En un movimiento para incrementar la cercanía con la comunidad creativa de Latinoamérica, Netflix anunció que mudará su base regional de Los Ángeles a la Ciudad de México.
La compañía de streaming anunció en un comunicado que desde el lanzamiento de la plataforma en América Latina en 2011, los consumidores le han abierto las puertas a Netflix, por lo que han decidido acercarse aún más, eligiendo a la Ciudad de México como su nueva sede.
«Estaremos aún más cerca de la comunidad creativa y de los miembros de toda la región, a medida que continuamos invirtiendo en el mejor contenido que tanto aman nuestros miembros, tanto en América Latina como en el resto el mundo», destacaron.
La inversión para lograr este objetivo ya había sido anunciada en 2019, la cual representa aproximadamente 200 millones de dólares, que serán destinados a 50 nuevas producciones y coproducciones de contenido original.
Netflix también anunció que esta nueva oficina tiene vacantes disponibles, y para acceder a ellas puedes ingresar a su sitio web.
Mientras que en Estados Unidos, el crecimiento de la base de usuarios nuevos de Netflix fue de 550 mil, en América Latina se logró un crecimiento de 2 millones, motivo por el cual la empresa estima lograr un margen del 16% anual en cuanto a ingresos.
Una empleada de un refugio de animales de Wisconsin, en Estados Unidos, ha llamado la atención del mundo por utilizar sus habilidades de tejido de estambre para ayudar a una gatita a encontrar un hogar.
El pasado mes de diciembre, una gata callejera llamada «Lady in a Fur Coat» fue llevada a la Sociedad Protectora de Animales del Condado de Dane (DCHS) con una infección crónica de orejas y hematomas. Inmediatamente, el equipo de veterinarios procedió a realizarle una cirugía, pero dado que su condición era muy grave, tuvieron que amputarle la parte exterior de las orejas.
Lady se recuperó exitosamente de la cirugia, pero el equipo del refugio estaba preocupado de que esta nueva apariencia ahuyentara a sus posibles adoptantes.
En ese momento, Ash Collins, encargada de relaciones con donantes de la DCHS, tuvo una gran idea: tejer un nuevo par de orejas para Lady.
Ash Collins
Después de que Collins le diera una nueva esperanza a Lady con sus nuevas orejas, el staff decidió subir una fotografía de Lady a sus redes sociales, y en cuestión de horas, la cariñosa gatita fue adoptada.
«El personal y los voluntarios de la DCHS siempre vamos más allá cuando se trata de los animales que están bajo nuestro cuidado», dijo Collins.
«Estoy más que feliz de poder usar mis habilidades de crochet para ayudar a Lady a tener esa segunda oportunidad que se merecía. Estoy muy honrada de formar parte de su final feliz», expresó.
Las tortillas de harina son un alimento básico e indispensable de la gastronomía sonorense. Van con todo: acompañando los caldos, quesadillas, carne asada, con frijoles y hasta rellenas de sabores dulces como la miel, la cajeta y el dulce de membrillo.
Hacerlas en casa es una excelente actividad que puede realizarse en familia, y una gran oportunidad de disfrutar del delicioso de una tortilla recién hecha. Aprender es muy fácil, tan solo checa la siguiente receta de Cecilia Garibaldi.
Tortillas de harina
Para preparar aproximadamente una docena de tortillas:
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 1/2 taza de agua a temperatura ambiente
1/3 de taza de manteca vegetal
1/2 cucharada de sal
Harina para amasar y extender las tortillas
Procedimiento:
Mezcla la harina con la sal, agrega la manteca previamente ablandada e incorpórala hasta que los grumos de manteca sean lo más pequeños posible.
Agrega el agua poco a poco. Puedes intentar agregando primero una taza de agua, calcular la humedad de la masa, y agregar un poco más si es necesario, hasta lograr que la masa esté blanda.
Cuando el agua esté integrada, amasa la mezcla en una superficie lisa con un poco de harina.
Forma bolas de masa de tamaño mediano, aproximadamente del tamaño de la circunferencia que se forma cuando unes tu dedo índice con tu dedo pulgar o dedo gordo.
Unta con manteca vegetal las bolas de masa y déjalas reposar.
Extiende las tortillas con un bolillo y cocínalas sobre un comal caliente hasta que formen burbujas.
Si la ciencia está segura de algo, es que caminar en la naturaleza es bueno para ti. Un reciente estudio demostró que caminar tan solo 15 minutos al día puede añadir algunos años más a tu vida, mientras que un destacado neurocientífico dijo que caminar es un «superpoder«. Mientras tanto, estudio tras estudio demuestran que pasar tiempo en la naturaleza reduce el estrés, aumenta los niveles de felicidad y te hace más creativo.
