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¿Puede Bahía de Kino crecer en Turismo?


Por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.


Bahía de Kino ha sido considerada, durante muchos años, la playa de los hermosillenses. Pero gracias a su inigualable naturaleza y cálidas playas, este destino ha llamado la atención de visitantes de todo Sonora, de otros estados de la república e incluso del extranjero. Sin embargo, a pesar de que se le considera como un lugar con potencial para el turismo, hasta la fecha, este no ha logrado desarrollarse.

Al igual que Puerto Peñasco y San Carlos -los dos destinos turísticos más importantes del estado -, Bahía de Kino cuenta con grandes atractivos naturales y culturales para llevar a cabo actividades recreativas, familiares y deportivas, como la pesca, snorkel y sandboarding. Hermosillo posee una excelente conectividad, con un aeropuerto internacional y vías terrestres que la conectan con Estados Unidos y el centro de México. Entonces, ¿por qué Bahía de Kino no ha crecido turísticamente?

Bahía de Kino, Sonora. Foto: Homero García.

Mi respuesta ante esto es muy directa y natural: Porque en los últimos 40, 50 o quizás 60 años, los hermosillenses y otros habitantes tomaron ventaja de la oportunidad de construir viviendas frente al mar, provocando que los casi 9 kilómetros que comprende la sección principal de la Bahía, desde la entrada principal hasta llegar al Cerro Prieto, estén ocupados principalmente por casas habitación, dejando de lado toda previsión de servicios y espacios necesarios para la construcción de zonas hoteleras, principalmente para el desarrollo de hoteles comerciales de bandera.

De esta manera, el crecimiento de Bahía de Kino transcurrió durante décadas entre el surgimiento de un turismo popular enfocado en el disfrute de las bellezas naturales de la zona. A la par, también fue consolidándose una pequeña comunidad pesquera (que más tarde se dedicaría, en su mayoría, a los servicios), en la zona ahora conocida como “Kino Viejo”. Ahora, después de toda una historia desde su asentamiento hasta su crecimiento rural, una parte del pueblo contará con una red de drenaje. Por lo tanto, se tendrá una laguna de oxidación donde se confinen los desechos del drenaje para que estos no vayan al mar y generen contaminación.

Obra de drenaje en Kino Viejo. Foto: El Imparcial.

Cabe destacar que para que a una ciudad se le considere ‘turística’, es necesario que se impulse en ella el desarrollo local mediante la prestación de servicios básicos, para que quienes viven en ese lugar y que trabajan en el sector turismo puedan gozar servicios de agua potable, drenaje, pavimentación, recolección de basura, seguridad pública y alumbrado público en sus colonias.

Pero lo que muchas personas no saben es que la sección de playa de Bahía de Kino, conocida como “Kino Nuevo”, no cuenta con un sistema de drenaje sanitario. Es decir, la zona más visitada por los turistas no posee una red hidráulica subterránea bajo la carretera principal, la única carretera pavimentada que existe en Kino Nuevo, para brindar este servicio a las casas habitación, restaurantes, comercios y oficinas.

Lo que actualmente se utiliza es un sistema milenario que los sonorenses hemos tenido en lugares como ranchos, campos y en la sierra: las fosas sépticas. En pocas palabras, el drenaje de Bahía de Kino es un drenaje de fosas sépticas, mediante las cuales se lleva a cabo el tratamiento de los residuos.

Sin embargo, con la organización y estructuración de un proyecto enfocado en brindar un servicio de calidad, junto con las medidas e inversiones necesarias, Kino Nuevo algún día contará con un sistema de drenaje. Con la llegada de la modernidad y la tecnología, es necesario que se cuente también con una visión a largo plazo enfocada en el desarrollo del turismo sustentable, para incluir dentro de los planes de drenaje la construcción de una planta de tratamiento de aguas residuales, y con esto evitar el descargo de contaminantes en el mar de Cortés.

Bahía de Kino, Sonora. Foto: Luis Fernando Heras Portillo.

Por otra parte, otro de los servicios que son fundamentales en toda zona turística es la energía eléctrica. Bahía de Kino posee áreas de oportunidad económica enormes, y una de ellas es la posibilidad de albergar plantas generadoras de energía renovable o energía verde.

Planta fotovoltaica Iberdrola en Hermosillo.

Con un parque de energía solar, e incluso de energía eólica, sería posible abastecer de energía barata y limpia a los habitantes y turistas, y que no necesariamente sea la que provee hoy en día la Comisión Federal de Electricidad (CFE), misma que suele presentar múltiples fallas en los meses más cálidos del año, cuando se cuenta con una mayor afluencia de visitantes, debido a la demanda de electricidad que genera sobrecarga al utilizarse aires acondicionados, refrigeradores y otros aparatos eléctricos característicos de la temporada.

Oleaje en Bahía de Kino. Foto: Luis Fernando Heras Portillo.

En general, si se quiere que Bahía de Kino tenga la posibilidad de crecer y desarrollarse, de ser una entidad turística nacional e internacional, deberá expandirse hacia nuevos horizontes. El primero se trata de la zona norte, donde se encuentran hermosas playas de arena blanca que extienden desde el Cerro Colorado y llegan hasta Punta Chueca, e incluso a la altura de la Isla del Tiburón. Esta zona es ideal para la edificación de desarrollos turísticos inigualables gracias a la excelente ubicación que permite apreciar el ecosistema desértico y su unión con el mar.

Vista a la Isla Alcatraz en Bahía de Kino. Foto: Malcon Bechelani.

Por otra parte, la expansión también puede hacerse hacia el lado sur, donde están playas como la popular San Nicolás, con grandes bancos de arena ideales para la práctica de deportes outdoor y el avistamiento de la impresionante fauna local como aves, ballenas y delfines. Con esto se abriría la oportunidad de crecimiento de lo que algún día podrá llegar a convertirse en la Riviera del Mar de Kino.

Dunas de arena en playa San Nicolás, Bahía de Kino. Foto: Malcon Bechelani.

