Las expresiones artísticas, como la pintura, el dibujo y muchas, otras nos ayudan a expresar nuestros pensamientos, sentimientos y todo aquello que no podemos decir con palabras. Pero, ¿el arte realmente nos beneficia?
Un estudio realizado por el Colegio Dartmouth, de Estados Unidos, muestra que el cerebro de las personas adultas es capaz de reorganizarse a medida que aprenden a crear arte visual. En otras palabras, tomar un curso de arte reconfigura la estructura de tu cerebro.
Los artistas se distinguen por su capacidad para pensar de nuevas formas, sin embargo, siempre ha existido un debate en la comunidad científica sobre lo que hace que los artistas sean creativos, especialmente con respecto al papel que juega el cerebro en esta labor.
En el nuevo estudio, publicado en la revista Neuroimage, los investigadores estudiaron los cambios de comportamiento y neuronales en los estudiantes de arte en comparación con los estudiantes que no estudiaron arte. Específicamente, investigaron cómo se aprenden las nuevas habilidades artísticas, enfocándose en el arte visual representativo y en tres áreas de la cognición: cognición creativa, percepción visual y percepción-acción.
El estudio incluyó a 35 estudiantes universitarios; 17 tomaron un curso de introducción al dibujo o la pintura de tres meses de duración, mientras que los otros 18 no estudiaron arte. Todos los participantes asistieron a sesiones mensuales de análisis cerebral por resonancia magnética.
Los hallazgos mostraron que los estudiantes de arte se volvieron más creativos a través de la reorganización de la materia blanca encargada de transmitir la información, Gracias a esto, los estudiantes de dibujo y pintura aumentaron su capacidad creativa.
Además, los estudiantes de arte mejoraron en su capacidad para dibujar figuras humanas a partir de la observación, haciendo que los patrones de actividad cerebral involucrados en esta tarea se hicieran cada vez más distintos en comparación con quienes no estudiaron arte.
“Nuestros hallazgos sugieren que el aprendizaje de habilidades artísticas visuales está respaldado por la plasticidad en las vías neuronales que permiten la cognición creativa», dijo el coautor Peter Tse, profesor del Departamento de Psicología y Ciencias del Cerebro de Dartmouth.
“El trabajo de un artista no es una habilidad innata y, por lo tanto, debe desarrollarse mediante el estudio y la práctica. Nuestro estudio revela que el desarrollo artístico es un proceso complejo que implica cambios en el comportamiento junto con la reorganización tanto de la estructura como de la función del cerebro”, añadió.
Los catálogos de streaming parecen ser cada vez más robustos, llenos de nuevo contenido, estrenos, series y nuevas temporadas. Aunque para algunos esto es algo positivo, para otros resulta ser tan abrumador que la decisión de qué ver les resulta realmente complicada.
Pensando en esto, Netflix ya prepara un botón de reproducción aleatoria que hará que la misma plataforma elija lo que veremos.
Esto de acuerdo con un reporte realizado por el sitio especializado en tecnología TechCrunch, quienes explican que la elección no sería del todo aleatoria, sino que Netflix basara su decisión en el contenido que ya has visto o que tienes guardado en tu lista de preferencias para que la elección sea acorde a tus gustos personales. Esto quiere decir que Netflix podría mostrarte capítulos de series que estás viendo o que hayas dejado de ver en algún momento.
Interesting new feature @netflix … but what kind of insane person just says, “yolo, let’s spin the Netflix wheel of fortune” pic.twitter.com/6WDJrmd7pG
Si bien no es la primera vez que Netflix experimenta con esta función, ahora la compañía está haciendo pruebas con distintas variedades del nuevo botón para analizar si a los usuarios les agrada, por lo que aún tendremos que esperar hasta que la función llegue a todos los lugares.
Este 17 de agosto se celebra el nacimiento de Librado Silva Galeana (1942-2014), cuyo trabajo estuvo enfocado en la investigación y traducción del aservo cultural prehispánico en lengua náhuatl. Su impacto en la formación de la identidad histórica de nuestro país ha sido tan significativo que incluso Google lo homenajeó con un Doodle especial, diseñado por el ilustrador Raúl Arias.
