El pan de plátano es un postre perfecto para cualquier época del año; en verano puede disfrutarse acompañado de nieve de vainilla y caramelo, y en invierno es perfecto con una taza de café.
Prepararlo es muy sencillo, y lo mejor de todo es que su ingrediente principal, el plátano, está disponible durante todo el año.
A continuación te compartimos una sencilla receta de pan de plátano:
INGREDIENTES:
- 1/2 taza de mantequilla suavizada a temperatura ambiente
- 1 taza de azucar
- 2 huevos batidos
- 3 plátanos finamente molidos (para más sabor y textura puedes utilizar 4)
- 1 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180°c
- En una batidora, combina el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una crema suave.
- Agrega los huevos y los plátanos, y combina bien a velocidad media.
- En un tazón, combina la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega esta mezcla a la batidora y añade la vainilla.
- Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien integrados. Ten cuidado de no batirlos demasiados.
- Engrasa y enharina un molde para panqué (o también puedes cubrirlo por dentro con papel cera).
- Agrega la mezcla al molde y hornea durante 55 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera en el centro, este salga limpio.
- ¡Enfría y disfruta!
TIP:
Para darle un toque aún más especial, puedes añadir a la mezcla nueces, pasas o arándanos.
Vía Food