La comida mexicana es una de las más sabrosas, coloridas y populares en el mundo. Su increíble variedad de ingredientes y recetas tradicionales son dignas de presumir.
Por este motivo, te compartimos el top 10 de comida mexicana del canal de Youtube Bakano TV.
La campana San José de Dolores es un objeto que fue elaborado mediante un proceso de fundición y aleación de pequeñas fracciones de bronce natural, plata y estaño realizado en el año 1768, específicamente el 28 de julio. Es de gran tamaño y lleva su nombre en alusión al santo de la Nueva España, así como al pueblo donde fue ubicada, Dolores, Guanajato.
Tiene un gran mérito y de mucho significado para el pueblo mexicano, ya que representa el sentir patriótico de la nación y se reconoce como efigie de la independencia de la república mexicana, debido a que marcó el inicio de la emancipación mexicana. Fue usada para el llamamiento a una rebelión por un cura revolucionario.
La mañana del 16 de septiembre de 1810 se realizó el llamado a la población mediante el toque de la campana de Dolores a unirse en rebelión contra el imperio español. Este acto fue distinguido como el Grito de dolores, y se realizó en el municipio Dolores de Hidalgo en la nación mexicana.
La iniciativa de este acto simbólico del Grito de Dolores fue tomada por el sacerdote Miguel Hidalgo y Costilla en combinación con Ignacio Allende y Juan Aldama, a los cuales se unieron también los devotos y religiosos del pueblo de Dolores, así como todos los que conocían y planificaron la conspiración y se sumaron al levantamiento en armas contra la Nueva España. Cabe destacar, que el tañir de la campana fue realizado por José Galván, el campanero de la parroquia. Esto mientras los convocantes daban el grito frente a las puertas de la parroquia.
En 1887, Guillermo Valleto, regidor de festividades del Ayuntamiento de México, tuvo la idea de verificar por primera vez las celebraciones del aniversario de la Independencia de México desde el Balcón Central de Palacio Nacional y así integrar al pueblo a la celebración en la Plaza de la Constitución, ya que hasta entonces estas festividades se habían celebrado de forma privada.
De manera que comenzó la búsqueda de la famosa campana preguntando a los habitantes del pueblo de Dolores por ella, la gente contestaban que: la Campana de Dolores ya no existía por haber sido fundida varias veces… Los habitantes del pueblo de Dolores idearon esa ocurrencia para impedir que les fuera quitada tan venerada reliquia. Esta especie de conspiración provocó que las autoridades se demoraran casi diez años en localizar la campana.
Finalmente, con un retardo de una década logró efectuarse el traslado de la Campana a la ciudad de México.
Una Comisión enviada por el Presidente de la República Porfirio Díaz, determinó a principios de 1896 la certeza de que existía el Bronce histórico con base en documentos y fechas, además de los testimonios de vecinos sobrevivientes de la propia de Ciudad de Dolores Hidalgo.
Durante las investigaciones a que fue sometida la campana, se logró comprobar que aquella que con su llamado congregó al pueblo de Dolores fue un esquilón que mide 1 metro con 6 cm de diámetro inferior, 77 de altura y 11 cm de espesor y que, en las paredes que bordean la base inferior, tiene la siguiente inscripción “San Joseph, al 22 de Julio de 1768”.
Los Generales Sóstenes Rocha e Ignacio Salas, además del periodista Gabriel Villanueva y el Sr. Guillermo Valleto quienes integraban el Comité que efectuaría el traslado de la Campana de Dolores, llegaron el día 27 de Junio de 1896 a Dolores Hidalgo. El siguiente día, domingo 28, fue designado para bajar la Campana del lugar en que estaba colocada y ser trasladada a la ciudad de México. El trayecto fue insólito ya que miles de personas de todas las clases sociales se reunieron para presenciar este hecho histórico.
