Hace algunas semanas observamos cómo una orca sorprendió a un grupo de personas al realizar un gran salto mientras cazaba. Ahora, una fotografía insólita volvió a viralizarse en redes sociales.
Se trata de una imagen tomada por Eric Smith en la laguna de San Ignacio, Baja California Sur durante la primavera de 2020. El fotógrafo se encontraba documentando la vida de las ballenas grises que migran al Mar de Cortés para aparearse y dar a luz a sus crías.
La zona es conocida entre los amantes del turismo de naturaleza, quienes navegan en lanchas para observar de cerca a los mamíferos marinos y fotografiarlos.
Pero Eric Smith se percató de la presencia de una ballena gris y su cría, quienes se acercaron a una lancha de turistas. Cuando la cría apareció cerca de la proa del barco, los turistas enfocaron su atención en ella esperando a que saliera del agua. Lo que no esperaban es que, cuando se encontraban mirando en dirección opuesta, la madre emergió muy cerca de la popa.
Afortunadamente para los turistas y fotógrafos de la panga, notaron a la ballena madre justo un momento después de que Smith capturara la fotografía. Solo uno de los observadores cayó en la cuenta de que estaban siendo observados.
“Lenta y silenciosamente, asomó la cabeza por encima del agua para mirar a su alrededor. Estaba en otro bote a unos pocos metros cuando capté el momento justo antes de que todos se dieran cuenta de que estaba tan cerca”, relató Smith a Digital Photo Pro.
“La fotografía de ballenas conlleva mucha suerte, pero la clave es estar siempre alerta y preparado. En un viaje de avistamiento de ballenas, es fácil volverse complaciente porque hay mucha espera. Parece que en el momento en que bajas la guardia ocurre una brecha espectacular”, aseguró.
El mestizaje durante la Conquista de México se encuentra representado de gran manera en muchas recetas tradicionales de nuestro país. Tal es el caso del pan de pulque, una tradición de las regiones centro y sur.
Históricamente, el pulque es una bebida característica de los pueblos prehispánicos. Se le consideraba una bebida espiritual, por lo que se le apodó “la bebida de los dioses”. Era bebido por las clases altas de la sociedad mesoamericana, pues se creía que el pulque era un regalo de la diosa del maguey, Mayáhuel.
Por su parte, el trigo es uno de los cereales que llegó desde Europa de la mano de los españoles. Fueron ellos quienes transportaron el grano para elaborar uno de los alimentos más básicos en su dieta: el pan.
Al percatarse que era muy costoso traer levadura desde España, los conquistadores comenzaron a buscar alternativas en el Nuevo Mundo, eligiendo al pulque como el sustituto ideal para la levadura. Las primeras recetas utilizaban una variedad de pulque dulce llamado tlachique ya que fermentaba la masa y permitía que el pan esponjara bien.
En la actualidad, el pan de pulque se elabora con harina de trigo, leche, agua, mantequilla y pulque. Aunque no es muy común en todo el país, se elabora de manera artesanal en estados como Coahuila, Hidalgo, Puebla, Querétaro y Tlaxcala, especialmente durante fiestas, ferias y celebraciones especiales.
También se le conoce como pan mestizo o pan de burro, y con la misma masa se preparan tanto panes dulces como salados, entre ellos bolillos, conchas, cuernitos y trenzas.
Receta de pan de pulque
Preparar pan de pulque en casa es bastante sencillo, solo debes seguir esta receta:
Ingredientes:
500 g de harina de trigo
250 g de azúcar refinada o morena
15 g de levadura seca
500 ml de pulque
7 huevos
325 gramos de mantequilla
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Separa las yemas de las claras de los siete huevos y reserva.
Derrite la mantequilla y mantenla a temperatura ambiente.
Cierne la harina al menos tres veces para eliminar grumos.
Bate las claras junto con el pulque hasta que la mezcla adquiera una consistencia esponjosa, hacerlo de 8 a 10 minutos.
Si utilizas batidora, reduce la velocidad a la mitad y agrega las yemas, una por una. Después, incorpora el azúcar, la mantequilla, la canela y la levadura sin dejar de batir.
