La Torre Latinoamericana es un impactante edificio ubicado en el zócalo de la Ciudad de México. Por su imponente altura, fue por un tiempo el edificio más alto del mundo fuera de Estados Unidos.
Su historia es una que debes de conocer, no sólo por el talento de la ingeniería y arquitectura mexicana, sino por lo que representa en varias etapas de la historia de México, nos comenta Luis Fernando Heras Portillo al compartirnos este interesante video cuyos autores vienen plenamente identificados.
Por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.
En los próximos meses, Sonora y México se verán inundados de campañas políticas. En 15 estados —casi la mitad del país—, se votará para elegir nuevos gobernadores, y en general serán más de 21 mil puestos los que estarán en disputa. Por lo que, como cada periodo electoral, veremos por todas partes promesas, ideas, rostros y una serie de manifestaciones que tienen el mismo objetivo: ganar la simpatía y la confianza de los electores para que voten por ellos y les den la oportunidad de ocupar el cargo al que aspiran.
En el caso de Sonora, se visualiza una competencia “cuerpo a cuerpo” entre grandes fuerzas políticas que habrán de conformarse en alianzas partidistas, buscando gobernar el estado por los próximos seis años. Sin embargo, en esta ocasión considero que no solamente los perfiles de las personas, es decir, quiénes son y qué han hecho en el pasado, son los que tendrán influencia en el voto. En 2021, lo más importante serán las propuestas e ideas que hagan para impulsar el desarrollo económico de la entidad.
Esto se debe a que no existe la menor duda de que Sonora posee un enorme potencial económico, pero a su vez, aún tiene deficiencias financieras y una gran deuda social con núcleos de la población que habitan en comunidades desamparadas del estado y que, en muchos casos, no cuentan con acceso a servicios básicos de calidad como agua potable, drenaje y electricidad
Ante esta situación, considero que llegó el momento de que en Sonora se trabaje bajo una visión estratégica a corto, mediano y largo plazo, para darle un vuelco a todo lo que hemos logrado los sonorenses en los últimos 100 años.
Los sectores productivos de la industria, comercio, servicios, turismo, minería, agricultura, ganadería y pesca deben ser parte de un cambio sin precedentes en la búsqueda de la excelencia, para ser totalmente diferentes si decidimos poner en marcha proyectos de gran visión que durante décadas solo han quedado en ideas o en buenas intenciones.
Por ejemplo, la transformación de nuestros productos mineros, agrícolas, ganaderos y pesqueros (representados en nuestro escudo oficial) sería el futuro inmediato hacia una nueva industrialización para Sonora.
La entidad es uno de los principales generadores de riqueza en el sector primario a nivel nacional. Por ejemplo, Sonora es el tercer estado con el mayor valor en su producción agrícola, misma que participa con el 7.8% en la escala nacional. Por otra parte, se encuentra dentro de los principales productores ganaderos del país, siendo segundo lugar en producción de carne de cerdo y en exportación de ganado bovino en pie a los Estados Unidos. Además, nuestro estado es líder en pesca, dominando el 33% de la producción nacional, siendo sus principales productos el camarón (37% nacional) y sardina (45% nacional).
Sin embargo, podemos observar que Sonora tiene pésimos puertos para recibir barcos de alto calado y el manejo de carga. Solo tenemos el puerto de Guaymas, cuando se cuenta con la capacidad de tener dos e incluso tres puertos de gran envergadura para ingresar al mercado más importante del mundo: Estados Unidos.
La oportunidad que representa invertir en innovación para desarrollar nuevos procesos de transformación de los productos y subir un escalón en cuanto a la producción de alimentos es enorme. Actualmente, la mayoría de las frutas, verduras, carnes y mariscos solo se producen, se empacan y se envían a otros lugares, cuando podríamos transformarlos para incrementar su valor tanto para exportación como para consumo local.
Campos agrícolas en Sonora
En el caso del sector secundario, Sonora es líder minero en oro y cobre a nivel nacional, abarcando el 38% y 85% del total de la producción en México, respectivamente. También es un importante productor de plata (9% nacional), fierro, barita y otros minerales de relevancia para la industria.
No obstante, en la minería sucede lo mismo que en el sector primario. El cobre es exportado a granel a Asia y otros países para ser utilizado, por ejemplo, en la fabricación de cables conductores de energía eléctrica, cuando tenemos la capacidad de transformar este producto en el estado mediante nuevas estrategias que le den un fuerte impulso para dinamizar el crecimiento industrial.