La fecha que se estableció para la colocación de la campana sobre el balcón principal de Palacio Nacional fue el 14 de Septiembre de 1896. La ciudad de México aceptó el encargo de cuidar la preciada reliquia de la Campana de la Independencia, para que año con año fuera tocada recordando así el glorioso día de nuestra Independencia.
Vía Ritos y Retos e Historiando
Los mayas tuvieron una presencia muy importante en México, desde que establecieron sus primeras aldeas hace más de 3,500 años, teniendo como principal referencia a la Península de Yucatán hasta el sometimiento de los españoles en los siglos XVI y XVIII.
Actualmente la cultura maya prevalece en sus territorios, hablan su lengua y conservan algunas de sus tradiciones, es sin lugar a dudas una de las culturas más interesantes.
Uno de los regalos que nos ha dejado la cultura maya son sus tradiciones llenas de colores y donde todo tiene un significado muy especial, desde comienzos de su civilización fueron elaborando cuentos, leyendas y fabulas que hacen referencia a personajes míticos, al orden y a la naturaleza. De esta manera podemos entender su forma de vida y adentrarnos un poco mas en una de las culturas mas importantes de la historia y es por eso que decidimos contarles algunas de ellas donde veremos la gran conexión que los mayas tenían con los animales y naturaleza.
Cierta vez, Sac Muyal robó a una muchacha y desapareció con ella. Para rescatarla, el amante recorrió día y noche montes y caminos. De pronto le salió al paso una serpiente y le dijo:
—Sé lo que buscas y quiero ayudarte. Sácame un poco de sangre, bébela y entonces seré tu guía.
Lo hizo así y echó a andar detrás de la serpiente; pero como esta era perezosa, después de un rato se quedó dormida. Entonces el hombre la azotó con un bejuco y sólo de ese modo reanudó su camino. A poco llegó a un monte tan tupido que le fue imposible avanzar más. Ya se volvía desconsolado cuando una vieja se le acercó y le dijo:
—Toma esta hebra de mi pelo; tírala y podrás seguir tu ruta.
En cuanto tiró la hebra se abrió una vereda y sin dificultad caminó hasta alcanzar la orilla de un lago. Entonces ahí un venado le dijo:
—Toma esta piedra, échala al agua y lo podrás cruzar.
El hombre tiró la piedra y como en sueños fue llevado a la otra orilla. Aquí se le apareció un águila y le dijo:
—Toma esta uña de mis garras; te será útil. Ahora sigue tu camino.
Avanzó y al pasar bajo una anona le cayó en los ojos una gotita de savia y quedó ciego. Entonces un escarabajo le dijo:
—Pásate esta bolita de tierra por los ojos y volverás a ver.
Se la pasó dos veces y recobró la vista. Siguió avanzando y se detuvo junto a una cueva donde estaban la vieja, el venado, el águila y el escarabajo. La vieja le habló así:
—Ha llegado el término de tu viaje. Entra en la cueva y ahí encontrarás a la muchacha que buscas.
El venado le dijo:
—Tócala con la piedra.
El águila le dijo:—Tócala con la uña.
El escarabajo le dijo:—Pásale la bolita por los ojos.
La serpiente le dijo:—Rocíala con el agua de tu calabazo.
El hombre cumplió con lo que le dijeron, pero en eso se le nubló la razón y ya no supo más de sí. Cuando despertó, tenía en sus brazos a la muchacha que le robó Sac Muyal.
Hubo un día en que los Dioses estaban formando en barro a todos los animales e insectos de la tierra, de pronto se les acabo el material y decidieron seguir con una piedra de jade, moldearon una pequeña y fina flecha, le dieron vida y al instante salio volando, así se formo el colibrí, era bello en todos los sentidos, el sol hacia que sus plumas brillaran, pero el hombre lo quiso atrapar y los Dioses se enojaron diciendo que si alguien lo atrapaba, entonces el colibrí moriría, desde entonces nunca nadie se atrevió a intentarlo, solamente se les deja volar tranquilamente y hacer su trabajo en paz, dejando a los hombres admirar su belleza y rapidez.