Pero, ¿quién fue Librado Silva Galeana?
Nació en Santa Ana Tlacotengo, Ciudad de México. Con vocación docente, Silva Galeana se dedicó a la enseñanza durante varios años, hasta lograr graduarse de la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM.
Narrador, traductor e investigador, Silva Galeana se interesó desde joven en la traducción y el rescate de obras y tradiciones mexicanas, especialmente de la lengua náhuatl. Sus relatos e investigaciones se centran en las tradiciones y en la forma de vida de las comunidades indígenas en México. También fue reconocido por su colección de historial oral náhuatl, así como poemas e historias en esta lengua.
Además, trabajó como asesor en distintas investigaciones. Por ejemplo, colaboró con Miguel Sabido en el asesoramiento lingüístico de sus estudios sobre el teatro náhuatl; con James Taggart, en la traducción de cincuenta y seis relatos recogidos en los poblados de Huitzilán y Yaonáhuac; y en el Seminario de Cultura Náhuatl del Instituto de Investigaciones Históricas, de la UNAM, donde ha traducido las leyendas que forman parte de los Códices Chimalpopoca y Matritense.
Junto con Miguel León Portilla, en 1988 reicibió un reconocimiento por parte de la LIII Legislatura de la Cámara de Diputados y de la Academia Mexicana de Historiadores y Cronistas Parlamentarios por su obra “Huehuehtlahtolli. Testimonios de la antigua palabra”, que reúne testimonios de la sabiduría de los hombres y mujeres que habitaron nuestro país hace siglos.
Silva Galeana también continuó fungiendo como maestro de la UNAM, donde impartía clases de náhuatl no solamente a mexicanos sino también a extranjeros. Participó en los trabajos del Seminario de Cultura Náhuatl en la UNAM, donde ayudó a muchos alumnos interesados en la lengua y cultura náhuatl.
Siendo hijo de un hablante de náhuatl, Silva Galeana heredó su conocimiento y su amor por esta cultura a su hijo Ignacio Silva Cruz, quien preparó sus tesis de licenciatura y maestría en torno a los huehuehtlahtolli, es decir, los extensos libros que, a modo de relato, describían la forma de vida de los Nahuas.
Aunque Librado Silva Galeana falleció hace 6 años, su legado continúa trascendiendo generaciones de estudiantes, historiadores, filósofos y escritores para la conservación de la cultura de nuestras raíces mexicanas.
Gracias a sus maravillas culturales, gastronómicas, históricas y naturales, en México también se practica un tipo de turismo poco explorado pero muy importante para los amantes del cine: el turismo cinematográfico.
Además de ser un referente internacional en la creación de talento artístico, México también ha sido escenario para el desarrollo de algunas de las historias más populares de Hollywood.
Por lo que las personas aficionadas al séptimo arte buscan acudir a dichas locaciones para conocer en persona el sitio donde se filmaron películas de talla internacional, como Titanic y Rápido y Furioso. Algunos de estos lugares son:
Rosarito, Baja California (Titanic, 1997)
Una de las historias de amor más memorables del siglo XX fue relatada en Titanic, la película ganadora de múltiples premios Óscar dirigida por James Cameron. La trama tuvo como escenario la playa de Rosarito, en Baja California. En sus aguas navegó la emblemática embarcación, y para ello se construyeron los Fox Studios Baja especialmente para realizar esta producción.
Fox Studios Baja
Además, en este mismo estudio se grabaron otras películas como Pearl Harbor y James Bond: 007 ‘Tomorrow Never Dies’.
Pearl Harbor (2001)
Sonora, Hidalgo, Tlaxcala y Estado de México (La Máscara del Zorro, 1998)
Para visualizar los valles de California a principios del siglo XIX, México resultó un escenario ideal. En la grabación de La Máscara del Zorro, protagonizada por Antonio Banderas, se aprovecharon las bellezas naturales de las playas de Guaymas, Sonora.
Escena filmada en San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora.
También se seleccionó a la Hacienda de San Blas, en el poblado de López Mateos en Tlaxcala, la ex Hacienda de Santa María Regla en Hidalgo y la ex Hacienda de Gogorrón, en San Luis Potosí, para contar la leyenda del héroe enmascarado.
