Por: Luis Fernando Heras Portillo
Las pizzas son uno de los platillos más populares y deliciosos del mundo. Puedes agregar una gran variedad de ingredientes y hacer tus propias combinaciones. Pero, ¿alguna vez has escuchado sobre la pizza a la parrilla? Luis Fernando Heras Portillo nos comparte esta sencilla receta.
Hacer pizzas a la parrilla es una manera fácil y divertida de pasar tiempo con tu familia y amigos, mientras comparten una rica comida casera.
A continuación te pasamos el procedimiento para elaborarlas:
CONSIDERACIONES
- Asegúrate que la parrilla está limpia antes de encender el fuego. Si retiras cualquier resto de comida que haya quedado en ella, y la barnizas con un poco de aceite, la cocción de la pizza será mucho más fácil.
- La masa que se cocinará a la parrilla debe ser fina y elástica, a diferencia de la masa húmeda que se utiliza para hornear.
Sin embargo, debes asegurarte que la masa aguantará el peso de los ingredientes que le colocarás.
- La parrilla debe estar bien caliente, y el fuego alto. Cuando coloques la pizza sobre la parrilla, reduce el fuego a la mitad.
- El tamaño debe ser simple y no exagerar en su volumen.
- Se recomienda no usar mucha salsa o será difícil de manipular la pizza.
INGREDIENTES
Para la masa:
- 1/2 kilo de harina
- 20 gramos de levadura
- 1 taza de agua tibia
- 5 cucharadas de aceite
Para la pizza:
- Queso mozzarella
- Salsa de tomate
- Orégano
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Masa:
- Coloca la harina en un bowl e incorpora en el centro la levadura, sal y agua tibia.
- Incorpora, amasando los ingredientes siempre hacia adentro.
- Finalmente, agrega aceite y amasa hasta que la masa no se pegue. Cubre la bola de masa con film y deja reposar.
- Una vez que haya levantado, corta un trozo y estíralo para darle forma a tu pizza.
Pizza:
- Agrega la salsa de tomate y coloca la pizza en la parrilla hasta que la masa esté cocinada.
- Agrega queso y los ingredientes que desees colocarle.
- Condimenta con orégano al gusto y disfruta.
Vía Recetas Caseras y eHow en Español