Provide a platform to promote innovative products to the US market is the objective of the 2022 Winter Fancy Food Show, the most important food and beverage fair in the continent.
After being postponed due to the Covid-19 pandemic, the exhibition —own and produced by the Specialty Food Association— was held from February 6 to 8 in Las Vegas, Nevada, and was attended by more than 800 exhibiting companies.
For three days, thousands of visitors, potential customers, restaurateurs, supermarket and brand representatives, chefs and others, came to Las Vegas Convention Center to learn about new product options to meet the demands of new consumers, who are increasingly leaning towards healthy and natural diet trends.
One of them was ‘Waka Waka Mole‘, traditional mexican guacamole from Ambertec International Business, a company of the Heras Group business corporation, which is based in Sonora, Mexico.
According to Luis Fernando Heras Gastélum, commercial director of Ambertec, the fair was an opportunity to show their products to new markets, and thereby increase the reach of guacamole in the United Stated, a snack that is already popular in the country and whose consumption increases year after year.
“The US market is quite competitive and events like this manage to attract people from all over the world, so it was important for us to be here, make our products known to the American consumers and create connections with food producers and distributors”, he said.
Luis Fernando Heras Gastélum, commercial director of Ambertec International Business, at the Winter Fancy Food Show in Las Vegas.
Waka Waka Mole is a brand of ready-to-eat guacamole, made with 100% natural avocado pulp and other natural ingredients. It is preservative-free, gluten-free, GMO-free, and has Kosher and Halal certifications, making it a healthy option to eat anywhere and anytime thanks to its practical presentation. Among its flavors are natural, classic, habanero and prickly pear guacamole.
“The world is increasingly accepting Mexican avocado products, like guacamole, because the Hass variety has a distinctive texture, flavor and quality. Consumers prefer it even over avocados from South America and California,” he stated.
According to Food Business News, many of the innovative products exhibited during the Winter Fancy Food Show seek to promote the development of the specialty and healthy food industry to meet the needs of consumers who eat keto and vegan diets, whose ingredients include seaweed, hemp and cactus, and also the Mexican avocado.
Brindar una plataforma de promoción a productos innovadores para presentarlos al mercado estadounidense es el objetivo del Winter Fancy Food Show, la feria de alimentos y bebidas más importante de América.
Después de ser aplazada dos años debido a la pandemia de Covid-19, la muestra organizada por la Specialty Food Association se realizó del 6 al 8 de febrero de 2022 en la ciudad de Las Vegas, Nevada, y contó con la participación de más de 800 empresas expositoras.
Durante tres días, miles de visitantes, clientes potenciales, restauranteros, representantes de supermercados y marcas, chefs y otros, acudieron a la sede de la feria en Las Vegas Convention Center para conocer nuevas opciones de productos para satisfacer las exigencias de los nuevos consumidores, quienes cada vez más se inclinan hacia la alimentación saludable y natural.
De acuerdo con Luis Fernando Heras Gastélum, director comercial de Ambertec, la feria fue una oportunidad para mostrar sus productos a nuevos mercados, y con ello incrementar el alcance que tiene un producto tan popular como el guacamole en Estados Unidos.
“El mercado estadounidense es bastante competido y eventos como este logran atraer a personas de todo el mundo, por lo que para nosotros fue importante estar presentes, dar a conocer nuestros productos al consumidor americano y crear conexiones con productores y distribuidores de comida”, destacó.
Luis Fernando Heras Gastélum, director comercial de Ambertec International Business, presente en el Winter Fancy Food Show de Las Vegas.
Waka Waka Mole es una marca de guacamole listo para comer, preparado con pulpa de aguacate e ingredientes 100% naturales. Es libre de conservadores, sin gluten ni transgénicos, y cuenta con certificación Kosher y Halal, por lo que es una opción saludable para comer fácilmente en cualquier lugar gracias a su práctica presentación. Entre sus sabores destacan el guacamole natural, clásico, habanero y nopal.
“Tanto en Estados Unidos como en el mundo están aceptando cada vez más al aguacate y guacamole mexicano por su distintiva textura, sabor y calidad. Los consumidores lo prefieren incluso por encima del fruto de América del Sur y California”, afirmó.