Ciudad de México, Veracruz y Texcoco (Romeo y Julieta, 1996)
¿Quién no conoce la trágica historia del amor imposible entre Romeo y Julieta? Los amantes, pertenecientes a familias enemigas, fueron llevados a la gran pantalla en 1996 en un filme protagonizado por Leonardo DiCaprio y Claire Danes. Para retratar la bella ciudad de Verona, Italia, el director Baz Luhrmann eligió como locación el castillo de Chapultepec por su encanto colonial, y la catedral de Purísimo Corazón de María en la Colonia del Valle. También seleccionó las playas del puerto de Veracruz como el escenario donde se llevaría a cabo una de las escenas principales de la película.
Magdalena de Kino, Sonora (Rápidos y Furiosos 4, 2009)
El Pueblo Mágico de Magdalena de Kino, en Sonora, fue escenario de las intensas filmaciones del cuarto episodio de la saga de películas de acción y automóviles más taquillera del mundo: Rápido y Furioso. La producción seleccionó este sitio sonorense gracias a su paisaje semi-desértico, con valles y lomas, ideal para el desarrollo de la historia centrada en las aventuras de los protagonistas, quienes escapan a México para cumplir una importante misión.
Los Cabos, Baja California Sur (Troya, 2004)
Si bien Los Cabos es uno de los destinos turísticos más populares a nivel internacional, también forma parte de Troya, una producción basada en el clásico episodio de guerra de la mitología griega. En una de las escenas del filme, protagonizado por Brad Pitt y Orlando Bloom, puede observarse el momento en el que la armada naval griega llega a Troya para invadirla por mar. No obstante, lo que en realidad estamos viendo son las paradidíacas playas de Los Cabos.
¿Conoces alguna otra producción taquillera que haya sido filmada en México? ¡Cuéntanos!
¡Síguenos en Facebook! Dale LIKE a la fanpage de Sonora Star. Haz click aquí.
Considerada una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno, la antigua ciudad maya de Chichén Itzá es un sitio arqueológico de gran importancia para la historia de México.
En ella se ubica la pirámide de Kukulkán, un templo construido en el siglo XII para rendir culto al dios maya Kukulkán, que está relacionado con el agua y el viento.
Aunque anualmente, miles de turistas acuden a este sitio para admirar y escalar esta asombrosa construcción de 30 metros de altura, su gran tamaño esconde uno de los más grandes secretos: otra pirámide en su interior.
Este hallazgo fue realizado en 2016 por investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM y del Instituto Nacional de Antropología e Historia, INAH.
Para lograrlo, utilizaron tomografía eléctrica tridimensional, una técnica no invasiva que mide las señales eléctricas emitidas para formar una representación del interior de la pirámide.
Así, se descubrió que la pirámide interna, de 10 metros de altura, se encontraba dentro de otras dos edificaciones que componen la monumental pirámide maya.
Representación gráfica de las pirámides internas del Tempo de Kukulkán (Imagen: El Norte)
Los investigadores explicaron que el hecho de que una pirámide haya sido construida sobre la otra pudo ocasionarse por varios motivos, como el deterioro de la estructura original (pirámide interna) o por la llegada de un nuevo líder maya.
Al respecto de esta investigación, el vlogger Daniel Novelo realizó una breve cápsula que compartió en su página de Facebook VELO Esto Es Yucatán, misma que se comparte a continuación:
La inspiración es esa chispa que enciende nuestra creatividad. Nos motiva a crear nuevos proyectos, a desarrollar nuevas ideas o a emprender una acción en particular.
Se trata, también, de una sensación de entusiasmo que puede ser producida por casi cualquier suceso: desde un delicioso platillo, una canción o sonido de la naturaleza, las palabras de alguien, un corazón roto o un momento de absoluta felicidad. La inspiración nace de manera espontánea, y cuando llega, lo mejor es ponernos manos a la obra.
Los siguientes escritores inspiraron algunas de sus obras más famosas en ciertas locaciones que van desde bosques, mares y pueblos. A continuación te invitamos a conocer cómo estos bellos paisajes del mundo fueron el escenario de las historias de varios de los personajes más queridos de la literatura clásica.
