Por: Erasmo Fierro Esquer
Comienza tu mañana con mucha energía con esta saludable y deliciosa receta de pudín vegano. Su preparación es muy sencilla y tiene un gran valor nutricional. La combinación de chía y avena nos aporta fibra, proteínas, minerales y antioxidantes, mismos que nos ayudan a regular nuestros niveles de azúcar, reducir la inflamación muscular, mejorar nuestro rendimiento físico y mental, además de producir una sensación de saciedad.
Disfruta del sabor de este pudín vegano como desayuno o como un saludable snack. A continuación te comparto la receta:
Pudín vegano
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de avena integral
- 2 cucharadas de chía
- 3/4 taza de leche de almendra
- 1/4 manzana verde
- 6 fresas
PREPARACIÓN
- En un recipiente, agregar la leche de almendra y añadir la avena y la chía. Dejar reposar durante 8 horas dentro del refrigerador.
- Cuando esté listo, agregar la manzana verde picada en cubos y fresas.
- Puedes endulzar con miel de abeja (o la de tu preferencia) y agregar granola artesanal.
- Tip: a la receta base del pudín vegano puedes agregarle las frutas que más te gusten, como plátano, blueberries, durazno, zarzamora, o frutos secos como almendras, coco, pasas, nueces, etc.
Vía Food & Beverage Lab