Como cada Día de Muertos, la flor de cempasúchil llega a adornar panteones, altares y hogares en México. Con sus llamativos colores, se dice que esta flor sirve para guiar el regreso de los muertos. Sin embargo, ahora podría ‘guiar’ también a los vivos… ¡pero a la pulquería!
En Ciudad de México se elabora un pulque exclusivo de esta temporada: el pulque de cempasúchil. Para probarlo, el lugar con mayor tradición es El Templo de Diana, ubicado al sur de la urbe.
De acuerdo con información publicada por EFE, este se fabrica al moler los pétalos de la flor y añadir un poco de pulque, además de una “receta secreta” exclusiva de Ulises Rosas, gerente del lugar.
“Primero escogemos la flor, que esté fresca. Se limpia la flor y se le hace un corte especial, porque no toda la flor se ocupa”, explicó.
Y es que el cempasúchil es una planta comestible: con ella se elaboran diversos platillos como postres, pan, sopas, mermeladas y más. Se dice que su sabor es dulce con notas amargas.
Por su parte, el pulque es una bebida prehispánica que se elabora a partir del agave cuya graduación alcohólica varía entre el 4% y el 6%. Por sus características, se dice que el pulque tiene capacidades probióticas y diuréticas. De hecho, para muchas culturas indígenas, la bebida era utilizada en la medicina tradicional para curar diversas enfermedades.
Al unir esta receta ancestral con el tradicional Día de Muertos, se obtiene un brebaje que refleja gran parte de nuestra cultura mexicana. y que sin duda atrae la atención de cientos de curiosos.
Según Ulises Rosas, la demanda del pulque de cempasúchil es tan alta que, durante la temporada de octubre a diciembre, la gran mayoría de los consumidores de El Templo de Diana acuden solo por esta bebida.
¿Cómo se originó el pulque de cempasúchil?
Rosas mencionó que la receta surgió hace 16 años, cuando comenzó a experimentar con elementos del altar de muertos, como frutas y flores, con el objetivo de conseguir un sabor tradicional y único.
“La unión es que (el cempasúchil) ahora no es nada más de los muertos, sino que atrae también a los vivos. Les da nuestro sabor para que estemos en convivencia con nuestros muertos y nuestros antepasados”, mencionó.
Si te encuentras en la Ciudad de México, o planeas viajar hacia allá, no dejes de visitar El Templo de Diana. Se encuentra en Avenida 5 de Mayo #65 colonia Santa Crucita, en la alcaldía Xochimilco.
En la búsqueda de nuevas alternativas tecnológicas para la conservación de la vaquita marina, un grupo de jóvenes de la UNAM obtuvo el tercer sitio del “Ocean Hackathon 2020” organizado por la embajada de Francia.
El equipo, denominado Vaquitas MX presentó el proyecto “Drones inteligentes” propone el uso de robótica e inteligencia artificial para detectar depredadores furtivos de este mamífero que actualmente se encuentra en peligro de extinción.
Por lo que el reto consistió en utilizar la tecnología para preservar la especie. Para esto, se colocó una red de boyas en la zona denominada ‘tolerancia cero’ a la pesca en el Alto Golfo de California. Las boyas, con micrófonos u otros dispositivos, detectan la presencia no deseada de humanos, animales y embarcaciones. Ante alguna anomalía, las boyas enviarán una señal de alerta y ubicación geográfica.
Además, se incorpora el uso de drones que, de manera autónoma, buscarán embarcaciones y actividad humana sospechosa mediante algoritmos de inteligencia artificial para alertar con mensajes e imágenes dichos sucesos a los encargados de la embarcación vigía.
El proyecto fue elaborado por estudiantes de las facultades de Estudios Superiores (FES) Aragón y de Ciencias (FC), así como del Instituto de Investigaciones en Matemáticas Aplicadas y en Sistemas (IIMAS) de la UNAM, en colaboración con alumnos de las universidades autónomas de Chapingo (UACh), Metropolitana (UAM) Unidad Xochimilco, y de Yucatán (UADY), bajo la dirección del profesor de la FES Aragón, Arturo Rodríguez García.
Se trata de un prototipo básico funcional para realizar una ruta e navegación y e iniciar la búsqueda de objetos o personas que pongan en riesgo la vida de las vaquitas marinas.