De acuerdo con Food Business News, muchos de los productos de vanguardia presentados durante el Winter Fancy Food Show buscan impulsar el desarrollo de la industria de alimentos especializados y saludables, ideales para satisfacer las necesidades de consumidores que siguen tendencias keto y veganas a través de ingredientes como algas marinas, cáñamo y nopales, y también el aguacate mexicano.
La comida es un elemento sumamente importante en las culturas de todo el mundo, pero algunos alimentos viven “oleadas” de popularidad, particularmente en los Estados Unidos. Por ejemplo, los mangos tuvieron su momento en los años 90 y la fruta amazónica açai estuvo presente en casi todas las dietas saludables del 2016. Pero existe uno en particular cuya fama no ha sido pasajera: el aguacate.
Popular en el país norteamericano por su sabor, practicidad y propiedades nutrimentales, hoy en día el aguacate está en casi todas partes: guacamole, sopas, ensaladas e incluso en smoothies. Un ingrediente que prácticamente era desconocido en su cultura es ahora un elemento básico en sus platillos.
Smoothie de aguacate con chía
Pero, ¿cómo sucedió esto? Los aguacates no siempre fueron populares en Estados Unidos. De hecho, tampoco se llamaban ‘avocados‘, como son conocidos ahora. Pero existe una interesante historia que explica cómo los estadounidenses comenzaron a consumir la fruta de origen mexicano.
A principios del siglo XX, los agricultores de California identificaron un problema: el nombre original de la fruta “aguacate” (en español) era difícil de pronunciar para la gente, y su segundo nombre, “alligator pear” (pera cocodrilo), era un tanto engañoso y desagradable. Por lo que en 1915, un grupo de agricultores se reunieron para decidir cómo llamar a la fruta: avocado, formando así la California Avocado Association.
El consumo de aguacate en los Estados Unidos continuó creciendo poco a poco en la costa oeste del país. Pero en la década de 1980, las tendencias dietéticas de alimentación “baja en grasa” afectaron gravemente a la industria, prolongándose hasta los 90’s.
En la década de 1980 Coca-Cola lanzó la “Diet Coke”, una bebida que se promocionaba como una alternativa sin calorías. Imagen: Alamy.
Aunque productores hicieron todo lo posible para impulsar las ventas, desde financiar investigaciones que demostraran las propiedades nutrimentales del aguacate hasta pagar por anuncios de televisión para promover el consumo de la fruta, aún les quedaba mucho trabajo por hacer.
Es importante destacar que desde la llegada del aguacate a Estados Unidos hasta la década de 1990, los productores de aguacate nunca educaron al público sobre cómo comer un aguacate. Tampoco lo promocionaron en el contexto de la comida mexicana. Por lo que en los 90, la gente aún no sabía exactamente qué era un aguacate o qué hacer con él.
A medida que la demografía se modificó con el paso de los años, muchos platillos latinos y mexicanos, como el guacamole, aumentaron la popularidad del aguacate.
Después vino una de las principales estrategias en torno a esta fruta. En la década de los 90, la Comisión del Aguacate en California contrató a la firma de relaciones públicas Hill and Knowlton. La firma creó una mascota para la fruta llamada “Mr. Ripe Guy” para mejorar la marca, así como promover y educar al público sobre los aguacates.
Publicidad en un periódico estadounidense de 1995 que muestra a la mascota “Mr. Ripe Guy”
Posteriormente, Hill and Knowlton encontraron una manera de incluir el aguacate en el Super Bowl, un espectáculo deportivo en el que familias y grandes grupos de amigos se reúnen para disfrutar el partido mientras deleitan todo tipo de comida. Esta era la audiencia exacta a la que se debían llegar, y el momento era perfecto, pues en enero es cuando maduran los cultivos de aguacate. Por lo tanto, presentaron la idea del “Guacamole Bowl”, logrando que los jugadores populares de la NFL compartieran sus recetas favoritas con una amplia audiencia, regalando muestras de guacamole a jugadores, fanáticos y reporteros.
La “jugada” funcionó, y así miles de personas conocieron el guacamole, y con él también al aguacate. Los aguacates se volvieron tan populares que, gracias a esta campaña de marketing, el valor de cosecha se disparó en casi un 70% entre los años de 1988 y 2000.
Los alimentos seguirán marcando nuevas tendencias cada año, principalmente en las dietas saludables. Pero cuando el alimento es también delicioso, su permanencia en el mercado está garantizada.