Escenario actual
Hasta el momento, no se ha dado ese salto necesario para comenzar a pensar en la industrialización de Sonora como un paso indispensable rumbo al crecimiento integral que nos permita tener otra visión de grandeza. Las discusiones que surgen una y otra vez en torno al tema terminan por estancar los grandes proyectos, y mientras tanto, la economía sigue siendo tan tradicional como lo era hace 20, 30 o 40 años.
Los grandes proyectos son realizados por la iniciativa privada, pero para ello requieren que el Gobierno del Estado, el Gobierno Federal y los municipios faciliten los trámites y licencias para que esto suceda.
La industrialización es un proceso que depende de la gente y de los acuerdos. De la dinámica entre quienes tienen el poder de transformar esta situación, es decir, quienes ocupan el cargo de gobernador del estado, y de los grandes corporativos empresariales sonorenses, quienes sí producen, pero como iniciativa privada que son, solo piensan en vender sus productos.
Aún hay mucho por hacer en Sonora, pero se requiere un portafolio específico, integral y completo, de proyectos de gran visión que le den al estado la oportunidad de generar miles y miles de empleos, y la ventaja de recibir los beneficios de esa producción o de esa transformación de los productos, para que los recursos se queden aquí.
Sonora merece trabajar en proyectos de gran visión para crecer. No es tiempo patear el bote, o de hacer como que hacemos, mientras esperamos a que la federación nos ‘aviente’ con una limosna para salir adelante.
La riqueza que se genere en Sonora debe provocar una trasformación en la sociedad y un beneficio directo para los habitantes. No tengo la menor duda de ello, y ojalá así lo vean quienes aspiran a gobernar nuestra entidad.
Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.
El turismo es una actividad que, sin duda, impulsa la economía de nuestro país, representando un importante ingreso para las ciudades donde se lleva a cabo. En este contexto cabe destacar que, de acuerdo con la Organización Mundial del Turismo, México se encuentra entre los 10 países más visitados del mundo, registrando más de 44 millones de visitantes en 2019.
Esto se debe, en gran parte, a que el país cuenta con atracciones turísticas de talla mundial, destacando sus reconocidas playas, zonas arqueológicas y bellezas naturales. Por ejemplo, Sonora cuenta con cualidades naturales únicas, como la Reserva de la Biosfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar -considerada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO -y la incomparable unión del desierto con el mar de Cortés en las playas de Puerto Peñasco, San Carlos y Bahía de Kino, entre otras.
San Carlos, Nuevo Guaymas, Sonora
Si bien las atracciones turísticas son la base para atraer visitantes, es necesario emprender acciones orientadas al desarrollo de la infraestructura para que el turismo sea una verdadera actividad económica al incrementar la afluencia turística y satisfacer sus necesidades en cuanto a instalaciones y servicios para que su estancia sea placentera, motivarlos a que regresen y obtener buenas reseñas y recomendaciones.
Podemos afirmar que la infraestructura turística es un elemento fundamental para el turismo en cualquier lugar del mundo, y se compone por movilidad, vialidades, servicios de hospedaje, servicios básicos, puertas fronterizas dignas y también proyectos autosustentables. Estos elementos enmarcan gran parte de la experiencia de los visitantes y, aunque el desarrollo de este tipo de infraestructura se realice con objetivos de turismo, también mejora la calidad de vida de los habitantes locales.
Pero, ¿qué infraestructura se requiere para que el turismo sea la potencia económica de una ciudad?
Cuando hablamos de turismo, consideramos factores como el hospedaje, la alimentación y el esparcimiento, pero principalmente cómo vamos a llegar allí. Las ciudades necesitan contar con medios de transporte que permitan el arribo de visitantes. La gran mayoría de ellos tiene por lo menos un aeropuerto. En Sonora, Puerto Peñasco y Guaymas son destinos de playa que cuentan con uno, pero su conectividad es escasa, por lo que se requieren grandes esfuerzos para lograr que existan vuelos comerciales permanentes que contribuyan a su desarrollo y competitividad.
Aeropuerto Internacional Mar de Cortés, en Puerto Peñasco, Sonora
En este mismo sentido, es indispensable contar con un buen sistema vial conformado por caminos y carreteras suficientes, seguras y en buenas condicione para mejorar y ampliar la red de conectividad de un destino. Esto no solo ayuda a promover la atracción de más turistas, sino que también impulsa la industria del transporte.
