La naturaleza nos brinda una gran cantidad de ingredientes que podemos utilizar para cocinar platillos únicos. Las hierbas aromáticas son uno de ellos.
Tener en tu casa este tipo de plantas es una gran opción para darle un toque de frescura a tu comida. Además, la jardinería, junto con la cocina, son excelentes pasatiempos que relajan la mente y son buenos para nuestra salud.
A continuación te presentamos un listado con cinco hierbas para cocinar que debes tener en casa.
Albahaca
La albahaca es una hierba con un aroma muy especial que despierta el apetito. Tiene su origen en las islas del mar Egeo (entre Grecia y Turquía), así como también en Oriente Medio e India.
De un sabor fresco y agradable, esta hierba es perfecta para la comida italiana, pues puede utilizarse en salsas para pastas, ensaladas, albóndigas y para darle sabor a las pizzas. En Inglaterra, la albahaca se utiliza en la elaboración de salchichas.
Entre sus propiedades medicinales se encuentran beneficios para la digestión, para combatir el dolor y el malestar en general; es antiinflamatoria, antiséptica y cicatrizante.
Romero
Sin duda, una de las hierbas más utilizadas en la cocina es el romero, una planta típica del área mediterránea.
Su aroma y sabor la convierten en la hierba ideal para acompañar asados con carne de res o pollo. También se recomienda utilizarlo en pescados empapelados o al horno.
Por otra parte, el romero fresco es un buen estimulante y tónico que favorece la recuperación de enfermedades respiratorias y del aparato digestivo. También posee un alto contenido en hierro, por lo que puede ayudar a superar la anemia.
Orégano
El orégano tiene un aroma cálido y apetitoso. Es nativa del suroeste de los continentes Europa y Asia, así como también de la región del Mediterráneo.
Combina a la perfección en salsas de tomate, en caldos y sopas, quesos y también en ensaladas. Es común que se utilice seco, pero fresco también tiene un sabor único.
Sus propiedades medicinales son poco conocidas, pero es bueno para el sistema digestivo, ayuda a aliviar catarros y dolores de garganta, y también es un excelente antiinflamatorio.
Tomillo
El tomillo es una hierba muy popular en la cocina inglesa, aunque tiene su origen en las zonas templadas de Europa, Asia y África del Norte.
Su uso en la cocina se relaciona tanto con carnes, como salsas y purés. Se utiliza en parrilladas y adobos, también en asados de carne de res, cerdo y pescado. Es perfecto para sazonar papas al horno y cremas de verduras.
Sus propiedades medicinales son bastantes. Por ser una hierba antiséptica, es común que se utilice en jabones para el rostro y shampoos. También es utilizado en jarabes para la tos pues es un buen expectorante.
Menta
Aunque su refrescante sabor es popular en todo el mundo, su origen es desconocido. Se dice que proviene de Inglaterra, pero también hay registros de su presencia en el Mediterráneo, así como también Rusia y Egipto.
La menta es tan versátil que puede utilizarse para cocinar platillos dulces y salados. Entre lo dulce están las gelatinas, mermeladas, limonadas y merengues. Por otra parte, combina bien con platillos salados como jamón, ensaladas con cítricos, pescado y mariscos.
En lo medicinal, el té de menta es uno de los mejores remedios para la digestión. También es aliada en la salud bucal. Además, contiene antioxidantes que reducen la acción de los radicales libres.
Con informacion de Hogarmanía y Webconsultas
