforniana Casta de Vinos logró el primer lugar en la competencia Champions Wine 2019, uno de los más reconocidos a nivel mundial.
Para orgullo de México, la casa vinícola bajacaliforniana Casta de Vinos logró el primer lugar en la competencia Champions Wine 2019, uno de los más reconocidos a nivel mundial.
Así lo anunció la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo (SEST), quienes destacaron el importante papel que tiene Baja California para la producción de vino de primera calidad.
Con esta noticia, la Ruta del Vino se fortalece en esta entidad, impulsando el turismo y promoviendo la actividad económica, pues de acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivinícola, en Baja California se produce el 72% del vino nacional, y cerca de 750 mil personas visitan cada año el Valle de Guadalupe.
La sommelier y winemaker de Casta de Vinos, Claudia Horta Meza, resaltó que la joven Ana Sofía Castañeda es la enóloga del vino ganador Flor de Roca, el cual obtuvo la medalla de oro en la categoría de vinos tintos con crianza hasta 12 meses en barrica.
Explicó que el concurso se llevó a cabo el pasado 4 de noviembre en Madrid, España, donde compitieron más de 4 mil etiquetas de todo el mundo, todos ellos ganadores de otras competencias en Europa.
Este vino ganador anteriormente ha recibido reconocimientos, como medallas de oro en el Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino 2016, México Selection by Bruselas 2017, medalla de plata en el Concours Mondial De Bruxelles 2018, y recientemente medalla de oro en el concurso de Mujeres Elaborando Vino en el Mundo, en España.
La Winemaker y sommelier de Casta de Vinos agregó que las opiniones de Sommeliers, opinólogos y enólogos fueron muy positivas, lo que derivó en enviarlo a concursos internacionales cada año para que fuera juzgado en cata a ciegas.
«Hoy en día ha ido cambiando su vinificación, tratando de hacer vinos más frescos, con fruta muy presente, la barrica sólo para uso de guarda; segura de su pasión», concluyó.
Estos elementos básicos pueden tener variaciones que los convierten en recetas aún más interesantes. Un ejemplo de esto es la siguiente receta de cebollitas al vino tinto, ideales para tacos de carne asada, que nos comparte Luis Fernando Heras Portillo.
Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo
Los fines de semana son un buen pretexto para realizar una gran comida que reúna a toda la familia, y juntos pasar momentos agradables e inolvidables.
En Sonora, la comida familiar por excelencia es la carne asada, apreciada por locales y extranjeros por su delicioso sabor y alta calidad. Tradicionalmente, esta es acompañada de salsas (como la salsa tatemada, roja, de chiltepín, bandera, etc.), guacamole, chile verde, cebolla asada y, por supuesto, tortillas de harina.
Estos elementos básicos pueden tener variaciones que los convierten en recetas aún más interesantes. Un ejemplo de esto es la siguiente receta de cebollitas al vino tinto, ideales para tacos de carne asada, que nos comparte Luis Fernando Heras Portillo.
Cebollitas al vino tinto
INGREDIENTES:
20 cebollas cambray limpias y sin el tallo
50 gramos de azúcar morena
2 tazas de vino tinto
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Parte las cebollitas a la mitad.
Calienta en un sartén el aceite y agrega las cebollas partidas a la mitad con una pizca de sal. Cocina durante siete minutos.
Agrega azúcar morena y cocina las cebollas por 10 minutos más a fuego bajo.
Añade el vino y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
Es muy probable que en tu vida haya sucedido algo que no esperabas pero que representa un gran descubrimiento para ti. Esto puede ser una persona, una experiencia, un suceso, o cualquier cosa que haya llegado para dar un giro a tu vida. Llegó sin avisar pero es tan increíble que no crees cómo esto pudo haber sucedido. Estas sorpresas existen en forma de serendipia.
Es muy probable que en tu vida haya sucedido algo que no esperabas pero que representa un gran descubrimiento para ti. Esto puede ser una persona, una experiencia, un suceso, o cualquier cosa que haya llegado para dar un giro a tu vida. Llegó sin avisar pero es tan increíble que no crees cómo esto pudo haber sucedido. Estas sorpresas existen en forma de serendipia.
