¿Sabías que el vino tiene una infinidad de usos en la cocina? Es ideal para resaltar los sabores de ciertas comidas, o para complementar un platillo especial en salsas y marinados. Te compartimos tres usos del vino que Food & Wine recomienda.
Mariscos
Los mariscos, en especial las almejas, quedan perfecto con un poco de vino de blanco. Su acidez ayuda a balancear los sabores de la mantequilla, el ajo y el perejil.
Caramelización
Una buena alternativa para añadir sabor a las cebollas caramelizadas es una cucharada (o dos) de vino tinto. Esto hará que la caramelización sea mucho más completa.
Mermeladas
Las mermeladas preparadas con un poco de vino tinto quedan perfectas pues sus aromas y sabores complementan las notas frescas de la fruta. Además, combinadas con algún tipo de queso, resaltarán las notas lácticas.
Compartido por Roxana Fierros
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