Sin duda, la pandemia de covid-19 ha tenido un gran impacto en las aplicaciones más populares de este año, en el que las personas han buscado nuevos formatos de entretenimiento para sobrellevar la cuarentena, pero también de productividad para estudiar y trabajar a distancia.
Aunque el 2020 ha estado lleno de giros inesperados, en 2019 ya se hablaba de la tendencia a la alza de TikTok, por lo que para muchos no es sorpresa que esta red social haya sido la app más descargada del año.
Esto de acuerdo con el conteo más reciente realizado por App Annie, compañía especializada en el análisis y estudio de mercado de aplicaciones. En él se analizó el rendimiento de las aplicaciones descargadas tanto en iOS como en Android.
Las aplicaciones fueron enumeradas en un Top 10 en términos de ‘Descargas globales‘, ‘Gasto por consumidor‘ y ‘Usuarios activos mensuales‘. La información está basada en el seguimiento que realiza App Annie, que proporciona una descripción general del desempeño de las apps en el mercado.
Como se puede observar, tanto TikTok como Zoom tuvieron aumentos significativos en sus descargas. Telegram también subió en el Top, colocándose 10 puestos más arriba que el año anterior, mientras que Messenger bajó cinco puestos en comparación con 2019.
Junto con Zoom también llega Google Meet, que Google ha impulsado como una alternativa a la app de videoconferencias. También llama la atención que Likee se mantenga dentro del Top 10, a pesar de no ser tan conocida. Se trata de una app de videos cortos que compite directamente con TikTok.
En cuanto al gasto por consumidor, TikTok ha experimentado un gran aumento, pues tiene importantes oportunidades de monetización y actualmente se encuentra trabajando para integrar más herramientas y opciones de comercio electrónico para proporcionar a los creadores un medio para que puedan ganar dinero con sus clips.
Sin embargo, Facebook mantiene su dominio dentro de la categoría de ‘aplicaciones sociales’, pues como se muestra en la lista de ‘Usuarios activos mensuales’, las cuatro aplicaciones ubicadas en la parte superior son propiedad de Facebook.
Aunque TikTok está creciendo, aún le queda un largo camino por recorrer antes de poder desafiar al ‘imperio social’ de Mark Zuckerberg.
Decenas de empresas están desarrollando carne de pollo, res y cerdo sin la necesidad de derramar una sola gota de sangre animal. Con la noticia de que Singapur aprueba la carne de laboratorio hecha con células de pollo, el medio ambiente puede dar un respiro en el terreno de la producción de carne.
Con miras a reducir drásticamente el impacto de la producción ganadera industrial en la emergencia climática global, este país asiático decidió abrir la puerta a la producción de carne en laboratorio a partir de células de pollo. De esta manera, según informa The Conversation,se podrá proporcionar carne más limpia, libre de antibióticos y sobre todo, de crueldad animal en su proceso de fabricación.
¿Cómo se produce?
En la actualidad, se sacrifican diariamente alrededor de 130 millones de pollosy 4 millones de cerdos para el consumo humano. Proporcionalmente, el 60% de los mamíferos de la tierra son ganado, el 36% son humanos y solo el 4 % restante son salvajes.
Para contrarrestar los efectos nefastos que ha tenido la industria ganadera en el mundo, la carne cultivada podría resultar como una alternativa interesante. Producida en biorreactores sin la necesidad de matar animales, ha sido aprobada por primera vez para la venta por una autoridad reguladora. Esta aportación ha sido aclamada internacionalmente como un momento histórico en la industria cárnica.
¿Cómo se ha recibido?
No es la primera vez que se intenta llegar a una solución más verde para el consumo de carne de los seres humanos. A comienzos del milenio, en 2001, científicos de la NASA develaron que varias universidades neerlandesas habían experimentado con la producción de carne in vitro. No fue hasta 2013, que los primeros comensales degustaron una hamburguesa producida de esta forma en Londres, sin notar la diferencia con la carne “natural”.