Serendipia es una palabra que abre las puertas al mundo de los sucesos inesperados pero deseados. Según se relata, esta palabra proviene del cuento «Los tres príncipes de Serendip» (Serendip era el antiguo nombre persa de Ceilán, la actual Sri Lanka), que tiene su origen en el libro de poemas “Hasht-Bihist” (Ocho Paraísos) de Amir Khusrow, escritos o compilados en 1302.
Este texto cuenta las aventuras de tres príncipes, dotados con un inusual don que les permitía realizar descubrimientos por accidente, ayudados también de su capacidad de observación e inteligencia analítica. Esto llamó la atención del escritor Horace Walpole (1717-1797), quien adaptó el término para describir este tipo de situaciones.
Posteriormente, la revista Scientific American lo recuperó en 1955 y lo utilizó para referirse a grandes hallazgos casuales. Pero la palabra serendipia no se adaptó a la lengua española de manera oficial hasta la 23ª Edición del Diccionario de la Real Academia Española, definiéndola como «Hallazgo valioso que se produce de manera accidental o casual«.
Por ejemplo, en la historia, muchos avances de ciencia fueron producto de serendipias, pues parte del método científico es la experimentación, un proceso que te lleva a descubrir nuevos resultados a partir de «hacer las cosas de manera distinta», pero siempre con el ingenio de por medio.
También en la literatura son bien conocidas. Robert Louis Stevenson, autor de «El extraño del Dr. Jekyll y Mr. Hyde«, tuvo un sueño que fue el que le sugirió varias ideas para la creación de los personajes de su novela. Incluso, descubrimientos como las papas fritas, los rayos X, la penicilina, el principio de Arquímedes o el microondas han sido fruto de estos descubrimientos accidentales.
Pero no solo los científicos o escritores son testigos de las serendipias, nosotros también podemos presenciarlas en nuestra vida cotidiana.
La palabra serendipia es llamativa porque su significado es tan interesante que nos atrapa con ese toque de misterio y sorpresa. Las serendipias surgen sigilosas en nuestras vidas para mostrarnos algo que no veíamos pero que agradecemos por el bienestar y la fascinación que nos transmite.
Sin duda, las serendipias son regalos que llegan en el momento oportuno para no dejarnos indiferentes. Por ello, no desaprovechemos los pequeños detalles de nuestro alrededor porque en cualquier momento puede que nos sorprendan.
Cuando se trata de ayudar a quienes más lo necesitan, los mexicanos somos expertos, colaborando en equipo y cooperando con todo lo que esté a nuestro alcance. Luis Fernando Heras Portillo nos comparte esta ejemplar acción de un grupo de chefs y productores de vino de Baja California, quienes se unieron para apoyar a los afectados por los recientes incendios forestales.
El pasado mes de octubre, incendios forestales afectaron la zona de Ensenada, en Baja California, una de las regiones vinícolas más importantes de México.
Ante esto, Provino Baja California está organizando una serie de eventos bajo el nombre de «Unidos por el Valle de Guadalupe«, con el objetivo de recaudar fondos que serán donados a las familias de la comunidad La Misión, afectadas por este desastre natural.
En estas actividades, los chefs y productores de vino de la región donarán su tiempo y trabajo para crear platillos deliciosos y únicos, para lograr la meta de reunir un millón de pesos que serán utilizados para la regeneración y conservación de los municipios afectados, así como mejorar la infraestructura local y equipamiento de bomberos y equipos de rescate que combatieron los incendios forestales.
El primero de estos eventos fue realizado en el restaurante Manzanilla. En él se recibieron a trece cocineros, quienes donaron insumos y cocinaron gratuitamente para que el total de ganancias obtenidas se destinaran a la causa. En total, lograron recaudar $122 mil 162 pesos.
Provino Baja California es una Asociación Civil con 28 años de experiencia que representa a 62 bodegas vitivinícolas fomentando y ayudando al crecimiento de la cultura del vino bajacaliforniano, que representa el 75% de la producción nacional.
Recientemente, Google anunció que realizaría una actualización en su servicio de Google Earth, en la que destaca la capacidad de crear mapas e historias en tercera dimensión.