La historia del aguacate deja una gran lección a emprendedores: si deseas sacar algo a la luz y cambiar la forma en la que las personas lo ven, debes presentarlo de una manera novedosa y atractiva. Los aguacates siempre han sido lo que son ahora, pero solo se necesitó algo de marketing para que Estados Unidos y todo el mundo los notara.
El talento de los mexicanos no tiene límites y en esta ocasión llegará hasta la Luna mediante el lanzamiento de cinco microrrobots cuyo objetivo es estudiar el montaje de estructuras de nuestro satélite natural. Esto como parte de la misión espacial Colmena.
El proyecto fue desarrollado e impulsado por científicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). De acuerdo con Gustavo Medina Tanco, jefe del Laboratorio de Instrumentación Espacial (Linx) de la UNAM y líder del proyecto, los cinco microrrobots tienen dos objetivos concretos: analizar la posibilidad del montaje de estructuras en la superficie lunar y estudiar polvo lunar como recurso para la producción de oxígeno y metales.
“Colmena es un conjunto de cinco robots con menos de 65 gramos de masa y 12 centímetros de diámetro. (El proyecto) demostrará que robots muy pequeños, pero trabajando en forma coordinada, pueden ser los exploradores y los mineros de ese nuevo futuro”, dijo.
Microrrobot de la misión Colmena. Foto: UNAM
Además, la misión Colmena permitirá que México desarrolle las capacidades de microrrobótica necesarias para uso en ambientes espaciales y carentes de atmósfera con el fin de que nuestro país se integre a consorcios de investigación, exploración y/o explotación comercial.
Foto: UNAM
Los robots fueron creados por 200 alumnos de la UNAM de distintas especialidades, como ingeniería, física, matemáticas, química y geología. La misión, que comenzó a planearse en 2016, será lanzada el próximo mes de junio y tendrá una duración de entre 9 y 10 días y contará con con el apoyo de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE), en coordinación con la Agencia Espacial Mexicana (AEM).
By: Luis Fernando Heras Portillo Tourism, commercial and industrial business developer
Throughout history, gold has always represented wealth and all those products of great value that arouse the ambition of people all over the world. For this reason, a lot of ‘gold’ of different colors has been appearing througout the years: ‘black gold’ (oil), ‘pink gold’ (shrimp) and more recently, ‘white gold’ (lithium).
Although the ‘gold’ status changes over time -depending on the value it acquires or loses- perhaps one of the most successful golds of the 20th and 21st centuries is the ‘green gold‘: avocado
Avocado is a fruit native of Mexico. It is grown mainly in the state of Michoacán, which holds about 76% of the national production, concentrated in three main cities: Peribán, Uruapan and Tancítaro.
But not only has great national reach. According to a report by Mordor Intelligence, between 55% and 60% of the world’s Hass avocado crops —the most consumed in the world— are located in the states of Michoacán and Jalisco.
Avocado fields in Peribán, Michoacán.
Although the avocado is also produced in other countries, Mexican avocado continues to be considered the best in the whole world, thanks to its quality, size, flavor and softness. For this reason, it has gained international popularity, meeting the expectations of all types of consumers, including even the most demanding, not only Mexicans, but also North Americans, Canadians, Central Americans, South Americans, and most recently, is gaining acceptance in European, Asian and Middle Eastern countries.
This is a success story that’s worth telling because ‘green gold’ is one of the most exported fruits of our country; 3 of every 10 tons of avocado in the world is from Mexico.
In general, avocado is one of the most popular and consumed fruits in the world. It is forecast as the next most traded tropical fruit in the world by the FAO and the OECD, with production continuing to increase for at least the next 10 years.
Naturally, avocado’s success is being diversified to a very delicious and 100% Mexican dish: guacamole. Industrialized and in a ready-to-eat packaging, guacamole continues to increase its popularity in the United States, Canada, Europe, and recently in Israel and the United Arab Emirates, particularly in restaurants and supermarkets of Abu Dhabi and Dubai.
For example, guacamole has an enormous potential in the United States due to the large quantities that are consumed every year in this country. Just for 2021 Super Bowl LV, Americans imported approximately 132,000 tons of avocado to make guacamole, the most consumed snack during the Big Game.
Like all ‘gold rushes’, green gold is ‘invading’ world markets, just as Ambertec International Business is doing. The Mexican company is intensively exploring the Asian and European markets, as well as the United States and Canada.