Cuando la mezcla sea completamente homogénea, colócala sobre una superficie enharinada y amasa con fuerza durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esta se despegue de tus manos.
Cubre la masa con un trapo húmedo y déjala reposar en un lugar templado para que duplique su tamaño
Divide la masa en porciones de 50 gramos. Hazlas ‘bolita’ y úntalas con manteca.
Engrasa una charola para hornear y colócalas allí. Deja que las bolas reposen nuevamente.
En la parte más alta de Sierra Gorda, en Querétaro, se ubica un curioso pueblo que llama la atención de todo explorador: Pinal de Amoles. Fundado hace 400 años, el municipio conserva un encanto en su arquitectura que se complementa con las maravillas naturales de la región: montañas, bosques y neblina.
Este mágico destino se encuentra a 4 horas de la Ciudad de México y a dos horas y media del centro de Querétaro. Es uno de los puntos más altos del estado, al ubicarse a 2,400 metros sobre el nivel del mar.
Aunque el municipio al que pertenece tiene más de 25 mil habitantes, este pequeño espacio ha quedado como suspendido en el tiempo: ha conservado su poca extensión, sus casas primigenias y su promedio de habitantes.
Visto desde las montañas sus tejados rojos sobresalen dibujando patrones; las fachadas de las casas son blancas y altas, sobresaliendo su colonial iglesia
Como su nombre lo dice, Pinal de Amoles está rodeado de un bosque de pinos. Por otra parte, Amoles, de origen del náhuatl amolli, hace referencia a una raíz endémica de la zona. Es notable porque su estética pintoresca contrasta con el clima del lugar, frío prácticamente todo el año y donde la niebla cumple un papel protagónico.
Sobre todo el invierno y visto desde los cerros circundantes, es posible encontrar cómo la niebla cubre completamente al pueblo; y es un espectáculo popular, pues Pinal de Amoles es considerado como una base para los que buscan visitar la Sierra Gorda, catalogada como un Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Si visitas este sitio tan especial no puedes dejar de pasar a El Chuvejé o El Salto, cascadas de una altura de más de 30 metros; también Puente de Dios, una formación natural donde pasa el agua que viene de los arroyos cercanos que forman el Río Escanela.
El Chuvejé, Pinal de Amoles, Querétaro.
Si bien todos sus paisajes son espectáculos naturales, hay unos cuantos que no te puedes perder. Por ejemplo, el llamado mar de niebla, un evento que tiene lugar en invierno y que sumerge en neblina todas las techumbres rojas, convirtiendo tu visita en una experiencia espacial inolvidable.
El español de nuestro país es muy rico en cultura e historia, mismas que dieron origen a expresiones que son divertidas y aplican para un sinfín de situaciones. Sin embargo, pocas veces cuestionamos por qué las decimos. Cuando lo hacemos, nos encontramos con datos muy interesantes sobre su origen.
Esta es la historia y significado de 10 expresiones utilizadas en todo México, de acuerdo con datos que se han heredado de generación en generación
¡Ya nos cayó el chahuistle!
El Chahuistle es un hongo que afectaba comúnmente los sembradíos de maíz y que, a diferencia del huitlacoche, éste no es comestible, y por su culpa se desperdiciaban miles de piezas de maíz. Chahuistle es una palabra de origen náhuatl (chauitztli) que significa “enfermedad del maíz”. Por lo tanto, podemos deducir que cuando usamos la expresión “¡ya nos cayó el chauistle!”, hacemos referencia a que un evento o compañía desagradable nos tomó por sorpresa.
Voy a chacharear
Antiguamente en los mercados sobre ruedas se vendían “cositas antiguas” y de poco valor a las que nombraron “chácharas”.
¡A Chuchita la bolsearon!
Se dice que esta frase data del periodo colonial. Se cuenta que todo comenzó con una trabajadora doméstica a la que le decían de cariño ‘Chuchita’. A esta mujer se le asignó ir por el “mandado”. Sin embargo, después de un tiempo, Chuchita regresaba con menos mercancía y cambio que las veces pasadas. Cuando el patrón le preguntaba qué había pasado, Chuchita decía que la habían bolseado. Después de que el suceso se repitiera incontables veces, el patrón dijo “Y ahora qué pasó, no me digas que a Chuchita la bolsearon”.