En lo particular, no tengo la menor duda de que se pueden hacer grandes cosas en Bahía de Kino. En el pasado se han presentado buenas ideas para detonar el turismo, como el gran Lago de Kino y otros proyectos que algunos gobernantes han decidido desechar o ignorar al no tener el más mínimo interés de llevarlos a cabo.

Y ante esto, los visitantes son recibidos con un turismo popular deplorable, hospedándose bajo la sombra de palapas o carpas que rentan por día, sin más servicios que el acceso a baños que no se encuentran a la altura de lo que nuestros visitantes requieren, quienes aun así mantienen su entusiasmo por disfrutar de las bellezas naturales y de las tranquilas aguas, todos haciendo su mejor esfuerzo.

Turistas en Bahía de Kino. Foto: El Sol de Hermosillo.

Esta es la respuesta que me permito dar ante la situación del atraso turístico que sufre Bahía de Kino. Estoy convencido de que los hermosillenses, los sonorenses, los turistas nacionales y algunos extranjeros, merecen mucho más. Merecen un Bahía de Kino con mejores condiciones y prestación de servicios, más restaurantes, más hoteles y áreas para gozar de las playas y la naturaleza, que son únicas, bellas e inigualables.

Kino puede salir adelante, todo es cuestión de echar a andar la voluntad política de los gobernantes y de los empresarios que están dispuestos a participar para engrandecer nuestras ciudades turísticas.


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Un ‘road trip’ inolvidable

Ruta sierra-mar: Muy en corto y a tu alcance se encuentra un circuito de espectacular belleza natural: recorre el sur de Sonora a tu ritmo y saborea su peculiar encanto

Por: Teresa Solano
El Imparcial

A nivel mundial, la tendencia para reactivar el turismo es comenzar por redescubrir los tesoros naturales y urbanos disponibles muy cerca de casa; ¿qué tanto conoces realmente de tu estado? ¿crees que ya lo viste todo?

En sus respectivos sitios web, la Comisión del Fomento al Turismo del Estado de Sonora y la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Navojoa invitan a seguir la llamada Ruta Sierra-Mar: la opción perfecta para recorrer las bellezas naturales sonorenses desde la base hasta su punto más alto.

Ya sea por tu cuenta (previa investigación, para maximizar la experiencia) o con el apoyo de guías especializados, éste es un recorrido que vale mucho la pena por lo que verás, aprenderás y degustarás en cada sitio a visitar.

LOS ARCOS SON LA SEÑAL

Sientes que llegaste a Álamos cuando observas los impresionantes arcos de su arquitectura colonial, que junto con sus pintorescos callejones empedrados le ganó la denominación de Pueblo Mágico, como un auténtico viaje en el tiempo.

Famoso a nivel mundial es el Festival Alfonso Ortiz Tirado, que se lleva a cabo cada mes de enero (para la próxima edición, mantente al tanto de las novedades para ver si será presencial o virtual); también valen la pena el Museo Costumbrista y la Casa de María Félix.

UN PUEBLO FANTASMA

La Aduana es una pequeña población que se ubica a unos 10 kilómetros de Álamos; surgió a raíz de una mina de plata y turquesa, pero actualmente cuenta con menos de 250 habitantes, por lo que depende principalmente del turismo.

AVENTURAS A TU GUSTO

La Reserva Natural Sierra de Álamos-Arroyo Cuchujaqui abarca un total de 230 acres y es hábitat para una serie de especies endémicas, como el monstruo de Gila y el cuco ardilla común: si los encuentras, guarda tu distancia para apreciarlos y no perturbarlos.

En una zona como ésta tan bonita y extensa, hay muchas actividades divertidas que puedes hacer como rapel, acampar, senderismo, paseos en kayak y visitar los ranchos turísticos o sitios para caza y pesca (con los permisos correspondientes).

PARADA ESTRATÉGICA

Navojoa es la quinta ciudad más grande de Sonora, que se distingue por un tranquilo estilo de vida y un clima excelente a lo largo de casi todo el año; su ubicación la convierte en el punto ideal para tomar un descanso, surtir provisiones y recargar energía para continuar.

LISTA PARA RECIBIRTE

Etchojoa brinda una amplia variedad de atractivos naturales a las orillas del Río Mayo, así como la línea costera que comparte con el Mar de Cortés; ¿qué esperas para conocerla?

POCO EXPLORADO

Huatabampo tiene playas tan hermosas como poco conocidas aún: Huatabampito, Las Bocas y Camahuiroa; en ellas puedes hacer infinidad de actividades acuáticas muy divertidas para toda la familia, así como relajarte con la fabulosa vista frente al mar.

PARA ‘MEAT LOVERS’

Además de los asados que distinguen a Sonora, hay numerosos platillos con su deliciosa carne como base; degústalos en tu recorrido:

  • Carne deshebrada
  • Burritos con tortillas de harina
  • Carne con chile colorado
  • Chorizo de res
  • Carne seca · Machaca
  • Albóndigas de carne
  • Bistec a la mexicana

ANTES DE SALIR:

  • Revisa que tu auto esté en buen estado antes de tomar carretera.
  • Planea la ruta a tomar y evita viajar por la noche; toma descansos.
  • No te detengas en lugares solitarios: hazlo después de las casetas.
  • Mantente informado sobre las condiciones de caminos y carreteras.
  • Alista los últimos detalles y arma tu ‘playlist’ para disfrutar el tour.

Vía: El Imparcial


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Playa El Himalaya: Turismo sin igual

Por: Ricardo Amador
El Imparcial

Las playas de Sonora se caracterizan por tener un gran reconocimiento: como ejemplo está San Carlos, con su primer lugar en el ingreso en el ‘top’ 10 de las mejores vistas al mar, realizado por National Geographic o Puerto Peñasco, por su amabilidad y servicio avalados por visitas internacionales durante el periodo vacacional.

Por otra parte, las denominadas playas vírgenes están demostrando que también tienen un gran atractivo: el encuentro del desierto con el mar ofrece vistas maravillosas que es mejor apreciarlas de manera natural.

En Sonora se encuentra una erupción volcánica de color amarillo que rodea tres playas hermosas; una de ellas conocida como El Himalaya, que como sus vecinas, recibe pocos visitantes.