Un campesino de 30 años de edad al que llamaremos Juan (se han mencionado varios nombres a lo largo de las décadas, pero a final de cuentas eso es lo de menos) iba todos los días a su milpa para hacer las labores del campo. A eso se habían dedicado sus papás, sus abuelos y demás parientes, pero él se daba cuenta de que eso no le llenaba y quería tener riquezas y poder.
Todas las noches, al estar en su casa, se ponía a pensar y razonar que aunque su trabajo sí le daba para comer, nunca iba a prosperar a los niveles que él quería, es decir tener mucho dinero y ser poderoso y respetado.
Un día, uno de sus amigos de la infancia le preguntó por qué se encontraba tan pensativo, entonces Juan le contó su pesar, por lo que el amigo, o quizás habría que decir el “mal amigo”, le dijo que podría resolver muy “fácilmente” su situación, ya que podía vender su alma al kisín (demonio en maya) y así éste les cumpliría todos sus deseos.
Juan al principio consideró que esto estaba mal, pero con el paso de las semanas su frustración aumentaba, por lo que una noche, envalentonado, invocó al kisín, que de inmediato se le presentó, ya que andaba con urgencia buscando almas y se podría decir que era más fácil de llamar en esos tiempos.
Cuando se apareció este demonio maya, le dijo que a cambio de su alma le daría siete deseos en los próximos siete días (uno por día) y después de transcurrida esa semana dejaría su cuerpo físico (moriría) para que su alma fuera llevada al infierno.
Juan, un tanto decepcionado, no le quedó más remedio que aceptar y estos fueron sus deseos. En el primer día pidió tener mucho dinero, al momento en que se cumplió se dedicó a derrocharlo de forma irresponsable, pues sabía que serían sólo 24 horas que podría disfrutarlo.
En el segundo día pidió salud, ya que por su trabajo en la milpa diario le dolían los pies y las rodillas, por lo que ese día pudo disfrutar de no tener ninguna molestia en el cuerpo. El tercer día pidió poder, por lo que todos lo miraban con respeto y se le acercaban a pedir consejo, pero a final de cuentas no supo qué hacer y no le gustó tener ese “poder” tan de la noche a la mañana.
El cuarto día pidió comida, por lo que tuvo todos los manjares que anhelaba y que quería probar. El quinto día pidió como deseo viajar y se fue hasta lo que hoy es Guatemala y Belice, que antiguamente eran parte del imperio maya.
El sexto día pidió tener a todas las mujeres que deseara y así pudo cumplir a lo largo de un día todos sus sueños y fantasías.
Por último, el séptimo deseo fue que el kisin le ayudara a limpiar unos frijoles negros hasta que se pusieran blancos y ya cuando terminara se lo podía llevar al infierno.
El demonio había aceptado porque no conocía los frijoles e ignoraba que su color era negro de por sí, por lo que se la pasó limpiándolos y como le llevo días y días y éstos no quedaban blancos, entonces molesto, decidió marcharse y dejar libre a Juan.
A partir de ese momento, se cuenta que el kisin creó los frijoles de color blanco, los rojos y los amarillos para que así ya no lo volvieran a engañar de nuevo.
Había un perro al que su dueño siempre lo maltrataba, por eso Kaskabal que era el espíritu del mal, quiso aprovecharse de la circunstancia para llevarse un alma consigo.
Le dijo al perro que se escapara de los malos tratos de su amo porque seguramente no lo quería de verdad, el perro se negó diciendo que no cometería tal traición pero el espíritu insistió hasta convencerlo, y para eso el perro le tendría que dar el alma para irse, a cambio de eso le pide un hueso por cada uno de los pelos que tiene en su cuerpo, y le ordeno a Kaskabal que comenzara a contar.
