Categoría: Salud y Bienestar

Comúnmente, la sal se relaciona con una mala salud, retención de líquidos y presión arterial elevada. Por este motivo, muchas personas deciden eliminar la sal de sus vidas, siendo esta una labor muy complicada debido a que sus paladares, por años, se han acostumbrado a saborear este elemento en las comidas.

Ante esto, han surgido alternativas que parecen ser más saludables o menos nocivas para la salud. Una de las más populares es la sal de mar, que por su nombre y origen suena como una opción más natural que la sal de mesa.

De acuerdo con la nutrióloga Daniela Lara, la diferencia entre la sal de mar y la sal de mesa radica en el procesamiento, la textura, y sobre todo, en el tipo y cantidad de minerales que posee cada una, sin que esto último las haga más o menos saludables.

Lara comenta que si tuviera que elegir entre una de las dos, optaría por la sal de mesa, pues a diferencia de la sal de mar, esta contiene yodo, el cual es un mineral muy importante para el buen funcionamiento de la tiroides.

Sin embargo, la nutrióloga advierte que ambas aportan sodio, que si bien es importante para nuestro organismo, consumirlo en exceso puede provocar problemas de salud.

Por lo tanto, es importante recordar que la cantidad máxima recomendada es de 2 gramos al día, lo equivalente a una cucharadita, aproximadamente. Esta cantidad debe incluir también la sal que ya contienen los alimentos y bebidas.

Vía El Botiquín

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Durante una mañana ocupada, es fácil que el desayuno ocupe uno de los lugares más bajos en tu lista de prioridades, pero tomarte algunos minutos para comer algo puede marcar una gran diferencia en tu día.

El desayuno provee energía a nuestro cuerpo y cerebro, un elemento esencial para realizar nuestras labores cotidianas.

A continuación te compartimos 5 importantes datos y consejos para hacer tu desayuno más saludable.

1.- El desayuno es la primera decisión alimentaria que tomamos en el día y una gran oportunidad de empezar con el pie derecho. Un buen desayuno se asocia con un mejor desempeño escolar en los niños en comparación con los que no desayunan con regularidad.

2.- Para un desayuno balanceado, considera incluir porciones de cereales, proteínas, lácteos y frutas.

3.- Busca darle variedad a tu desayuno; incluir diferentes tipos de alimentos brinda vitaminas y minerales a tu nutrición.

4.- Prefiere las frutas enteras por encima de los jugos, ya que estas te ayudan a tener una sensación de saciedad. Si deseas tomar jugo, ten en cuenta que la porción recomendable es de 1/2 taza (120ml).

5.- No olvides incluir por lo menos un vaso de agua en tu desayuno, pues es importante empezar el día bien hidratado.

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Desarrollar la creatividad significa una de las tareas más difíciles para algunas personas. Incluso pareciera que entre más se le busca, menor probabilidad tiene de surgir. Pero ¿sabías que el sueño es uno de los elementos más importantes del proceso creativo? Descubre cómo dormir se relaciona con la imaginación en el siguiente video, cortesía de El País.

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¿Sabías que la altura y la distancia de tu PC y la posición de tus brazos frente a la computadora pueden afectar tu postura, y, por ende, tu salud? Te invitamos a leer la siguiente columna de Alex Carlos, publicada en Agenda Tecnológica.

Un adulto pasa alrededor de 10 horas al día frente a una computadora. Una cifra que parece exagerada pero que, bien vista, no debe causar extrañeza cuando consideramos la gran cantidad de trabajadores que se pasan la mayor parte del día sentados frente a sus computadoras.

Y a pesar de ello, la gran mayoría de estas personas no sabe aún cuál es la mejor posición, un asunto que se revela de gran importancia física. Fatiga visual, dolor de cuello, túnel carpiano y problemas de postura, son solo algunos de los problemas que podemos listar cuando la posición del equipo no es la adecuada.

Afortunadamente, estos problemas pueden evitarse con algunas medidas simples y prácticas.

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Un primer factor para considerar es la altura de la pantalla. Aquí está claro que cualquier posición que obligue a inclinar la barbilla o inclinar y curvar cualquier otra parte del cuerpo, es incorrecta. Estas posturas no solo ocasionarán los daños mencionados arriba, sino que tendrán un efecto negativo en la productividad.