La Oficina de Convenciones y Visitantes de Guaymas y San Carlos invita a saber más acerca de un destino poco conocido, pero que en épocas en las que se deben evitar conglomeraciones, es el lugar perfecto para pasar el fin de semana.

MUCHA DIVERSIÓN

Las aguas de esta playa la hacen el lugar perfecto para bucear, sobre todo si se visita en la temporada de marzo a noviembre, cuando el clima es ideal y las lluvias disminuyen; si alguien no sabe bucear, cerca hay escuelas donde se puede aprender muy rápido.

Aledaño a esta área hay algunos asentamientos arqueológicos donde puedes ingresar a cuevas con pinturas rupestres, dentro de las cuales puedes observar la manera en que el mar ha deteriorado algunas piedras. Si tienes suerte, encontrarás peces que no hay en otras partes de México, como el menguado, o tomar fotografías de plantas acuáticas extintas en otros países del mundo, muy fáciles de distinguir por lo transparente de sus aguas.

CÓMO LLEGAR

Al ser un clima desértico, por lo general la temperatura es cálida, pero independientemente de la época en la que realices tu visita, lo recomendable es llevar una chamarra para pasar la noche, ya que tiende a refrescar.

La vía de acceso debe ser un tema para tomar en consideración, pues al ser una playa virgen, sólo hay una forma de llegar y es por medio de un camino de terracería; conseguir una camioneta o pick up es la mejor opción, ya que un sedán puede no ser tan eficiente en este terreno.

El Himalaya está en el municipio de Guaymas, camino al poblado La Hermosura; debes tomar la carretera hacia Hermosillo hasta llegar a la desviación Los Arrecifes, ahí se toma la carretera hasta El Bajío y tras 30 minutos, divisarás la salida a El Himalaya.

¿Por qué El Himalaya?

De acuerdo con Daniel Gastélum, guía certificado de buceo:

“Se dice que el nombre se relaciona con la altura que tienen sus montañas, que hace evocar la famosa cordillera asiática; la conformación de las rocas se debe a la actividad volcánica acontecida hace varios miles de años y que derivó en la aparición de enormes formaciones pétreas de color rojizo-amarillento.

Las playas del entorno son excelentes para el buceo y para quienes gustan del esnórquel, por la transparencia de sus aguas, por la gran visibilidad que ofrecen; por sus impresionantes formaciones rocosas y las salientes de la zona, que obstaculizan la intensidad de las corrientes del Pacífico”.


Vía El Imparcial


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Sonora Star cumplió: Elvia Valenzuela, ganadora del giveaway, disfrutó de su estancia en Las Palomas Beach & Golf Resort


Mirna Jiménez Virgen

Por: Mirna Jiménez Virgen


Elvia Valenzuela, fiel seguidora de Sonora Star, confió en su corazonada y participó en el giveaway que se realizó en Facebook con el apoyo de Proyecto Puente y su director, Luis Alberto Medina.

Y tenía razón: resultó la ganadora de una estancia para cuatro personas en un condominio de lujo en Las Palomas Beach & Golf Resort en Puerto Peñasco.

“Cuando supe que lo había ganado, brinqué de gusto”, confirma emocionada. Elvia viajó desde Hermosillo a disfrutar de su premio en compañía de su hija, yerno y sus dos nietos; en Las Palomas ya los esperaba un equipo preparado para atenderlos y cumplir sus expectativas por tres días y dos noches.

Paseo familiar y un delicioso café en una de las terrazas del condominio de lujo en Las Palomas Beach & Golf Resort

“Fue más de lo que esperábamos, sabíamos que estaba hermoso, pero al llegar nos fascinó”, dice acerca del complejo turístico, el puerto y el paisaje.

Elvia había soñado por meses con estar en la playa y el camino para hacerlo realidad fue participar en el giveaway que realizó Sonora Star en su página de Facebook, donde el premio ha sido uno de los más atractivos que se han visto en la red.

Para Elvia y su familia ver el Mar de Cortés desde cualquiera de las tres terrazas del condominio fue “lo más maravilloso de todo, no me quería venir”, asegura.

La familia de Elvia Valenzuela en su llegada a Las Palomas, observando las medidas sanitarias

Calidad en el servicio y medidas de higiene

Además de la comodidad y belleza del paisaje, les impresionó la calidad en el servicio y especialmente las medidas sanitarias que implementa Las Palomas Beach & Golf Resort para seguridad de sus visitantes y residentes de los condominios.

“Hay mucha seguridad porque nosotros bajamos a la alberca y los guardias bien pendientes de que todo mundo tuviera su cubrebocas y que mantuviera su distancia”.

El premio incluyó una cena en el restaurante Citron especializado en cocina gourmet francesa.

Bebidas refrescantes para acompañar el paisaje del Mar de Cortés y el descanso en Las Palomas

Elvia recomienda seguir a Sonora Star y participar en las próximas promociones

La ganadora compartió imágenes de su estancia en su cuenta de Facebook, lo que despertó el interés de sus amistades.

Así que Elvia Valenzuela les recomendó que sigan a Sonora Star como ella lo hace, que disfruten de todas sus publicaciones en las que se proyecta a Sonora a nivel internacional y que participen en los próximos giveaways.

Para hacerlo, basta con estar al pendiente en la página www.sonorastar.com; en Facebook como Sonora Star, y en Instagram y Twitter como @sonorstarmx

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¿Qué infraestructura básica requiere una ciudad turística?


Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.


El turismo es una actividad que, sin duda, impulsa la economía de nuestro país, representando un importante ingreso para las ciudades donde se lleva a cabo. En este contexto cabe destacar que, de acuerdo con la Organización Mundial del Turismo, México se encuentra entre los 10 países más visitados del mundo, registrando más de 44 millones de visitantes en 2019.

Esto se debe, en gran parte, a que el país cuenta con atracciones turísticas de talla mundial, destacando sus reconocidas playas, zonas arqueológicas y bellezas naturales. Por ejemplo, Sonora cuenta con cualidades naturales únicas, como la Reserva de la Biosfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar -considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO -y la incomparable unión del desierto con el mar de Cortés en las playas de Puerto Peñasco, San Carlos y Bahía de Kino, entre otras.