Ahora bien, el sistema vial de las ciudades que colindan con el extranjero se conecta con las puertas fronterizas, mismas que deben tener un funcionamiento eficiente y encontrarse en condiciones dignas. En Sonoyta está el Puerto Internacional Lukeville, Arizona, sin embargo es casi un carril de ida y vuelta, lo que ocasiona congestionamientos principalmente los fines de semana, cuando los turistas de Tucson, Phoenix y otras ciudades de Estados Unidos cruzan la frontera para llegar a Puerto Peñasco.
Puerto Internacional de Lukeville, Arizona
Y para que en una ciudad turística también puedan llevarse a cabo actividades cotidianas, es necesario fomentar el desarrollo local mediante los servicios básicos, es decir, que quienes viven en ese lugar y que trabajan en el sector turismo como empleados en hoteles, restaurantes, bares y más, puedan gozar servicios de agua potable, drenaje, pavimentación, recolección de basura, seguridad pública y alumbrado público en sus colonias.
Pero dentro de la estructura de infraestructura turística también es importante pensar en proyectos autosustentables, como la planta desaladora que actualmente se construye en Guaymas y Empalme, la que se tiene proyectada en Puerto Peñasco y la que deberá tener algún día Bahía de Kino. No se diga del impulso e inversión que merecen los proyectos de energía solar y eólica en Sonora para producir energía limpia que garantice el abasto en las comunidades, principalmente en las ciudades turísticas de la entidad. Este tipo de tecnología es necesaria y es el futuro de la humanidad.
Planta fotovoltaica en Puerto Libertad, Pitiquito, Sonora.
En términos generales, esta es la infraestructura que requiere una ciudad si aspira a ser un destino turístico de altura, ya sea de playa, de negocios, de frontera o de cualquier otro tipo. La infraestructura es básica para que el turismo sea una actividad realmente fuerte en cada lugar donde se presten servicios turísticos a quienes nos visitan.
Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo. Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.
Un elemento fundamental para el desarrollo de un destino turístico es contar con servicios hoteleros de calidad para hacer de la estancia de los visitantes un momento realmente agradable. Por lo tanto, la cantidad y calidad de los hoteles tiene un impacto directo en la recepción anual de turistas.
Pero cuando un destino es de especial interés para una o varias cadenas hoteleras y deciden instalarse ahí, se dice que surge el turismo de bandera, es decir, aquel que sucede cuando dichas empresas ponen su marca y ofertan sus servicios en ese lugar.
Algunas de las cadenas de hoteles más conocidas son de origen internacional, como Marriott, Hyatt, Four Seasons y Holiday Inn. Pero también hay marcas consolidadas muy fuertes que son mexicanas, como Grupo Vidanta, Camino Real y Grupo Posadas. Cuando estas cadenas, y muchas otras, se instalan en un lugar, ellas son las encargadas de operar la infraestructura y hacer que el edificio brinde la misma experiencia y servicios que en cualquiera de sus hoteles ubicados alrededor del mundo.
Marriott, Hyatt, Holiday Inn, Grupo Posadas (Fiesta Americana y Fiesta Inn), Camino Real y Grupo Vidanta son algunas cadenas hoteleras de bandera que tienen presencia en destinos turísticos de México.
Hard Rock Hotel en Cancún, Quintana Roo.
El turismo de bandera se concentra en dos categorías fundamentales: en el turismo de playa, que reúne turistas tanto nacionales como extranjeros, y en el turismo de negocios, es decir, el que sucede en las ciudades que son atractivas para el desarrollo de alguna actividad económica y que los ejecutivos que viajan allí requieren el confort y el conocimiento de una marca de hoteles que ya han utilizado en sus otros viajes de negocios.
Courtyard by Marriott en Hermosillo, un destino importante para el turismo de negocios.
Lo mismo sucede con los vacacionistas de otros tipos de turismo. Cuando alguien utiliza el turismo de bandera y viaja, tiene preferencia por “ir a la segura” y alojarse en hoteles que ya conoce y que tiene la constancia de que su funcionamiento, atención, habitaciones y servicios complementarios cumplen con sus expectativas y cubren sus necesidades. Es decir, el turismo de bandera es similar a la operación de franquicias, porque deben ser iguales en todas partes, con la única diferencia de que el dueño de esa marca, o bandera, es toda una cadena nacional o internacional.
Resort Sheraton en Puerto Vallarta, Jalisco.