Ahora, imagina cuántos beneficios podrías obtener combinando estas dos actividades.
Por ejemplo, el senderismo es una excelente manera de hacer ejercicio, de acuerdo con el más reciente libro del neurocientífico Daniel Levitin, pues ayuda a mantener al cerebro joven.
En su obra, Succesful Aging, menciona los enormes beneficios que tiene hacer senderismo.
El autor explica que, aunque mantenerse activo de cualquier forma es bueno para la salud, el senderismo tiene ventajas cognitivas importantes. Explica que el hipocampo -la estructura del cerebro encargada de mediar la memoria -evolucionó para ayudarnos a recordar hacia dónde vamos, de qué modo podemos avanzar hacia la comida, personas, o lugares seguros para escapar del peligro. «Si no mantenemos esa parte ejercitada, el hipocampo puede atrofiarse», dijo.
Practicar senderismo, ya sea en una montaña, un campo, una playa o un parque local, es una forma ideal de mantener esa parte de nuestro cerebro en forma, porque al estar afuera, cualquier cosa puede suceder: desde encontrar ramitas, plantas, rocas o animales, además de que caminar por terrenos irregulares te obliga a agacharte, saltar o esquivar obstáculos. El autor considera que estas experiencias ayudan a mantener el cerebro joven.
Los científicos no son los únicos que han evaluado las ventajas del senderismo. Una gran cantidad de creativos y pensadores también son testigos de que las largas caminatas en la naturaleza tienen un poder único para desarrollar nuevas ideas. Muchas de las grandes mentes de la historia, desde Charles Darwin hasta Steve Jobs, eran senderistas habituales.
Como lo dijo el escritor Craig Mod en su oda al senderismo: «Caminar mueve o tranquiliza la mente, permitiendo el autodescubrimiento».
Este 2 de febrero se conmemora el Día de la Candelaria, una festividad que en México es celebrada comiendo deliciosos tamales.
Pero, ¿por qué festejamos el Día de la Candelaria?
Según la tradición católica, este día se festeja el 2 de febrero porque se cumplen exactamente 40 días después de la Navidad, es decir, después del nacimiento del Niño Jesús, por lo que la Virgen acudió a la Iglesia para ser purificada y dar gracias a Dios por la llegada de Jesús a la Tierra. Y por este motivo, las personas acuden cada año a la Iglesia para dar gracias que Jesús nació para traer luz y amor a la humanidad.
La fiesta de la Candelaria, o Fiesta de la Luz, tuvo su origen en el siglo VI. En Jerusalén, esta festividad se celebraba con una procesión de velas (o candelas) encendidas que simbolizaban la luz que trajo el Niño Dios al mundo. Aunque otras investigaciones señalan que la fiesta se originó en la antigua Roma, donde la procesión de candelas formaba parte de la fiesta de las Lupercales, a mediados de febrero.
Celebración del Día de la Candelaria en México
De acuerdo con el portal México Desconocido, el sociólogo e historiador Arturo Cardoso señala que en nuestro país, esta celebración tiene una influencia prehispánica, pues en este día, los mexicas celebraban el principio del Atlcahualo, es decir, el inicio de la temporada de siembras. Este día, el maíz era bendecido y ofrecido como tributo a los dioses Tláloc y Chachitlicuetl para obtener buenas cosechas.
Con la llegada del virreinato y la evangelización de los pueblos indígenas, hubo una fusión de tradiciones, por lo que en México se volvió costumbre que en lugar de bendecir el maíz, se comieran tamales.
Actualmente, el Día de la Candelaria se celebra de diversas formas; en algunos lugares se realiza una procesión dedicada a la Virgen, acompañada de música y fiesta. Otra forma de celebrar es asistiendo a misa a presentar al Niño Dios, vestido con coloridos atuendos, y después hacer reuniones en casa donde se comen los tradicionales tamales. Incluso, se dice que la persona a la que le aparezca el Niño Dios en la rosca del Día de Reyes (6 de enero) es quien deberá hacer los tamales para esta festividad.
Festejo del Día de la Candelaria en Villa de Seris, Hermosillo, Sonora. Foto: Expreso
Desde tiempos ancestrales, disfrutar una caliente taza de té ha sido uno de los placeres más simples de la vida. Además de sus beneficios psicológicos, algunas variedades de té tienen múltiples beneficios para nuestra salud, desde reducir el riesgo de problemas cardíacos hasta ser auxiliares en la pérdida de peso.
A continuación te compartimos los ocho deliciosos tés que aportan más beneficios nutricionales a nuestro organismo.
Té verde
Este popular té tiene muchas propiedades. Investigaciones han demostrado que los bebedores de te verde tienen menos probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer, además de tener un menor riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares debido a que sus compuestos activos naturales pueden inhibir los radicales libres que corrompen nuestras células y tejidos.
