Por su sabor, textura y versatilidad, los camarones son uno de los mariscos más populares. Tiene la ventaja de combinar con muchos tipos de ingredientes, por lo que es posible crear con ellos una infinidad de recetas; además, va bien a la parrilla, cocido e incluso curtido solo con limón.
Para disfrutar de su sabor al estilo nayarita, te compartimos la siguiente receta de camarones asados con ajo y limón estilo Nayarit. ¡Te encantarán!
INGREDIENTES
1 kilo de camarones grandes, pelados y limpios
8 cucharadas de mantequilla
Ralladura y el jugo de un limón
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de sazonador con hierbas italianas
PREPARACIÓN
Precalentar la parrilla a fuego medio. Ensartar a los camarones en unos pinchos de metal o de madera (si son de los últimos, asegúrese de remojar antes en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen).
Añadir la mantequilla en una cacerola pequeña. Derretir por completo y llevar a ebullición.
Agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y el ajo, revolver a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que el ajo empiece a dorarse un poco. Retirarlo del calor.
Barnizar ambos lados de los camarones con la salsa de mantequilla. Espolvorear con el condimento.
Colocar los camarones en la parrilla aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que se cuezan y empiecen a dorar ligeramente pasando la brocha de tanto en tanto.
Regar la mantequilla de limón restante sobre los camarones. Retirar del calor y servir inmediatamente.
No cabe duda que la capirotada es el postre sonorense de cuaresma por excelencia. Es una combinación única y deliciosa de sabores que van desde lo dulce, con el piloncillo, plátano y fruta seca, y lo salado, con el queso y los cacahuates.
Aunque los ingredientes puede variar por región, por tradición o por los secretos de las recetas de cada familia, la preparación es muy similar en todo el estado.
Para hacer una rica capirotada, te recomendamos seguir la siguiente receta del Chef Juan Angel, conductor del programa Fusión y experto en cocina sonorense.
INGREDIENTES:
Para la miel:
2.5 litros de agua
4 panochas (piloncillo)
1 mazo de cilantro
1 mazo de cebolla verde
3 varas de canela
8 clavos de olor
Para la capirotada:
6 birotes
1.5 taza de cubierto de biznaga
1.5 taza de cacahuate
1.5 taza de pasas
1.5 taza de ciruelas
1.5 taza de queso fresco
2 plátanos
PREPARACIÓN:
En una olla, agregar el agua, las panochas, cilantro, cebolla, canela y clavo. Hervir hasta que se disuelva la panocha, y retirar del fuego.
Partir los birotes en rodajas, tostarlos y untarles mantequilla. Colocar una capa de panes dentro de un recipiente apto para horno.
Agregar una pizca de: biznaga, cacahuate, pasas, ciruelas, queso y plátano. Cubrir nuevamente de pan tostado con mantequilla y repetir el procedimiento, alternar el resto de los ingredientes en capas.
Pasar la miel por un colador y agregarla al recipiente, Hornear por 20 minutos a 180 °C, esperar a que se enfríe y disfruta.
Puerto Peñasco será sede de un nuevo evento deportivo que atraerá a jugadores de todo México y Estados Unidos. Se trata del XIV Torneo de Golf de Aniversario de Las Palomas Beach & Golf Resort que se llevará a cabo del 15 al 17 de mayo de 2020.
La competencia se realizará en The Links, el campo de este complejo turístico, y contará con atractivos premios en efectivo cuyo valor total supera los $2,000,000 de pesos.
Campo de golf The Links en Las Palomas Beach & Golf Resort
Sin duda, el torneo representa la oportunidad perfecta para que los golfistas demuestren sus habilidades en este deporte, cuyo formato será individual 36 hoyos stroke play, con categorías 0/4 campeonato, 5/10 AA, 11/16 A, 17/23 B y 24/36 C.
Cabe destacar que, como parte de esta gran celebración, los asistentes podrán convivir y divertirse a lo grande en el cóctel de bienvenida, con una presentación especial de los 80’s que contará con la participación de la banda Fuzzion y otros artistas invitados.
Además, Las Palomas Beach & Golf Resort anunció que, por motivo de su aniversario, tendrán disponibles paquetes de tarifas especiales para vacacionar por tres días y dos noches en sus condominios de lujo.
Las Palomas Beach & Golf Resort
Luis Fernando Heras Portillo, empresario y desarrollador turístico, mencionó que se encuentran listos para recibir a cientos de participantes y acompañantes, quienes podrán disfrutar de una amplia gama de atractivos turísticos que ofrece Puerto Peñasco, considerado como uno de los destinos favoritos de visitantes de Arizona, California, Nevada, Nuevo México, así como también de otras regiones de Estados Unidos y Canadá.