Turismo de bandera en Sonora: una asignatura pendiente
En Sonora, el desarrollo turístico más importante es Puerto Peñasco, ubicado al noroeste de la entidad, con acceso al Mar de Cortés y colindante con Estados Unidos. El municipio cuenta con una infraestructura que está soportada, principalmente, por casas habitación que se han construido para los residentes estadounidenses desde hace más de 60 años. Pero a partir del año 2000 comenzó el ‘boom’ de la construcción de edificios para el hospedaje de turistas, pero operados de una manera distinta al turismo de bandera.
Por ejemplo, Mayan Palace es un hotel propiedad de Grupo Vidanta, con seis ubicaciones: Nuevo Vallarta, Riviera Maya, Acapulco, Puerto Vallarta, Mazatlán y Puerto Peñasco. Aunque Mayan Palace sí renta habitaciones de hotel, la gran mayoría de sus reservaciones son realizadas bajo un esquema de membresía que permite alojarse en las diferentes ubicaciones donde Grupo Vidanta tiene sus hoteles.
Mayan Palace en Puerto Peñasco.
Otro gran desarrollo de Puerto Peñasco es Las Palomas Beach & Golf Resort, al que se le conoce como ‘condo-hotel’, porque si bien presta servicios de hotelería, una parte importante de este desarrollo es propiedad de quienes compraron un condominio, y la otra parte es de quienes, teniendo un condominio, lo ponen a disposición de operadora Las Palomas para que se rente como hotel. La diferencia está en que la habitación cuenta con todo lo necesario para disfrutar de unas vacaciones de altura, pues está equipada con sala, comedor, recámaras y cocina. Estas características hacen de Las Palomas Beach & Golf Resort un destino diferente, y gracias a esto ha sido reconocido por 13 años consecutivos con la distinción de Resort 4 Diamantes de la American Automobile Association (AAA) de Estados Unidos por su alto nivel, grado de hospitalidad, calidad y estándares de lujo.
Reconocimiento Resort 4 Diamantes de la AAA de Estados Unidos a Las Palomas Beach & Golf Resort
Las Palomas Beach & Golf Resort en Puerto Peñasco, Sonora.
Pero, aunque en Puerto Peñasco se cuenta con esta clase de servicios de calidad mundial, la ausencia de turismo de bandera en Sonora es muy lamentable. Puerto Peñasco no cuenta con hoteles de bandera como sucede en los destinos de playa más importantes de México y del mundo. Esto se debe a que, hasta la fecha, no ha sido posible consolidar una política turística que permita la atracción de inversiones de cadenas hoteleras que operen, con todo su conocimiento y expertise, para atraer a visitantes nacionales e internacionales que buscan disfrutar de las maravillas naturales, gastronómicas y culturales de nuestro estado.
Esa es una asignatura pendiente que tienen los gobiernos en Sonora con esta importante actividad: el turismo de bandera.
Considerada una de las Siete Maravillas del Mundo Moderno, la antigua ciudad maya de Chichén Itzá es un sitio arqueológico de gran importancia para la historia de México.
En ella se ubica la pirámide de Kukulkán, un templo construido en el siglo XII para rendir culto al dios maya Kukulkán, que está relacionado con el agua y el viento.
Aunque anualmente, miles de turistas acuden a este sitio para admirar y escalar esta asombrosa construcción de 30 metros de altura, su gran tamaño esconde uno de los más grandes secretos: otra pirámide en su interior.
Este hallazgo fue realizado en 2016 por investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México, UNAM y del Instituto Nacional de Antropología e Historia, INAH.
Para lograrlo, utilizaron tomografía eléctrica tridimensional, una técnica no invasiva que mide las señales eléctricas emitidas para formar una representación del interior de la pirámide.
Así, se descubrió que la pirámide interna, de 10 metros de altura, se encontraba dentro de otras dos edificaciones que componen la monumental pirámide maya.
Representación gráfica de las pirámides internas del Tempo de Kukulkán (Imagen: El Norte)
Los investigadores explicaron que el hecho de que una pirámide haya sido construida sobre la otra pudo ocasionarse por varios motivos, como el deterioro de la estructura original (pirámide interna) o por la llegada de un nuevo líder maya.
Al respecto de esta investigación, el vlogger Daniel Novelo realizó una breve cápsula que compartió en su página de Facebook VELO Esto Es Yucatán, misma que se comparte a continuación:
Aún para los mexicanos, nuestro país es un territorio sorprendente e inexplorado, lleno de maravillas naturales que destacan por su belleza, como playas, lagos, ríos y cuevas. Pero también hay otros sitios que sobresalen por romper récords, como El Zacatón, el cenote más profundo del mundo.