Si necesitas una característica más convincente, las propiedades termogénicas del té verde estimulan tu metabolismo, ayudándote a perder peso y a mantener un Índice de Masa Corporal (IMC) saludable. En cuanto a su sabor, el té verde se describe a menudo como fresco y herboso.
Té de guanábana
La fruta de guanábana es muy popular en las Islas Caimán, ya que crece naturalmente en los países del Caribe, y como té es una bebida energética natural. Este té es rico en vitamina C y antioxidantes, tiene propiedades anticancerígenas y es bueno para curar problemas de hígado como la uretritis. Esta bebida se describe como fresca con notas cítricas y un sabor fragante.
Te de lemongrass o hierba de limón
Con un sabor totalmente cítrico, se ha demostrado que este té tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas que le permiten desintoxicar el tracto digestivo y los órganos. También se dice que el té de lemongrass estimula el sistema inmunitario, disminuye el acné y la celulitis, y puede utilizarse para tratar la fiebre.
Té de menta
Existen muchas variedades de té de menta en el mercado, pero todas ellas tienen conocidas propiedades curativas. Por ejemplo, es bueno para la digestión y es benéfico para las vías respiratorias, además de poseer propiedades sedantes que pueden ayudar a relajarnos y a reducir el estrés. El té de menta también combate la inflamación abdominal y da brillo y humectación al cabello y piel.
Té de manzanilla
El primer beneficio que sentirás al beber una taza de té de manzanilla es su esencia suave y relajante. Este té hecho de flores de manzanilla puede ayudar a tratar problemas como el insomnio y ayuda a la digestión. Su sabor es delicado y floral, perfecto para relajar la mente y cuerpo.
Té de rosa mosqueta
Este té es conocido por su alta concentración en vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a tener una piel más sana. Esta bebida ha sido utilizada durante siglos en recetas medicinales; tiene un sabor fuerte y un color rosa vivo.
Té de oolong
Este té chino se produce mediante un proceso único de secado al sol, para oxidarlo y que esté listo para beber. Actúa como un aliado en la pérdida de peso, fortalece los dientes y mejora problemas de la piel, como el acné y eccema. Su sabor varía dependiendo de cuánto tiempo se oxiden las hojas del té, de las cuales se pueden obtener variedades más dulces o con notas más terrosas. El té de oolong también contiene menos cafeína que el té verde o té negro, por lo que es una excelente opción para beber en las tardes.
Té negro
El té negro es uno de los más populares en el mundo. Estudios han demostrado que el té negro puede proteger al cuerpo contra enfermedades cardiovasculares. Contiene antioxidantes y también ayuda a reducir la presión arterial.
En medio de una expedición científica en las Islas Galápagos se descubrió una tortuga con un fuerte vínculo genético con una subespecie presuntamente extinta, que se popularizo gracias al Solitario George.
Solitario George
George, el último miembro conocido de la especie de tortuga chelonoidis nigra abingdonii o «tortuga gigante de Pinta«, murió en 2012 en cautiverio a los 100 años de edad sin dejar desendencia.
Autoridades del Parque Nacional de Galápagos (PNG) dijeron que en la mencionada expedición fue descubierto un espécimen joven y femenino considerado como un hallazgo de gran importancia porque tiene un fuerte componente genético de la especie chelonoidis abingdonii.
«Podría ser descendiente directa de un individuo puro, que podría estar vivo en alguna parte», dijeron las autoridades.
Los guardaparques y científicos del PNG y de Galapagos Conservancy encontraron 29 tortugas más, 11 machos y 18 hembras, que comparten parte de su composición genética con la subespecie chelonoidis niger Floreana, que también se cree extinta.
Los investigadores eligieron el Volcán Wolf para su expedición porque se creía que los balleneros y piratas que se comerían a los animales habían arrojado algunas de las tortugas allí en el pasado para aligerar la carga de su barco.
Las islas Galápagos, ubicadas a 1,000 kilómetros de la costa de Ecuador en el Océano Pacífico, se hicieron famosas por los estudios de Charles Darwin sobre su impresionante biodiversidad.
El parque cree que hay entre 10,000 y 12,000tortugas en el volcán.
El aguacate mexicano, como ya es tradición, estará presente en la celebración del LIV Super Bowl de la NFL. Pero no solamente solamente en las mesas de miles de personas que se preparan para disfrutar de esta justa deportiva, sino que también en sus televisores.
Esto debido a que, por sexto año consecutivo, el aguacate mexicano tendrá un espacio entre los populares comerciales de este evento.
El comercial se estrenará el próximo 2 de febrero, y está protagonizado por la icónica actriz de los años 80’s, Molly Ringwald, quien, de una manera cómica, retrata la «obsesión» de los estadounidenses por esta fruta, a través de un falso infomercial que vende productos para consentir a tu aguacate, tales como asientos para el auto, porta aguacates, cajitas musicales y más.