Contó hasta que el perro se acordó de su amo y salto para que perdiera la cuenta diciendo que no aguantaba las pulgas, de esta forma hizo que Kaskabal contara cien veces hasta que le dijo al perro que ya estaba cansado y que era mejor que se quedara con su alma.
Kaskabal aprendió la lección de que era mas fácil hacer tratos con humanos para llevarse sus almas que con los animales.
Una vez el Dios del agua quiso junto con el Dios del fuego incendiar todos los cultivos que había para que todo volviera a crecer desde cero y las tierras volvieran a ser fértiles, pero antes le pidieron a las aves que recogieran una parte de cada cultivo para volver a plantarlo después.
Así lo hicieron todas las aves, pero Dziú solo junto algunas y se echo a dormir. Cuando el incendio comenzó se dio cuenta que ya estaban acabando por completo con el maíz y arriesgando su vida se lanzó para poder salvar la plantación.
Sus ojos quedaron rojos y con las plumas todas quemadas. El Dios en forma de reconocimiento determinó que de ahí en mas, todos los Dziú tendrían ojos rojos y las alas con el color de las cenizas.
Se trataba de un hombre maya que siempre estaba triste. Un día los animales se le acercaron y le preguntaron que era lo que quería, su respuesta fue que quería ser feliz. La lechuza le dijo que hablara de cosas que pudieran entenderse y realizarse, que ellos harían lo que fuera para verlo feliz.
Entonces él mencionó que deseaba poder saber cuando vendrían las lluvias, y el ruiseñor se comprometió a avisarle. Quería conocer todas las plantas medicinales y la serpiente le dijo que ella se las marcaría con su paso. El zopilote le dio la buena vista que el hombre deseaba. Tampoco quería cansarse y el venado le dijo que le regalaría su energía. Pidió ser fuerte y fue el jaguar quien le dio su fuerza- Quería ser inteligente y el zorro se ofreció a enseñarle. Por ultimo quería trepar los arboles y la ardilla le ofreció sus garras. El hombre se fue y la lechuza le dijo a los animales que aunque él supiera y pudiera hacer más cosas, siempre estaría triste.
Existía una vez un guerrero valiente y muy apuesto, le gustaba la caza, con frecuencia iba por los bosques persiguiendo a los animales. En una de sus aventuras de cacería llego hasta un lago donde vio a una mujer muy bella en una canoa. El guerrero cayo enamorado al instante, tanto que muchas veces volvía al lugar solo para verla, pero fue inútil pues no la encontraba.
Acudió con una hechicera para pedirle un consejo, quien le dijo que no la volvería a ver a menos que aceptara convertirse en un palomo y que si lo hacia no recuperaría su forma humana nunca. Sus ganas de volver a verla eran tantas que hizo que la hechicera le clavara una espina en el cuello que lo transformaría en palomo.
Lo primero que hizo fue volar hasta el lago y posarse en una rama. Al poco tiempo llego la mujer, y emocionado se echó a sus pies y le hizo mil arrumacos. La mujer lo tomó entre sus manos y al acariciarlo le quito la espina que tenia en el cuello, al instante el guerrero cayo muerto. Al ver esto, la mujer desesperada se clavo la misma espina y se convirtió en paloma. Desde entonces llora la muerte de su bello palomo.
Vía México Destinos
El Bosque de Chapultepec, en la Ciudad de México, ganó el primer lugar como el Mejor Parque Urbano del Mundo 2019, reconocimiento que otorga la organización World Urban Parks.
Este espacio de 700 hectáreas, en el corazón de la capital del país y que está en proceso de ser restaurado, funciona como pulmón para los millones de habitantes, está designada como Área con Valor Ambiental con categoría de Bosque Urbano y es el Monumento Natural de mayor importancia de la ciudad, señala el comunicado.