El Zacatón se encuentra ubicado dentro del municipio de Aldama, en Tamaulipas. Es un cenote de aguas termales que tiene una profundidad de 339 metros y un diámetro aproximado de 99 metros. Forma parte de un sistema de simas y cavernas con agua que se encuentra en el Rancho La Azufrosa y, como el nombre sugiere, las aguas de este lugar contienen importantes concentraciones de azufre.
Su nombre proviene de las islas flotantes de césped que se mueven de un lado a otro cuando el viento sopla. Sin duda, un bello paisaje que evoca la captura de videos y fotografías.
Se cree que El Zacatón se formó a lo largo de millones de años, debido a erupciones volcánicas submarinas. Además, el azufre del agua erosionó las paredes de piedra caliza, creando una caverna aún más grande.
Su impresionante profundidad y gran tamaño ha llamado la atención de buzos de todo el mundo. En 1993, la doctora Ann Kristovich intentó llegar hasta el fondo, pero terminó alcanzando una profundidad de 168 metros. Un año más tarde, Jim Bowden estableció un nuevo récord de inmersión en El Zacatón al sumergirse 282 metros. Su mentor Sheck Exley intentó superar esta marca pero lamentablemente murió en el intento, y desde entonces ninguna persona ha intentado alcanzar el fondo del cenote.
Pero quien si lo hizo fue el robot DEPTHX de la NASA.
Buscando conocer más sobre sus dimensiones, los canales geotérmicos que lo alimentan y cualquier forma de vida que pudiera existir en sus profundidades, la NASA envío a un equipo de investigadores para explorar El Zacatón con un submarino robótico Deep Phreatic Thermal Explorer (DEPTHX), como parte de sus pruebas para algún día sumergirse en Europa, el satélite de Júpiter.
Gracias a esta misión fue posible determinar la profundidad del cenote, que registró 339 metros. Además, el robot realizó un mapa 3D del sitio y recogió muestras de agua y del recubrimiento biológico de las paredes del fondo.
Hoy en día, El Zacatón es uno de los sitios más visitados por turistas que buscan aventura al aire libre. Puedes acceder a él mediante el parque Bio Ventura, a 12 kilómetros de Aldama. Sobre el cenote se colocó una tirolesa de 120 metros de largo, por la que te puedes deslizar con arneses y casco. Además de conocer el cenote, puedes nadar en la Poza Verde (una extensión de El Zacatón) o La Pilita, una alberca natural.
El Zacatón también es un sitio de observación de aves y también pueden realizarse tranquilos paseos en kayak.
Compartido por: Luis Fernando Heras Portillo Desarrollador de negocios turísticos, comerciales e industriales.
El turismo es una actividad económica que tiene un gran impacto en las ciudades, estados y países donde se implementa, demostrando que los grandes esfuerzos que se realizan para hacer de esta actividad todo un negocio son de suma importancia para sus economías, para su población y para sus visitantes.
En México, el turismo tiene un importante peso en el Producto Interno Bruto. De acuerdo con información del Consejo Mundial del Viaje y el Turismo, la contribución de la actividad de este sector y los viajes al PIB mexicano fue del 15.5% en 2019.
También tiene una gran influencia en la captación de divisas, es decir, de la moneda extranjera. Esto sucede con mayor importancia particularmente en la zona del Caribe (Quintana Roo, Yucatán y Campeche) y en el turismo de las zonas arqueológicas (Chichen Itza, Tutum y Teotihuacán), que año con año son visitadas por turistas de distintas partes del mundo que acuden a México para admirar sus bellezas históricas y naturales.
Pero existen varios tipos de turismo en México, cada uno con un impacto distinto en la economía de las regiones donde se lleva a cabo. Por ejemplo, está el turismo de playa, que es sin duda uno de los más reconocidos del país. A través de él, las comunidades desarrollan actividades turísticas en torno a la visita de las hermosas playas mexicanas; desde las caribeñas en el sureste del país, de aguas azul turquesa y arenas blancas, donde cabe destacar que en la zona de la Riviera Maya (que incluye Cancún, Cozumel y Playa del Carmen) se concentran más de 800 hoteles. En el Pacífico se cuenta con destinos como como Oaxaca, Acapulco, Puerto Vallarta en Jalisco, y Nuevo Vallarta en Nayarit. También están Colima y Mazatlán.