San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora

Si bien las atracciones turísticas son la base para atraer visitantes, es necesario emprender acciones orientadas al desarrollo de la infraestructura para que el turismo sea una verdadera actividad económica al incrementar la afluencia turística y satisfacer sus necesidades en cuanto a instalaciones y servicios para que su estancia sea placentera, motivarlos a que regresen y obtener buenas reseñas y recomendaciones.

Podemos afirmar que la infraestructura turística es un elemento fundamental para el turismo en cualquier lugar del mundo, y se compone por movilidad, vialidades, servicios de hospedaje, servicios básicos, puertas fronterizas dignas y también proyectos autosustentables. Estos elementos enmarcan gran parte de la experiencia de los visitantes y, aunque el desarrollo de este tipo de infraestructura se realice con objetivos de turismo, también mejora la calidad de vida de los habitantes locales.

Pero, ¿qué infraestructura se requiere para que el turismo sea la potencia económica de una ciudad?

Cuando hablamos de turismo, consideramos factores como el hospedaje, la alimentación y el esparcimiento, pero principalmente cómo vamos a llegar allí. Las ciudades necesitan contar con medios de transporte que permitan el arribo de visitantes. La gran mayoría de ellos tiene por lo menos un aeropuerto. En Sonora, Puerto Peñasco y Guaymas son destinos de playa que cuentan con uno, pero su conectividad es escasa, por lo que se requieren grandes esfuerzos para lograr que existan vuelos comerciales permanentes que contribuyan a su desarrollo y competitividad.

Aeropuerto Internacional Mar de Cortés, en Puerto Peñasco, Sonora

En este mismo sentido, es indispensable contar con un buen sistema vial conformado por caminos y carreteras suficientes, seguras y en buenas condicione para mejorar y ampliar la red de conectividad de un destino. Esto no solo ayuda a promover la atracción de más turistas, sino que también impulsa la industria del transporte.

Ahora bien, el sistema vial de las ciudades que colindan con el extranjero se conecta con las puertas fronterizas, mismas que deben tener un funcionamiento eficiente y encontrarse en condiciones dignas. En Sonoyta está el Puerto Internacional Lukeville, Arizona, sin embargo es casi un carril de ida y vuelta, lo que ocasiona congestionamientos principalmente los fines de semana, cuando los turistas de Tucson, Phoenix y otras ciudades de Estados Unidos cruzan la frontera para llegar a Puerto Peñasco.

Puerto Internacional de Lukeville, Arizona

Y para que en una ciudad turística también puedan llevarse a cabo actividades cotidianas, es necesario fomentar el desarrollo local mediante los servicios básicos, es decir, que quienes viven en ese lugar y que trabajan en el sector turismo como empleados en hoteles, restaurantes, bares y más, puedan gozar servicios de agua potable, drenaje, pavimentación, recolección de basura, seguridad pública y alumbrado público en sus colonias.

Pero dentro de la estructura de infraestructura turística también es importante pensar en proyectos autosustentables, como la planta desaladora que actualmente se construye en Guaymas y Empalme, la que se tiene proyectada en Puerto Peñasco y la que deberá tener algún día Bahía de Kino. No se diga del impulso e inversión que merecen los proyectos de energía solar y eólica en Sonora para producir energía limpia que garantice el abasto en las comunidades, principalmente en las ciudades turísticas de la entidad. Este tipo de tecnología es necesaria y es el futuro de la humanidad.

Planta fotovoltaica en Puerto Libertad, Pitiquito, Sonora.

En términos generales, esta es la infraestructura que requiere una ciudad si aspira a ser un destino turístico de altura, ya sea de playa, de negocios, de frontera o de cualquier otro tipo. La infraestructura es básica para que el turismo sea una actividad realmente fuerte en cada lugar donde se presten servicios turísticos a quienes nos visitan.


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Día de la Fotografía: Sonora en imágenes

Cada 19 de agosto se celebra el Día Mundial de la Fotografía, recordando que en este mismo día, pero de 1839, el francés Louis Daguerre presentó a la Academia de Ciencias de Francia el daguerrotipo, un invento con el que se podía captar una imagen a través de un proceso químico, iniciando así la historia de la fotografía.

En esta fecha se celebra el arte, la creatividad y el talento de todos los fotógrafos del mundo, ya sean profesionales, amateurs o improvisados. Todos hemos capturado una fotografía de la que nos sentimos orgullosos, y es precisamente durante esta celebración que personas de todo el mundo comparten sus mejores tomas en redes sociales.

Uno de los propósitos de Sonora Star es mostrar las bellezas naturales de Sonora al mundo. Aquellas que se observan incluso en los rincones más escondidos del estado. Por lo que en este Día Mundial de la Fotografía te compartimos las más increíbles fotos tomadas por nuestro equipo de colaboradores, así como también por nuestros amables seguidores. ¡Disfrútalas!


Bahía de Kino, Sonora. Por: Luis Fernando Heras Portillo.
Centro Histórico de Hermosillo. Por: Homero García.
Colibrí en obelisco. Por: Luis Fernando Heras Gastélum.
Bacanora Sonora Amy Leist
Sierra alta de Sonora. Por: Manolo Barrios.
Playa de Huatabampito en Huatabampo, Sonora. Por: Martín Anduaga.
“El Esterito”, en San Carlos, Sonora. Por: Roxana Fierros.
Las Palomas Beach and Golf Resort, Puerto Peñasco, Sonora
Atardecer en Puerto Peñasco. Por: Las Palomas Beach & Golf Resort.
Rancho El Cirio, en Pitiquito, Sonora. Por: Malcon Bechelani.
Playa El Colorado, Sonora. Por: Jaime Almada.
Avistamiento de ballenas en Puerto Peñascso, Sonora. Por: Rocky Point 360.
Atardecer en Bahía de Kino. Por: Luis Fernando Heras Portillo
Laguna del Náinari en Ciudad Obregón, Sonora. Por: Homero García.
Flora y fauna sonorense. Por: Luis Fernando Heras Gastélum.
Bacanora: Tesoro Escondido en la Sierra de Sonora
Producción artesanal de bacanora en Sonora. Por: Manolo Barrios.
Yécora, Sonora. Por: Malcon Bechelani.
Atardecer escarlata en Bahía de Kino, Sonora. Por: Roxana Fierros.