La única crítica que recibió el producto hace siete años fue que la textura no era la misma. En ese momento, se informó que una sola hamburguesa costaba un aproximadamente $280,000 dólares. Hoy, sin embargo, el panorama se ha ampliado considerablemente en este terreno.
Los chicken bites, como fueron bautizadas, son producidos por la empresa estadounidense Eat Just.Estos pasaron una revisión de seguridad de la Agencia de Alimentos de Singapur y la aprobación podría abrir la puerta a un futuro en el que toda la carne se produzca sin la matanza de animales, aseguró la empresa.
Como sucede cada cierto tiempo, WhatsApp se ‘despide’ de algunos smartphones tanto con Android como iOS, debido a que la aplicación debe adaptarse a las actualizaciones de estos sistemas operativos y mantenerse al día.
Por tal motivo, te compartimos cuáles son los dispositivos en los que ya no podrás mensajear por WhatsApp a partir de enero de 2021.
iPhones
Todos los iPhones que no tengan al menos iOS 9 se quedarán sin WhatsApp., es decir, los iPhone 4 y modelos anteriores. Los modelos 4S, 5, 5S, 6 y 6S deberán actualizar su sistema operativo a iOS 9 si desean seguir utilizando la aplicación.
En el caso del 6S, 6S Plus y iPhone SE primera generación, son los últimos en soportar la última versión del sistema, iOS 14.
Android
WhatsApp dejará de funcionar en los smartphones que tengan una versión anterior a Android 4.0.3. Los modelos de teléfonos como HTC Desire, LG Optimus Black, Motorola Droid Razr y Samsung Galaxy S2 ya no podrán tener la app de mensajería.
¿Cómo saber qué versión de sistema operativo tengo?
iPhone: Accede a “Configuración”, después ve a “General” y selecciona “Información”. Allí encontrarás información sobre la versión del software que tienes instalado en tu dispositivo.
Android: En el menú principal del teléfono, selecciona “Configuración”, luego elige “Acerca del sistema” o “Acerca del dispositivo” y podrás ver la información completa.
Este año, la lista de libros recomendados de Bill Gates cubre varios temas. Pero en su selección anual, publicada en su blog Gates Notes, el cofundador de Microsoft comenta que precisamente fue el acto de explorar varios temas lo que lo ayudó a superar un año difícil.
“En tiempos difíciles, y no cabe duda que el 2020 califica como uno de tiempos complicados, aquellos de nosotros que amamos leer recurrimos a todo tipo de libros diferentes”, dijo.
Gates explicó que durante la cuarentena quería involucrarse tanto con temas densos, como el racismo sistémico, como con temas más ligeros, como un cambio en el ritmo.
El también filántropo espera que sus recomendaciones ayuden a los lectores a terminar el año con “una buena lectura”.
Estos son los cinco libros de 2020 que Gates considera útiles e inspiradores:
El Color de la Justicia: La Nueva Segregación Racial en Estados Unidos, por Michelle Alexander (The New Jim Crow: Mass Incarceration in the Age of Colorblindness)
“Como mucha gente blanca, he tratado de profundizar mi comprensión sobre el racismo sistémico en los últimos meses. La obra de Alexander ofrece una mirada reveladora sobre cómo el sistema de justicia penal ataca injustamente a las comunidades de color, y especialmente a las comunidades negras (en Estados Unidos). Es especialmente bueno para explicar la historia y los números detrás del encarcelamiento masivo. Estaba familiarizado con algunos de los datos, pero Alexander realmente ayuda a ponerlos en contexto. Terminé el libro más convencido que nunca de que necesitamos un enfoque más justo en las sentencias y más inversión en las comunidades de color”.