Hecho la mocha
A principios del Siglo XX la gente vivía sorprendida por la novedad de los ferrocarriles, los cuales por su gran tamaño y peso, tardaban muchísimo tiempo en trasladarse de un lugar a otro. Un día apareció una nueva locomotora que tenía la punta menos alargada a comparación de los demás, dando la impresión de “estar mocha” (cortada). Esta locomotora era mucho más rápida que las demás. Pronto se corrió la voz de que aquel ferrocarril, “La Mocha”, lograba alcanzar velocidades alucinantes (para aquellos tiempos).
¡Aguas!
Esta expresión se usa como advertencia y proviene de La Colonia. Durante esa época, no había drenaje ni existían los baños. Por lo tanto, las personas utilizaban bacinicas. Cuando estas se llenaban, la gente simplemente gritaba ¡aguas! Y las tiraba por la ventana.
¡Sepa la bola!
Esta frase surgió durante el periodo de la Revolución Mexicana. En ese entonces, tanto hombres como mujeres, niños y ancianos, tenían en común el hartazgo por el Porfiriato. Debido a esto, muchas veces formaron grupos numerosos que hacían destrozos.
Una vez que las autoridades preguntaban a la gente quienes habían cometido tales actos, nadie señalaba culpables particulares. Solo decían “fue la bola”, refiriéndose al grupo en general. Con el paso del tiempo, esta frase se instauró en el colectivo. Actualmente la usamos cuando nos preguntan por el autor de algún hecho o destrozo y solo decimos “sepa la bola”.
A ojo de buen cubero
Esta expresión tiene dos posibles orígenes. La primera explica que “la cuba” era un recipiente de madera para contener agua, vinos o licores y que funcionaba como método de medida. Al ser cacharros hechos a mano por artesanos llamados “cuberos”, quienes no contaban con las técnicas actuales de medición, había que confiar en que la medida fuera lo más exacta posible y esta dependía de la habilidad, del “buen ojo” que tuviera el cubero.
La segunda y más divertida explicación data del siglo XIX en las minas de México. Dentro de estos laberintos se encontraban recipientes para que los obreros hicieran sus necesidades, a estos recipientes se les llamaba “la cuba”. El “cubero” era el desafortunado hombre cuyo trabajo era entrar a las minas y sacar las cubas cargándolas sobre su espalda para vaciarlas; así el cubero tenía que tener buen ojo para saber el punto exacto en el que podía cargar la cuba sin miedo a derramarla en su espalda, pero tampoco llevarle demasiado vacía y tener que dar más vueltas y trabajar doble.
No hay quinto malo
Expresión heredada de los taurinos. Anteriormente la selección de toros para una corrida no se hacía al azar como se hace hoy en día. El dueño del ganado se encargaba de dar el orden y se rumoraba que el quinto toro era siempre el más bravo. Un truco para crear expectativa en el público y obligarlos a quedarse. Pero la gente siempre sospechaba que ese quinto toro no era tan “malvado” como se pensaba.
Se petateó
El petate, del vocablo náhuatl “petlatl”, es una especie de alfombra tejida con las fibras de la planta llamada “palma de petate”. Era utilizada por los prehispánicos para secar al sol sus semillas y también para dormir sobre ella, evitando así el contacto directo son el suelo frío o las hierbas húmedas. Cuando alguien fallecía la tradición era envolver al difunto en su petate para ser después cremarlo o sepultarlo (según la tradición de la región o el nivel socioeconómico).
En un santiamén
Las misas de antes eran en latín y como no muchos comprendían el idioma, pues eran muy tediosas para los asistentes, quienes aún así permanecían para escucharla toda. El santiamén se refiere a las palabras con las que termina una misa en latín “In nomine Patris, et Filii, et Spiritus Sancti, Amén”. Por eso nuestros abuelos sólo escuchaban “santi-amén” (Sancti amén) y sabían que la misa finalmente había terminado.