Luis Fernando Heras Portillo, empresario y desarrollador turístico
En México es conocido el amor que tenemos las personas por nuestras mascotas, pero ¿cuánto dinero nos cuesta tener una?
De acuerdo con un sondeo reallizado por la plataforma de servicios financieros Coru.com, en colaboración con Brad Engagement, el 45.4% gastan menos de $1,000 pesos al mes por concepto de comida, gastos médicos, juguetes, accesorios, etc.; el 41.3% gasta de $1,000 a $2,000 pesos; el 9% de $2,000 a $3,000 pesos y solo el 3% gasta más de $3,000 pesos al mes.
Con respecto a quienes afirman tener gastos extra para su mascota, el 43% compra alimento especial, el 25% paga estética, el 24.4% compra tratamientos o medicamentos, y un 7.6% tiene otros gastos eventuales.
Sobre los lugares donde realizan las compras para sus mascotas, el 60.3% lo hace en supermercados, 32.6% en tiendas especializadas, el 3.7% en línea y el 3.4% con mayoristas.
El 50% de los dueños de mascotas reconocen que los gastos más caros suelen ser el veterinario, un 42% dice que el alimento, mientras que el 8% afirma que es la estética o cuidador.
Cuidado de las mascotas
Respecto a los gastos del cuidado, el 42.3% dice que no ha pagado o pagaría un cuidador o paseador de mascotas, un 19.7% ha pagado esporádicamente. Mientras que un 14.7% paga cuidador más de una vez a la semana, un 13% lo hace de manera semanal y un 10.3% requiere este servicio una o dos veces al mes.
El monto que los dueños de mascotas acostumbran pagar por cuidador o por algún incentivo “extra” para sus mascotas es de 100 a 200 pesos por ocasión (55.3%), menos de 100 pesos cada vez (38%), y solo un 6.7% paga más de 200 pesos por vez.
En el sondeo fue realizado en febrero de 2020 y participaron 300 personas mayores de 18 años residentes en todo el país. El error muestral es de 5.6% y el nivel de confianza es de 95%.
Pasear en bicicleta es tanto saludable como amigable para el medio ambiente. Pedalear te permite mantenerte en forma, relajarte, quemar algunas calorías, y ayudar a disminuir las emisiones de carbono en la atmósfera al utilizar este medio de transporte.
En la ciudad de Lidzbark Warmiński, al norte de Polonia, pasear en bicicleta se ha vuelto aún más ecológico. Un instituto local construyó una ciclovía que absorbe rayos solares durante el día para brillar en la noche, iluminando el sendero para los ciclistas.
Inaugurada en 2016, esta ciclovía contiene materiales sintéticos de fósforo que emiten luz fluorescente durante 10 horas en la oscuridad.
«El material usado en el sendero le permite radiar luz durante toda la noche sin la necesidad de utilizar energía eléctrica», expllicó Said Igor Ruttmar, presidente del Instituto Tecnológico de Investigación TPA, quienes fueron los responsables de construirla.
Aunque los ‘luminóforos’ de la ciclovía pueden emitir luces de diferentes colores, los diseñadores eligieron el azul por ser el color que mejor combina con el paisaje.
De acuerdo con el sitio Next Nature Network, una de las prioridades era que la ciclovía fuera lo más sustentable posible, así como también rentable, pues no podía tener un costo mayor que los senderos para bicicletas tradicionales.
TripAdvisor, uno de los sitios de reseñas turísticas más consultados del mundo, dio a conocer en los Travellers Choice Awards cuáles son las 25 playas más populares del mundo, entre las que destaca una playa mexicana en noveno lugar.
La elegida fue Playa Norte, en Isla Mujeres, Quintana Roo. Sin duda, un sitio paradisíaco rodeado de cristalinas aguas caribeñas.
Calificada por algunos usuarios de TripAdvisor como un ‘pasaíso terrenal‘, Playa Norte es un lugar que ha logrado sorprender a miles de personas durante años. De hecho, esta no es la primera vez que destaca como una de las mejores playas del mundo, e incluso, encabeza la lista de las mejores de México.
Con los mejores hoteles, restaurantes y actividades, Playa Norte es un destino ideal para disfrutar del clima cálido y paisaje tropical, complementado con fina arena blanca del Caribe.
Para llegar a Playa Norte, puedes tomar un recorrido de 45 minutos en ferry. Las salidas hacia Isla Mujeres son constantes desde Puerto Juárez o Punta Sam.
Las playas más populares del mundo según los Travellers Choice de TripAdvisor son:
Baia do Sancho, Fernando de Noronha, Brasil.
Grace Bay Beach, Providenciales, Islas Turcas,y Caicos.
Playa Paraíso, Cayo Largo, Cuba.
Spiaggia dei Conigli, Lampedusa, Sicilia.