Amplitud (Range): Por Qué los Generalistas Triunfan en un Mundo Especializado, por David Epstein(Range: Why Generalists Triumph in a Specialized World)
“Comencé a seguir el trabajo de Epstein después de ver su fantástica charla TED de 2014 sobre el rendimiento deportivo. En este fascinante libro sostiene que aunque el mundo parece exigir cada vez más especialización, en su carrera, por ejemplo, lo que realmente necesitamos son más personas que comiencen en grande y adopten diversas experiencias y perspectivas mientras progresan. Sus ejemplos van desde Roger Federer hasta Charles Darwin y expertos en asuntos soviéticos de la Guerra Fría. Creo que sus ideas, incluso, ayudan a explicar parte del éxito de Microsoft, porque contratamos a personas que tienen una amplitud real dentro de su campo y en todos los dominios. Si eres un generalista que alguna vez te sentiste eclipsado por tus colegas especialistas, este libro es para ti”.
Lo Espléndido y lo Vil: Una Saga de Churchill, Familia y Desafío Durante el Bombardeo, por Erik Larson(The Splendid and the Vile: A Saga of Churchill, Family, and Defiance During the Blitz)
“A veces, los libros de historia terminan sintiéndose más relevantes de lo que sus autores podrían haber imaginado. Ese es el caso de este brillante relato de los años 1940 y 1941, cuando los ciudadanos ingleses pasaban casi todas las noches acurrucados en sótanos y estaciones de metro mientras Alemania intentaba bombardearlos hasta someterlos. El miedo y la ansiedad que sintieron, aunque mucho más severos que los que estamos experimentando con covid-19, sonaron familiares. Larson le da una idea vívida de cómo era la vida de los ciudadanos promedio durante este terrible período, y hace un gran trabajo al perfilar a algunos de los líderes británicos que los ayudaron a superar la crisis, incluidos Winston Churchill y sus asesores cercanos. Su alcance es demasiado corto si acaso es el único libro que has leído sobre la Segunda Guerra Mundial, pero es una gran adición a la literatura centrada en ese trágico período”.
El espía y el traidor: La Mayor Historia de Espionaje de la Guerra Fría, por Ben Macintyre(The Spy and the Traitor: The Greatest Espionage Story of the Cold War)
“Este relato no ficticio se centra en Oleg Gordievsky, un oficial de la KGB que se convirtió en un doble agente para los británicos, y Aldrich Ames, el renegado estadounidense que probablemente lo traicionó. El recuento que hace Macintyre sobre las historias de los agentes proviene no solo de fuentes occidentales (incluido el propio Gordievsky), sino también de la perspectiva rusa. Es tan emocionante como mis novelas de espías favoritas”.
Aliento de Sal: Una Enfermedad Genética Mortal, una Nueva Era en la Ciencia y los Pacientes y Familias que Cambiaron la Medicina, por Bijal P. Trivedi(Breath from Salt: A Deadly Genetic Disease, a New Era in Science, and the Patients and Families Who Changed Medicine)
“Este libro es verdaderamente inspirador. Documenta una historia de notable innovación científica y cómo ha mejorado las vidas de casi todos los pacientes con fibrosis quística y sus familias. Esta historia es especialmente significativa para mí porque conozco familias que se han beneficiado de los nuevos medicamentos descritos en este libro. Sospecho que veremos muchos más libros como este en los próximos años, a medida que los milagros biomédicos emerjan de los laboratorios a un ritmo cada vez más veloz”.
La vaquita marina es una especie de mamífero marino 100% mexicana que desde hace años se encuentra amenazada por la actividad humana. El principal motivo de la reducción de sus ejemplares es, lamentablemente, el daño colateral ocasionado por la pesca ilegal de totoaba, un pez que también se encuentra en peligro de extinción por su venta clandestina al mercado chino y estadounidense.
Luis Fernando Heras Portillo comparte este interesante artículo publicado en el portal Extremo Mundial, en el que se describe la situación actual que vive la vaquita así como algunas de las acciones que se han iniciado a su favor.
En las aguas azules del Golfo de California, una pequeña y apacible especie de marsopa se encuentra en una lucha desesperada por mantener su existencia.
La vaquita marina (Phocoena sinus), diminuta en comparación con la mayoría de sus parientes cetáceos, crece hasta una longitud de aproximadamente 1.5 metros de largo y generalmente pesa menos de 54 kilos.