1. Cojimar, Cuba (“El viejo y el mar”, de Ernest Hemingway)
Situada a siete kilómetros de La Habana, capital de Cuba, se encuentra esta localidad fundada en 1649 a partir de la construcción de un castillo que aún permanece cerca de la costa. Cojimar fue inicialmente un pueblo pesquero, pero a mediados del siglo XIX comenzaron a edificarse casas, hoteles y balneareos para vacacionar.
Fue alrededor de esta época que, atraído por su belleza, el escritor Ernest Hemingway llegó a este lugar, donde se inspiró para escribir su obra de ficción más famosa: “El viejo y el mar”, misma que le valió el Premio Pulitzer en 1953 y el Nobel de Literatura en 1954.
Hemingway solía escribir en bares donde poco a poco se ganó el corazón de la gente, al grado de que al morir, los pescadores decidieron fundir sus anclas para crear un busto en su honor.
2. Moseley Bog y Sarehole Mill (“El Señor de los Anillos”, de J.R.R. Tolkien)
Moseley Bog
La Tierra Media, el lugar donde se desarrolla la aclamada trilogía “El Señor de los Anillos” fue inspirada por diversos lugares de Birmingham, Reino Unido, que el autor J.R.R. Tolkien visitaba durante su niñez.
Por ejemplo, las sombrías descripciones del Viejo Bosque fueron inspiradas por Mosley Bog, una turbera ubicada detrás de la casa de infancia de Tolkien. Por otra parte, el Gran Molino es una reencarnación de Sarehole Mill, un molino donde de niño, Tolkien y su hermano menor solían jugar, explorar y cometer travesuras.
Sarehole Mill
3. Aracataca, Colombia (“Cien años de soledad”, de Gabriel García Márquez)
Macondo es el pueblo que acoge a los protagonistas -y a su descendencia -en “Cien años de soledad”, la famosa novela de realismo mágico del autor colombiano ganador del nobel de literatura, Gabriel García Márquez.
Se dice que este peculiar pueblo fue inspirado en Aracataca, Colombia, lugar de nacimiento del autor, donde pasó gran parte de su niñez al cuidado de sus abuelos. De hecho, muchas historias que se cuentan en esta novela se inspiran en momentos que pasó al lado de su “Papalelo”, como apodaba a su abuelo, quien era coronel al igual que ‘Aureliano Buendía’. Además, su abuela Mirna fue la base para la creación del personaje de ‘Úrsula Iguarán’.
También existieron otros elementos en Aracataca que inspiraron divesos pasajes de Cien años de soledad, como la llegada del ferrocarril a Macondo, el trabajo en las plantaciones bananeras y la gastronomía local de raíces caribeñas.
Casa del telegrafista (Museo)
4. Cueva McDowell, Missouri (“Las aventuras de Tom Sawyer, de Mark Twain)
Tom Sawyer es quizás uno de los personajes más rebeldes, traviesos, divertidos y aventureros del mundo de la literatura. Fue creado por Mark Twain, un escritor estadounidense que basó muchas de sus aventuras en vivencias personales y en la vasta geografía de Hannibal, Missouri.
Por ejemplo, uno de los momentos centrales de la novela sucede en una cueva, cuando Tom se desvía de su grupo de amigos con su novia Becky Thatcher, y terminan descubriendo un suceso de gran importancia en la historia.
Esta cueva sí existe y era conocida como Cueva McDowell, pero debido a la popularidad de la novela, fue renombrada como ‘La Cueva de Mark Twain’ y también fue registrada como un tesoro nacional de Estados Unidos que las personas pueden explorar mediante visitas guiadas.
5. Madison, Iowa, Estados Unidos (“Los puentes de Madison”, de Robert James Waller)
En 1992, el escritor originario de Iowa, Robert James Waller, publicó una de sus novelas más populares: “Los puentes de Madison”, una historia que describe la relación entre el fotógrafo Robert Kincaid y la ama de casa Francesca Johnson.
La novela transcurre en el condado de Madison, Iowa, donde Robert acude para fotografiar los míticos puentes cubiertos como parte de un trabajo que realizaba para National Geographic. Estos sirvieron de inspiración para Waller, quien describe el encanto que poseen estos puentes, mismos que se encuentran ubicados principalmente en el pueblo de Winterset.
