La goma del mezquite o “chúcata”, como se le conoce en Sonora, tiene propiedades que pueden ser aprovechadas por la industria alimentaria, por lo que actualmente se estudian sus beneficios, informó el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD). Lo anterior es realizado a través del “Proyecto Mezquite”, en colaboración con la Universidad de … Sigue leyendo Estudian Sonora y Reino Unido propiedades de la goma o ‘chúcata’ de mezquite