Se ha convertido en el mamífero marino más raro del planeta, pues se cree que existen solo de 4 a 17 ejemplares en su hábitat endémico del Mar de Cortés en el Golfo de California, de acuerdo al Comité Científico de la Comisión Ballenera Internacional.
Foto: eluniverso.com
De acuerdo con Excelsior, el anterior cálculo poblacional de la vaquita marina, era de entre 6 y 19 ejemplares en agosto del año pasado, con base en mediciones de detectores acústicos.
La vaquita marina, descubierta hace poco más de 50 años, se ha convertido en la principal víctima de operaciones ilegales de pesca con redes de enmalle en México dirigidas a la totoaba (Totoaba macdonaldi), una especie de pez en peligro de extinción cuyas vejigas natatorias son codiciadas como un manjar en la cocina china y a menudo se obtienen decenas de peces que valen miles de dólares en el mercado negro.
Totoaba. Foto: npr.org
El mercado ilegal pero lucrativo de la totoaba fomenta el uso de redes de enmalle en el norte del Mar de Cortés, y estas redes a menudo atrapan a la vaquita marina como daño colateral. La pesca con redes de enmalle es también el método principal para capturar otros tipos de peces y camarones; el principal mercado del norte de México para este marisco es Estados Unidos.
Los esfuerzos para salvar tanto a la totoaba como a la vaquita marina se han centrado en eliminar la práctica de la pesca con redes de enmalle en el Golfo de California. Sin embargo, la prohibición de México de la práctica en 2017 no ha llevado a una desaceleración efectiva de la disminución de la población de la vaquita, probablemente debido a la falta de aplicación; además, la presencia del crimen organizado en el mercado de la totoaba ha dificultado aún más la implementación de la prohibición.
Este año, el Servicio Nacional de Pesquerías Marinas de EE. UU. hizo otro esfuerzo para frenar las redes de enmalle, pues anunció un embargo sobre todos los mariscos capturados en el hábitat nativo de la vaquita marina, presionando al gobierno mexicano para que tome medidas más enérgicas contra las redes de enmalle en el área.
El embargo es paralelo a otros esfuerzos internacionales para ayudar en la aplicación de la prohibición de México, como la amenaza de sanciones comerciales de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES) contra México si no hace cumplir su ley.
Las sanciones de CITES han demostrado ser efectivas antes: en Tailandia en 2013, la amenaza de sanción de CITES inició una disminución en el comercio ilegal de marfil del 96% para 2016. Además, el Comité del Patrimonio Mundial ha incluido al hábitat de la vaquita como en peligro, es decir que si México no hace un esfuerzo concertado para salvar a la vaquita marina, corre el riesgo de perder su estatus de Patrimonio Mundial.
Fotografía de Vaquita CPR
Hacer cumplir la prohibición de México del uso de las redes de enmalle implica la instalación de personal y patrullas las 24 horas en todo el hábitat de la vaquita para garantizar el cumplimiento de la ley.
Los pescadores locales, sin embargo, dependen de su capacidad para pescar en la zona y son reacios a cambiar sus costumbres. Si bien solían ser compensados por no pescar en el hábitat de la vaquita marina, el gobierno mexicano dejó de ofrecer compensación en diciembre de 2018 y desde entonces, los pescadores han vuelto a utilizar redes de enmalle para generar ingresos.
Redes de enmalle. Imagen: Greenpeace
Si bien el embargo y la amenaza de sanción han generado un compromiso legislativo renovado para salvar a la vaquita, un componente importante de la crisis que enfrentan tanto la vaquita como la totoaba son las entidades criminales transnacionales organizadas que lucran con el mercado de la totoaba. Muchos de estos traficantes están vinculados al tráfico de drogas de México y contrabandean vejigas de totoaba a través de Estados Unidos y al mercado negro asiático.
En consecuencia, abordar el uso de redes de enmalle requiere necesariamente una investigación sobre el comercio ilegal de totoaba, un ámbito que no se ve afectado fácilmente por embargos y sanciones internacionales, así como la remoción de funcionarios corruptos de las organizaciones encargadas de proteger la totoaba y a la vaquita.