Recientemente, Google anunció que realizaría una actualización en su servicio de Google Earth, en la que destaca la capacidad de crear mapas e historias en tercera dimensión.
Con estas nuevas herramientas, los usuarios podrán dibujar líneas o figuras, incluir textos propios, imágenes y videos en las ubicaciones del mapa. Esto podrá convertirse en una verdadera narrativa que podrán compartir con otras personas, así como colaborar en las historias de otros. Al dar click al botón «Presentar», los usuarios podrán volar de un lugar a otro dentro de Google Earth.
En un comunicado emitido por la compañía tecnológica, explican que está entusiasmados por conocer las historias que las personas deseen contar en Google Earth, mientras continúan desarrollando nuevas funciones con la ayuda y retroalimentación de los usuarios.
Las herramientas de creación están disponibles en Google Earth para su versión web, y podrán visualizarse en smartphones y tablets utilizando la versión más reciente de la app.
Conocido como uno de los países con los mejores vinos del mundo, Francia posee cinco regiones vinícolas principales: Burdeos, Borgoña, el Valle del Loire, el Valle de Rhône y Champán.
Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo
Conocido como uno de los países con los mejores vinos del mundo, Francia posee cinco regiones vinícolas principales: Burdeos, Borgoña, el Valle del Loire, el Valle de Rhône y Champán.
En Francia, el origen de la uva para el vino es tan importante que las botellas están etiquetadas por región y no por tipo de uva.
Por lo que a continuación te presentamos estas cinco regiones esenciales del vino francés.
Burdeos
Burdeos es el hogar de los mejores Cabernet Sauvignon y Merlot del mundo. Este vino francés es la mezcla tinta original y se remonta a cientos de años. Los taninos del vino de esta región le dan estructura y cuerpo a la bebida.
Borgoña
Borgoña, es una región más pequeña que Burdeos. Aquí, puedes encontrar excelentes tintos y blancos, principalmente Pinot Noir y Chardonnay.
Valle de Loire
El extenso valle del Loire se extiende al norte de Burdeos y al oeste de París. La uva fundamental para conocer en esta región es la Sauvignon Blanc, el cual tiene un sabor similar a cómo huele, con un aroma que recuerda a la toronja.
Valle de Rhône
El siguiente punto a parar el tour del vino francés, es el Valle de Rhône, que se encuentra en el sur de Francia y se divide en dos regiones: norte y sur. La parte norte es conocida por Syrah (uva tinta), mientras que la región sur es conocida por Garnacha. El Syrah tiene un aroma a pimienta, que junto con el juego y la carne son descriptores comunes de Syrah.
Champán
Champán es una región donde sólo el vino francés espumoso elaborado allí, puede llamarse champán. De lo contrario, solo son vinos espumosos. El champán es típicamente una mezcla de tres variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. La razón por la que la uva tinta Pinot Noir no colorea el vino es porque las pieles no se usan cuando se hace el champán.
Los siguientes destinos turísticos son ideales para todas aquellas personas que disfrutan de viajar y disfrutar de las frescas temperaturas de la temporada otoño/invierno.
Los siguientes destinos turísticos son ideales para todas aquellas personas que disfrutan de viajar y disfrutar de las frescas temperaturas de la temporada otoño/invierno.
Rumania
Por sus paisajes rojizos, Rumania es un destino maravilloso para visitar en otoño. Debido a que no hay demasiado turismo, los precios de transporte, hoteles y comida son bastante accesibles.
Se recomienda visitar los majestuosos castillos, monasterios y pueblos de la época medieval. Si disfrutas de la vida nocturna, no dudes en visitar los bares y centros nocturnos.
Alsacia, Francia
Alsacia es una región al noroeste de Francia, en el valle del río Rin. Limita con Alemania y Suiza, por lo que la fusión de ambas culturas es visible.
Recorre las calles de su centro histórico y descubre todo lo que este lugar tiene para ofrecer. Por ejemplo, pasear en barco y visitar los bares locales para degustar el vino de la región.
Nueva York
Nueva York es mágico, pero durante la temporada otoño/invierno, los bosques y parques se pintan de naranja y rojo. No te pierdas el Día de Acción de Gracias con el famoso desfile de globos gigantes de Macy’s.