La historia fue adaptada a la pantalla grande de la mano de Clint Eastwood en 1995. Fue protagonizada por Meryl Streep, quien fue nominada al Óscar a mejor actriz. La película obtuvo un rotundo éxito en las taquillas y excelentes críticas.
6. Bosque de Ashdown, Inglaterra (“Winnie Pooh”,de A.A. Milne)
¿Quién no conoce a Winnie Pooh? Este popular osito ganó fama gracias a la novela escrita por el inglés A.A. Milne, y más tarde por la película y serie animada creada por Disney.
La principal inspiración de Milne fue el osito de peluche de su hijo, Christopher Robin. Milne solía utilizar la figura de Winnie para crear historias de cómo este personaje, junto con sus amigos, vivían increíbles aventuras en el ‘Bosque de los Cien Acres’.
Este sitio ficticio fue inspirado en realidad por el bosque de Ashdown, en Sussex, al sur de Inglaterra, donde Milne y su hijo solían pasear cuando la familia descansaba en su casa de campo. El ilustrador E.H. Shepard también utilizó este lugar como inspiración mientras le daba ‘vida y color’ a la historia.
Desde que llegó a vivir a Puerto Peñasco, Rafael Lara Mungarro quedó encantado con la ciudad, con sus historias, gente y belleza. Como le sucede a todos los que llegan a esta tierra que ofrece paisajes únicos y que cuenta con una rica historia enmarcada en el Mar de Cortés.
Lara Mungarro es un abogado nacido en Cananea, que vive en Puerto Peñasco donde ha sido funcionario municipal y durante varios años ocupó la Dirección General del ITSPP (Instituto Tecnológico Superior de Puerto Peñasco).
Además, es músico, compositor y cantante. Ha grabado discos de forma independiente, con presentaciones personales, en conciertos y en festivales organizados por el Instituto Sonorense de Cultura.
Rafael Lara Mungarro
La vida y entorno de este lugar le inspiró para componer la canción “A Puerto Peñasco” que hoy es prácticamente un himno que se puede disfrutar en los programas artísticos y culturales del municipio.
El compositor dice que la canción es como “una pintura cantada”, que rinde homenaje a lugares como los cráteres de El Pinacate, El Elegante, Desierto de Altar, La Choya, el Malecón, los Fundadores y hasta los vientos negros y el momento donde se puede ver la península cuando baja la marea.
Su canción refleja cómo la gente que llega a Puerto Peñasco se encuentra con un lugar único, con historia y belleza que se quedan en el corazón del visitante.
Para ilustrar las versiones de los videos de esta canción, se han utilizado fotos que cuentan la historia de Peñasco y que en su momento aportó Amaranto Celaya, quien fue cronista municipal y que se publicaron en la revista “Crónicas de nuestra gente” bajo la dirección y edición de Guillermo Munro.
Aquí, otra versión del video de la canción “A Puerto Peñasco” con más fotos históricas:
¡Síguenos en Facebook! Dale LIKE a la fanpage de Sonora Star. Haz click aquí.
Hace más de 1,000 años, la antigua ciudad maya de Tikal era uno de los centros urbanos y comerciales más importantes de la América antigua. Sin embargo, a finales del siglo IX d.C., Tikal y otras ciudades maya fueron abandonadas sin que investigadores, arqueólogos e historiadores pudieran explicar el por qué, hasta ahora.
Un equipo dirigido por científicos de la Universidad de Cincinnati analizó los sedimentos de los embalses dentro de la antigua ciudad y encontró evidencia de contaminantes tóxicos que habrían hecho que el agua potable de Tikal fuera peligrosa de beber.
Para una ciudad en expansión, propensa a sequías severas y aislada de lagos y ríos, los recolectores de agua de lluvia contaminador podrían haber significado el final para los miles de habitantes de Tikal, cuya población se estima que rondaba entre los 100,000 habitantes.
Para explorar cómo funcionaban los sistemas de reserva de agua de Tikal, los investigadores tomaron muestras de sedimentos recolectados de los 10 reservorios del lugar, según explican en el estudio publicado en Scientific Reports.