Chapultepec logró el oro por encima de parques como el Shakespeare Regional Park en Auckland, Nueva Zelanda, que se llevó la plata; el Penang City Park, en George Town Malasia y el Queen’s Park en Invercargill en Nueva Zelanda, que consiguieron el bronce.
Además de tener la categoría de “bosque urbano”, el Bosque de Chapultepec es un área con fuerte valor ambiental, turístico, histórico y cultural. Junto con las áreas de descanso entre flora y fauna, donde se puede leer y escuchar música; el bosque también cuenta con museos, espacios educativos y espacios deportivos.
World Urban Parks también tiene una agenda destinada a México 2025, que se decidió desde 2018. Esta agenda busca aumentar el número de espacios naturales, seguros, inclusivos y prósperos dentro de las zonas urbanas.
México es uno de los países más hermosos del mundo, por gente, folclor y tradiciones. Nuestro país se identifica por tener una de las más vastas culturas, biodiversidades y lugares de atracción en el mundo, que harían pensar a cualquiera que se trata de otros lugares. A continuación te mostramos algunos ejemplos.
Cualquiera que no conoce México y vea esta foto pensaría que se trata de algún lugar o edificio de Europa. Pero es en Bolívar, Chihuahua.
¿Un barrio en Chicago? No, es la Torre Latinoamericana en la Ciudad de México.
¿Alaska o Canadá? No, es Monterreal en Coahuila.
¿Baton Rouge, Nueva Orleans, Galveston? No, es Tampico.
¿El Viejo Oeste? Más bien, Villas del Oeste, Durango
¿Pueblos de Utah? No, es la Colonia Juárez en Chihuahua.
¿Rusia? No, es Cananea
¿Desierto del Sahara? No, es el Gran desierto de Altar, Sonora.
¿Algún bosque en Alemania? Este paraíso en México es el estado llamado Chiapas.
¿Los Emiratos Árabes Unidos? En realidad es Puerto Peñasco, Sonora.
Cualquiera pensaría al ver estas casonas que está en Jamaica, las Islas Caimán o alguna Isla de Las Antillas.
Estas casas estilo Jamaica, Islas Caimán, o antillanas, son de Chetumal en Quintana Roo.
Pareciera el estadio de alguna universidad en Europa o USA.
Pero no, es la unidad deportiva del campus de la Universidad Veracruzana en Xalapa.
Estas playas parecieran de un lugar como Malta o alguna playa del Mar Mediterráneo.
Pero son las playas de México.
Un lugar mítico en una tierra lejana, perdida entre las montañas verdes. Se encuentra un lugar muy misterioso parecido a un paraíso.
¿Y dónde es esto? Es en la Huasteca Potosina, San Luis Potosí.
¿En alguna parte de California?
No, esta es la ciudad de Coatzacoalcos en Veracruz.
¿El Mar mediterráneo?
Es San Carlos, Sonora.
¿Alguna ciudad Finlandesa?
Es en el estado de Chihuahua.
¿Alguna Linda Ciudad en Francia?
Esta linda ciudad es en Guanajuato.
Esto luce como Viena, Austria.
Pero es el Palacio de Bellas Artes en la Ciudad de México.
¿Las paradisiacas Islas Fiji?
Esto es Islas Mujeres en el Caribe Mexicano.
Seguramente pensarás que estás en Barcelona.
Pero estás viendo San Miguel de Allende, Guanajuato
Vía Somos Mexicanos
Como cada 16 de septiembre, los mexicanos celebramos el aniversario de la Independencia de México. Durante la ceremonia del «Grito», nuestra bandera -el máximo símbolo de identidad nacional -es ondeada para representar la libertad del pueblo, lograda tras la Guerra de Independencia encabezada en 1810 por el Cura Miguel Hidalgo y el General Ignacio Allende.
El estandarte de los insurgentes durante esta lucha, la «Bandera Guadalupana», es considerada por muchos historiadores como la primer bandera de nuestro país, pero ¿de dónde surgen los colores verde, blanco y rojo que distinguen a nuestro lábaro patrio? Para conocer más acerca de su historia, te compartimos el siguiente reportaje.