Prainhas do Pontal do Atalaia, Arraial do Cabo, Brasil.
Seven Mile Beach, Playa de Siete Millas, Gran Caimán.
Eagle Beach, Palm/ Eagle Beach, Aruba.
Playa Flamingo, Culebra, Puerto Rico.
Varadero Beach, Varadero, Cuba.
Kleftiko Beach, Milos, Grecia.
Siesta Beach, Cayo Siesta, Florida.
Radhanagar Beach, Isla Havelock, Islas Andaman y Nicobar.
Playa de Luskentyre, Isla de Harris, Escosia.
Playa de Ses Illetes, Formentera, Islas Baleares.
Playa de La Concha, San Sebastián- Donostia, España.
Saint Pete Beach, Florida.
Playa Norte, Isla Mujeres, Quintana Roo.
Playa Maho, St. John, Islas Vírgenes de Estados Unidos.
El tequila es una de las bebidas más características de México, y su elaboración se basa en la fermentación y destilación de una variedad específica de maguey: el Agave Azul Tequilana Weber.
Sin embargo, solo se le puede considerar «tequila» como tal a la producción que cuenta con todas las características necesarias para la obtención de la Denominación de Origen.
Esta distinción garantiza el lugar de origen y los procesos de elaboración de ciertos productos. La intención de esto es proteger los derechos de los productores y la calidad de los productos.
En 1974 se otorgó la Denominación de Origen al tequila. Se delimitó el territorio al lugar donde se encuentra el Agave Azul Tequilana Weber. Es decir, los territorios válidos para la elaboración de tequila son: el estado de Jalisco y algunos municipios de Nayarit, Guanajuato, Michoacán y Tamaulipas.
Es únicamente en esta zona donde se dan las condiciones propicias, tanto climáticas como de características del suelo para la producción del tequila. Debido a esto, México es el país productor por excelencia de esta bebida.
El agave es una planta endémica de América. Propia de climas semisecos de cierta altitud. La mayor parte de las agaváceas se encuentran en México y el nombre científico del agave que se utiliza en la producción del tequila es Agave Azul Tequilana Weber. Este nombre fue el resultado de la distinción que hiciera, en 1898, el botánico inglés Franz Weber.
Las zonas agaveras mexicanas presumen hermosos y extensos campos de agave que fueron designados por la UNESCO en 2006 Patrimonio Histórico de la Humanidad, en la categoría de Paisajes Culturales.
Estos paisajes agaveros incluyen: las fábricas tequileras, sus haciendas llenas de historia, sus zonas arqueológicas, pero sobre todo sus costumbres y tradiciones que se han preservado hasta nuestros días, todo ello es lo que es puntualmente patrimonio de la humanidad.
La naturaleza nos brinda una gran cantidad de ingredientes que podemos utilizar para cocinar platillos únicos. Las hierbas aromáticas son uno de ellos.
Tener en tu casa este tipo de plantas es una gran opción para darle un toque de frescura a tu comida. Además, la jardinería, junto con la cocina, son excelentes pasatiempos que relajan la mente y son buenos para nuestra salud.
A continuación te presentamos un listado con cinco hierbas para cocinar que debes tener en casa.
Albahaca
La albahaca es una hierba con un aroma muy especial que despierta el apetito. Tiene su origen en las islas del mar Egeo (entre Grecia y Turquía), así como también en Oriente Medio e India.
De un sabor fresco y agradable, esta hierba es perfecta para la comida italiana, pues puede utilizarse en salsas para pastas, ensaladas, albóndigas y para darle sabor a las pizzas. En Inglaterra, la albahaca se utiliza en la elaboración de salchichas.
Entre sus propiedades medicinales se encuentran beneficios para la digestión, para combatir el dolor y el malestar en general; es antiinflamatoria, antiséptica y cicatrizante.
Romero
Sin duda, una de las hierbas más utilizadas en la cocina es el romero, una planta típica del área mediterránea.
Su aroma y sabor la convierten en la hierba ideal para acompañar asados con carne de res o pollo. También se recomienda utilizarlo en pescados empapelados o al horno.
Por otra parte, el romero fresco es un buen estimulante y tónico que favorece la recuperación de enfermedades respiratorias y del aparato digestivo. También posee un alto contenido en hierro, por lo que puede ayudar a superar la anemia.
Orégano
El orégano tiene un aroma cálido y apetitoso. Es nativa del suroeste de los continentes Europa y Asia, así como también de la región del Mediterráneo.
Combina a la perfección en salsas de tomate, en caldos y sopas, quesos y también en ensaladas. Es común que se utilice seco, pero fresco también tiene un sabor único.
Sus propiedades medicinales son poco conocidas, pero es bueno para el sistema digestivo, ayuda a aliviar catarros y dolores de garganta, y también es un excelente antiinflamatorio.