Otro tema para tener en cuenta es encontrar el punto justo para la distancia que se mantendrá con el equipo, de manera que no quede demasiado lejos y sea complicado entender o muy cerca y cause tensión en la vista.  Hay que considerar además que esto puede afectar inconscientemente nuestra postura hacia adelante o hacia atrás. Un consejo directo y efectivo: coloque el monitor a la distancia exacta de su brazo extendido, esa será una buena medida.

Asimismo, hay que prestar atención al ángulo, que debe ser lo más directo hacia uno mismo para evitar el dolor de cuello, siempre dependiendo del tamaño de cada persona. En general, se aconseja que la pantalla se ubique en cualquier punto entre el nivel de los ojos y 33 grados debajo de la línea de vista, eso considerando que nuestros ojos de forma natural tienden a mirar hacia adelante e inclinados en reposo.

Además, es recomendable asegurar la mejor posición con un soporte ergonómico para el monitor, el cual puede complementarse con un brazo inclinable y retractable, esto ayudará además con la organización del lugar de trabajo.

También existen en el mercado brazos para monitor dual que son capaces de acomodar dos pantallas en vez de una, y tienen los mismos beneficios que el soporte ergonómico. Recordemos que, en el mundo profesional, se ha vuelto muy común el uso de al menos dos monitores, llegando a utilizarlos a modo de una sola pantalla ultra amplia, lo que diversos estudios han demostrado que incrementa el nivel de performance del usuario.

El profesional que esté en constante uso de este equipo necesita igualmente calibrar otros aspectos netamente visuales en el equipo como el deslumbramiento (o reflejo sobre la pantalla), el cual puede moderarse o eliminarse modificando el ángulo o con otros accesorios; el tamaño de la fuente según la necesidad de cada quien; el brillo –que incluye el contraste y resolución-, que, como regla general debe ser equitativa con el ambiente detrás del equipo.

Finalmente, no hay que dejar de lado la importancia de la silla y el teclado, apoyos importantes para tener una posición cómoda y recta, así como el soporte para los codos.

Vía Agenda Tecnológica por Alex Carlos

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Los cereales son uno de los alimentos más populares en el mundo, pues su practicidad y sabor los convierten en el desayuno ideal para muchas familias.

Por medio de la publicidad, los cereales se han promovido como una opción de alimento saludable, principalmente por su contenido en fibra. Pero, ¿qué opinan los expertos al respecto? Te compartimos la opinión de científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).

Ana María Calderón de la Barca y Heliodoro Alemán Mateo, ambos profesores de la Coordinación de Nutrición del CIAD, coinciden en que es necesario puntualizar que el “cereal” no son solo los productos de hojuelas de maíz o arroz inflado que se venden en caja. También son cereales todos aquellos granos como la avena, cebada y trigo, que pueden encontrarse descascarillados o en forma integral.

Los académicos concuerdan en que, a través de los medios de comunicación, se ofrece la idea de que desayunar o cenar cereal comercial diariamente es un hábito saludable que puede favorecer al control de peso y que puede representar un aperitivo entre comidas o como postre. Sin embargo, esto no es del todo cierto.

Los especialistas explicaron que los “cereales” comerciales de maíz y arroz suelen caracterizarse por su alto contenido calórico, en particular por su gran aporte de azúcares y bajo o nulo contenido de fibra dietética. Aunque se promueven con propaganda de “adicionados con vitaminas, minerales, proteínas y fibra”, no brindan un aporte nutricional adecuado de proteína y fibra dietética.

La información es saludable

Tampoco se trata de satanizar a los “cereales” comerciales como dañinos para la salud o que deban de evitarse a toda costa, aunque sí es pertinente enfatizar que no deben ser la base de la alimentación. Pueden formar parte de una alimentación donde haya frutas, verduras, proteína animal y leguminosas, señalaron. En otras palabras, si el desayuno o la cena es solo un plato de cereal con leche, es un platillo muy incompleto.