But guacamole is only possible thanks to the industrialization of the product through the processing of flavored avocado pulp with natural ingredients from its classic recipe: tomato, onion and lemon, and other flavors such as jalapeño, chipotle, nopal and habanero, becoming an exquisite snack all over the world.
But to reach all the corners of the world, guacamole industrialization process includes sanitization, freezing and vacuum packaging processes to ensure that the product lasts up to two years in the freezer. Once thawed and refrigerated, it can have a shelf life of up to 60 days.
Processing guacamole pulp is also revolutionizing the industry, making possible to take advantage of other subproducts of the fruit that increase its value, such as the seed from which avocado oil is extracted, which is highly appreciated in the healthy food and cosmetics markets for its nutritional and moisturizing properties.
For this reason, guacamole represents the first step and the clearest proof of what Mexicans must do: industrialize our products, transform them, give them added value, flavor, packaging, attractive presentations and everything possible to make the final consumer find it attractive, delightful, worth of sharing and, mostly, that pays for it.
That is the future of the industrialization of Mexico. Guacamole gives us a clear example of the great potential that is yet to be exploited and the great opportunity that the Mexican economy has.
Por: Luis Fernando Heras Portillo Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.
A través de la historia de la humanidad, el oro siempre ha representado la riqueza y a todos aquellos productos “brillantes”, de gran valor, que despiertan la ambición de personas de todo el mundo. De hecho, la Real Academia Española incluye entre las definiciones de oro “caudal o riquezas”.
Por ello, se habla del ‘oro negro’ (petróleo), el ‘oro rosado’ (camarón) y más recientemente, el ‘oro blanco’ (litio). Aunque su estatus de ‘oro’ cambia con el paso del tiempo —dependiendo del valor que adquiere o pierde— quizás una de las historias de éxito más grandes de los siglos XX y XXI es la del aguacate, el ‘oro verde’.
El aguacate es un fruto originario de México. Se cultiva principalmente en el estado de Michoacán, mismo que acapara el 76% de la producción nacional, concentrada en su “Franja Aguacatera” de la que son protagonistas las ciudades de Peribán, Uruapan y Tancítaro.
Pero no solamente tiene gran alcance nacional. De acuerdo con un reporte de la agencia de investigación de mercados Mordor Intelligence, entre el 55% y el 60% de la superficie mundial de cultivos de aguacate variedad Hass —la más consumida del mundo— se encuentra en los estados de Michoacán y Jalisco.
Campos de aguacate en Peribán, Michoacán. Foto: Oro Verde.
A pesar de que el aguacate también se produce en otras regiones del planeta, el aguacate mexicano continúa siendo considerado el mejor del mundo, gracias a su calidad, tamaño, sabor y cremosidad. Por ello, ha ganado una fama internacional gracias a dichas características que hacen que el fruto cumpla las expectativas de todo tipo de consumidor, incluyendo a los paladares más exigentes: no solo a los mexicanos, sino también a los norteamericanos, canadienses, centroamericanos, sudamericanos, y particularmente en los últimos 10 años está ganando la aceptación de europeos, asiáticos y países del mundo árabe.
Esta es una historia digna de contarse porque el ‘oro verde’ mexicano, particularmente de Michoacán, llegó para quedarse. Actualmente, el aguacate es una de las frutas más exportadas de México, aportando 3 de cada 10 toneladas de aguacate en el mundo.
En general, el aguacate es uno de los frutos más populares y consumidos del mundo. Se le pronostica como la próxima fruta tropical más comercializada en el mundo por la FAO y la OCDE, con una producción que continuará en aumento por lo menos dentro de los siguientes 10 años.
Como es natural, el éxito del aguacate se está diversificando para abrir paso a un platillo muy delicioso y 100% mexicano: el guacamole. Industrializado, empacado y con presentaciones ready-to-eat, el guacamole continúa incrementando su fama en Estados Unidos, Canadá, Europa, y recientemente en Israel y Emiratos Árabes Unidos, particularmente en los restaurantes y comercios de Abu Dhabi y Dubái.
Por ejemplo, el guacamole en Estados Unidos tiene un enorme potencial por las grandes cantidades del platillo que se consumen en este país. Tan solo para el Super Bowl LV realizado en 2021, los estadounidenses importaron aproximadamente 132,000 toneladas de aguacate para la elaboración de guacamole, la botana más consumida durante el gran evento deportivo.