Vía Notimex
¿Existe algún mexicano que jamás haya comido un tamal? Quizás… aunque seguro las probabilidades son muy bajas, pues este platillo es uno de los más populares en nuestro país, y cada estado tiene su receta especial. Gracias a su base de masa de maíz, los puedes encontrar dulces o salados, con recetas tradicionales o novedosas que van desde los tamales de carne y elote, hasta los originales (y muy peculiares) tamales sabor chicle y mora azul.
Ya sea para desayunar, comer o cenar, disfrutar este antojito es una tradición mexicana digna de reconocerse. Por este motivo, te compartimos 9 datos curiosos sobre los tamales.
1. Se dice que los tamales datan desde la época prehispánica, donde son descritos en México por Fray Bernardino de Sahagún en su obra «Historia General de las cosas de Nueva España» a principios del siglo XVI.
2. Su nombre es de origen náhuatl. Tamalli significa envuelto, pues se refiere a que la masa de maíz está cubierta por hojas vegetales.
3. Además de ser un alimento cotidiano, se consumían en ceremonias especiales como el nacimiento de un hijo, rituales religiosos, ofrendas funerarias, matrimonios y como alimento para guerreros.
4. Las hojas con las que se envuelven dependen de la zona geográfica en la que se preparen. Es decir, si provienen de zonas tropicales o de la costa, seguramente vendrán en hojas de plátano, mientras que si son del centro y norte del país, las hojas serán de maíz.
5. El relleno puede incluir carne de res, pollo o cerdo; vegetales, salsas o chile, aunque también hay tamales dulces que contienen frutas y mermeladas en su interior.
6. Se cree que existen más de 500 variedades de tamales en México.
7. La mayoría se preparan al vapor, pero en algunas zonas los cocinan en horno o como la barbacoa, en un agujero bajo la tierra. Una vez cocidos, pueden recalentarse en sartén, comal o microondas.
8. En Sonora, algunos de los tamales más populares son los de carne de res, de elote salado y dulce (popular en la región sur del estado), de camarón, e incluso tamal dulce de frijol.
9. En el Día de la Candelaria se acostumbra que, a quien le salió la figura del Niño Dios en la Rosca de Reyes, invite los tamales a los demás.
10. En algunos estados los tamales son sencillos y no tienen relleno, sino que se acompañan con algún guisado.
Con información de Coca-Cola Journey
No cabe duda que los mexicanos estamos sumamente orgullosos de nuestra cultura e identidad. Los diversos elementos que la componen han logrado popularizarse en otras partes del mundo, principalmente la gastronomía, donde destaca su deliciosos sabores picantes en la comida y dulces en los postres.
En Kenia, el amor y la fascinación por la cultura mexicana se ha expandido tan rápido, que ahora este país africano incluso celebra el 16 de septiembre. Luis Fernando Heras Portillo comparte un artículo sobre este asombroso fenómeno.
Es común reconocer la influencia de la cultura mexicana en países como Estados Unidos o Canadá, incluso en naciones europeas como Francia o España. Lo que no es usual es escuchar que esa influencia ha comenzado a conquistar el continente Africano.
En Kenia, un país de África Oriental, la cultura mexicana está expandiéndose. Según el reportaje del periódico The New York Times: “Tacos, tequila y telenovelas: Nairobi y su alma mexicana”, la cultura mexicana comenzó a darse a conocer en Nairobi, capital de Kenia, en la década de los cuarenta gracias a que misioneros mexicanos llegaron a ese país.
Por esto, si hoy caminas por las principales calles de Nairobi, te será muy fácil encontrar restaurantes, bares con alma mexicana; y hasta hogares mirando telenovelas de nuestro país.