Por lo anterior, recomendaron consultar el Plato del Bien Comer, una guía que orienta con mucha claridad cómo debe de conformarse una alimentación equilibrada.

Recalcaron que es muy importante que, a pesar de que los cereales procesados de maíz y arroz sean de las comidas favoritas de los niños, no se les debe proporcionar diariamente. Especialmente deben evitarse aquellos que se ofertan como “papillas” o primeros alimentos para menores de dos años, debido a su composición desbalanceada.

Asimismo, es importante que la primera opción no sea ofrecer dichos productos, sino cereales como avena integral, cebada o mezcla de granos con frutos secos (granola sin azúcar), y mezclada con fruta fresca en trozos, como manzana o plátano, además de la leche.

Por último, los investigadores indicaron que el consejo de procurar los alimentos en su forma natural y que sean propios de la región no se restringe solo a los cereales, sino a todo lo que conforma nuestra dieta. La naturaleza ofrece, a través de los alimentos, vitaminas, proteínas, minerales, lípidos o grasas, fibra y carbohidratos, los cuales son necesarios para tener un buen estado de nutrición y salud.

Vía CIAD

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Según los científicos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), la cafeína puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, pero demasiada puede representar un peligro para la salud. Dependiendo de factores como el peso corporal, los medicamentos que se ingieran y la sensibilidad de cada persona a la cafeína, la noción de «demasiada» puede ser muy diferente.

¿Tomas solo una taza de café o té a primera hora de la mañana para activarte? ¿Después una bebida con cafeína o dos y luego varias tazas de café durante el día? Entonces, los consejos de estos expertos estadunidenses te interesan.

​¿Cómo sé cuánta cafeína contiene un alimento o bebida?

Muchos alimentos envasados, incluidas bebidas y suplementos dietéticos, proporcionan voluntariamente información en la etiqueta sobre la cantidad de cafeína que contienen. Los consumidores deben tener cuidado al ingerir por primera vez un nuevo alimento envasado que contenga la cantidad declarada en la etiqueta, advierte la FDA.

Hay varias bases de datos accesibles a través de Internet que proporcionan estimaciones del contenido de cafeína de ciertos alimentos y bebidas como el café y el té. Sin embargo, la cantidad en estas bebidas elaboradas puede variar dependiendo de factores como dónde se cultivaron y procesaron los granos de café y las hojas de té, y cómo se prepara el producto.

Como referencia, una lata de 1/3 de litro de un refresco con cafeína suele contener de 30 a 40 miligramos de cafeína, una taza similar de té verde o negro de 30 a 50 miligramos, y una taza de cerca de 80 a 100 miligramos. La cafeína en las bebidas energéticas puede variar de 40 a 250 mg por cada tercio de litro.

Si un café o té dice «descafeinado», ¿significa que no contiene cafeína?

No. Los cafés y tés descafeinados tienen menos cafeína que sus contrapartes normales, pero aún contienen algo. Por ejemplo, el café descafeinado generalmente tiene 2 a 15 miligramos en una taza de 1/3 de litro. Si reaccionas a la cafeína de manera negativa, deberías evitar estas bebidas por completo, recomiendan los científicos.

¿Cuánta cafeína es demasiada?

 Para adultos sanos, la FDA afirma que 400 miligramos al día, es decir, alrededor de cuatro o cinco tazas de café, es una cantidad que generalmente no se asocia con efectos negativos peligrosos. Sin embargo, advierten de que existe una gran variación tanto en la sensibilidad de las personas a los efectos de la cafeína como en la rapidez con la que la metabolizan.

Ciertas condiciones tienden a hacer que las personas sean más sensibles a los efectos de la cafeína, al igual que algunos medicamentos. Además, si se está embarazada, intentando quedarse en estado, amamantando o si le preocupa otra enfermedad o medicamento, recomiendan que se consulte al médico si es necesario limitar el consumo de cafeína.

La FDA no ha establecido un nivel para los niños, pero la Academia Estadounidense de Pediatría desalienta el consumo de cafeína y otros estimulantes en niños y adolescentes.

¿La cafeína es un peligro para la salud?

La agencia reguladora estadunidense estima que se pueden observar efectos tóxicos, como convulsiones, con un consumo rápido de alrededor de 1.200 miligramos de cafeína, o 0,15 cucharadas de cafeína pura.