Al respecto, el profesor Rodríguez García destacó la importancia de impulsar de manera temprana la investigación en estudiantes de los primeros semestres de licenciatura, y así puedan conocer entornos reales y dinámicas de investigación multidisciplinaria.
“Fue bastante productivo el proyecto que generamos y nos parece viable y relevante para la conservación de la vaquita marina”, mencionó.
Los integrantes de Vaquitas MX son: Joshua Hernández, Roberto del Río, Arturo Rodríguez, Daniel Carmona, Adrián García, Cristóbal Miranda, Zaira Baltazar, Nadia García y Alejandra Sánchez, de la licenciatura de Ingeniería en Computación de la FES Aragón.
También Martín Leyva, de la Especialización en Estadística Aplicada del IIMAS; Sharon Cano, de Biología de la FC; Gala Dichiara, de Biología Marina de la UAM Xochimilco; Samantha Galindo, de Biología Marina de la UADY, y Jonathan Ramírez, de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables, de la UACh.
El Ocean Hackathon es un evento en el que los equipos acceden durante 48 horas sin interrupción a bases de datos digitales para resolver un reto relacionado con el mar. Entre la información a la que pudieron acceder están mapas náuticos, imágenes satelitales, fotografías, información sobre fondos marinos, aspectos jurídicos, seguridad marítima, localización de barcos hundidos, boyas, mareas, meteorología, biología y ecología.
Fotografía de portada por: Cheryl Evans | The Republic
Por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.
En Sonora, el turismo está teniendo una respuesta interesante que vale la pena analizar. Mientras vemos que, tras meses de confinamiento por la pandemia de Covid-19, destinos como Cancún, Acapulco y Playa del Carmen enfrentan dificultades para recuperar la aceptación de sus mercados, que proviene principalmente de Estados Unidos, Canadá y Europa, en Puerto Peñasco el turismo carretero demuestra que, para la reactivación económica del sector, tomar ventaja de sus distintas modalidades es fundamental.
Puerto Peñasco, Sonora.
Contrario a lo que sucede en los principales destinos de México, donde gran parte de los visitantes llegan vía aérea, Puerto Peñasco es una ciudad que se ha forjado gracias al turismo carretero. Es decir, actualmente no se cuenta con vuelos comerciales, y quienes vuelan desde el extranjero, aterrizan en ciudades como Phoenix o Tucson para después trasladarse en automóvil.
Por lo que la capacidad turística que ha permitido que Puerto Peñasco cuente con más de dos millones de visitantes anuales, nacionales e internacionales, ha sido en gran parte por carretera. Ya sea en vehículos particulares, autobuses, casas rodantes o motocicletas, quienes disfrutan sus vacaciones en el destino de playa más importante del estado lo hacen realizando viajes de proximidad.
Vista aérea de Puerto Peñasco, Sonora.
A esto se le conoce como ‘turismo carretero’, y es una tendencia que, de acuerdo con expertos, es prioritaria para la recuperación del sector, pues se caracteriza por demandar viajes cortos y experiencias locales que garanticen seguridad e higiene para el disfrute de un destino 100% seguro.
Esto lo confirma un reciente estudio publicado por el sitio web de viajes Booking.com, que reveló que, durante la pasada temporada de verano, la distancia recorrida por vacacionistas en México se redujo un 54%. Es decir, un viaje promedio pasó 1,429 kilómetros en 2019 a 651 kilómetros en 2020, lo que equivale aproximadamente a una travesía ida y vuelta de Phoenix a Puerto Peñasco.
Estas cifras demuestran que el turismo de la nueva normalidad está caracterizado por el redescubrimiento de los sitios cercanos. En este sentido, Puerto Peñasco posee la gran ventaja de contar tanto con turismo de playa como fronterizo, que logra atraer a visitantes de Arizona, California y Nuevo México, por mencionar algunos. Gracias a estas características, el destino sonorense fue destacado como el tercero más popular de México en el período de junio a agosto de 2020 por Booking.com, tan solo detrás de Mazatlán, Sinaloa, y Rosarito, Baja California.
Sandy Beach en Puerto Peñasco, Sonora.