Como parte de los esfuerzos de Baja California para impulsar el turismo, en marzo pasado crearon una intensa campaña de difusión de los atractivos que ofrece el estado, en la que se incluyó el video “El camino te espera” (The Road Awaits). Por su calidad, dirección artística, narrativa y otras cualidades, la pieza audiovisual ya ha sido galardonada en festivales internacionales de España, Turquía y África.
El proyecto, encabezado por la Secretaría de Economía Sustentable de Baja California (SEST) y el Fideicomiso para la Promoción Turística de Baja California (FITUR), es de producción 100% bajacaliforniana y con él se busca difundir las riquezas con la que cuenta todo el estado, además de hacer una reflexión ante la crisis actual.
En total, se necesitaron 8 meses de trabajo, 45 días de rodaje, la participación de 22 músicos, cientos de horas de investigación, postproducción y revisión junto a un equipo de creativos de la región que, convencidos de la autenticidad y el valor de producir de esta campaña, invitan a los viajeros a explorar, cuidar y respirar la libertad en Baja California.
Los festivales donde participó “El camino te espera” fueron:
Festival Internacional de Cine de Turismo de África (ITFF). Recibió el premio “Silver in Tourism Destinations – Region”.
6° Festival Internacional de Cine de Turismo en Capadocia, Turquía.
FITUR Travel Video Competition.
En el Festival Internacional de Publicidad Social ya se registró para participar en la categoría “Mejor uso del mensaje en spot web”. La ceremonia tendrá lugar en Madrid, España, el 29 de junio.
Ensenada, Baja California. Foto: Mark Harpur.
En el video de promoción se muestran los atractivos de siete importantes destinos de Baja California Norte: Mexicali, Ensenada, Tijuana, Tecate, Rosarito, San Quintín y San Felipe.
“En la pieza audiovisual, con lenguaje cinematográfico, se muestra múltiples historias de personas de diferentes edades que interpretan su realidad y entienden la vulnerabilidad en la que estamos inmersos; por eso a partir de paraísos y bellos paisajes de la región concluyen que es fundamental vivir, descubrir el lado bello, y emprender caminos para hacer un viaje”, explicó la SEST en un comunicado.
El video también se encuentra disponible en la página oficial de Baja California Travel.
Junto con Puerto Peñasco, Los Cabos y la Riviera Nayarita, Mazatlán es uno de los destinos turísticos más importantes de la zona del Pacífico Mexicano.
Este municipio del estado de Sinaloa concentra su economía en dos actividades principales: el turismo y la pesca. De hecho, posee la segunda flota pesquera más grande de México.
Con lo que respecta al turismo, cada año ‘La Perla del Pacífico‘ recibe más de 3 millones de visitantes que llegan al puerto a disfrutar de sus playas, gastronomía, atracciones culturales y vida nocturna.
Pero uno de los atractivos que sin duda todo turista recorre es el Malecón de Mazatlán, que con una longitud de 21 kilómetros es considerado el segundo más largo de América Latina, solamente superado por la Rambla de Montevideo, Uruguay, de aproximadamente 24 kilómetros. De acuerdo con Forbes, el Malecón mazatleco se encuentra dentro de los cinco más largos del mundo.
Originalmente construido en 1830 como un dique para evitar problemas de inundaciones, posteriormente se decidió aprovechar su ubicación para colocar un terraplén que se utilizó como espacio urbano y de esparcimiento.
El Malecón inicia en el Faro de Mazatlán, ubicado en la punta del cerro del Crestón, y termina en la Zona Dorada, un sitio turístico muy visitado.
De acuerdo con el portal Mazatleco, algunas personas consideran que el Malecón está dividido en ocho secciones, que van desde la zona del Centro Histórico hacia el norte de la ciudad. Estas son:
Desde “La Puntilla” hasta el muelle de los Ferrys
El Faro
Paseo del Centenario
Olas Altas (la sección más antigua del Malecón)
Paseo Claussen
Avenida del Mar
Camarón – Sábalo
Sábalo – Cerritos
Ya sea que visites una o dos secciones, o recorras todo el Malecón, a lo largo y ancho podrás encontrar restaurantes, cafés, bares, hoteles, tiendas de recuerdos, boutiques y más.