Los productos de cafeína puros y altamente concentrados representan «una amenaza importante» para la salud pública, alertan. Estos productos, a menudo etiquetados como suplementos dietéticos, consisten en cafeína pura o altamente concentrada en forma líquida o en polvo, y se comercializan en paquetes a granel con hasta miles de porciones por envase, lo que requiere que el consumidor mida una porción segura de lo que puede ser una cantidad tóxica o «incluso letal».

El riesgo de una sobredosis por cafeína crece a medida que aumenta la concentración de cafeína en el producto, lo que significa que incluso pequeñas dosis de un producto altamente concentrado podrían provocar efectos peligrosos. Solo una cucharadita de cafeína en polvo puro puede contener la misma cantidad de cafeína que 28 tazas de café, y media taza de un producto líquido de cafeína altamente concentrada contiene el equivalente a más de 20 tazas de café. Estas son cantidades tóxicas que pueden tener consecuencias graves para la salud, incluida la muerte.

¿Cómo puedo reducir su consumo?

Si estás acostumbrado a tomar bebidas que contienen cafeína todos los días y deseas reducir su consumo, lo mejor es hacerlo gradualmente. Detener la ingesta repentinamente puede causar síntomas de abstinencia como dolores de cabeza, ansiedad y nerviosismo, recuerdan desde la FDA. A diferencia de la abstinencia de opioides o alcohol, la de cafeína no se considera peligrosa, pero puede ser desagradable.

Vía DPA

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Cuando tienes poco tiempo para hacer ejercicio, suena bastante tentador saltarse el calentamiento. Sin embargo, es muy importante que por lo menos hagas un calentamiento breve, debido a múltiples razones. A continuación te mostramos cinco de ellas.

Calentar reduce el riesgo de lesiones

El calentamiento puede reducir el riesgo de una lesión articular o muscular. Algunos estudios muestran que se necesita más fuerza para dañar un músculo «calentado» que uno que no lo fue.

Hacer un calentamiento antes de un ejercicio intenso aumenta la longitud del músculo. Esto le permite resistir más fuerza sin lesiones. También mejora la elasticidad de los músculos y tendones.

Parece haber más evidencia de que un calentamiento activo o de estilo aeróbico, trotar en el mismo sitio, tocarse los dedos de los pies, etc. previene más lesiones que el estiramiento estático, pues este reduce la producción de energía del músculo durante un periodo de tiempo. El estiramiento es mejor una vez que los músculos ya están calientes, no antes.

Incrementa la distribución de oxígeno a tus músculos

Cuando realizas un calentamiento, aumenta el flujo sanguíneo hacia tus músculos. Al mismo tiempo, tu temperatura corporal aumenta.

Debido a que la hemoglobina libera mayores cantidades de oxígeno al músculo a temperaturas corporales más altas, se envía aún más oxígenos a los músculos. Esto significa que tus músculos pueden usar el metabolismo aeróbico para producir energía más rápido.

Prepara tu sistema nervioso para el ejercicio

Cuando calientas y tu temperatura corporal aumenta, todos los procesos corporales se aceleran, incluidos los impulsos nerviosos que estimulan la contracción de las fibras musculares. Esto aumenta la conexión entre los nervios y dichas fibras musculares, que se conectan y preparan los músculos para que puedas realizar ejercicios más intensos. Por lo tanto, el calentamiento también acelera tu sistema nervioso.

Prepara tu sistema cardiovascular

Puede que no sea un gran problema para jóvenes o personas con un corazón sano, pero el esfuerzo repentino e intenso en personas con enfermedades cardiovasculares no diagnosticadas aumenta el riesgo de incrementar el ritmo cardiaco de manera irregular o de sufrir ataques.

En un estudio, hombres que no tenían síntomas de enfermedades cardiovasculares hicieron una carrera intensa de 15 segundos sin hacer calentamiento. A pesar del hecho de que algunos de estos hombres tenían buena condición física, siete de cada diez mostraron cambios en el electrocardiograma, los cuales podrían haber a causa de un suministro inadecuado de oxígeno al corazón.