El blogger Derek Low decidió disfrutar de toda esa majestuosa belleza, viajando en Amtrak -la red estatal interurbana de trenes de Estados Unidos - desde San Francisco a la ciudad de Nueva York en un pintoresco ferrocarril. Y lo hizo por un bajo precio.
¿Alguna vez has deseado tomar un tren escénico que cruce los Estados Unidos de costa a costa? Ahora, esto es una realidad, y lo puedes hacer por un bajo costo.
Estados Unidos tiene una gran cantidad de paisajes espectaculares. La costa oeste cuenta con las Montañas Rocosas en Colorado. Hay una hermosa vegetación en el noroeste, en ciudades como Portland, Oregon y Seattle, Washington. La costa oeste es un área muy visitada por los turistas, incluyendo la famosa Bahía de San Francisco.
El blogger Derek Low decidió disfrutar de toda esa majestuosa belleza, viajando en Amtrak -la red estatal interurbana de trenes de Estados Unidos – desde San Francisco a la ciudad de Nueva York en un pintoresco ferrocarril. Y lo hizo por un bajo precio.
Sorprendentemente, el viaje de 5 mil 400 kilómetros solo cuesta $213 dólares y toma aproximadamente cuatro días completar este recorrido. Durante sus viajes, Low creó un blog fotográfico que ilustra la extensión entre las dos ciudades costeras. Desde su publicación, su publicación ha sido compartida más de 2.5 millones de veces.
Low no quería perderde algunos de los sitios más preciados de este país, por lo que optó por hacer un viaje un poco más caro. Este le terminó costando $429 dólares y le permitió detenerse y explorar ciudades como Salt Lake City, Denver y Chicago.
Para viajar de San Francisco a la ciudad de Nueva York, puedes subirte a dos de las rutas de trenes más famosas del país, California Zephyr y Lakeshore Limited.
«Viajar en tren es una entrada al alma de Estados Unidos», dice Low. «La experiencia lo recompensa con muchas más historias, experiencias y vistas no podrías presenciar estando solo en un automóvil, con los ojos fijos en la carretera o en un vuelo de cinco horas por todo el país».
Gracias a la gran curiosidad de las personas por saber cuáles son sus secretos y consejos para viajar, Low ha iniciado una agencia de viajes, con la que espera que cada vez más personas recorran Estados Unidos, descubriendo nuevos paraisos naturales.
El valor de la amistad es invaluable, sobre todo el de aquellas relaciones fuertes y duraderas que nos acompañan en momentos de felicidad, pero también de tristeza y angustia. Comprender cómo los seres humanos nos conectamos con otros ha sido un tema de especial interés para expertos en los temas de comportamiento y sociedad, pues las amistades son capaces de definir el rumbo de la vida de las personas.
Compartido por: Margarita López Gastélum
El valor de la amistad es invaluable, sobre todo el de aquellas relaciones fuertes y duraderas que nos acompañan en momentos de felicidad, pero también de tristeza y angustia. Comprender cómo los seres humanos nos conectamos con otros ha sido un tema de especial interés para expertos en los temas de comportamiento y sociedad, pues las amistades son capaces de definir el rumbo de la vida de las personas. Margarita López Gastélum comparte el siguiente artículo que explica cómo son forjadas las grandes amistades.
Llegar a coincidir con otra persona es algo sencillo, lo hacemos a menudo o incluso todos los días con docenas de individuos, por lo que podríamos decir que no tiene mayor trascendencia. Sin embargo, lo verdaderamente mágico es entrar en “conexión” con la mente y el corazón, y descubrir rápidamente cómo se armonizan nuestros mundos. Podríamos pensar que esto sucede solo en la ficción, pero la vida tiene sus procesos increíbles y desconocidos.
No hablamos de amor a primera vista, sino de la conexión maravillosa que construye las amistades más fuertes, aquellas que superan el tiempo y la distancia. Amistades que se basan en la complicidad, pactos, la armonía emocional, la preocupación mutua y la ternura. Esta conexión es parte de un proceso de crecimiento en el que aprendemos a compartir, ayudar y ser ayudados.