Como todas las ‘fiebres del oro’, el oro verde está ‘invadiendo’ los mercados mundiales. Al respecto, la empresa mexicana Ambertec International Business explora con intensidad mercados asiáticos y europeos, además de Estados Unidos y Canadá.
El aguacate, ahora como guacamole preparado, está abriendo paso a la industrialización del producto a través del procesamiento de la pulpa del aguacate saborizado con ingredientes naturales de su receta clásica: tomate, cebolla y limón, y nuevos sabores como jalapeño, chipotle, nopal y habanero, que están convirtiéndose en un deleite al paladar de todo el mundo.
Pero para llegar a todos los rincones del planeta, el proceso de industrialización del guacamole incluye procesos de sanitización, congelación y empaque al vacío para lograr que el producto tenga una duración de hasta dos años en congelador. Una vez descongelado y en refrigerador puede tener una atractiva vida de anaquel de 60 días.
Lo anterior está revolucionando la industria, haciendo que además del procesamiento de la pulpa de guacamole, sea posible aprovechar otras partes del fruto que incrementan su valor a través de subproductos, como la semilla de donde se extrae el aceite de aguacate, altamente apreciado en el mercado de la alimentación saludable y de la cosmética por sus propiedades nutrimentales e hidratantes.
Por eso, el guacamole representa el primer paso y la prueba más clara de lo que los mexicanos debemos industrializar nuestras materias primas, transformarlas, darles valor agregado, sabor, empaque, atractivas presentaciones y todas las variables posibles para que el consumidor final solo haga eso: consumirlos, deleitarlos, saborearlos, compartirlos y, desde luego, pagar por ellos.
Ese es el futuro de la industrialización de México. El guacamole nos brinda un claro ejemplo del gran potencial por explotar y la gran oportunidad que tiene la economía mexicana.
Las maravillas tecnológicas, naturales y arquitectónicas de China son tan sorprendentes que suelen viralizarse en videos y fotografías que muestran su grandeza. Pero, ¿alguna vez habías visto una gran obra del país asiático que hiciera referencia a la cultura mexicana?
En el marco del Festival Internacional de Nieve y Hielo de Harbin, en el noroeste de China, destacó una enorme escultura de la pirámide de Kukulkán, que se ubica en el estado de Yucatán y es considerada una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno.
El evento que se realiza desde hace más de 60 años, sigue una antigua tradición de la región que produce faroles de hielo. Las encarnaciones modernas de estos recipientes son esculturas enormes, elaboradas de hielo y plástico con luces de colores.
Pero, ¿por qué se realizó una escultura de la pirámide de Kukulkán? La imponente escultura de hielo fue en realidad un regalo de la Embajada de China en México con motivo del 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre ambos países.
🧊Se lanzó en el Festival Internacional de Nieve y Hielo de Harbin la primera escultura de hielo con temática de país latinoamericano: la pirámide de Kukulcán de México. ¡Un regalo por el 50 aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y México!🇨🇳❤️🇲🇽 pic.twitter.com/Ve0QS2e5XA
— Embajada de China en México (@EmbChinaMex) January 6, 2022
Y por si fuera poco, la réplica de la pirámide es la primera escultura de hielo temática de un país Latinoamericano presente en el Festival Internacional de Nieve y Hielo.
La figura en hielo edificada a escala en Harbin, se realizó conforme al diseño original: tiene una forma geométrica piramidal; cuenta con nueve niveles y cuatro fachadas, además de escaleras en cada una de ellas.
El templo de Kukulkán fue construido en el siglo XII D.C. en Chichén Itzá, en la península yucateca.
Estados Unidos es una de las principales potencias económicas del mundo. Como es de esperarse, sus principales socios comerciales son las naciones que colindan con sus fronteras: México y Canadá. De hecho, nuestro país representa aproximadamente el 14.8% del comercio total.
Sin embargo, sus vecinos de las fronteras norte y sur no son los únicos socios comerciales de los que dependen, en gran medida. A través de un mapa ilustrativo, el sitio HowMuch.net muestra de dónde exportó cada estado la mayor cantidad de bienes y servicios durante 2020.
¿De dónde importa Estados Unidos?
Estados Unidos tiene algunos socios comerciales naturales, ya sea por cercanía geográfica o por los fuertes lazos económicos que mantienen.