Por este motivo, resulta importante celebrar el éxito que se ha logrado aún en tiempos complicados. Es de reconocerse que, desde el inicio de la pandemia, en Puerto Peñasco se ha implementado una estrategia integral en la que colaboran autoridades estatales, municipales e iniciativa privada, con el propósito de cuidar la salud de visitantes y habitantes. Por ejemplo, el gobierno municipal encabezado por Ernesto “Kiko” Munro, instaló un filtro sanitario en la carretera Sonoyta-Puerto Peñasco que operó durante cinco meses con excelentes resultados, y fue retirado como parte de las últimas fases de reactivación económica, que también incluye la ampliación de horarios en restaurantes y bares.
Lo mismo sucede en la zona de Sandy Beach, particularmente en Las Palomas Beach & Golf Resort, el desarrollo turístico de mayor crecimiento en Puerto Peñasco. La calidad de atención y servicios en el hotel, condominios, en el campo de golf The Links y en restaurantes cumplen con las medidas sanitarias y los cuidados respectivos para garantizar una estancia segura.
Las Palomas Beach & Golf Resort, Puerto Peñasco.
En medio de la pandemia, este tipo de estrategias son pieza clave para atraer al turista de carretera, cuya demanda también depende de la capacidad del destino de proveer la infraestructura y los servicios necesarios, así como la conservación de sus bellezas naturales y otros atractivos.
Campo de golf The Links en Las Palomas Beach & Golf Resort.
La actividad se está recuperando de una manera impresionante. Ojalá este sea un ejemplo para que en otras plazas puedan tener estos beneficios, como ya sucede con la reciente firma del “Pacto Centro Occidente por el Turismo”, conformado por los estados de Aguascalientes, Guanajuato, Jalisco, San Luis Potosí, Querétaro y Zacatecas, quienes observaron el potencial del turismo carretero y crearon una alianza para promover rutas turísticas cercanas.
Pero aclaro, en realidad son pocos son los destinos turísticos que tienen un turismo carretero. Afortunadamente, Puerto Peñasco cuenta con atributos que le brindan una ventaja competitiva, misma que puede ser reforzada con estrategias de promoción, como rutas o itinerarios que permitan vivir una experiencia única al conocer los múltiples atractivos de la región o alianzas estratégicas para promover el turismo con un enfoque en la tecnología.
Atardecer en Puerto Peñasco, Sonora. Foto por: Kathy Olmos.
Por su cercanía, calidad en los servicios, seguridad sanitaria y bellezas naturales, Puerto Peñasco se ha consolidado como la casa de todas aquellas personas que buscan esparcimiento, diversión, atención, aventuras, buenos alimentos, playa y todo lo que implica el turismo.
¡Enhorabuena por el turismo y por la economía de Sonora!
Para acompañar cientos de platillos y amenizar toda celebración, el aguacate ‘se pinta solo’. Esta fruta originaria de México se ha ganado su lugar en las mesas de todo el mundo por su sabor, suavidad y disponibilidad.
Y es que, durante los últimos años, el aguacate ha ganado popularidad, principalmente en Estados Unidos, gracias a la diversificación de su consumo al ser incluido en decenas de recetas veganas. Sin embargo, el platillo más popular preparado con aguacate es, sin duda, el guacamole, mismo que incluso ha inspirado obras de arte, como el cortometraje nominado al Oscar en 2013 ‘Fresh Guacamole‘.
Preparado con aguacate molido, chile, tomate y cebolla, el guacamole se consume en cientos de hogares, especialmente en ocasiones especiales como carnes asadas, eventos deportivos, reuniones familiares o de amigos y más. Aunque muchos piensan que su origen es reciente, o que incluso fue inventado en Estados Unidos, la verdad es que la historia del guacamole se remonta siglos atrás.
El nombre del guacamole procede del náhuatl ‘Ahuacamolli‘, palabra compuesta por ‘ahuacatl‘ (aguacate) y ‘molli‘ (mole o salsa). Según la mitología, el dios tolteca Quetzalcoatl ofreció esta receta a su pueblo y fue posteriormente difundida por la zona de Mesoamérica.
Antes del choque de culturas derivado de la Conquista, los ingredientes originales del guacamole eran aguacate, tomate y chile, mismos que eran machacados en molcajetes y después se le agregaba un poco de agua.
Pero, como toda receta, al guacamole original le fueron incorporados otros ingredientes no nativos de México, como cebolla, ajo, sal y limón.
Y este fenómeno continúa evolucionando, pues dependiendo de la región del país y el mundo, al guacamole también se le agrega crema, mayonesa, chicharrón, pepino o incluso trocitos de tocino.