¿Y tú, cómo celebras el Día de la Fotografía? ¡Compártenos tus mejores imágenes!


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Turismo de Bandera, la oportunidad de Sonora para potenciar la atracción de inversiones y turistas


Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.


Un elemento fundamental para el desarrollo de un destino turístico es contar con servicios hoteleros de calidad para hacer de la estancia de los visitantes un momento realmente agradable. Por lo tanto, la cantidad y calidad de los hoteles tiene un impacto directo en la recepción anual de turistas.

Pero cuando un destino es de especial interés para una o varias cadenas hoteleras y deciden instalarse ahí, se dice que surge el turismo de bandera, es decir, aquel que sucede cuando dichas empresas ponen su marca y ofertan sus servicios en ese lugar.

Algunas de las cadenas de hoteles más conocidas son de origen internacional, como Marriott, Hyatt, Four Seasons y Holiday Inn. Pero también hay marcas consolidadas muy fuertes que son mexicanas, como Grupo Vidanta, Camino Real y Grupo Posadas. Cuando estas cadenas, y muchas otras, se instalan en un lugar, ellas son las encargadas de operar la infraestructura y hacer que el edificio brinde la misma experiencia y servicios que en cualquiera de sus hoteles ubicados alrededor del mundo.

Marriott, Hyatt, Holiday Inn, Grupo Posadas (Fiesta Americana y Fiesta Inn), Camino Real y Grupo Vidanta son algunas cadenas hoteleras de bandera que tienen presencia en destinos turísticos de México.

Hard Rock Hotel en Cancún, Quintana Roo.

El turismo de bandera se concentra en dos categorías fundamentales: en el turismo de playa, que reúne turistas tanto nacionales como extranjeros, y en el turismo de negocios, es decir, el que sucede en las ciudades que son atractivas para el desarrollo de alguna actividad económica y que los ejecutivos que viajan allí requieren el confort y el conocimiento de una marca de hoteles que ya han utilizado en sus otros viajes de negocios.

Courtyard by Marriott en Hermosillo, un destino importante para el turismo de negocios.

Lo mismo sucede con los vacacionistas de otros tipos de turismo. Cuando alguien utiliza el turismo de bandera y viaja, tiene preferencia por “ir a la segura” y alojarse en hoteles que ya conoce y que tiene la constancia de que su funcionamiento, atención, habitaciones y servicios complementarios cumplen con sus expectativas y cubren sus necesidades. Es decir, el turismo de bandera es similar a la operación de franquicias, porque deben ser iguales en todas partes, con la única diferencia de que el dueño de esa marca, o bandera, es toda una cadena nacional o internacional.

Resort Sheraton en Puerto Vallarta, Jalisco.

Turismo de bandera en Sonora: una asignatura pendiente

En Sonora, el desarrollo turístico más importante es Puerto Peñasco, ubicado al noroeste de la entidad, con acceso al Mar de Cortés y colindante con Estados Unidos. El municipio cuenta con una infraestructura que está soportada, principalmente, por casas habitación que se han construido para los residentes estadounidenses desde hace más de 60 años. Pero a partir del año 2000 comenzó el ‘boom’ de la construcción de edificios para el hospedaje de turistas, pero operados de una manera distinta al turismo de bandera.

Por ejemplo, Mayan Palace es un hotel propiedad de Grupo Vidanta, con seis ubicaciones: Nuevo Vallarta, Riviera Maya, Acapulco, Puerto Vallarta, Mazatlán y Puerto Peñasco. Aunque Mayan Palace sí renta habitaciones de hotel, la gran mayoría de sus reservaciones son realizadas bajo un esquema de membresía que permite alojarse en las diferentes ubicaciones donde Grupo Vidanta tiene sus hoteles.

Mayan Palace en Puerto Peñasco.

Otro gran desarrollo de Puerto Peñasco es Las Palomas Beach & Golf Resort, al que se le conoce como ‘condo-hotel’, porque si bien presta servicios de hotelería, una parte importante de este desarrollo es propiedad de quienes compraron un condominio, y la otra parte es de quienes, teniendo un condominio, lo ponen a disposición de operadora Las Palomas para que se rente como hotel. La diferencia está en que la habitación cuenta con todo lo necesario para disfrutar de unas vacaciones de altura, pues está equipada con sala, comedor, recámaras y cocina. Estas características hacen de Las Palomas Beach & Golf Resort un destino diferente, y gracias a esto ha sido reconocido por 13 años consecutivos con la distinción de Resort 4 Diamantes de la American Automobile Association (AAA) de Estados Unidos por su alto nivel, grado de hospitalidad, calidad y estándares de lujo.

Reconocimiento Resort 4 Diamantes de la AAA de Estados Unidos a Las Palomas Beach & Golf Resort
Las Palomas Beach & Golf Resort en Puerto Peñasco, Sonora.

Pero, aunque en Puerto Peñasco se cuenta con esta clase de servicios de calidad mundial, la ausencia de turismo de bandera en Sonora es muy lamentable. Puerto Peñasco no cuenta con hoteles de bandera como sucede en los destinos de playa más importantes de México y del mundo. Esto se debe a que, hasta la fecha, no ha sido posible consolidar una política turística que permita la atracción de inversiones de cadenas hoteleras que operen, con todo su conocimiento y expertise, para atraer a visitantes nacionales e internacionales que buscan disfrutar de las maravillas naturales, gastronómicas y culturales de nuestro estado.

Esa es una asignatura pendiente que tienen los gobiernos en Sonora con esta importante actividad: el turismo de bandera.


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Encontrando el Alma de Sonora en la Carne Asada


Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo.


Cuando la chef mexicana Pati Jinich estuvo en Sonora para conocer más de su gastronomía y darla a conocer al mundo en su programa “Pati’s Table”, quedó impresionada gratamente con la carne asada, platillo representativo de esta tierra.