El análisis del ADN aún contenido en la tierra reveló rastros de dos tipos diferentes de cianobacterias (algas azulverdes) en los depósitos.
La evidencia sugiere que estos organismos, Planktothrix y Microcystis, estaban presentes en los reservorios de agua durante siglos, pero que probablemente se volvieron un problema en las floraciones de algas azulverdes durante los períodos de sequía severa.
“El agua habría tenido un aspecto y sabor desagradable”, dijo Kenneth Tankersley, uno de los miembros del equipo de investigadores.
Las bacterias en el agua no fueron la única fuente de toxicidad. El análisis también reveló altos niveles de mercurio en los sedimentos. Después de varios estudios, los investigadores se dieron cuenta de que probablemente este elemento fue introducido por los mismos mayas.
“El color era importante para los mayas. Lo usaron en sus murales, pintaron el yeso de rojo. Lo usaron en entierros y lo combinaron con óxido de hierro para obtener diferentes tonos”, dijo Tankersley.
Desafortunadamente para los mayas, uno de los ingredientes que usaron en sus pinturas fue el color rojo cinabrio, que es una forma de sulfuro de mercurio y tóxico para los humanos que entren en contacto con él.
Es probable que los mayas conocieran el peligro de la toxicidad de este color, pero es probable que no se hayan dado cuenta que, con el tiempo, el agua de lluvia arrastró rastros del pigmento de las superficies pintadas en los depósitos de la ciudad, envenenando incluso a la élite que vivía cerca del palacio de Tikal.
“Las aguas contaminadas habrían tenido un impacto negativo en la salud de la comunidad, especialmente en la élite de gobernantes, y podrían haber comprometido su capacidad para liderar de manera efectiva”, explicaron los autores.
«Estos eventos que se unieron deben haber resultado en una población desmoralizada que, frente a la disminución del suministro de agua y alimentos, estaba más dispuesta a abandonar sus hogares», detallaron.
El origen del gran monumento de Stonehenge, en Reino Unido, ha estado rodeado de misterio desde tiempos ancestrales. Durante años, arqueólogos han estudiado este sitio, descubriendo pistas importantes sobre su antigüedad. Por ejemplo, se sabía que las piedras habían sido traídas de otro sitio alrededor del año 2500 a.C. por constructores neolíticos.
Ahora, un nuevo estudio señala que las piedras de mayor provienen de un lugar ubicado a 25 kilómetros de Stonehenge.
Para llevar a esta conclusión, investigadores de la Universidad de Brghton lograron rastrear estas piedras hasta el bosque de West Woods, una pequeña área de tres kilómetros cuadrados que forma parte de la cadena de colinas donde se encuentra el monumento. Aquí se encuentran sembradas rocas particularmente grandes y que son geoquímicamente idénticas a las utilizadas para construir Stonehenge.
En su estudio, recientemente publicado en la revista Science Advances, los investigadores explicaron que analizaron la composición química de las rocas que conforman el monumento, erigido entre el 3100 a.C. y el 2000 a.C.
Según el estudio, se realizó un análisis químico de la composición de las piedras, mismas que pueden llegar a pesar hasta 25 toneladas, y se descubrió que comparten una química consistente. A partir de este hecho, se puede inferir que el material tiene un origen común e identificaron West Woods, como «la zona más probable».
Los hallazgos apoyan la teoría de que las piedras fueron trasladadas a Stonehenge en torno a la misma época, algo que rebate una hipótesis anterior que apuntaba que una de ellas, la Piedra del Talón, fue erigida antes que las demás.
David Nash, autor principal del estudio, dijo que tener la oportunidad de responder a una pregunta que los arqueólogos han debatido por siglos mediante el uso de la ciencia del siglo XXI ha sido una experiencia “realmente emocionante”.
Sin embargo, aún quedan dos grandes misterios por resolver: uno se refiere al propósito que tenía este templo, y el segundo es cómo fueron transportadas estas grandes a kilómetros de distancia de su lugar de origen.
¿Quién no ha comido palomitas de maíz? Son una de las botanas más populares del mundo, principalmente en los cines donde, sazonadas con mantequilla y sal, son el acompañante ideal de cualquier película.