El guacamole es delicioso con platillos a base de maíz, como totopos, tacos, quesadillas y más. Sin embargo, en Sonora es indispensable para acompañar la carne asada.
Cabe destacar que el guacamole es bastante saludable. Una porción es rica en grasas buenas, minerales, proteína, fibra, hierro y fosfato. Debido a esto, es un alimento bajo en colesterol, lleno de antioxiadantes y vitaminas C, K, B5, B6 y E.
Receta de guacamole
INGREDIENTES:
• 3 aguacates maduros • 2 tomates • 2 chiles serranos o jalapeños • 1/2 cebolla • Sal al gusto
PREPARACIÓN:
Lava y desinfecta los ingredientes. Corta los aguacates por la mitad y retira la pulpa y después colócala en un plato hondo.
Muele el aguacate con un moledor de mano. Puedes dejar trozos enteros para darle textura.
Pica los tomates, la cebolla y los chiles en cubitos. Agrégalos al aguacate y mezcla.
Sazona con sal. Puedes agregar algunas gotas de jugo de limón y cilantro para añadir más sabor.
En México, las celebraciones tradicionales van más allá del propósito del festejo: vienen acompañadas de música, colores, comida y simbolismos. Uno de los mejores ejemplos es la flor de cempasúchil, la encargada de dar ‘vida’ al Día de Muertos.
El cempasúchil es una flor nativa de México, y crece de manera silvestre en lugares como Chiapas, Estado de México, Morelos, Tlaxcala, Puebla, entre otros. Su coloración amarilla y naranja semeja la luz del fuego en las velas de los altares de muertos.
Sobre su origen, se sabe que su importancia en la cultura mexica era tal que era utilizada como planta aromática en ceremonias y rituales. De hecho su nombre, cempasúchil, viene del náhuatl ‘cempohualli‘, que quiere decir ‘veinte’, y ‘xóchitl‘, que significa ‘flor’. La ‘flor de veinte pétalos’.
Pero, además de adornar celebraciones, cuenta con una bella leyenda azteca sobre su nacimiento. ¿Quieres conocerla? Aquí te la compartimos:
Xóchitl y Huitzilin eran dos niños que solían jugar juntos todo el tiempo. Paseaban por el campo, trepaban árboles y vivían toda clase de aventuras. Al crecer, su cariño se transformó en un amor tan fuerte que superaba cualquier sentimiento terrenal.
Como cada tarde, la pareja subía la montaña para llevarle flores a Tonatiuh, el dios Sol. A cambio, este bendecía a la pareja y los cubría con un cálido abrazo. Entre los rayos de Tonatiuh, Xóchitl y Huitzilin juraron amarse para toda la eternidad.
Sin embargo, un día el ejército mexica se embarcó en una guerra a la que Huitzilin fue llamado a pelear. Al despedirse, el jóven le prometió a su amada que volvería a su lado, que no debía preocuparse.
Desafortunadamente, al poco tiempo de lucha llegaron noticias de que Huitzilin había muerto de una herida en la batalla. Al escucharlo, Xóchitl no pudo contener su dolor y corrió de inmediato a la cima de la montaña para implorarle al dios Tonatiuh que por favor la reuniera con su amado, pues sin él no podía vivir.
Tonatiuh, conmovido por las palabras de la joven, decidió cumplir su deseo y, con destellantes rayos de sol, convirtió a Xóchitl en una flor de un color tan intenso como la luz que la había cubierto.
Y ahí, sobre la montaña, la flor permaneció cerrada, como si continuara agonizando de tristeza. Hasta que una mañana, un bello colibrí se acercó a ella y se posó en el centro del broto. Al hacerlo, la flor se colmó de felicidad y se abrió de inmediato, desplegando 20 hermosos pétalos y un aroma sinigual. El colibrí era Huitzilin y Xóchitl la flor, y así lograron unirse por siempre, pues mientras existan las flores de cempasúchil y los colibríes, el amor de los jóvenes perdurará.
La creatividad de los mexicanos no deja de sorprendernos, y aún en este 2020 tan turbulento, existen creaciones tan ingeniosas que logran sacarnos una sonrisa.
Tal es el caso de la ‘roscamuerta‘, una fusión del tradicional pan de muerto con la rosca de reyes, dos de los panes más populares de la repostería mexicana.