Pero si lo que deseas es disfrutar de las cosas más sencillas de la vida, este sitio es perfecto para admirar la costa sinaloense y sus famosos atardeceres, todo con un maravilloso clima tipo tropical cuya temperatura promedio ronda los 26°C.
¿Qué visitar en el Malecón de Mazatlán?
El Centro Histórico de Mazatlán destaca entre las atracciones que todo visitante debe conocer debido a su abundante historia y cultura. La fundación de esta ciudad ocurrió en el siglo XVI, por lo que es considerada la única ciudad colonial en la playa en todo México.
En el Centro Histórico podrás contemplar su maravillosa arquitectura, calles empedradas y sitios de abundante historia como la Catedral de la Inmaculada Concepción, construida en 1899, y el Teatro Ángela Peralta, construido en 1874.
Catedral de la Inmaculada Concepción.
Para las familias, destaca el Acuario de Mazatlán. Un sitio interesante donde podrán aprender y admirar diversas especies de peces, así como también tortugas, medusas, tiburones, lobos marinos y decenas de plantas.
Finalmente, también puedes visitar el emblemático Faro de Mazatlán. Desde aquí podrás disfrutar de una vista maravillosa, por lo que es perfecto para tomar fotografías de paisaje.
‘Pulmonías’, popular medio de transporte en el Malecón de Mazatlán.
La ‘Hot Sale‘ está impulsando el turismo en México, donde ya se registra un aumento en las reservas de vuelos y hoteles tras el confinamiento por Covid-19.
De acuerdo con la plataforma de reservas Despegar, en los primeros días de este evento se incrementaron entre 50% y 80% las compras de viajes.
“Esto demuestra que este tipo de eventos como Hot Sale 2021 propician la compra de paquetes, servicios y productos turísticos”, indicó la compañía.
En el sector turismo, este año participan en la Hot Sale aerolíneas, hoteles, parques de diversiones y plataformas digitales de reservación de paquetes vacacionales.
En ese sentido, Aeroméxicoindicó que campañas como Hot Sale permiten incentivar la venta de boletos en un momento en el que los viajeros buscan vuelos con tarifas y beneficios.
“Con la gradual recuperación en las operaciones, nuestros clientes tienen una oferta mayor para poder elegir un viaje, no solo en cuanto a horarios y número de vuelos, sino también en cuanto a destinos”, dijo la aerolínea a El Financiero.
Por su parte, Viva Aerobus espera un crecimiento del 20% en sus ventas de boletos durante la Hot Sale. Sus descuentos aplicarán para volar entre enero y octubre de 2022.
La Hot Sale es una iniciativa que nació en México en 2014. Fue creada por la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO) con el objetivo de fomentar el uso del comercio electrónico a través de descuentos, ofertas y promociones en cientos de establecimientos. Este año, la campaña inició el pasado domingo 23 de mayo y finaliza el lunes 31 de mayo.
Previo al evento de este año, la AMVO realizó el estudio ‘Expectativas Hot Sale 2021‘, donde ser reveló que el 24% de los mexicanos que tienen la intención de comprar algo optarán por la categoría de Viajes, mientras que el 16% se inclinó por adquirir servicios de hospedaje.
Navegantes y amantes de la naturaleza que se encontraban paseando en Cabo Pulmo, Baja California Sur, se sorprendieron el pasado domingo cuando una orca saltó cerca de 5 metros de la superficie del mar cuando cazaba un delfín.
Las imágenes fueron capturadas por Miguel Cuevas de la compañía Cabo Pulmo Divers. En ellas, se puede observar cómo una orca se lanza sobre un delfín, a quien embiste durante un ataque vertical.
El suceso ocurrió después de que varios barcos se reunieran para avistar una manada de orcas que se encontraban cazando delfines en las cálidas aguas del Mar de Cortés.
Cuevas comentó al sitio For The Win Outdoors que la manada de orcas se componía al menos de 10 hembras y que el evento de depredación duró varias horas.