Pero no solo las encontramos en el cine. En México, por ejemplo, se venden en ferias, parques y teatros. Además, son un bocadillo recetado por muchos nutriólogos como una saludable colación, por lo que es normal que se consuma en hogares, escuelas y centros de trabajo de todas partes del mundo.
Y no son conocidas solamente como ‘palomitas’ o ‘popcorn’. ¡Tienen decenas de nombres! Las palomitas son llamadas cotufas o gallitos en Venezuela, pipocas en Bolivia y Brasil, canguil en Ecuador, pochoclo en Argentina y crispetas en Colombia.
Pero, ¿sabes de dónde vienen las palomitas? A pesar de su popularidad, muchos no conocen el origen e historia de este rico alimento.
Origen de las palomitas
Se sabe que las palomitas de maíz son un alimento de origen prehispánico, debido a que el maíz fue domesticado inicialmente en nuestro país hace aproximadamente 9,000 años, siendo uno de los pilares de la alimentación de aquel entonces y también de hoy en día.
Siguiendo este conocimiento, los arqueólogos han descubierto que las palomitas también existen desde hace miles de años. Por ejemplo, los rastros más antiguos de palomitas fueron encontrados en Cueva de los Murciélagos, Nuevo León, y datan de hace 5,600 años antes de la Conquista española.
Por otra parte, existen datos de que indican que en la costa de Perú ya comían palomitas de maíz, pues se han encontrado mazorcas con una antigüedad aproximada de 6,700 a 3,000 años.
Pero una de las culturas que hacía uso del maíz más allá de la alimentación eran los Aztecas. A principios del siglo XVI, las palomitas, o ‘momochtli‘ como les llamaban, eran parte importante de sus ceremonias.
Maíz palomero
El primer acercamiento de los europeos con las palomitas fue después de la Conquista en 1519, cuando los españoles observaron que no solo eran consumidas sino que también se decoraba con ellas y se fabricaban accesorios como collares y guirnaldas.
Al respecto, el misionero franciscano Bernardino de Sahagún escribió en la Historia General de las Cosas de Nueva España: “Y también una serie de mujeres jóvenes bailaron, después de lo prometido, un baile de las palomitas de maíz. tan grueso como borlas de maíz eran sus guirnaldas de palomitas de maíz y estos se colocaban sobre (las niñas) la cabeza…”.
En otro pasaje de la misma obra explica “Se dispersaron antes que el maíz se tostara, llamado momochitl, un tipo de maíz que se quiebra cuando se reseca y es cuando da a conocer su contenido que parece una flor muy blanca; se dice que eran granizos dados a los dioses del agua”.
Popularidad de las palomitas de maíz
Las palomitas continuaron cocinándose a mano en ollas de barro, y después de metal, hasta 1885 cuando el inventor estadounidense Charles Cretors creó la primera máquina comercial para hacer palomitas.
Máquina para hacer palomitas de maíz de Charles Cretors
Más tarde, durante la Gran Depresión de Estados Unidos en 1929, los costales de maíz palomero se vendían en grandes cantidades porque eran muy baratos, costando de 5 a 10 centavos de dólar, por lo que el negocio de las palomitas prosperó y se convirtió en una buena fuente de ingresos para agricultores. Su abundancia en el país provocó que poco a poco comenzarán a popularizarse en cines y como alimento para los soldados de la Segunda Guerra Mundial.
En 1981, la empresa estadounidense General Mills obtuvo la primera patente para una bolsa de palomitas para microondas. Esta innovación provocó que el consumo de palomitas aumentara en todo el mundo, incrementando la producción de maíz palomero en decenas de miles de kilos en los años posteriores.
Aporte nutrimental
Las palomitas son un alimento integral que podemos incluir en nuestra dieta, siempre y cuando no le añadamos mantequilla y sal en exceso.
Una porción de 100 gramos de palomitas de maíz contiene 15 gramos de fibra, lo que las convierte en una de las mejores fuentes de fibra del mundo.
Además, esta misma porción contiene vitamina B1, B3 y B6, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre y manganeso. Todo esto con un total de 387 calorías, 13 gramos de proteína, 78 gramos de carbohidratos y 5 gramos de grasa.