En Nairobi es común encontrar restaurantes o cafés que ofrecen antojitos mexicanos como quesadillas, guacamole, tacos y margaritas. Por ejemplo, la “Taquería 254”, tiene un menú de tacos de pollo, pescado, bistec, cordero y tortillas hechas a mano. En Kenia el uso del maíz en la gastronomía es tan importante como en México.
Uno de los restaurantes más afamados es “Fonda NBO”. Su chef es el mexicano Gerardo Pérez, quien se ha encargado de diseñar el menú. Fonda NBO ofrece platillos como chiles rellenos, pescado tikin xic, birria, pipián verde y mole poblano.
Otro de los lugares es “Mercado, cocina mexicana y bar”, que ofrece tacos, tostadas, ceviche, tinga, tamales, sopa de tortilla, sopa de hongos, enchiladas, tortas y esquites.
El mismo restaurante Fonda NBO es reconocido también por no perderse ninguna de las celebraciones mexicanas. Por ejemplo, en noviembre, ellos ponen el altar a los difuntos y también realizan una celebración por el Día de Muertos, a nuestro estilo.
También celebran el 15 de septiembre, realizan festivales de mariachi, y es el punto de encuentro para mirar los partidos del equipo tricolor.
Pero los kenianos no solo han adoptado la gastronomía sino también el gusto por ver telenovelas mexicanas que han sido transmitidas desde la época de los 80. Las telenovelas son de los programas más exitosos y han sido dobladas al inglés, el principal idioma de ese país.
Además, la música mexicana también ha llegado a los oídos kenianos. Uno de los principales antros es «The Blend Lounge«, donde la música es una fusión de éxitos de ese país con los de México.
Así que si visitas Kenia, no te sorprendas si escuchas las baladas de Luis Miguel sonando en algún lugar para bailar, o incluso, en la radio.
Vía México Desconocido y The Ney York Times
Septiembre es el mes de la patria y los mexicanos disfrutamos con orgullo nuestra independencia nacional. Los colores verde, blanco y rojo se reflejan en todos los rincones del país. Luis Fernando Heras Portillo nos comparte este bello vídeo que muestra la belleza de México, sus tradiciones, sus pueblos hermosos y los trajes típicos de los 32 estados de la república que dan identidad y orgullo a los mexicanos.
Los tacos al pastor son un sabroso platillo mexicano, cuya popularidad es tan grande que incluso han sido replicados en otras partes del mundo. Pero, ¿conoces su historia?
Existen diversas versiones sobre el origen de estos tacos. Una de las más conocidas indica que la receta proviene de Turquía, pues según cuenta la historia, los creadores fueron dos hombres: Iskender Efendi y su abuelo.
Probablemente huyendo de las guerras y la pobreza del siglo XIX que terminaron con la caída del Imperio Turco Otomano, habrían emprendido un largo viaje hasta América, donde desembarcaron en México.
Se sabe que a finales de este siglo, llegaron a nuestro país alrededor de mil turcos, y aunque muchos decidieron migrar a Estados Unidos, otros se quedaron en territorio mexicano.
Continuando con la historia, Iskender Efendi y su abuelo se establecieron en Puebla y abrieron un puesto de «shawarmas«, el cual es un original platillo de Israel, que fue adoptado por el pueblo árabe. Está hecho con pan árabe y carne asada.
Después de un tiempo, este platillo se convirtió en una sensación, sufriendo algunas modificaciones y adaptaciones al paladar mexicano. El pan árabe se sustituyó por tortillas de maíz, y por último, se añadieron algunas especias a la receta de carne, para convertirse en lo que ahora conocemos como carne adobada.
Al día de hoy, podemos encontrar tacos al pastor en muchas taquerías y carretas de comida. Son tan deliciosos, que incluso obtuvieron una calificación de 4.4 de 5 estrellas en el conteo de los 100 mejores alimentos del mundo, realizado por el sitio de recomendaciones gastronómicas Taste Atlas.
Con información de México Descnocido