Imagen: HowMuch.net
Como se mencionó anteriormente, Canadá y México son los principales a nivel estatal. Por ejemplo, Michigan obtiene el 40.9% de sus importaciones de México y Montana recibe el 87% de sus importaciones de Canadá.
Por otra parte, los lazos comerciales entre Hawái y Japón de deben, en parte, a razones históricas.
State
Top Country
Total State Import (Millions USD)
Share of Total State Imports
Alabama
🇲🇽 Mexico
$4,161
16.3%
Alaska
🇰🇷 South Korea
$836
35.0%
Arizona
🇲🇽 Mexico
$8,978
35.0%
Arkansas
🇨🇳 China
$3,160
36.6%
California
🇨🇳 China
$130,291
32.9%
Colorado
🇨🇦 Canada
$2,928
24.3%
Connecticut
🇨🇦 Canada
$4,031
22.4%
Delaware
🇨🇭 Switzerland
$1,927
21.1%
District of Columbia
🇨🇦 Canada
$74
13.7%
Florida
🇨🇳 China
$11,212
14.7%
Georgia
🇨🇳 China
$20,194
20.4%
Hawaii
🇯🇵 Japan
$291
15.1%
Idaho
🇨🇦 Canada
$1,195
21.7%
Illinois
🇨🇳 China
$48,324
31.0%
Indiana
🇮🇪 Ireland
$11,558
18.1%
Iowa
🇨🇦 Canada
$2,387
26.6%
Kansas
🇨🇳 China
$2,064
19.7%
Kentucky
🇲🇽 Mexico
$6,882
12.5%
Louisiana
🇷🇺 Russia
$2,611
12.6%
Maine
🇨🇦 Canada
$3,167
66.6%
Maryland
🇩🇪 Germany
$3,993
13.0%
Massachusetts
🇨🇦 Canada
$7,779
22.2%
Michigan
🇲🇽 Mexico
$47,473
40.9%
Minnesota
🇨🇳 China
$7,577
26.9%
Mississippi
🇨🇳 China
$3,938
24.9%
Missouri
🇨🇦 Canada
$4,500
24.0%
Montana
🇨🇦 Canada
$3,442
87.0%
Nebraska
🇨🇦 Canada
$876
23.5%
Nevada
🇨🇳 China
$4,108
31.8%
New Hampshire
🇨🇦 Canada
$1,394
20.1%
New Jersey
🇨🇳 China
$14,302
12.4%
New Mexico
🇨🇳 China
$1,493
32.6%
New York
🇨🇭 Switzerland
$33,126
21.5%
North Carolina
🇩🇪 Germany
$9,208
15.1%
North Dakota
🇨🇦 Canada
$1,781
62.3%
Ohio
🇨🇦 Canada
$10,624
16.2%
Oklahoma
🇨🇦 Canada
$4,355
40.2%
Oregon
🇨🇦 Canada
$2,951
17.0%
Pennsylvania
🇨🇳 China
$13,470
15.9%
Puerto Rico
🇮🇪 Ireland
$9,062
42.7%
Rhode Island
🇩🇪 Germany
$1,525
17.3%
South Carolina
🇩🇪 Germany
$6,220
15.5%
South Dakota
🇨🇦 Canada
$428
33.9%
Tennessee
🇨🇳 China
$20,305
24.3%
Texas
🇲🇽 Mexico
$88,726
35.8%
Utah
🇲🇽 Mexico
$4,294
27.6%
Vermont
🇨🇦 Canada
$1,677
63.5%
Virginia
🇨🇳 China
$6,566
22.7%
Virgin Islands
🇵🇹 Portugal
$174
27.7%
Washington
🇨🇦 Canada
$12,772
26.1%
West Virginia
🇨🇦 Canada
$1,025
35.2%
Wisconsin
🇨🇳 China
$5,554
20.7%
Wyoming
🇨🇦 Canada
$695
63.7%
China y Estados Unidos tienen una relación comercial desequilibrada, pues China compra muchos menos bienes de Estados Unidos de lo que ellos les compran al país asiático. De hecho, el superávit comercial mensual de China se situó en 31,800 millones de dólares en mayo de 2021.
¿A quienes exporta Estados Unidos?
Después de ver los principales socios de importación por estado, HowMuch.net también realizó un mapa que muestra los países hacia donde los estados de Estados Unidos exportan más.