Fotografía de National Geographic
En este punto, la esperanza de supervivencia de la vaquita es desesperada en el mejor de los casos, sin embargo, el reciente aumento de la presión internacional es motivo de esperanza. Si el gobierno mexicano puede o no lograr la aplicación real de su prohibición contra las redes de enmalle depende en gran medida de su capacidad para coordinarse con China y los Estados Unidos sobre el tema.
Para los expertos de la Comisión Ballenera Internacional hay resultados que son alentadores, aunque se toman con cautela.
El comité científico cuenta con información de que se observaron tres crías, lo que asegura que las pocas vaquitas restantes continúan produciendo descendencia. Esto alivia las preocupaciones de que la reproducción podría estar comprometida por problemas genéticos debido al pequeño tamaño de la población.
Así que la lucha por la sobrevivencia de esta especie aún tiene un largo camino que recorrer, y esperamos que el gobierno mexicano tome mayor firmeza en este asunto.
Con información de The Yucatan Times y Excelsior. Fotografía de portada: National Geographic
La Navidad es la celebración favorita de muchos, tanto por la unión familiar y el amor, como por los deliciosos platillos, postres y dulces exclusivos de esta temporada.
Entre los más conocidos se encuentran los bastones de caramelo, de curiosa forma e inolvidable sabor. De hecho, es común observarlos no solo como dulce sino como decoración en arbolitos, guirnaldas, pasteles, así como también impresos en diseños de manteles, ropa y juguetes. Pero, ¿cuál es su origen?
Por su popularidad en el occidente, muchos creen que fueron creados en Estados Unidos, pero lo cierto es que su origen se remonta a la Europa del siglo XVIII. Su forma tradicional es un bastón de caramelo duro color blanco decorado con líneas rojas en espiral y sabor a menta dulce.
Aunque existen muchos mitos y creencias sobre cómo surgieron y qué representan, al día de hoy no está muy claro cómo apareció el dulce navideño.
Una de las creencias está ligada al cristianismo. Se dice que el color blanco representa la pureza de María la Virgen y el rojo la sangre de Jesucristo. El caramelo lleva tres líneas rojas que representan también la Santísima Trinidad, mientras que su forma es en realidad una ‘J’ invertida que simboliza tanto la inicial de Jesús como la vara del Pastor.
Otra de las leyendas más populares del bastón navideño se sitúa en la catedral de la ciudad de Colonia (Köln), Alemania. Se dice que en el siglo XVIII, el maestro del coro pidió a un pastelero que realizara dulces para regalar a los niños durante la Navidad. Para justificar la elaboración de los dulces, el maestro pidió que fueran en forma de bastón para recordar a los niños pastores que visitaron al Niño Jesús al nacer, o bien, para simbolizar a Cristo como el Buen Pastor.
A pesar de las diferencias en los orígenes, lo que parece que sí es claro es que fueron creados en Europa Central durante el siglo XVIII, y probablemente llegaron a Estados Unidos mediante la inmigración. Sin embargo, no fue hasta finales del siglo XIX que el bastón navideño fue asociado con las festividades de diciembre.
Un dato curioso es que este caramelo debía ser doblado de forma manual cuando aún estaba en caliente para darle la forma de bastón, lo que hacía que su fabricación fuera más lenta. Pero fue precisamente un sacerdote católico, Gregory Harding Keller, quien inventó una máquina que bautizó con su nombre para poder automatizar el proceso de dar a los caramelos su característico aspecto de bastón.
El champurrado o champurro es un rico atole que se bebe en todo México, pero que en Sonora comienza a disfrutarse con la llegada el frío para calentar nuestros estómagos (y corazones).
Este comienza a prepararse a partir del mes de octubre, con la llegada del otoño, hasta el mes de febrero para celebrar las Fiestas de la Virgen de la Candelaria.