Pati captó la esencia del ritual de la carne asada en reuniones de familiares y amigos y conoció la alta calidad de la carne de res que se produce en Sonora.

Esa experiencia, que quedó impresa en su recuerdo, la compartió en este artículo publicado recientemente en el periódico estadounidense The New York Times y que Sonora Star reproduce a continuación.

¡Disfruten del relato y de un buen taco de carne asada de Sonora!

Encontrando el Alma de Sonora en la Carne Asada

Por: Pati Jinich para The New York Times

Una carne asada va mucho más allá de la carne a la parrilla: en el estado mexicano de Sonora, es un ritual semanal, una reunión de amigos y familiares muy unidos.

Como mexicana nacida y criada en la Ciudad de México, pensé que conocía mi carne asada.

Pero no fue hasta que viajé por el estado de Sonora, desde la ciudad fronteriza de Nogales hasta Navojoa, en la parte sur de la región, que tuve un verdadero sabor de la experiencia de la carne asada al estilo norteño.

En un puesto de tacos en cualquier otro lugar, la carne asada es carne a la parrilla. Pero en Sonora, una carne asada es la reunión semanal de amigos y familiares, con el platillo en su corazón. Cada componente: desde los platos (la carne, la salsa, los frijoles, el guacamole machacado, nunca con limón, las tortillas de harina blandas como almohadas) hasta su preparación (la cocción, el montaje del taco) y el papel de todos (el parrillero o maestro de la parrilla, los miembros de su familia, los invitados) es tratado con casi reverencia.

La experiencia culinaria compartida, encarna la forma de vida agrícola de Sonora, reuniendo los pilares de su economía: su carne, del ganado que deambula por los ranchos de la región, y sus tortillas de harina, provenientes del trigo que cubre sus campos.

De izquierda a derecha: José Luis Lambarri, la autora y Carlos Preciado, un agricultor de trigo. El Sr. Lambarri es conocido en su comunidad por ser un gran parrillero. Vía Pati Jinich.

Aprendí que, para entender la carne asada, es necesario que te inviten a una. Y eso no sucede así nada más. Las reuniones tienden a ser muy unidas, con la asistencia de familiares y amigos cercanos.

Aun así, logré que me invitaran no a uno, sino a dos.

“Es como obtener la contraseña secreta”, dijo Héctor Platt, a quien conocí en un evento. «Una vez que te invitan a una carne asada, estás dentro. Eres parte del grupo y tienes acceso como si fueras un miembro de la familia».

A principios de este año, antes de que el mundo se pusiera patas arriba, viajé a Sonora para filmar mi programa de televisión, “Pati’s Mexican Table”, un programa de viajes y cocina que explora las diferentes regiones del país. Me reuní con cocineros, agricultores, ganaderos, carniceros, agricultores, comerciantes y artistas. En todo momento, los sonorenses competían en broma sobre quién preparaba la mejor carne asada, y todos se referían a ellos como el alma de la región.

En el centro está “nuestra carne”, como los sonorenses llaman con orgullo a su carne de res, y cuya reputación se extiende al resto de México y al otro lado de la frontera estadounidense. Estados Unidos recibe alrededor del 86 por ciento de las exportaciones de carne de México, de las cuales más de un tercio proviene de Sonora, de acuerdo con Álvaro Bustillos, un ganadero de tercera generación de Vaquero Trading, una empresa ganadera mexicana.

Uno pensaría que los parrilleros buscan las piezas de carne más caras. Pero la carne asada no se trata de los cortes más elegantes o del proceso de añejamiento.

Su esencia radica en “un buen trozo de carne, fresco y sabroso que siempre terminará en un taco”, dijo Carlos Buena, un apasionado parrillero que compite en concursos nacionales de parrilla. “Su destino final nunca es ser servido o comido con un tenedor y un cuchillo de sierra”.

Un taco de carne asada sonorense debe ser llenado hasta que sea casi imposible de cerrar.
Foto: Beatriz Da Costa para el New York Times. Estilista de alimentos: Frances Boswell.

Los cortes tradicionales son el diezmillo sencillo y económico, o chuck roll, y la palomilla o top sirloin. El diezmillo tiene un intenso sabor a carne de vacuno y una masticación robusta, mientras que la palomilla ofrece un sabor sutil y un bocado tierno y jugoso. En otros lugares, estos cortes comúnmente se cocinan lento y a fuego bajo, y se usan en guisos, pero, en Sonora, se toman en la dirección opuesta, se cortan en rodajas finas y se cocinan rápido a fuego alto. Es común que las personas opten por uno u otro, pero muchos eligen ambos cortes.

La carne se cocina en una parrilla abierta de carbón, preferiblemente mezquite. Primero, se limpia la parrilla frotando cebolla blanca y se engrasa con un trozo de grasa de res. Luego, una vez que las llamas se vuelven salvajes, tienen su turno los chiles enteros, los tomates y las cebollas.

A medida que se carbonizan, sus sabores se exaltan y sus jugos corren, mientras se trituran en una salsa asada. Una vez que las llamas se calman y el carbón brilla de color rojo bajo una capa de cenizas, la parrilla está lista para la carne. Saber el momento exacto es crucial: la prueba definitiva es extender una mano del largo de una lata de cerveza sobre el fuego durante cuatro a cinco segundos. Si solo puede mantenerlo por menos, el calor es demasiado alto. Si puede durar más que eso, debe encenderlo nuevamente.

Los chiles Anaheim (chileverdes) le dan a esta salsa -una de las favoritas de la carne asada -un sabor suave y picante.
Foto: Beatriz Da Costa para el New York Times. Estilista de alimentos: Frances Boswell.

En cuanto a la carne, se debe cortar en rodajas de un grosor de ½ a ¾ de pulgada para un bocado decente, y se debe sazonar con un solo ingrediente: sal, preferiblemente sal marina. Usar cualquier otra cosa se considera un delito grave. ¿Un adobo? Insondable. Simplemente deja de ser una carne asada.