Tomillo
El tomillo es una hierba muy popular en la cocina inglesa, aunque tiene su origen en las zonas templadas de Europa, Asia y África del Norte.
Su uso en la cocina se relaciona tanto con carnes, como salsas y purés. Se utiliza en parrilladas y adobos, también en asados de carne de res, cerdo y pescado. Es perfecto para sazonar papas al horno y cremas de verduras.
Sus propiedades medicinales son bastantes. Por ser una hierba antiséptica, es común que se utilice en jabones para el rostro y shampoos. También es utilizado en jarabes para la tos pues es un buen expectorante.
Menta
Aunque su refrescante sabor es popular en todo el mundo, su origen es desconocido. Se dice que proviene de Inglaterra, pero también hay registros de su presencia en el Mediterráneo, así como también Rusia y Egipto.
La menta es tan versátil que puede utilizarse para cocinar platillos dulces y salados. Entre lo dulce están las gelatinas, mermeladas, limonadas y merengues. Por otra parte, combina bien con platillos salados como jamón, ensaladas con cítricos, pescado y mariscos.
En lo medicinal, el té de menta es uno de los mejores remedios para la digestión. También es aliada en la salud bucal. Además, contiene antioxidantes que reducen la acción de los radicales libres.
México tiene la gran ventaja de contar con una gastronomía tan deliciosa que su sabor es reconocido en todo el mundo.
Debido a las diversas regiones de nuestro país, tan diferentes entre sí, es posible preparar un sinfin de recetas para sorprender a nuestras familias con el sabor que se disfruta en otros rincones de México.
En esta ocasión compartimos una especial receta de barbacoa estilo Sinaloa, cortesía del portal Recetas Mexicanas.
INGREDIENTES
1 Kilogramo de carne de res (Diezmillo)
4 Chiles pasilla
4 Chiles guajillo
3 Papas
1 Taza de agua
5 Tomates rojos
2 Cebollas blancas
4 Zanahorias
1/2 Taza de aceitunas
2 Chile verde
1 Cubo sazonador de tomate
4 Dientes de ajo
1 Pizca de comino
1 Pizca de orégano
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 Cucharada de manteca de puerco
PREPARACIÓN
Partir la carne en trozos medianos. Después partir el tomate, las papas, las zanahorias y la cebolla. Quitar las semillas a los chile verdes y partirlos también también en trozos medianos.
Retirar las semillas a los chiles guajillo y pasilla, dejarlos remojando en una cacerola con 1 taza de agua hirviendo durante 10 minutos. Posteriormente, echar en la licuadora los chiles junto con el agua en la que se remojaron; agregar también los dientes de ajo, el cubo sazonador de tomate, la pizca de comino y de orégano y un poco de sal, licuar hasta que todos los ingredientes se mezclen bien y reservar esta mezcla.
En una olla express, untar la manteca de puerco, agregar los trozos de carne. Después el tomate, cebolla, papa, zanahoria y chile verde, agregar también las aceitunas y vaciar la mezcla que se licuó anteriormente. Revolver todo muy bien y cerrar la olla de presión para dejar cocinando a fuego medio. Una vez que la presión se active, bajar el fuego a lento y cocinar durante una hora.
Por su concepto de convivencia pacífica con la naturaleza, atracciones sorprendentes y espectáculos sobre la historia y cultura de México, el parque Xcaret, en Quintana Roo, obtuvo por cuarto año consecutivo el premio al mejor parque acuático del mundo.
El reconocimiento fue otorgado por la empresa estadounidense TravAlliancemedia como parte de los Travvy Awards 2020. que reconocen los principales destinos turísticos del mundo, así como también las mejores agencias de viaje, cruceros, experiencias y tecnologías..
Travvy Awards 2020
Rodrigo Motavelazco, director de ventas de Grupo Xcaret, manifestó que la compañía se sienten muy honrada de recibir nuevamente dicho premio, que reconoce su objetivo de brindar experiencias memorables para todos sus visitantes dentro de un entorno natural, al mismo tiempo que enaltecen la cultura de México.
Ubicado cerca de la maravillosa playa de Cancún y la Riviera Maya, Xcaret recibe cada año a más de 2 millones de personas que encuentran en esta privilegiada zona un sitio atractivo para divertirse.
El destino cuenta con otros complejos como Xei-Ha, Xplor y Xoximilco. Además, posee un mariposario y un Acuario de Arrecife de Coral como parte de su objetivo para mostrar al mundo los aspectos naturales y culturales de nuestro país.
También pueden realizarse actividades acuáticas en cenotes, playas, ríos y laguna, al mismo tiempo que se aprende sobre las tradiciones del pueblo maya.