En estos tiempos, cuando nuestro planeta está en peligro debido a los efectos producidos por el cambio climático, por la contaminación y la destrucción de habitats naturales, surgen soluciones innovadoras de personas que combinan su creatividad con sus ganas de aportar ideas que la sociedad pueda utilizar en su día a día, como es el caso de la compañía CocoPellet, cuya historia nos comparte Luis Fernando Heras Portillo.
Anualmente, en el mundo se cosechan aproximadamente 74 mil millones de cocos, donde la cáscara es considerada un desperdicio, y termina siendo quemada, arrojada al océano o acumulada para crear un riesgo ecológico enorme.
Sin embargo, la startup CocoPallet está cambiando este paradigma al convertir las cáscaras de coco en una fuente de material reutilizable para reemplazar las tradicionales tarimas de madera por tarimas hechas de coco.
Esta compañía holandesa se ubica dentro de un nicho de la industria donde su producto representa una solución rentable para el transporte de carga a través de la innovación en el uso del coco.
Jan Van Dam, un investigador de la Universidad de Wageningen, fue quien ayudó a desarrollar esta tarima para CocoPallet, y asegura que es posible encontrar los medios necesarios para convertir los recursos comunmente desechados en algo útil para todos.
Inspirado en un antiguo procedimiento indonesio practicado por apenas algunas personas, Van Dam consideró que podía replicar este proceso y convertir las cáscaras de coco en algo que la sociedad actual pudiera aprovechar.
«Parecía un tablero de madera común y corriente» dijo Van Dam cuando un hombre indonesio le presentó el producto de coco. «Pero según este hombre, no estaba hecho de árboles talados, sino que era fabricado 100% con corteza de coco, la cáscara externa de la fruta».
El proceso es incluso más barato que el utilizado para talar madera y el diseño es práctico y duradero. La empresa estima que esta idea evita que se talen 200 millones de árboles anuales, ya que la industria de las tarimas es requerida en todo el mundo.
Una característica que las hace únicas es que son resistentes al fuego. «Gracias a su diseño, son fáciles de apilar, por lo que ocupan menos espacio, y son mucho más baratas», dijo Van Dam.
Con tan solo 23 años de edad, Adán Ramírez Sánchez es un emprendedor que ha llamado la atención por su novedoso producto: un biopanel solar inteligente hecho con algas.
Adán Ramírez Sánchez
Este panel se caracteriza por tener una forma triangular y ser de color verde. Puede colocarse en casi cualquier lugar y funciona bien como ventana, tragaluz, muro e incluso como techo.
En entrevista con El Economista, Adán mencionó que la idea surgió cuando cursaba la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma del Estado de México junto con tres compañeros más, y gracias al apoyo de su profesor Miguel Mayorga, lograron consolidar la idea que ahora es una empresa llamada Green Fluidics.
De acuerdo con el sitio web de la compañía, la inspiración para su diseño fue la naturaleza, pues integra la generación de energía y oxígeno, al mismo tiempo que permite limpiar el aire mediante la absorción de CO2.
Esto es posible gracias a que el bionpanel está compuesto de microalgas y nanopartículas, que generan dos procesos: el primero es realizado por las microalgas, las cuales funcionan como una planta que hace fotosíntesis, es decir, captan el dióxido de carbono de la atmósfera y generan oxígeno.
El segundo lo realizan las nanopartículas de carbono, que llevan la radiación solar a altas temperaturas y generan energía. De esta forma, se crea energía al mismo tiempo que se crea oxígeno y absorbe dióxido de carbono.
Con el uso panel biotecnológico®, Green Fluidics asegura que se lograría reducir hasta 1.5 toneladas de CO2 al año.
El panel tiene un a vida útil entre 10 y 12 años, y puede generar hasta 160 watts por hora. Además, tiene sensores que indican cuánto dióxido de carbono se absorbe, con lo que las empresas pueden generar bonos de carbono, y las algas generan biomasa que puede usarse como fertilizante para jardines o huertos urbanos.
Este invento le valió a Adán Ramírez ser uno de los 35 innovadores menores de 35 años de Latinoamérica por MIT Technology Review en español, dentro de la categoría de ‘inventor’.
El joven emprendedor explicó que ha sido difícil encontrar compradores en México, en parte porque la innovación y la sustentabilidad parece no formar parte de las prioridades de los empresarios, pero que gracias a la exposición internacional que ha tenido a través de su participación en concursos y conferencias en lugares como Alemania, Rusia y Colombia, ha logrado que otros lugares como Canadá y Hong Kong se hayan mostrado interesados, y actualmente se encuentra cerrando acuerdos con ellos.