Se trata de un atole espeso que concentra los sabores de la canela, el piloncillo y la cocoa. Pero lo que hace que la receta sonorense sea tan especial es que aquí se prepara con harina de trigo y no de maíz, lo que sin duda le da un toque inigualable.
Si bien puedes encontrarlo en parques, plazas, ferias y restaurantes, es muy fácil prepararlo en casa para disfrutarlo con tu familia. Si no nos crees, solo checa la receta del portal OBSON. ¡Provecho!
INGREDIENTES:
2 tazas de harina de Trigo
2 rajas grandes de canela
una cucharadita de canela en polvo
5 clavos de olor
2 conos de piloncillo
3 cucharadas de cocoa en polvo
50 mililitros de vainilla
2 litros de agua
2 latas de leche evaporada (opcional)
PREPARACIÓN:
En un sartén sin grasa a fuego alto, pon a tostar la harina de trigo, moviendo constantemente para lograr un tostado parejo. Cuando cambie de color a dorado o café muy claro, reduce el fuego y termina de tostar hasta que quede de color canela.
Ya que esta perfectamente tostada la harina, pásala por un colador para retirar los grumos.
En una olla mediana, pon a hervir el agua con el piloncillo, la canela, los clavos de olor y la vainilla. Aparte, mezcla en otra olla la harina tostada, la canela en polvo y la cocoa.
Una vez disuelto el piloncillo y antes de que comience a hervir el agua, agrega la mezcla a la olla con harina. Si lo deseas, incorpora poco a poco las dos latas de leche evaporada y revuelve hasta que hierva. Cuando suceda, reduce el fuego para que hierva 10 minutos más y apaga.
Si tu champurrado queda muy espeso, agrega más agua o leche. Si lo prefieres más dulce, añade azúcar y revuelve. Una vez listo, retira la canela y los clavos de olor antes de servir.
Gracias a los bloqueos y restricciones impuestos por países de todo el mundo, este 2020 se registró una caída récord del 7% en las emisiones de dióxido de carbono (CO2), según reporta Global Carbon Project.
La organización enfocada en cuantificar las emisiones globales de gases de efecto invernadero publicó este viernes un reporte donde estiman que en total las emisiones de 2020 se redujeron 2,400 millones de toneladas métricas, rompiendo el récord de 900 mil millones de toneladas métricas registrado al final de la Segunda Guerra Mundial.
Los investigadores consideran que las emisiones han bajado principalmente porque más personas se quedaron en casa y viajaron menos en automóvil o avión este año.
De hecho, el transporte representó la mayor parte de la disminución mundial de emisiones de CO2. Las emisiones del transporte por carretera cayeron 10% mientras que las de aviación se redujeron 40% este año.
Por otra parte, la actividad industrial se redujo un 30% en algunos países debido a las estrictas medidas de confinamiento.
Estados Unidos y la Unión Europea registraron la reducción de emisiones más pronunciada, un 12% y un 11%, respectivamente. China, sin embargo, vio caer sus emisiones solo un 1,7% a medida que el país impulsa su recuperación económica.
Sin embargo, los expertos advierten que las emisiones pueden recuperarse cuando termine la pandemia, pero que aún es pronto para determinar qué tan rápido volverán a subir.
Las tendencias de reducción de CO2 a largo plazo dependen, en gran medida, de las acciones que emprendan los países y cómo impulsan su recuperación económica.
Chris Field, director del Instituto Stanford Woods para el Medio Ambiente, considera que, si bien las emisiones aumentarán después de la pandemia, confía en que la gente se ha vuelto más consciente sobre el cuidado al medio ambiente.
“Soy optimista de que, como sociedad, hemos aprendido algunas lecciones que pueden ayudar a reducir las emisiones en el futuro”, dijo Field.
El reporte completo fue publicado en el sitio oficial de Global Carbon Project y puedes consultarlo en el siguiente enlace: www.globalcarbonproject.org/carbonbudget
Con información de DW. Fotografía de portada: Parque Yosemite, Estados Unidos. Por: Adam Kool vía Unsplash.