Las leyes de la atracción y la amistad
Cuando hablamos de la amistad, las investigaciones siempre se centran más en sus beneficios que en sus causas, es decir, los procesos subyacentes que desencadenan esa crucial “conexión mágica”. Ahora, veremos ese aspecto esencial. La amistad esconde aspectos mucho más complejos que los que determinan la simple atracción de una pareja. Hay un número de leyes y dinámicas psicológicas que son interesantes de conocer.
Autodescubrimiento
Las amistades más auténticas no se basan únicamente en compartir intereses comunes o en tener los mismos gustos o valores, ni siquiera los buenos momentos determina la fuerza o trascendencia de una amistad. Los expertos en psicología social saben que hay un punto de inflexión que determina si una amistad durará o no. Se trata del autodescubrimiento.
Como individuos, necesitamos compartir nuestros miedos y preocupaciones con otros para obtener apoyo, para sentir esa intimidad y complicidad terapéutica. Cuando nos abrimos y transmitimos confianza y la otra persona es capaz de protegernos y apoyarnos, entonces comienza la magia. Si logramos la reciprocidad esa misma magia permanece.
El “cemento” emocional y la ley del espejo
Las relaciones de amistad se fortalecen gracias a los “dones emocionales” como la lealtad, la consideración, el apoyo incondicional, el reconocimiento, la sinceridad o la capacidad de promover nuestro desarrollo personal. Hay otro pensamiento muy interesante de las psicólogas sociales Carolyn Weisz y Lisa F. Wood de la Universidad de Puget Sound en Tacoma, Washington. Se trata de la Teoría del espejo o del Principio del espejo de la amistad.
Conectarse con alguien es encontrar a una persona que corresponde a nuestra identidad, es decir, que encontramos a una persona que actúa como nuestra propia reflexión o punto de equilibrio. El buen amigo será el que pueda decirnos la verdad sobre lo que hacemos y las decisiones que tomamos, quien nos alerte cuando nos estamos alejando de nuestra esencia.
Nuestros cerebros necesitan hacer amistad con gente especial
Podemos llamarlo intuición o sexto sentido, pero nuestro cerebro a menudo sabe con quién es mejor “conectarse”. Nuestros cerebros aman las amistades sólidas y duraderas por una razón muy concreta: nos ayudan a sobrevivir, a dar más sentido a nuestra vida cotidiana. Aunque no lo creas, las amistades con las que verdaderamente conectamos nos hacen segregar diversas sustancias que nos ayudan a eliminar el estrés y a incrementar la sensación de felicidad.
Dejemos que la vida nos conecte por arte de magia con esas personas especiales que hacen de nuestra realidad un patio de recreo más maravilloso, cálido e interesante.
Por sus asombrosa arquitectura colonial, riqueza histórica y gastronomía única, la ciudad de Mérida, en Yucatán, fue nombrada como «La Mejor Ciudad del Mundo» por la afamada revista de viajes Condé Nast Traveler.
De acuerdo con el sitio, esta ciudad fue elegida en una votación de tipo Reader’s Choice Awards, donde más de 600 mil lectores y expertos en viajes votaron del 1 de abril al 30 de junio de 2019 para elegir los mejores destinos turísticos.
Ubicada en el centro de la península de Yucatán, los sitios Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, como las antiguas ciudades de Uxmal y Chichén Itzá, son algunos de los mayores atractivos de esta región.
Con este reconocimiento, Mérida logró colocarse en el primer lugar de la categoría «Mejores Ciudades Pequeñas«, superando otras famosas ciudades como Dresde, Alemania; Québec, Canadá y Salzbugo, Austria.
Cabe destacar que México cuenta con otras dos ciudades dentro del top 10 de este conteo: Puerto Vallarta en el quinto lugar, destacando por su playa y avistamiento de ballenas, y Puebla en el octavo, donde su arquitectura barroca fue uno de los aspectos favoritos de los votantes.
En ediciones anteriores, este premio fue otorgado a ciudades como San Miguel de Allende, Guanajuato; Tokio, Japón; Estambul, Turquía; y Florencia, Italia.