Pero más al norte, Sonora cuenta con dos destinos turísticos de gran relevancia nacional e internacional en esta categoría: San Carlos y Puerto Peñasco, siendo este último el más importante en nuestro estado como turismo de playa, con 2 millones 221 mil 298 visitantes en 2019, lo que significó una derrama económica de 107 millones de dólares en la industria turística, de servicios y de consumo, de acuerdo con cifras de su Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV).
Finalmente, también se ubican en la zona del Mar de Cortés lugares en Baja California y Baja California Sur, donde Los Cabos es el destino turístico de playa más famoso de la península.
Otro tipo de turismo es el turismo urbano, donde predominan lugares como Ciudad de México -que destaca por ser una de las ciudades con más museos en el mundo -Guadalajara, Monterrey y Puebla.
Dentro de esta categoría, Hermosillo tiene un lugar preponderante en el turismo de negocios. Cada año, la cantidad de hoteles en la capital de nuestro estado crece, y su ocupación se mantiene en altos niveles. Esto es gracias a la versatilidad que tiene la economía sonorense, misma que impulsa este tipo de turismo que, como la gran mayoría, necesita de los servicios hoteleros respectivos.
Por otra parte, también existe el turismo histórico, que es motivado por el interés de conocer los aspectos y elementos distintivos de la historia de un destino en específico. En este tipo de turismo destacan los famosos Pueblos Mágicos, como Álamos y Magdalena de Kino, en Sonora.
También está el turismo cultural, en el que los pueblos y sus maravillosas tradiciones son el eje central. En Sonora, este tipo de turismo se puede disfrutar en la ruta del río Sonora, el río Altar, la ruta de las Misiones, las rutas para conocer la Sierra y El Pinacate, estos últimos como parte también del turismo de bellezas naturales.
Resrva de la Biósfera El Pinacate y Gran Desierto de Altar (Foto: Visit Sonora)
Finalmente, se encuentra el turismo popular, cuyo objetivo es dar a conocer los aspectos culturales que ofrece un determinado destino, como puede ser conocer rancherías, comunidades o visitar territorios de los pueblos indígenas de nuestro estado. Al no contar con una infraestructura apropiada para recibir a miles de visitantes, su derrama económica es menor, pero beneficia de manera directa a los pobladores y a la comunidad entera, y los turistas lo disfrutan ampliamente.
El turismo, en todas sus manifestaciones, se traduce en derrama económica y generación de miles de empleos en todo el país. Es, también, una oportunidad de superación para quienes se dedican a esta noble actividad. Pero, sobre todo, el turismo es ofrecer calidad, buen trato, amabilidad, esparcimiento y recreación, cultura e historia local, estatal y nacional, y muchas otras actividades a las personas que nos visitan.
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La nueva realidad empieza a caminar lentamente, y en Italia el turismo abre sus puertas con alegría y con medidas de seguridad sanitaria para cuidar la salud de todos sus visitantes.
Luis Fernando Heras Portillo nos comparte este video que forma parte del proyecto “Io Resto in Italia” (“Yo me quedo en Italia”), que es impulsado por un grupo de 200 empresarios turísticos italianos con el objetivo de impulsar este importante sector.
El video muestra las bellezas naturales e históricas de Italia, y nos brinda la esperanza de que algún día los mexicanos podamos reabrir el turismo muy pronto.
Tener una larga vida es una aspiración natural e histórica del ser humano, nos dice Luis Fernando Heras Portillo al compartir este interesante artículo que expone las ciudades en el mundo que son sitios donde las personas viven más de 100 años, un fenómeno interesante que por siglos el ser humano ha alcanzar, y que, inclusive, han existido en varias etapas de la historia marcados por los esfuerzos del ser humano por alcanzar la inmortalidad.
100 años de vida, hoy en día, suena como un logro casi inalcanzable. Sin embargo, esto es posible y ciertas zonas del mundo lo demuestran. Los lugares donde las personas viven más de un centenario se les conoce como “zonas azules”.
Para descubrir los secretos de estos paraísos, un grupo de investigadores analizó los cinco lugares donde la gente vive más que el resto del mundo, y estos fueron algunos de sus resultados:
Icaria, Grecia
Aproximadamente el 30% de los habitantes de esta isla griega llega a la edad de 90 años, superando por 10 años la esperanza de vida promedio de los habitantes de Europa y América.
¿El secreto? Las personas mayores afirman ‘vivir como dioses’: duermen bien, cultivan un huerto personal, comen sano e incluso se mantienen sexualmente activos.