Este curioso postre fue creado por el Chef Alfonso Domínguez, de Morelos, quien dio a conocer la roscamuerta el pasado 22 de agosto en su página de Facebook, publicación que terminó por viralizarse con 1,500 ‘shares’.
Desde entonces, el chef ha levantado pedidos del pan, que es un pan de muerto de tamaño mediano rodeado de una rosca de reyes completa.
Y aunque la roscamuerta de brinda la oportunidad de celebrar dos tradiciones mexicanas en un solo bocado, el Chef Alonso Domínguez asegura que la rosca no trae “muñequito”, por lo que no debes preocuparte por la ‘tamaliza’.
Producción de roscamuertas
“Definitivamente el 2020 llegó a romper la barrera que existe entre espacio-tiempo”, comentó el chef en su fanpage.
La roscamuerta de tamaño mediano (para 10 personas) tiene un costo de $190 pesos y se vende en la zona sur de Morelos, en las ciudades de Zacatepec, Jojutla y Tlaquiltenango.
Aunque nos queda a algunos miles de kilómetros de distancia, desde Sonora ya nos imaginamos su esponjosidad, colores y delicioso sabor a naranja, azúcar y agua de azahar.
Ante los problemas de contaminación que aquejan a nuestro planeta, la clave para solucionarlos podría estar en la naturaleza misma.
Así lo demostró Fernanda Ordorica Bechelany con Agave Bioplastic, un material sustentable que busca contribuir a la disminución del impacto ambiental que tienen cierto tipo de materiales de la industria de los plásticos y de la moda.
Como su nombre lo dice, se trata de un bioplástico fabricado a partir de fibras de agave, que actualmente es el mayor desecho de la industria del tequila en México.
La manipulación de la fibra de agave permite la creación de un material que, además de ser biodegradable, es resistente, flexible y de composición 100% natural. Gracias a sus características, Agave Bioplastic puede ser moldeado, cosido o serigrafiado, lo que lo convierte en un material con mucho potencial para la industria textil.
La creadora de Agave Bioplastic, Fernanda Odorica, es estudiante de la Escuela de Arquitectura, Arte y Diseño del Tecnológico de Monterrey. Su idea la llevó a participar en Cumulus Green 2020, un concurso internacional que invita a jóvenes de todo el mundo a crear nuevas soluciones a los problemas actuales a través del diseño.
En esta competencia, Agave Bioplastic logró quedar entre los tres finalistas y recibió una mención honorífica que le permitió formar parte de un segundo certamen organizado por BeOpen, socios de Cumulus Green.
Orodica Bechelany señaló que uno de los mayores retos de la fabricación del bioplástico fue llegar a obtener el resultado deseado.
“Trabajar con biomateriales puede ser difícil porque requiere de mucha experimentación. Todo es prueba y error (…) Hoy lo veo y sé que llegué a un resultado muy bueno, pero siempre queda mucho por explorar y perfeccionar, en especial si se busca escalar la producción para aplicarlo en la industria”, opinó la estudiante.
Y lograrlo sería dar un paso significativo en la materia. Tan solo en México, cada año se producen más de 300 millones de toneladas de plástico, de las cuales solamente se recicla el 3%.
Agave Bioplastic busca hacer uso de el bagazo de la industria del tequila, que anualmente produce 96 millones de litros y desecha 289 millones toneladas de fibras de agave, de las cuales se descarta el 30%.
“Por ello, opté por centrarme en su posible uso en la industria textil con el objetivo de reducir el consumo de bolsas de plástico de un solo uso mediante una fusión de moda y uso cotidiano del plástico”, mencionó.
Además de contribuir a la disminución de materiales contaminantes, uno de los propósitos de Agave Bioplastic es concientizar a los consumidores al fomentar un diálogo entre los productos que se consumen y la moda sostenible.
Considerada una de las bebidas alcohólicas más puras del mundo, el mezcal es uno de los patrimonios gastronómicos y culturales del estado de Oaxaca.
Aprovechando su potencial y sabor, ahora la entidad busca impulsar el turismo local y nacional con la presentación de su nuevo “Pasaporte Mezcalero”.
Se trata de un paseo especial en el que se recorren las principales mezcalerías del centro histórico de la ciudad de Oaxaca, capital del estado.
El proyecto busca atraer nuevos visitantes y acercar a los mismos oaxaqueños para que realicen recorridos y degusten los diferentes mezcales y destilados de agave que se fabrican tanto en Oaxaca como en otras regiones de México.