Muchos sugieren salar solo un lado de la carne, como hace José Luis Lambarri, un empresario de alimentos. El Sr. Lambarri me llevó a mi primera carne asada y también me llevó a ver los campos de trigo con su socio comercial, Carlos Preciado.

“Agregue una cantidad generosa de sal sobre la parte superior de la carne justo antes de echarla a la parrilla; no se necesita cronómetro”, dijo Lambarri, quien es considerado un parrillero especialmente bueno por sus amigos y vecinos. «Una vez que comienza a sudar y sus jugos suben y burbujean, es cuando lo volteas, solo una vez». La sal le da sabor a la carne de arriba hacia abajo, mientras que la parte inferior obtiene un carbón limpio.

Por muy tradicional que sea una carne asada, el cambio está comenzando a introducirse gracias a las redes sociales. Las costillitas, o costillitas de plato corto, ahora se arrojan a la parrilla para picar como entrada. Con su sabor complejo y su alegre bocado, la arrachera, o bistec de falda, está captando el interés de algunos que desean ofrecer cortes de mayor calidad a sus invitados. También lo es la tablilla, una costilla corta deshuesada con un bocado robusto y delicioso.

Compartiendo protagonismo con la carne, está el parrillero. Tradicionalmente un hombre, hay uno en cada grupo familiar y de amigos. El parrillero no solo trabaja la parrilla, también compra los ingredientes, invita a los invitados y los entretiene. Un buen parrillero no necesita ser un profesional habilidoso; lo único que necesita es no estropear nunca la carne, sacarla rápido y en cubitos para satisfacer la demanda, y asegurarse de que las tortillas calientes, la salsa, los frijoles refritos y el guacamole estén listos. Mientras el parrillero se encarga de la parrilla, las mujeres de la familia suelen ser las encargadas de preparar los demás platos.

También debe guardar los recibos para que todos puedan colaborar. Como invitado, la única comida o bebida que puede traer es cerveza fría o postre.

Y eso es lo que más me emocionó de las carnes asadas: su sentido de comunidad. Una carne asada nunca es para uno. Es una celebración para simplemente unirse con un grupo cercano de seres queridos, lo que se siente especialmente conmovedor en este momento.

De semana en semana, en épocas normales, se puede encontrar a un sacerdote que viene para un bautismo, que rompen una piñata por un cumpleaños o una familia de luto después de un funeral: “Desde la bienvenida hasta la despedida”, como dicen los sonorenses, de la primera llegada, hasta el último adiós.

Recordando desde mi casa en cuarentena esas dos carnes asadas sonorenses, pensé en el ritual -y la generosidad de mis anfitriones- y anhelé el momento, con suerte pronto, en el que podamos reunirnos nuevamente y participar en un taco o dos imposibles de cerrar.

Vía New York Times


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Bellotas de Sonora, un deleite veraniego

Como cada verano, las bellotas de Sonora llegan a distintos puntos del estado para ser disfrutadas por niñas, niños y adultos.


Por: Roxana Fierros G.


La bellota es un fruto cuyo consumo se ha convertido en una tradición para miles de familias sonorenses. Además de ser una deliciosa botana, es también muy nutritiva, pues contiene antioxidantes y grasas saludables que ayudan a cuidar la salud del corazón. Con ellas también se pueden elaborar galletas de bellota, también conocidas también “suspiros” en algunas comunidades del estado.

El autor Víctor Estupiñán Munguia describe en su relato «El Poder de las Bellotas» la siguiente anécdota de su niñez:

«Cuando niño, en tiempo de bellotas, en las tardes pasaba un señor con una «arrobita», es decir, un costalito como de 12 kilos, llena de bellotas ofreciéndolas en venta o, en su defecto, en un bote mantequero de lámina de 20 kilos (…) En aquellos tiempos costaban 2 pesos la taza chica y 3 pesos la grande».

Y continúa:

«También recuerdo que en su tiempo, era común que las vendieran por fuera del cine del pueblo; lo que provocaba era que entre el correr de las películas, las cáscaras eran objetos de proyectiles y se molestaba constantemente al no dejar de concentrarse y ver bien las respectivas películas».

En Sonora, este fruto seco se cosecha durante la temporada de verano en el área serrana de Sonora. Por lo general, las bellotas crecen en árboles como el roble y el encino. En la población de Cuitaca, ubicada al sur de Cananea, los pobladores hacen de la venta de bellota una buena actividad económica. Muchos de ellos la comercializan en las carreteras, principalmente a la altura de Imuris.

Si vives en Hermosillo puedes comprar bellotas en los principales cruceros de la ciudad, así como en el Mercado Municipal (ubicado en el centro de la capital), y en tiendas o puestos de productos regionales.

Sin embargo, los comerciantes de bellotas no se han limitado a las ventas tradicionales; se han adaptado al comercio electrónico, el cual les ayuda incrementar sus ganancias al llegar a una mayor cantidad de clientes potenciales.

Haciendo uso de la herramienta Marketplace’ en Facebook, los vendedores ofrecen las bellotas de Sonora con precios que van desde los 80 a los 150 pesos el envase de litro, algunos de ellos incluso con la posibilidad de llevar el producto a domicilio.

Con información de Soy Cobre y Proyecto Puente


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Turismo de Atracción: una gran ventaja para la economía del país


Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.


El turismo es una de las actividades económicas más importantes del mundo, especialmente en los destinos que ofrecen elementos que atraen a los visitantes y los motivan a trasladarse de un lugar a otro para conocer de cerca las maravillas que tienen para ofrecer.

A esto se le conoce como ‘turismo de atracción’, y se da principalmente en los grandes centros mundiales donde los turistas acuden por alguna razón en particular, ya sea por sus bellezas naturales, por su valor histórico o cultural, o simplemente porque buscan actividades de ocio, aventura y esparcimiento.

Pero son muchas más las razones para hacer turismo, y cada persona tiene una motivación especial para viajar. En el turismo de atracción, las personas no acuden a un lugar esperando a que el destino les ofrezca algo, sino que ellos mismos buscan y deciden qué es lo que quieren ver y disfrutar.