Sobre su alimentación, esta es muy similar a la popular dieta mediterránea. Es decir, incluyen alimentos como tés de hierbas, miel, garbanzos, aceite de oliva, pescado, chícharos, lentejas, y cantidades limitadas de carne roja, azúcar y lácteos. Esta dieta tiene beneficios para la salud como disminución de enfermedades cardíacas y mejor salud mental. los cuales son factores clave para alcanzar la longevidad.
Okinawa, Japón
La esperanza de vida de este lugar es de 83.4 años, lo que la convierte en la más larga del mundo. En esta isla, los hombres viven alrededor de los 84 años, mientras que las mujeres pueden vivir hasta 90 años, por lo que las mujeres de Okinawa tienen tres veces más probabilidades de vivir más de 100 años que las mujeres estadounidenses.
El secreto de la longevidad de los habitantes de Okinawa podría decirse que es conservar las relaciones sociales con amigos ‘para toda la vida’, encontrar un propósito que les mantenga ocupados y comer en porciones pequeñas siguiendo la práctica hara hachi bu, una enseñanza de Confucio que promueve comer hasta estar lleno al 80%.
Su dieta está basada en vegetales, (especialmente los de hoja verde y papas) y pescados ricos en ácidos grasos y omega 3.
Nicoya, Costa Rica
Los habitantes de la paradisíaca Costa Rica viven en promedio 78 años gracias a su buen sistema de salud. Sin embargo, en Nicoya, las personas de 60 años tienen hasta siete veces mayor probabilidad de llegar a los 100 años.
Para los nicoyanos, comer desayunos abundantes y cenas pequeñas es la clave para vivir más. Los alimentos básicos incluyen calabazas, huevos, frijoles negros, tortillas de maíz, muchas frutas locales, pollo y cerdo.
Además, gracias al alto contenido de calcio encontrado en el agua local, se registran bajas tasas de enfermedades cardíacas y huesos fuertes.
Villagrande Strisaili, Italia
En esta aldea, ubicada en Cerdeña, Italia, 1 de cada 600 personas alcanza los 100 años. Quizás este dato no suena tan impresionante al principio, pero comparado con el resto del mundo, es impresionante. Para que a un lugar se le considere ‘zona azul’, es necesario que la tasa de centenarios sea tres veces mayor al promedio nacional, y Villagrande Strisaili lo cumple.
Uno de los secretos para vivir más de los habitantes de este lugar podría estar relacionado al trabajo de campo, pues muchos han sobrevivido gracias al pastoreo o a la granja. Además, desde la infancia se les enseña la importancia del ejercicio físico.
Algunos de los alimentos que componen la dieta de las personas de Villagrande son productos de cosechas propias, como berenjenas, tomates y hierbas; queso de oveja y vino local, mismo que es rico en polifenoles y beneficia la salud del corazón.
Loma Linda, California
En este pueblo ubicado al sur de California, la comunidad religiosa en torno a la Iglesia Adventista del Séptimo Día es muy unida. Esta socialización es muy efectiva para aliviar el estrés, reforzar los lazos de amistad y también para promover el estilo de vida saludable que todos practican.
Los habitantes de Loma Linda evitan alimentos ‘bíblicos’ como cerdo y otras carnes. Además, no fuman, no consumen cafeína, alcohol ni especias. Esto podría explicar por qué esta comunidad vive de cuatro a diez años más que los demás habitantes del estado.
Como se puede observar, habitantes y centenarios de las ‘zonas azules’ comparten prácticas en común que ayudan a alargar su vida. Estas incluyen actividad física, alimentación saludable (o simplemente no comer demasiado) y mantener lazos de amistad con otras personas. Además, algunos practican pasatiempos saludables como cultivar huertos, trabajar en el campo y acudir a una comunidad religiosa.
La carne de res de Sonora destaca a nivel nacional e internacional por su calidad y esta empresa ha contribuido a ese reconocimiento
Quienes visitan esta tierra y prueban la carne de res, buscan que ese sabor les acompañe hasta su lugar de origen. Rancho El 17 satisface ese deseo con creces ofreciendo los mejores cortes porque conoce perfectamente cuál es el valor que tiene este producto regional, representando con orgullo a Sonora en el mundo.
La carne de Rancho El 17, de sabor único y frescura inigualable, tiene presencia en muchos restaurantes y en los asadores de los hogares sonorenses, acompañando o siendo protagonista de celebraciones, reuniones de amigos o simplemente una comida en familia.