Y el Pasaporte Mezcalero tiene una motivación especial: aquellos que logren visitar las nueve mezcalerías incluidas en él, entre las que se encuentran La Casa Grande, Archivo Maguey e In Situ, recibirán un obsequio especial y un reconocimiento por su contribución a la reactivación económica de este sector productivo.
Como parte de la iniciativa colectiva “Unidos por el Mezcal”, los emprendedores mezcaleros plantean nuevas estrategias de venta y alternativas para impulsar sus negocios con un enfoque especial en el turismo.
El mencionado tour busca promover la cultura del mezcal, su valor cultural e histórico y fomentar el aprendizaje de los componentes de esta bebida a través de catas sensoriales, donde se enseñará a identificar la variedad de sabores a través de los sentidos.
Además de la exquisitez de su amplia gama de vinos, conformada por 12 etiquetas diferentes, la casa vinícola coahuilense con más de 20 años de experiencia, destaca por ser una de las más ‘extremas’ del mundo
Ubicado en el Pueblo Mágico de Parras, Coahuila, Viñedos Don Leo tiene una altura de 2100 metros sobre el nivel del mar, lo que lo coloca entre los 11 viñedos más altos del mundo. Se encuentra rodeado de montañas, lo que les brinda más horas de frío durante la época de maduración de la uva.
Y por si fuera poco, Don Leo es una marca a la que también se le reconoce su ética profesional en pro del medio ambiente.
Utilizando tecnología alemana y procesos artesanales locales, se garantiza la legendaria calidad y estilo de sus vinos, al mismo tiempo que se preserva y protege la naturaleza. Con el cuidado que se le da a sus plantas, sus vinos son 90% orgánicos.
Además, Viñedos Don Leo actualmente realiza un trabajo conjunto con un área natural protegida para la conservación del bisonte americano, una especie que estuvo a punto de extinguirse pero que en marzo de este año fue reintroducido en Coahuila para su crianza y liberación.
“Como una empresa ecológicamente responsable y preocupara por las especies en peligro de extinción, hoy podemos ver ejemplares en algunas áreas protegidas de Parras, donde el último gigante de la edad de hielo se reproduce para seguir embelleciendo nuestro estado”, indican en una publicación de redes sociales.
Al visitar Viñedos Don Leo, no solamente tendrás la oportunidad de degustar sus exquisitos vinos y conocer de cerca el proceso para su fabricación, sino que también estarás apoyando un proyecto que prioriza la conservación del medio ambiente como uno de sus principales estándares.
En un gran trabajo en equipo, dos exoplanetas fueron descubriertos desde el telescopio Search And Characterisation of Transiting Exoplanets (SAINT-EX por sus siglas en inglés), ubicado en San Pedro Mártir, Baja California, México.
La investigación estuvo conformada por 15 académicos del Instituto de Astronomía de la UNAM y científicos de Bélgica, Reino Unido y Suiza, quienes se percataron que los exoplanetas -llamados así por encontrarse fuera del Sistema Solar -orbitan alrededor de una estrella enana roja llamada TOI-1266.
Los resultados del trabajo fueron publicados en la revista “Astronomy and Astrophysics”, donde se explica que para lograr el mencionado descubrimiento se utilizó el método de tránsito, que consiste en medir la disminución de luz que presentan las estrellas, lo que significa que un planeta pasó frente a ellas.
Ambos planetas, nombrados TOI-1266b y TOI-1266c, forman parte de los dos tipos de exoplanetas existentes, los cuales son clasificados en conformación de su magnitud: los pequeños son aquellos que son 1.3 veces el tamaño de la Tierra y de composición rocosa; y los de mayor tamaño, aproximadamente 2.4 veces el tamaño de nuestro planeta y con grandes atmósferas de hidrógeno y helio.
SAINT-EX es un telescopio cuya construcción inició en octubre de 2017, y fue instalado en diciembre de 2018. Se encuentra dentro de las instalaciones del Observatorio Astronómico Nacional San Pedro Mártir. Tiene 1 metro de diámetro y su misión es encontrar planetas que orbiten alrededor de las estrellas más pequeñas y frías del universo. Además del significado de sus siglas, el nombre de este artefacto hace homenaje al escritor francés Antoine de Saint-Exupéry, autor de ‘El Principito’.