Otro de los videos muestra la persecución de los delfines. Este está siendo analizado por investigadores para determinar si hay algún macho entre las orcas. Para verlo, es necesario que deslices hasta el tercer clip de la siguiente publicación:
Las orcas o ‘ballenas asesinas’, se alimentan principalmente de mamíferos marinos y rayas mobula, que abundan en el golfo. Se sabe que las orcas son curiosas y se acercan a los navegantes, por lo que ocasionalmente nadan en las estelas de los barcos.
Aunque es el estado más pequeño de México, Tlaxcala es todo un cofre de tesoros naturales y maravillosos entornos que vale la pena conocer.
Uno de ellos es conocido como Santuario de las Luciérnagas, y como su nombre lo dice, es un sitio lleno de luz y magia en el que puede disfrutarse del contacto con estos curiosos insectos
Se ubica en el municipio de Nanacamilpa, muy cerca de la ciudad de Tlaxcala. Se trata de un bosque al que cada verano llegan las luciérnagas en busca de alimento y para aparearse.
Las luciérnagas son una especie de la familia de los Lampíridos que se caracterizan por su capacidad para emitir una luz producida por una reacción química en conjunto de la luciferina, luciferasa y oxígeno. Cuando están en época de apareamiento, las hembras emiten destellos de luz que atrae a los machos que las sobrevuelan para aparearse.
Luciérnaga (Lampyridae)
El Santuario de las Luciérnagas lo tiene todo para quienes desean vivir la experiencia de ecoturismo: en el municipio existen varias compañías de tours y guías experimentados, además de cabañas, camping y sitios de glamping, como los servicios que ofrecen las compañías Canto del Bosque y Ecotura.
Si deseas aventurarte en el Santuario, debes tomar en cuenta que las luciérnagas arriban entre los meses de junio a agosto. Sin embargo, puedes acudir en cualquier momento del año para disfrutar los hermosos bosques y paisajes tlaxcaltecas.
También es importante recordar la importancia de cuidar el medio ambiente durante el avistamiento de luciérnagas, evitando arrojar basura en el bosque y no tomar fotografías con flash para evitar perturbar la tranquilidad de las luciérnagas.
Además de acampar en la naturaleza y ver de cerca la luz de las luciérnagas, un sitio de interés que puedes visitar es la Ex Hacienda de Chautla, un castillo del siglo XIX a menos de 30 km de distancia, un destino de “cuento de hadas”, con jardines estilo inglés, capilla, museo y restaurantes de exquisita gastronomía.
La península de Yucatán es mundialmente conocida por tener una gran cantidad de cenotes y otras fuentes de agua subterránea. Entre ellos se encuentra uno que maravilla a todo aquel que lo visita por su curiosa forma de corazón.
Se le conoce como “Corazón del Paraíso” y se encuentra ubicado en el Pueblo Mágico de Tulum, Quintana Roo, un destino turístico conocido por sus playas y zonas arqueológicas.
Aunque muchos podrían pensar que es un cenote artificial, en realidad se trata de una formación completamente natural que, debido a la erosión del suelo, ha tomado esta peculiar forma.
Se dice que el cenote Corazón del Paraíso fue de suma importancia para la cultura maya, pues en este sitio se habrían llevado a cabo ceremonias religiosas. De hecho, los mayas tenían una conexión significativa con los cenotes pues, de acuerdo con sus creencias, estos eran lugares sagrados y se les consideraban entradas al ‘otro mundo’, donde habiaba el dios de la lluvia Chaak.
Durante tu visita al cenote, podrás realizar ecoturismo como avistamiento de aves, recorrido por la naturaleza, disfrutar hermosas vistas, nadar en sus aguas cristalinas y practicar snorkel.
Sin duda, un lugar ideal para disfrutar en familia y obtener las mejores fotografías.
¿Cómo llegar al cenote Corazón del Paraíso?
El cenote se encuentra a 7 kilómetros de Tulum y, de acuerdo con la página del destino, está a cinco minutos saliendo del Pueblo Mágico, en la carretera Tulum-Carrillo Puerto, poco antes de llegar al cenote Zamná, antes llamado “2 Osos”.
De acuerdo con el sitio Descubro.mx, para ingresar es necesario cubrir una cuota de $150 pesos para el público general. Su horario es de 9:00 a.m. a 17:00 p.m. de lunes a domingo.