Cuando los mismos hombres calentaron (trotando sin moverse del mismo sitio) antes de realizar la misma carrera, la mayoría de ellos presentaron trazados normales en el electrocardiograma.

Según este estudio, incluso un calentamiento de dos minutos tiene grandes beneficios desde el punto de vista cardiovascular. El calentamiento permite que el flujo sanguíneo al corazón aumente gradualmente y se ajuste a lo que el ejercicio demanda, mejorando también la presión arterial.

Calentar trae beneficios psicológicos

Seamos sinceros. No se siente bien hacer ejercicio intenso con los músculos fríos. El calentamiento aumenta el flujo sanguíneo para que tus músculos y articulaciones sean más flexibles. Además, el calentamiento te brinda la oportunidad de mentalizarte para que puedas concentrarte en la tarea en cuestión. ¿No se siente mejor hacer una transición gradual hacia el ejercicio que simplemente saltar del sofá y comenzar con toda la fuerza?

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Las espinacas por lo general se encuentran en la cima de las listas de alimentos nutritivos debido a su gran contenido de vitaminas y minerales, los cuales pueden prevenir algunas enfermedades y proveer muchos otros beneficios nutricionales.

Te invitamos a conocer cuáles son estos beneficios y por qué es importante incluir las espinacas en tu alimentación.

1. Llenas de nutrientes

Las verduras de hoja verde, en especial las espinacas, contienen más nutrientes que muchos otros vegetales. Una taza de espinacas cocidas contiene tan solo 41 calorías y posee niveles excepcionalmente altos de vitaminas K y A. Esta verdura contiene altos porcentajes de la ingesta diaria de otras vitaminas y minerales, que incluyen:

• Manganeso (84%)
• Ácido fólico (65.7%)
• Magnesio (35.1%)
• Hierro (35.7%)
• Cobre (34.4%)
• Vitamina B2 (32.3%)
• Vitamina B6 (25.8%)
• Vitamina E (24.9%)
• Calcio (24.4%)
• Potasio (23.9%)
• Vitamina C (23.5%)

2. Previenen enfermedades

El calcio de las espinacas puede ayudar a fortalecer los huesos para luchar contra lesiones. Las vitaminas A y C, fibra, ácido fólico y otros nutrientes ayudan a prevenir el cáncer de colon y de mama.

La espinaca también ayuda a reducir los niveles dañinos de proteína en la sangre y protege al corazón previniendo la presión alta y enfermedades cardiovasculaes. La luteína es un nutriente especial en las espinacas que ayuda prevenir las cataratas y a combatir la degeneración macular, que es la principal causa de ceguera en las personas mayores.

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3. Excelente para la piel

Al igual que muchas otras verduras de hoja verde, la espinaca está llena de potentes antioxidantes, que son importantes para el desarrollo de las células de la piel y promueven un tono de piel saludable. Otros beneficios destacables de la espinaca para la piel incluyen un aumento en la producción de colágeno, que ayuda a fortalecer los capilares para una piel más suave y unifrme, reduciendo la aparición de arrugas y líneas de expresión. La vitamina A en las espinacas también ayuda a que la piel retenga humedad para luchar contra la resequedad, la psoriasis e incluso el acné.

4. Mejora tu salud

Los beneficios de comer espinacas diariamente son innumerables. Si bien es una buena idea rotar las verduras en tu dieta, las espinacas se pueden comer todos los días para luchas contra los problemas relacionados con la edad. Los beneficios para la salud de las diferentes variedades de espinaca (como la espinaca baby) son los mismos, por lo que puedes elegir tus hojas preferidas. Consumir al menos una taza de espinacas frescas o media taza de espinazas cocidas a diario te permitirá obtener sus máximos beneficios nutricionales.

Estudios han demostrado que añadir una taza de espinacas a tu dieta te ayudará con la digestión, evitará el estreñimiento, mantendrá los niveles de azúcar en la sangre e incluso ayuda a controlar el apetito, si se busca perder peso.

Una tasa al día también puede ayudar a fortalecer las membranas mucosas, el sistema respiratorio y el tracto urinario, lo que puede ayudar a combatir las infecciones.

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