Su sabor es tan especial, que algunos de los cocineros expertos afirman que, para asarla, solo es necesario un toque de sal y el mejor carbón de mezquite.
Lograr este nivel de excelencia es el resultado de la visión que tuvo Roberto Zambrano Gaytán, un médico veterinario que en 1989 su trabajo se encontraba en riesgo debido una fuerte crisis económica que también afectaba la industria ganadera. Ante la adversidad, Zambrano no abandonó su profesión y optó por aprovechar todo su conocimiento para iniciar un proyecto cuyo propósito sería la supremacía nacional en calidad de carne.
Así fue como en 1991 inició operaciones Rancho El 17, con un hato de 300 cabezas de ganado. Para darle cumplimiento a sus objetivos, diseñaron un esquema de trabajo donde la formación del capital humano, la implementación de tecnología y sistemas capaces de innovar los procesos tradicionales de producción de carne serían fundamentales para el desarrollo de la compañía.
El rompimiento de dichos esquemas tradicionales debía abarcar todos los aspectos de la empresa, principalmente el nombre que les daría identidad. Mientras que otras empresas del mismo giro llevaban el nombre del propietario, el Doctor Zambrano observó las coincidencias entre la ubicación de su rancho –en el kilómetro 17 de la carretera a La Colorada, en Sonora -y el tiempo estimado de recorrido de 17 minutos entre las oficinas y los corrales.
Así surgió el nombre “Rancho El 17”, que en 1994 se convirtió en la primera marca de carne registrada en México, pasando de ser un producto genérico a uno diferenciado.
En 2004, Rancho El 17 da un gran paso en la historia de la carne sonorense al iniciar la exportación de su producto a Japón con los programas de calidad Choice, Prime y Natural Beef. El éxito de esta operación fue tal, que en 2005 se certificaron como una compañía JAS (Japanese Agriculture Standard), convirtiéndose en la primera, y por muchos años, única compañía en América en contar con dicha certificación, siendo el referente más importante de carne mexicana en el país asiático.
Actualmente, Rancho El 17 cuenta con alrededor de 15 mil cabezas de ganado, más de 450 empleados, una facturación de alrededor de mil millones de pesos (mdp), y un liderazgo indiscutible en el sector. Para este año, la compañía proyecta conservar su crecimiento de 12%, que se ha sostenido desde 2015.
Rancho El 17 mantiene un minucioso y permanente control de calidad de su producto, para que este pueda cumplir las expectativas del exigente paladar de sus consumidores. La selección de su ganado y cuidado en cuanto a alimentación, salud e higiene les ha valido el reconocimiento del mercado.
Los planes de la compañía continuaron en crecimiento. En 1998, de la mano de la tecnología, comenzaron a comercializar una amplia variedad de carnes en piezas básicas al alto vacío, lo que les permitiría expandir su mercado al mismo tiempo que aseguraban su calidad, abriendo paso para que en 2002 naciera la marca Taste Boutique de Carnes, una tienda cuyo objetivo es que los consumidores conozcan y adquieran de primera mano sus productos.
De acuerdo con Roberto
Zambrano, estas tiendas “son conceptos únicos de venta al detalle que ofrecen
alimentos de alta calidad y con altos estándares de atención y servicio”.
El concepto ha ido creciendo hasta integrar otros productos y servicios, además de la carne, como platillos preparados, salsas y complementos para carne asada; supermercado con frutas y verduras, bebidas, quesos, pollo y recientemente el área “Food Station” con terraza para que los clientes puedan comer allí o adquirir alimentos para llevar.
Además del crecimiento empresarial, Rancho El 17 tiene un compromiso con la mejora constante, por lo que cuentan con su propio centro de investigación Desarrollo Ganadero Empresarial (DEGANE), que es la entidad que realiza estudios del impacto del manejo y de la alimentación del ganado en la calidad. Otro de sus proyectos es La Hostería, donde se aloja y alimenta al ganado de otros productores más pequeños para que no tengan que venderlo por falta de recursos.
Durante 29 años, Rancho El 17 ha dado muestra de que el esfuerzo, trabajo duro, investigación y la responsabilidad de cumplir los estándares de los consumidores, son clave para competir en el mercado y alcanzar reconocimiento en el plano nacional e internacional.
Rancho El 17 es una empresa digna de ser admirada, un orgullo para los sonorenses y mexicanos, pero también un claro ejemplo de éxito empresarial.