Imagen: HowMuch.net
Destaca el hecho de que China aparece mucho menos en este mapa, lo que ejemplifica el desequilibrio comercial mencionado anteriormente. Los estados que exportan mayormente a China son: Oregon (38.1%), Alaska (25.5%), Washington (22.1%), Alabama (18.1%) y Luisiana (18.1%).
Sin embargo, la mayoría de los estados fronterizos exporta sus bienes al otro lado de la frontera. Por ejemplo, Dakota del Norte envía el 84.6% de sus exportaciones a Canadá, mientras que Nuevo México envía el 59.5% a México.
En ambos mapas, destacan algunos estados cuyos principales socios comerciales de importación y exportación son los mismos, siendo la gran parte de ellos estados fronterizos con fuertes lazos con México (Arizona y Texas) y Canadá (Montana, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Maine, Vermont, etc.)
Debido a la alta concentración de visitantes en varios estados de la república, Moody’s prevé que el turismo en México se recupere en 2022.
La institución calificadora de valores estima que el avance de la vacunación contra Covid-19 y el levantamiento de algunas restricciones de viaje impulsarán la rápida recuperación del sector.
En su informe “El turismo se recuperará de manera desigual hasta 2024” destacó que las altas ocupaciones en México podrían ocasionar una recuperación a niveles similares a los registrados antes de la pandemia.
En general, Moody’s prevé una contracción del turismo en el PIB de México del 26.3%.
Durante 2020, los ingresos en la industria descendieron 23% en Quintana Roo; 21% en Baja California Sur y 17% en Nayarit.
“Sin embargo, el PIB Turístico de México creció 52% durante los últimos 12 meses hasta junio de 2021 y 9.2% en el segundo trimestre”, dijo.
Además, detalló que los estados mexicanos dependientes del turismo mejoraron su ocupación hotelera y de empleo.
Hasta agosto de 2021, la ocupación hotelera promedio aumentó cerca de 70% en Guerrero; 44% en Baja California Sur y 40% en Nayarit.
Afirmó que la demanda acumulada de turismo ofrece buenas perspectivas para los sectores de viajes en América Latina y el Caribe.
“A pesar de la recuperación desigual y las restricciones por la variante Ómicron, la demanda del turismo en la región persistirá en 2022”, informó.
La oferta de dátiles variedad Medjool mexicanos ha aumentado significativamente este año con respecto a 2020.
Así lo afirmó Thierry Delapre, director de A.M.S. Export a Fresh Plaza, quien dijo que, gracias a los productores sonorenses y bajacalifornianos, se estima que el suministro de dátiles para 2021 será el doble que el año pasado.
Los dátiles cultivados en México provienen principalmente del desierto de Sonora, donde las condiciones climatológicas y de crecimiento son ideales y muy similares a las de algunas regiones de California, donde también se produce el fruto. Sin embargo, Delapre considera que el costo laboral, el cultivo y empaque de los dátiles le dan la ventaja a nuestro país.
Palmas datileras
La temporada de dátiles mexicanos comenzó en septiembre y el producto se empacará hasta el mes de diciembre para cubrir el suministro anual.
En términos de demanda, los dátiles mexicanos se exportan principalmente a Europa, Asia y Australia. La demanda aumenta primero en época decembrina, y después continúa al enviarse dátiles en enero y febrero para la festividad islámica del Ramadan. Posteriormente, la demanda disminuye durante el verano.
Sobre el valor del dátil mexicano, Delapre destacó que este tiene precios competitivos.
“Los costos generales han aumentado. Pero definitivamente es la calidad superior lo que nos da una ventaja”, agregó.
Por su parte, Luis Fernando Heras Portillo, desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales, afirma que los productos mexicanos calidad de exportación como el dátil, uva de mesa, espárrago, fresa, moras, mango, brócoli, aguacate y guacamole (ver www.ambertec.com.mx), entre otros, son productos altamente apreciados por consumidores de Estados Unidos y Canadá, así como de Europa y más recientemente en Asía.
Luis Fernando Heras Portillo,
Actualmente, se estima que el 90% de los dátiles consumidos en México provienen de los campos de San Luis Río Colorado, Sonora, y del Valle de Mexicali, en Baja California. Las palmas datileras se desarrollan con éxito en estas regiones debido a que presentan temperaturas invernales moderadas y veranos largos y cálidos que permiten una óptima maduración del fruto, además de poca humedad que evita pérdidas y daños en la cosecha.