Uno de los elementos del turismo de atracción más llamativos es el turismo de zonas hoteleras, es decir, los lugares donde se concentran decenas o cientos de hoteles que ofrecen hospedaje y servicios. Un ejemplo de esto es el de la Riviera Maya, donde tan solo entre Cancún, Cozumel y Playa del Carmen se concentran más de 800 hoteles que alojan anualmente a miles de turistas que visitan las playas del Caribe Mexicano para disfrutar de sus aguas color turquesa, finas arenas, clima agradable y de muchas otras amenidades.

Zona hotelera del Caribe Mexicano

Pero este tipo de turismo no solamente atrae por su capacidad de hospedaje y servicios, sino porque también incluye zonas comerciales, donde se encuentran desde los centros comerciales tradicionales hasta los ahora conocidos como malls; también tiendas de conveniencia y las infaltables artesanías locales o souvenirs, que son todos aquellos objetos característicos del destino que el turista visita, y que adquiere ya sea para regalar a sus familiares y seres queridos o para coleccionarlos como un recuerdo de su viaje.

Por otra parte, también está la gastronomía, una atracción importante que incluso puede llegar a convertirse en el punto central de todo viaje, como es el caso de Oaxaca y sus diversos platillos de origen prehispánico, colonial y contemporáneo. También están casos como el mole de Puebla, el cabrito de Monterrey, la popular comida callejera de la Ciudad de México y la carne asada de calidad mundial de Sonora.

Carne asada de Sonora

La gastronomía juega un papel muy importante en el turismo de atracción debido a que las personas viajan porque son ‘llamados desde el estómago’; acuden no solamente a restaurantes, sino también a cenadurías, fondas, puestos callejeros y lugares tradicionales para degustar lo que se acostumbra comer allí.

Gastronomía oaxaqueña

De igual forma están las amenidades, específicamente las que fueron creadas de manera artificial por el ser humano. En ocasiones, son estas amenidades las que crean y continúan impulsando el turismo de atracción en diferentes destinos. Un ejemplo son los acuarios, lugares de gran belleza y aprendizaje que asombran al mostrar las diferentes especies marinas que habitan en la zona. De hecho, los acuarios son una de las asignaturas pendientes para el turismo en Sonora, esperando algún día contar con un gran acuario en Puerto Peñasco, Bahía de Kino o San Carlos, donde sea redituable e interesante tanto para el turista como para la cultura de nuestra gente.

San Carlos, Guaymas, Sonora

Otro tipo de amenidades del turismo de atracción son los teleféricos, donde se puede contemplar la ciudad o pueblo desde las alturas, y los parques de diversiones, mismos que tienen la capacidad de concentrar gran parte de la actividad económica de ciudades enteras, como es el caso de Fort Lauderdale, en Florida, y Anaheim, California. También están los museos, y en esta categoría se ubican ciudades que destacan por tener una riqueza de museos impresionante, como Nueva York, Chicago, Ámsterdam y la más importante, la Ciudad de México, una de las ciudades con mayor cantidad de museos en el mundo.

Museo Soumaya, Ciudad de México

Además de los museos, las zonas arqueológicas son uno de los más grandes atractivos para el turismo, pues en ellas se albergan siglos de historia, rastros y evidencias de las antiguas civilizaciones. En esta categoría podemos encontrar lugares como Machu Picchu, Perú; El Cairo, Egipto, y Petra, Jordania.

Por su parte, México es un paraíso para el turismo de zonas arqueológicas, con algunos de los templos y ruinas más impresionantes del mundo. Por ejemplo, Tulum, Teotihuacán y la pirámide de Chichén Itzá, considerada una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno. Nuestro país puede explotar, con el mayor cuidado posible, este tipo de atracciones para continuar recibiendo miles de visitantes al año, siempre y cuando se haga una promoción turística apropiada.

Pirámide de Chichén Itzá

Pero, sin duda, el platillo más importante para el turismo de atracción son las bellezas naturales, aquellas que nos llevan incluso desde el otro lado del mundo para visitar un lugar en particular. Desde cascadas, lagos, bosques y selvas, las bellezas naturales forman parte importante del itinerario del turista. En nuestro país podemos encontrar una infinidad de bellezas naturales en todos sus rincones. Particularmente, en Sonora tenemos la Gran Reserva de la Biósfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar, la Isla Tiburón, la zona del río Sonora y las playas de Puerto Peñasco, Caborca, Pitiquito, Bahía de Kino, San Carlos, Huatabampito y muchas más.

Zona del río Sonora

Y no solamente podemos admirar la flora, los recursos hídricos o sitios de interés geológico, sino también la fauna local a través del avistamiento de aves o de ballenas, como el que ocurre en Puerto Peñasco y también en otros sitios de la península de Baja California.

Avisamiento de ballenas en Puerto Peñasco, Sonora (Foto: Rocky Point 360)

Otro gran ejemplo del turismo de atracción son los famosos Pueblos Mágicos, que se encuentran en toda la república mexicana. En ellos, sus bellezas naturales, su historia, tradiciones y cultura son indescriptibles, y es por esto que se le consideran ‘mágicos’, por su hermosura, por ser diferentes, bonitos, armónicos y agradables. Sonora cuenta con dos asombrosos Pueblos Mágicos: Magdalena de Kino y Álamos, la ciudad colonial.

Álamos, Sonora

Finalmente está el turismo urbano, que se refiere al de las grandes urbes del mundo como Nueva York, París, Madrid, Londres y la misma Ciudad de México. En este turismo, como en muchos, los tours son vitales. Gracias a los touroperadores, es decir, las compañías que se dedican a trasladar grupos de personas o familias, es posible que los turistas puedan disfrutar la mayor cantidad de atractivos que ofrece un destino sin terminar perdiéndose en la gran ciudad.

Tour en Ciudad de México

Para el turismo de atracción, lo más importante es que usted quiera estar ahí. Que quiera explorar y crear su propia historia. Que quiera conocer su naturaleza, edificios, ruinas, gente, comida y artesanías, pero como siempre en el turismo, con placer, diversión, esparcimiento y siempre pasándola bien.


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